本帖最后由 hhbffq 于 2018/11/16 14:21 编辑
医疗警讯。。。。。。2010年8月，朱增详发表声明：与萧宏慈断绝师徒关系。并且澄清，自己所授的“拍打拉筋”治疗法，只是一种养生手段，并不能治病。
“萧宏慈不知道手法的诀窍，也不知道轻重.....这个(拉筋)我做了50年了都不敢说做得好，他学了一下就说学会了，再教给弟子做，就越传越误人......他给人针灸，一根针扎进去，拔出来又扎进第二个人身体里，我警告他是会闯祸的，那个时候他没有出名，还比较听话。”
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但是，根据澳洲全国中医协会秘书长陈曙仪的说法，萧宏慈并没有在澳大利亚注册过中医，他的种种行为都属于非法行医。
当年萧宏慈感到澳洲宣传“拍打拉筋”时，就有许多中医学会出来澄清表示中医里没有这种所谓的“拍打拉筋”的疗法，这种民间疗法应该是从东南亚一带最先传过来的。
北京中医药大学教授郭长春认为，“拍打拉筋”有一定健身功效，只能说是健身不是医学，“说治百病是无稽之谈”。解放军总参谋部总医院(309医院)中医骨伤科博士邢庆昌认为，适度拍打特定穴位，的确能强身保健，但过度拍打会对软组织造成伤害。
不过对此，萧宏慈早有准备：“我早说我非医生”。
今天是2018年11月8日，萧宏慈在澳大利亚出席聆讯。而在地球的另一端，你依旧可以在网上看到“拍打拉筋”疗法的内容，甚至于在他们的首页上，你依旧能看到“实施者不必是医生”、“对各类病症具有明显效果”等字眼。
第一，萧宏慈大师最近因为“误杀男童”案，被关押在了新南威尔士的长湾监狱。但心怀天下的他表示：终于梦想成真！可以把“拍打疗法”传播得更国际！ 台湾此类人甚多，治病的本事没有，骗钱的伎俩层出不穷，那些好贪小便宜的人往往上当，想预防此类骗术，那就得多读中医药的书（从基础理论到临床医案医话都得看）！
本帖最后由 hhbffq 于 2018/11/17 12:15 编辑
“美食与疾病关系的惊人发现” CCTV2访谈【中医临床发现，儿童外感喝牛奶导致多痰，咳嗽难愈，禁忌牛奶，咳嗽能较快治愈。】嘉宾：陈君石：营养与食品安全专家，中国工程院院士。
T . 柯林 . 坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦。
主持人：各位网友大家好，欢迎光临搜狐嘉宾聊天室。
主持人（关春芳）：由中华医学会科普分会主办、搜狐健康频道协办的美味与疾病关系的惊人发现专家访谈现在开始。首先让我来介绍现场的嘉宾：
世界著名营养学家、美国康奈尔大学终身教授，被誉为医学界的爱因斯坦，发现二恶英的坎贝尔教授；
全国政协委员、中国工程院院士、中国疾病预防控制中心研究员陈君石院士；
中国协和医科大学校长助理、中国医学科学院院长助理、中国协和医科大学继续教育学院院长黄建始教授；
中华医学会副秘书长韩晓明女士；
中国记者协会新闻发展中心主任王大龙先生；
中华医学会科普部主任钱越女士；
中华医学会科普分会工作秘书、健康报医学科技编辑部主任王玲玲女士；
还有在下面就坐的为坎贝尔教授出版《中国健康调查报告》一书的总编辑、吉林文史出版社社长徐潜先生；
吉林文史出版社北京公司总经理涂道坤先生。
今天的访谈由我和搜狐健康频道主编何波女士主持。
何波：各位媒体朋友、各位网友大家好！我们以前的访谈间更多是跟疾病有关系，今天非常特别，请来美国的教授、中国的教授以及在座这么多的记者，非常荣幸跟关春芳老师一起主持这次访谈，这次访谈是在关春芳老师的大力支持下促成的，感谢中华医学会科普分会的支持。
主持人（关春芳）：今天除了北京演播室来了很多媒体，全国有二百家主流媒体，包括中国所有的省会主流媒体包括地市媒体的朋友和我们一样在线参加这次访谈。
对两位演讲的嘉宾做一下简要介绍，陈君石教授是营养食品与安全的专家，他是我国食品毒理学学科的创始人之一，对我国率先在国际上起草食品安全条例做出贡献，为我国入世做出很大贡献。坎贝尔教授在美国的奶牛场长大的，是农场主的儿子，从小喝牛奶吃奶酪吃油炸食品，从他从事几十年的蛋白质的研究当中，发现菲律宾的研究中一项儿童患肝癌的研究，富家子弟吃蛋白质更多的，吃动物蛋白的孩子得肝癌的更多，由此他开始了一个艰苦的研究。我们访谈正式开始。
首先问一下陈君石教授，中美两国的餐桌是完全不同的，两个国家相距万里，你们两位教授怎么走到一起，怎么样坚持27年完成这个项目？这个项目得到了卫生部的科技进步一等奖，被国外媒体称之为流行病学的巅峰之作。它的意义到底在哪儿？它向人们传达了一个什么声音？告诉了我们什么？
陈君石：各位网友大家好，很高兴有机会跟我27年的老朋友坎贝尔教授一起作为嘉宾跟大家传递一下有关营养膳食和慢性疾病的预防控制方面的信息。1980年我在康奈尔大学做教授，在坎贝尔教授实验室从事膳食与肿瘤的研究，我们共同设想在中国开展一项大规模的流行病学的研究来探讨一下人们的饮食到底跟我们所发生的疾病特别是癌症和其它的各种心血管病和糖尿病到底有没有什么关系。于是我们在1981年在中国的24个省的69个县开展了第一次大规模的调查，我们的调查包括了69个县的上万人的膳食情况问卷和血和尿的样品分析，还有大量的各种研究手段，研究了各种各样的指标，完成了我们第一步的作品。接着在1989年做了第二次的重复调查，同样的24个省的同样的69个县扩大到社会学、经济学的一些指标。
通过这样一次空前规模的调查，我们得出的结论只有一个，那就是用中国的膳食跟疾病状况和美国的膳食和疾病状况进行对比的话，我们一致同意中国人所特有的以植物性食物为主的膳食，也就是说粮食、蔬菜、水果、豆类为主的膳食比起美国传统的典型膳食，以动物性食物为主的膳食，鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶为主的膳食更有利与人们的健康，更有利与预防和控制慢性疾病，包括癌症、糖尿病、高血压、中风等等。当然营养缺乏的个别地区是另外一件事情，不是我们研究的重点。我们研究的重点是发现了这样一个对比，发现了中国比起美国当前的膳食结构在健康方面有很多优越性。
主持人（何波）：优越性表现在哪些方面？
主持人（关春芳）：坎贝尔教授和陈君石教授的著作被世界多家媒体登在报端，而且称之为是流行病学的巅峰之作，说这个报告有着惊人的发现，到底有什么惊人的发现？请坎贝尔教授给我们解释一下。
坎贝尔：中国饮食更好的原因是因为中国饮食的营养特点令所有的食物都有营养，中国饮食的营养特点就是它是植物性食物为主，所以更好。植物性为主的食物和动物性为主的食物营养是不一样的，它有各种不同的食物性的纤维素，同时它有许多抗氧化剂和其它的化学元素，同时还有不同类型的蛋白质和其它各种不同的脂肪等等。当我们考虑到植物性食物各种不同营养素的特点，它和动物为主食物的营养性是不一样的。当我们比较各种不同的食物营养特点和疾病之间关系的时候，我们就发现植物性食物的营养比动物性食物的营养要好。
主持人（何波）：是不是可以说吃植物性食物为主更有利于健康？
陈君石：是的。我可以把坎贝尔教授的回答再延伸一下，他已经清楚描述了中国和美国膳食的不同特点，假如我们再结合中国和美国的人民所发生的疾病来看，就可以显出中国膳食的优势，也就是说中国起码在上世纪80年代我们冠心病的患病率是很低的，冠心病和胆固醇有关系，中国农村地区胆固醇的平均水平要远远低于美国。为什么？就是由于中国人吃的是以植物性食物为主。中国的糖尿病、中国女性的乳腺癌、男性的结肠癌等等这样一些重要的癌症都是中国的发病率比美国少得多。
我们的结论其实很简单，就是比较，一个地方和一个地方比较是没有说服力的，我们用了中国69个县的具体资料来比较的话，那就很有说服力。所以说为什么说过去人们没有发现，不是过去没有认识，而我们第一次提供了这样比较充分的证据来说明这样一个差别，是造成我们两个国家慢性病发生情况不同的很重要的原因，也许它不是全部的原因。
主持人（何波）：植物性食物为主是不是等于吃素？
陈君石：植物性食物为主是不是等于吃素？坎贝尔教授有比较独特的见解。
坎贝尔：素食者吃的东西里面通常来说除了蔬菜、水果、玉米这些植物性食物，还包括蛋、奶制品这些东西。植物性食物主要包括蔬菜、谷类、玉米类、水果等等，不包括鸡蛋和奶制品，所以我是不喜欢用素食这个词的，而愿意用植物性食物。
陈君石：我可以进一步解释一下，他为什么不喜欢用吃素。吃素这个含义在不同的国家、不同的人当中意思是不一样的，你经常会碰到很多人吃素，比如印度，印度人很多是吃素的，但是他是喝奶的，所以按照我们科学上的分类吃素的人可以分为纯吃素的也就是说不吃任何动物性的，不喝奶、不吃鱼，还有一种就是所谓吃蛋吃奶的吃素的人，甚至有人吃鱼也称自己是吃素的。所以从科学的说法，吃素的概念不好界定，所以他喜欢用以植物性食物为主，那就很清楚，以植物性食物为主可以有不同程度，以百分之百的植物性食物为主。
主持人（关春芳）：今天上午坎贝尔教授在中国医学科学院做了很精彩的发言，讲了四个发现，陈君石院士翻译得也很精彩，今天有很多媒体在，希望坎贝尔教授可以讲得更通俗一些，关于他的发现。
陈君石：关于吃素的问题，我愿意再进一步来阐述一下，坎贝尔教授今天上午所发表的观点。他说我们已经有充分的证据证明植物性食物为主的膳食对于预防慢性疾病是有好处的。是不是一定要，到底吃百分之多少的植物性食物是好的，这个取决于你自己的选择。他以自己的情况为例，他愿意吃百分之一百的植物性食物。从刚才关春芳老师的介绍，大家可以知道坎贝尔教授是农场出生的孩子，是喝奶吃肉长大的，研究之后不再吃任何动物性食物了，因为他不但从理念上认识了植物性食物为主的膳食对健康有好处，而且他身体力行觉得我不太在乎动物性的美味，我不觉得好吃。我也觉得这样对我的精神面貌、身体体力活动都很有好处。假如我吃90%植物性食物的话很难掌握，既然没有什么不合适不舒服的，很容易实行的，为什么不吃百分之百的植物。
但是并不等于说我就提倡世界上所有的人都吃百分之百的植物性食物，假如人们愿意根据自己的口味、自己的习惯、自己的爱好来选择的话，这是无可非议的。但是关键就是植物性食物为主这个理念这个原则是不能变的。
主持人（关春芳）：坎贝尔教授讲完四个发现之后一石激起千层浪。
坎贝尔：关于植物性食物为主的角度，从科学的角度来说，我愿意说你吃得越靠近植物性食物你就会越健康。也就是说膳食的组成里面植物性食物占的越多，越健康。但是当我说吃食物中的植物性越多越健康，并不是说百分之百吃植物性食物就越健康，而是根据目前的研究，根据许多相关性研究，越多吃植物性的食品越健康。当我在说植物性食物好的时候，我是基于自己实验室的科学研究发现，同时基于医学界许多我的同事临床上的发现，以植物性为主的食物，从我的研究以及从我朋友们临床研究的过程中我发现有令人不可置信的很好的效果，我愿意做一下解释。
关于植物性食物健康的特点，首先它是对不同的疾病在不同的程度上都有不同的健康效果。
陈君石：也就是说同样的植物性食物，粮食、豆类、水果、蔬菜，同样的这些植物性食物，它们很惊人的相似对于不同的慢性病都有保护作用以及预防作用，肿瘤、冠心病显然不是一种病，有不同的病因，但是类似的以植物性食物为主的膳食对于完全不同的慢性病，病因不同的慢性病都有不同程度的类似的好处。
坎贝尔：刚才讲到的是植物性食物为主的食物对健康有益作用的广度，不但是广度，它还有深度。深度的意思就是说，比如对于心脏病，植物为主的食物可以逆转原来的心脏病的进化程度，甚至于在某些情况下还能治愈已经发生的心脏病。同时植物性食品还能够逆转90%—95%的二型糖尿病，我知道现在二型糖尿病在中国也成为一个严重的健康问题。
我有一个朋友在美国做医生，他做医生35年了，两天前我正好跟他有一个对话，他治疗一些二型糖尿病的病人，这些病人都吃很多药，他让病人停止吃药，经过几天之后就出现效果了。我是一个科学家，在我的实验室里面我发现了在动物实验中，植物源性食物可以减慢癌症的发生，使疾病的进展减慢，这就是我所举的例子说植物性食物对于健康影响的深度和广度。
同时我说植物性食物对健康影响的深度还包括植物性食物有能力控制对于疾病的一些基因表达。
陈君石：关于基因的问题，可能需要一点解释。我们所有的疾病不管哪种肿瘤，冠心病、中风、糖尿病，都是人们的身体里面的基因起了决定性的作用，最终的某种基因的表达导致了疾病的发生。坎贝尔教授讲到的植物性食物为主的膳食有利于抑制或者是减慢甚至停止某些敏感基因的表达，也就是说用老百姓的话来讲，你有对于某种病的易感基因并不可怕，关键是它表达不表达，假如不表达你有这个基因也没关系，那是隐藏的，潜伏的是不可怕的，可怕的是表达。
基因表达还是不表达是由很多因素影响的，他的研究发现，起码在老鼠身上发现了，以植物性食物为主的这样一些膳食对老鼠来讲，你喂老鼠以植物性食物为主的饲料，那么它能够抑制或者延缓对于这样一些肿瘤的易感基因的表达，从而少发生癌症，这是一个例子。不仅仅是癌症，其它的病也是一样的。
有易感基因并不可怕，假如你用健康的生活方式特别是这次强调的植物性食物为主的膳食的话，那么你潜伏的易感基因可以不表达或者延缓表达。
坎贝尔：第三个例子，植物性食物对控制一些化学物质毒性和致癌作用具有巨大的作用。关于植物性食物对于健康影响的广度和深度，同一类型的食物可以预防疾病，可以产生巨大的健康影响。我们可以清楚地看到植物性食物对于健康影响的广度和深度，特别是在生化水平上可以看到这个影响。尤其是植物性食物的某些化学特点对于疾病的预防和健康的影响是很普遍的，而且这些影响还被我和陈君石院士在中国做的研究所搜集的证据进一步支持。
主持人（何波）：刚才我们通过半个小时的讨论，包括网友和我们的专家也都明确了植物性食物跟疾病的一些关系，那么健康的理念不仅仅在于疾病方面特别对于中国人来说，我们现场就有一个网友问了这样一个问题，健康除了不生病叫健康，那么身体强壮也是健康的一种表现，外国人都是吃肉的，他们个子长得很高，很有力气。中国人都是植物性食物为主，这种状态是不是不健康的？我们是不是应该向外国人学习，应该多摄入一些肉食，让自己长得更高一点，特别是青少年不要发展成豆芽菜的状况？请陈教授给这位网友解析一下这个问题。
陈君石：这是一个普遍的问题，今天上午用了一个更生动的例子，有人问中国足球队冲不出亚洲就是因为肉吃少了，等一下我想坎贝尔教授可以用生动的事例来给大家说明。世界上有为数不少的体育方面的世界冠军，用我们刚才的话来说是吃素的，大家可能不信，他可以有名有姓的告诉你。
另外我们不能光看肌肉发达，我们还要看长远的，刚才讲对健康真正的影响，也就是说对慢性病的影响。因为现在我们绝大部分人甚至于中国的绝大部分人，包括农村在内，70%几以上的人是死于慢性病，是死在肿瘤、糖尿病、高血压、中风，城市80%几的人死于慢性病。我们要看看对这些病的影响，而不能看一时的肌肉发达，假如你不是准备去做健美冠军的话。
坎贝尔：我支持刚刚陈院士说的观点，我们运动员可以通过吃植物蛋白有多一点的肌肉，这个肌肉并不一定意味着是好的肌肉。我今天上午的演讲中也提到一个例子，在美国的专业橄榄球运动员的确有很强的肌肉，因为老是吃动物性食物，但是他们要付出很大的代价，也就是说他们中间得癌症、心脏病的几率比普通人高得多，这是不值得的。美国的橄榄球是世界上最好的，橄榄球运动员平均寿命只有53岁。相反来讲，很多世界级水平的运动员由于是吃植物性食物为主，肌肉的张力很高，而且也很健康，不需要付出那么高的代价。
美国橄榄球运动员平均寿命只有53岁的话是指通过吃肉来增强肌肉的运动员，不是所有的美国橄榄球运动员，如果不是以吃肉为主的要活得长一些。从植物性食物对健康的广泛影响来看，从医学的角度来看，我们现在可以用食物来控制疾病和促进健康，而不仅仅是依靠药物，这是一个最重要的问题。我的这些观点很重要的就是我和陈君石院士长期工作，受到许多中国传统医学和哲学影响的结果。
陈君石：具体地说，中医的理念是治人，西医的理念是治病。假如西医不能做诊断不能开处方，中医没有说不能开处方的，它是对人的健康状况的一种调节，当然不是说中医不要现代化。这就是他说的他认为中医中药的这种理念很适合于他前面讲到的这样一个植物性食物为主来防病，把自己肌体的力量调动起来跟疾病做斗争。
坎贝尔：我想强调的是，采用整体的观念、全面的观念就是食物和其它因素在一起可以发挥很大的作用，这是和中医的整体观是一致的。
主持人（关春芳）：我们现在很多朋友都遇到这样的问题，不知道是多吃粮食多吃菜还是多吃肉，如果要是多吃肉就怕脑满肠肥，但是如果多吃菜又怕面有菜色，想起苦行僧，一顿没有肉，饭食无味感觉很痛苦。是不是请陈院士给我们讲讲，经过东西碰撞之后，我们认为中国的传统膳食好，那么我们的膳食宝塔是怎么来回答这个问题的？陈院士说过，吃素也是有学问的，让他给我们介绍介绍这个学问。
陈君石：我们今天话题的主题是植物性食物为主的膳食对健康有好处，刚才我们已经谈到了为什么，有哪些好处。我们也谈到吃素的问题，也就是说是不是要吃百分之百植物性食物。对于一般的老百姓来讲，我们做什么样的推荐？中国营养学会所推出的中国居民的膳食宝塔是一个很重要的工具，也体现了植物性食物为主的膳食。因为这个宝塔是对于一般人所用，这个宝塔的最底层假如大家看见的话就是粮食，再上面一层是水果和蔬菜，大家知道宝塔是底大，越往上越尖，那么在粮食和蔬菜、水果再往上走的话，那就是一些动物性的食品，再上面是油和糖。
这个宝塔给大家的指导性意义与我们刚才讲的指物性食物为主的膳食结构是一致的，动物性食物应该是少的，植物性食物应该是多的。这是对于所有人来讲的，但是对于一个人来讲，你自己可以选择，到底你这个底要比顶大多少，刚才前面已经讲过了。植物性的食物比较多一点是好的，动物性食物从营养学上来讲不是绝对必须的，但是还是要以个人来选择。这个宝塔的含义我想说明这一点，宝塔是对于全民适用的，在理解了以后到底怎么灵活运用膳食宝塔的原则，那你就要根据自己的情况。
比如坎贝尔教授讲到植物性食物越多越有利于健康，所以我想这两层意思要相辅相成相结合。宝塔是对大家，自己根据这样一个原则，根据自己的喜好和自己的健康情况来进行调配和选择。
主持人（何波）：陈教授，我们刚好有一个现场网友想请教您一个问题——“陈院士您好，我曾经看过一个理论说中国的科学饮食五句话：五谷为主，五畜适量，不宜失豆，五蔬色杂，瓜果辅之！--此乃全营养结构平衡的学说。我们做到这些，我们的营养是否就够了？”
陈君石：是的，这个是中国古代的一种说法。那么根据刚才坎贝尔教授讲到的，最近的科学研究，对这样一个理论做了进一步的阐述，因为这里面没有看见以哪个为主，五谷在里面，水果在里面，蔬菜也在里面，鸡肉鱼肉蛋奶都在里面，我们世界上的食物就有这么多，到底搭配的时候选择什么样的合理搭配，根据我们今天反复谈的，在这样一个理论当中我们还是要多选择植物性食物，也就是说五谷以外还有蔬菜、水果和豆类。
主持人（何波）：如果达到这样个膳食平衡还需要添加一些营养的补充剂比如现在的一些保健品包括维生素的补充剂。
陈君石：这个问题原则上来讲，我们营养学家永远是把合理的食物搭配作为第一条，这就是坎贝尔教授所说到的，假如把粮食、蔬菜、水果、豆类搭配好了的话，它有数以千种的营养物质在里面，营养是很齐全的。一般的情况之下不是说你必须要用营养素补充剂，更不要说保健食品，那是另一类的事情。但是我想也不能说要一棍子打死营养补充剂，因为人有不同的情况，比如在人们怀孕的时候可能铁的需要会比较多，这是一种特殊的生理时期。
某些人由于某一些特殊的情况可能会缺少一些东西，缺少某些微量营养素也好维生素也好，那么他可能需要补充一点。我们一般的从营养上来讲并不是主张靠维生素矿物质的补充剂来保证你营养的充分，而是要靠食物的多样化的合理搭配。
坎贝尔：我想说一下关于吃素会导致身体虚弱的这个问题，历史上我们常常会把身体虚弱和吃素联在一起，这主要是由于在过去吃素的人大部分都是比较穷，吃不起肉，同时大家可能没注意到往往在贫穷的地方公共卫生条件也比较差，因此由于这些原因容易生病容易身体虚弱。但是现在情况不同了，在现代国家里，吃素的人植物品种摄入很多，不会单调造成营养不良，应该是很好的。
同时我想对营养补充剂也就是中国讲的维生素和保健品做一个补充，在过去的几年里已经有许多研究信息证明有的营养补充剂是没有用的，有的甚至是有害的。通常来说营养补充剂都是一种元素，在一个片剂里面，看起来好像能补充某一种东西很好，但是其实这不是营养，这是药品药物，因为我们人体是很复杂的，要求全面系统的补充，这个实际上补充某一种是不起作用的。
主持人（何波）：谢谢两位教授，我们现在的生活也非常丰富了，能够吃到的食品也是多种多样了，包括五谷、水果、奶制品也很多。现场有一位网友请教两位教授，“我是一位营养师，在我日常工作中经常会碰到一些拜访的客户问到我这样的问题，牛奶到底能不能喝？鸡蛋能不能吃？听说吃鸡蛋容易导致高胆固醇，这个结论到底是什么？ ”
在坎贝尔教授和陈院士的书中提到，牛奶的蛋白当中有87%的酪蛋白，在动物实验其中有一组小白鼠导致了高发肝癌。我们想请教一下坎贝尔教授，这个结论告诉我们什么？是不是不可以喝牛奶了？包括鸡蛋是不是不可以吃了？
坎贝尔：基于我的实验室的研究，的的确确我发现酪蛋白促进了癌症的发生和发展，但是我们现在讨论的是人，人是不一样的，关于酪蛋白从西方的科学文献中的的确确牛奶是存在问题的，它可以升高胆固醇，它的效果甚至比饱和脂肪酸还厉害，它可以造成人体内的酸性环境因此损伤我们的身体，蛋白质促进身体某些激素的分泌，引起不同的疾病，这些有新的研究证据，也有一些是老的研究证据。我们不能完全理解的是，所有的这些证据都是基于西方科学文献研究的，关于在中国吃的牛奶的量很小，在中国这个量是非常小的，所以我没有说中国不能吃牛奶，但是我可以很清楚地告诉大家，在西方确实牛奶是一个问题，我觉得这是需要让大家知道的。
我本人是在奶牛场长大的，是吃牛奶吃牛肉长大的，我很不愿意看到这样一个事实。但是我必须要告诉大家，这是事实。
陈君石：这里面有两个问题，第一个是不是像有些媒体所说的，看了《中国健康调查报告》这本书里面提到的，在坎贝尔实验室里面做的老鼠实验就得出了牛奶能够促发癌症的这样一个结论？这是一个问题。另外一个问题是牛奶和鸡蛋能不能吃的问题，我想尽管这两个问题有联系，最好还是分开来深入分析一下。
第一个问题，实验室比较，一组老鼠吃酪蛋白也就是说牛奶里面的蛋白，另外一组老鼠吃植物蛋白，然后两组老鼠同时给它致癌物就是黄曲酶毒素这样一个致癌物，这是一个响当当的致癌物。实验结果发现，吃酪蛋白的老鼠长的肝癌比吃植物性蛋白这组老鼠的肝癌长得多的多。我觉得不能简单说牛奶促发了癌症，科学地说，是在这样一个动物模型当中，什么模型？有黄曲酶毒素。
假如没有黄曲酶毒素，不管是牛奶还是植物蛋白都不会导致任何癌症，但是在这样一个动物模型研究手段的情况之下，很明显酪蛋白能够增加黄曲酶毒素的作用，也就是说增强它的作用，促进了癌症的发生。要说促发那就是不对的，你说它增加了发生癌的几率，那是对的。这是一个动物实验。这个动物实验的意思酪蛋白不仅仅是一种手段，更重要的是引起整个动物性食物，是不是多吃动物性食物对于癌症有增强的作用。
第二个问题是关于鸡蛋和牛奶能不能吃的问题。我同意坎贝尔教授刚才讲的，他引经据典的这些证据都是根据美国的膳食情况，美国人的膳食情况是70%的蛋白质是动物性蛋白质，在这里面有一多半或者至少一半是来自于奶和奶制品，也就是说35%—40%美国人吃的蛋白质来自于奶制品，所以发现了牛奶对于健康的不利作用。任何事情都有一个量，对中国人什么样的量不知道。
应该说，牛奶里面除了蛋白质以外还是会有一些好东西的，但是我们今天不是来全面评价营养，这个信息我能够同意坎贝尔教授的，假如中国人的牛奶和奶制品有一天要吃到像美国人这么多的话，那我们不提倡，我们绝不提倡，中国人仿效美国吃到70%的动物蛋白以及里面有35%—40%来自于牛奶，也就是说大量消费。回过头来我们还是要坚持植物性食物为主的膳食，牛奶假如是3%—5%，那没有什么不可以，但是西方给我们的启示是很重要的。因为我们现在是兜里有了钱了，我们的膳食西方化的趋势是很明显的。他们的信息给我们敲了一个警钟，我们不能走他们的老路，我想这个就是正确对待，世界上没有任何事情是绝对的能或者绝对的好得不得了，没有任何毛病，不可能。
坎贝尔：根据我们做科学研究的人来看，信息是来自于不同的来源，但是科学研究得出的结果不能基于个人的喜欢不喜欢，相信不相信，也不能决定我准备怎么做，而是根据客观来的，不能说科学研究对于每个事情都能得出绝对的答案。但是从我自己做的研究和我自己了解的科研结果来看，我是趋向于不吃奶制品的，我自己和我的太太还有我的五个儿子、五个孙子，我们都不吃奶制品，这是我个人的爱好和倾向。
尤其对于孩子我是不鼓励他们吃奶制品的，如果小时候吃了养成习惯，养成习惯大了也会吃，而且越吃越多，这是不好的。这是我个人的看法。我在这里还要说一下牛奶的好处，至少是许多人相信的或者在议论的说牛奶的好处。说牛奶有好处至少有两个原因，第一说牛奶能够促进孩子的成长使孩子长得更快、长得更高大。第二，我们每个人都需要钙，牛奶是可以提供大量的钙，长得高以及有了钙，骨头和牙齿更坚固，这是关于牛奶的第二个好处。许多人是这么相信的，实际上孩子长得高、长得快会带来许多问题的，所以这不一定是好的。长得快、长得高可以导致性早熟，性早熟是一个问题，还有女孩子月经来的早，月经来的早造成女孩子的性激素水平高，大家都知道性激素水平高是和乳腺癌和子宫癌是有关系的。
我们是不是需要钙？我们比较了钙的摄入就发现，许多钙都是来自于奶制品，现在已经发现钙的高摄入实际上带来了骨质疏松的高发生率。关于这方面的研究至少有20多年的科学研究文献在这里，证明摄入的钙多反而造成骨质疏松的发生率高。最后我想说一下，我不是唯一知道这个事情的人，我相信这个是基于我知道的科学研究成果，但是我们或需要更多的讨论，让大家都能理解这些东西，大家能够达成共识。
陈君石：我想我现在要提出一些不同的观点，为了活跃这样一个气氛。我完全同意现代的营养学有充分的证据来证明，儿童的生长发育不是越快越好，就在我们还处于发展中国家比原来经济状况好得多的时候，我们现在已经发现有越来越多的巨大的新生儿，也就是说小孩生出来体重太大。我们经常说这个小孩越大越好，就如同我们几十年以前说胖得挺富态的，现在已经没有人说胖是好、胖是富态。
同样我们现在在妊娠期间使劲给孕妇增加所谓的营养，造成了小孩出生体重太大，这个对于小孩成年以后的肥胖、冠心病、中风是非常不利的，同样正常出生体重的小孩假如喂的营养太好，让他的生长比别人更快的话，同样对他成年以后的慢性病的发生是很不利的，这一点我和坎贝尔教授的意见是完全一致的。问题出在不同的意见在于他说是牛奶，我说不完全是牛奶，是整个动物性食物。否则可以说反正中国人不喝那么多牛奶，可是中国人吃很多猪肉，那同样导致这样的后果。牛奶在中国现在还不是问题，小孩吃牛奶越吃越多，不是? 因不一样，中国小孩吃牛奶可费劲了，美国小孩有爱吃牛奶的基因，中国人不爱吃牛奶，所以要宣传教育。
我们20几年一起做研究的时候和现在女孩子月经来潮的时间比大概差了四岁，也就是说提前了四岁，在二十年间。提前了四岁，意味着女孩子身体里面雌激素的水平提前，而且绝经期又延迟，说明整个整个女性雌激素在身体里面处于高水平年代的延长，这个肯定对于乳腺癌的发生是很不利的。我们现在已经看见乳腺癌的升高，这个是整个生活方式的改变，从膳食来讲是动物性食物吃多了，再加上缺乏体力活动，精神紧张。这种所谓现代的西方的生活方式导致了这样一个变化。
关于钙的问题，刚才黄教授的翻译有点不太准确的地方，你说牛奶带来了骨质疏松，多吃牛奶带来了骨质疏松发病率高，不是这样说的。他是说世界上越是牛奶喝得越多的国家，骨折的发生率越高，这个是事实。美国喝那么多牛奶骨折率比中国高，中国没喝那么多牛奶。这是故事的一方面，但是应该说中国人的骨密度比美国人要低得多，这个也是事实。由于中国人的钙吃的少，所以坎贝尔教授也不否认，钙是很重要的。
至于骨质疏松以后骨头不会断，这就是中国人的特点。这个因素是很复杂的，比如说中国人起码到目前为止他的体力活动比美国人要多得多，中国人的体重比美国人要低得多，所以这样一些因素可能还有更多的其它因素造成了中国骨折率低。反过来讲，仅仅讲牛奶是没有意思的，我们还是着重在整个动物性食物。而在美国来讲，减少奶和奶制品对于保护健康和慢性病的发生非常重要。刚才已经讲的原因，已经占了整个膳食很重要的比重，小孩牛奶当水喝，而现在中国的情况我觉得我们的主要问题是肉吃多了，油吃多了。
肉吃多了、油吃多了的情况下，不符合我们前面所倡导的植物性食物为主的膳食结构。这是我想告诉各位网友主要的观点和理念。
坎贝尔：我同意陈院士的观点，我说牛奶并不仅仅指奶制品，我很高兴陈院士提出来，动物源性食物和植物源性食物的问题不仅仅只是牛奶，我很高兴陈院士纠正了这一点。但是我关于奶制品的观点主要是基于西方的证据，西方因为的的确确吃的很多，在中国没有这种情况，所以这是无关的，现在没有这样一个证据。
主持人（关春芳）：东西方不同的观点今天在这里碰撞是非常正常的，有一个问题恐怕两位专家都可以思考，我们今天两位专家提出的观点对于现在的产业结构，对于产业链会有哪些影响，甚至可能会有冲击。从对社会的可持续发展方面想听听两位专家有些什么样的谏言献策，上午坎贝尔教授谈到一个很有意思的问题，很多发达国家过度养牛导致全球变暖，请两位专家讲一讲。
坎贝尔：关于植物性食物的问题不仅仅是一个健康问题，实际上它还涉及到许许多多的其它问题。比如养牛业和环境的问题，联合国粮农组织最近有一个研究报告指出，现在全球变暖的一个主要原因就是由于养牛业的发达，实际上粮农组织应该说是鼓励养牛的，粮农组织提出减少牛群的数量是可以减少二氧化碳的产生。所以说植物性食物这个问题还有和其它环境因素有关，和土壤的变差和水土的流失等等都有关系。
陈君石：我来补充中国的可持续发展问题，确实人们吃什么，你的膳食结构是什么样子的，会指导农业生产的规划和实施。大家知道我们有13亿人口，现在基本上解决了温饱，我们还要提高我们的食物质量，我们的农学家认为我们能够生产足够的食物来持续提供我们13亿人口，觉得这是一个很大的挑战。我不能说做不到，也不能说他们没有信心，但是他们始终觉得是一个面临的重大挑战。因为我们人口的基数大，都要吃饭。而我们原来倒退20多年以前，我们生产的所有粮食、蔬菜、水果够人们吃就行，现在不了，现在大量用于工业性。
这个问题跟我们的植物性食物的膳食结构有什么关系？这是由于动物不管是鸡、鸭还是牛还是猪都是要吃饲料的，饲料都是由粮食来组成的。特别是中国人爱吃的猪肉，一斤饲料所消耗的粮食是很高的，好像是1：4，起码比鸡多得多。假如中国吃肉继续增长的话，按照经济的不断发展，从我们营养调查的趋势来看，整个动物性的消费并没有达到顶点，还在继续往上升。这给我们的农业生产提出很大的挑战，我们现在是猪吃粮食人吃猪，假如是植物性食物为主的膳食，我们人不就直接吃粮食了吗？跳开了猪这个环节，当然也不是说绝对不能吃猪肉，我也不是百分之百吃素的人。假如我们大家都能够遵循植物性食物为主的膳食结构，这样能够付诸实践的话，不但使健康状况好了，医疗费用下降了，而且有助于环境保护，不但如此，保持刚才关春芳老师提出来的，我们的可持续发展就有更好的保证。因为确实从我的观点来讲，要是我们的吃肉如此持续发展下去的话，我们中国的耕地越来越少的情况之下，能否供应这么多的农产品作为饲料是一个严重的问题。
主持人（何波）：感谢两位教授，今天我们在短短的时间里面谈了东西方有关营养学，有关健康，有关饮食文化的碰撞，也从微观的餐桌营养甚至到了宏观的涉及到饮食影响到的环境可持续发展的问题，下面的半小时时间留给现场的记者，包括很多在外地的记者。我现在已经收到江苏金江晚报、无锡江南晚报、上海新闻晨报的留言，我先替外地的记者问一个问题。“陈教授你好，我是江苏金江晚报的记者，如今越来越多的人饭吃得越来越少，他们认为碳水化合物会长胖，长胖会带来一些疾病，这个问题该怎么认识？是不是一个饮食的误区？
陈君石：谢谢。假如这是你的观点的话，是一个很正确的观点。也就是说随着现代经济社会的发展，特别是一些白领阶层的人粮食越吃越少，他的借口之一就是粮食是碳水化合物做成的，碳水化合物吃多了人会发胖。大家知道我们今天的主题是讲中国和美国的对比，所以我们比较一下，就拿很简单的例子，我们不讲复杂深奥的科学道理，我们就讲简单的比较，中国人吃的粮食比美国人多得多，我们说的主食这个名词在美国是不存在的，因为他们主要的食物是动物性食物。可是中国人吃那么多粮食，怎么中国人的体重比美国人少得多？按照能量来算，坎贝尔教授自己算过，按照每公斤体重来算，中国人总的能量摄入比美国大了三分之一，但是中国人远远没有美国人胖。所以粮食吃多了绝不是发胖的主要原因，美国人现在拼命想减少动物性食物，减少动物性食物就要增加粮食，这是明摆着的事情。
有一种误区来自于美国的所谓“阿丁斯膳食”就是不吃饭，对于一些人，假如不吃饭光吃肉的话，短期之内肯定体重会下降，也就是说有效，但是“阿丁斯膳食”的热心追从者没有能够坚持到一年以上的。即便要长期坚持下去的话，那对他的健康是很危险的。多吃肉多吃油那成什么了？我们刚才讲到对所有的慢性病的发生都很不利，而且很有讽刺意义的是阿丁斯这位博士在前年死掉了，我们还是坚持中国的宝塔，底层是粮食。
现场提问：中国饮食里面烹调用油太多，我们用的油也是植物油，植物油是不是植物类的饮食里面的一部分呢？对于这个问题怎么看？
陈君石：是的。植物油从结构组成上来讲，总体来讲，植物油的脂肪组成相对于动物油来讲要好得多，也就是说有益于健康得多。但是我说的问题是，动物油也是油，植物油也是油，每一克油不管动物还是植物吃进去以后就给你增加了九千卡的能量。所以不要说植物油好就拼命吃植物油，那你的能量就上去了。
假如你吃进去的能量不消耗掉，那不还是一样会摄入大于支出，还是要胖起来的吗？所谓的肥胖不就是摄入大于支出吗？讲到脂肪首先是总量控制，然后再考虑吃哪一种。植物性食物为主，还是要看宝塔，橄榄油也是植物油，不要说橄榄油好就使劲吃橄榄油，橄榄油一克产生九千卡热量。地中海膳食里面的水果、蔬菜也很多。不仅仅是吃油，而是相对而言的，你要吃同样的动物性的油来讲，动物性油的胆固醇比较高，植物油里面没有胆固醇，但要胖了以后身体里面也会产生更多的胆固醇。
现场提问：现在中国的孩子大量都在喝饮料，很大一部分是碳酸饮料，碳酸饮料里面糖份比较大，孩子喝了之后是不是垃圾食品？
陈君石：我们从营养学来讲，起码我本人不主张用“垃圾食品”这样一个名字。垃圾食品这样一个名字是从西方传过来的，很可能来自于美国，它的真正的含义指的是一些能量高度密集而没有更多的营养素，很大程度是没有坎贝尔教授说的植物性食物里面所含有丰富的营养物质，所以为了不提倡这种食物称之为垃圾食品。这个名词一传到中国就扩大化了，中国人爱赶时髦，什么都扩大化了，什么都愿意带上一个“垃圾食品”。红烧肉是不是垃圾食品呢？这样推广的话，那可不得了。
其次我来回答关于碳酸饮料的问题。碳酸饮料的问题确实在于它的糖，什么东西都有一个适度，糖吃多了肯定不好，尽管从我们现在假如拿中国和美国比较的话，中国对于糖的消费量现在还是比较低的，比起美国来讲，但是我们糖的消费量也在增长。假如是着眼于中国全国的少年儿童来讲的话，不管是碳酸饮料还是糖的消费量都比较少，但是在城市里面特别是在富裕地区的城市里面，确实出现了碳酸饮料喝的比较多的问题，尽管我们这个量比起美国来讲还是小巫见大巫，他们是当水喝，牛奶当水喝，碳酸饮料也当水喝。所以我觉得认识这个问题的本质就在于糖，碳酸饮料里面没有任何别的营养，就是糖，糖就转化为能量，能量多了之后导致肥胖等一系列问题。
但是，是不是碳酸饮料不应该存在，不能喝了呢？这就是我为什么不同意用垃圾食品这个概念，垃圾食品是不能吃的，垃圾能吃吗？垃圾不能吃。我不认为碳酸饮料是绝对不能吃的。什么事情都有一个量，偶然喝一罐没有什么不可以的，关键在于家长对于小孩的教育。不能一罐又一罐，达到美国的水平一天五罐七罐，那就有问题了。另外碳酸饮料不是铁板一块，现在有一些无糖的。假如无糖的使劲喝也不好，因为里面没有什么营养，但是它比有糖的减少了能量的摄入。所以我想不能一棍子打死，但是我们不鼓励小孩喝含有糖比较多的碳酸饮料，里面的糖含得确实很多，不是一点点糖，一点点糖形不成碳酸饮料。
现场提问：我想请问两位教授一个问题，每个人的身体条件和吸收条件都是不一样的，我们怎么能够来衡量出自己膳食营养是不是合理？有没有一个标准或者方法来测量？谢谢。
陈君石：这个问题提得非常科学，也就是说人不是一样的，有胖有瘦有高有矮，口味、生活习惯都有不同，你怎么来选择？我们今天讲的是一个原则，不管你是胖人还是瘦人，不管你是喜好什么样，我们都推荐你采用植物性食物为主的膳食。这里面假如你身体已经胖了，你即便是植物性食物也得少吃，假如你营养不够丰富就要合理搭配。所谓的合理搭配是根据情况来合理搭配的，比如说蔬菜也不是铁板一块，所以我们营养学有一个最大的原则就是食物多样化。蔬菜也要吃不同的蔬菜，粮食也要吃不同的粮食。
我们宣传吃粗粮，而且宣传吃多种不同的粮食，当然不是说一顿里面一定要吃多种不同的，但是你是可以搭配来吃的，很重要的是你根据自己的身体情况和你的喜好来搭配。搭配的原则根据你自己的喜好，但是你吃的多少是根据你的胃口和你的健康状况来决定的。你说你已经很胖了超重了，你的胃口还那么好，那你要强迫自己少吃点。假如身体比较虚弱，我觉得你就需要更加注重搭配。比如说在儿童生长时期按照坎贝尔教授的说法我们不喝那么多牛奶，那么我们是不是应该多吃一点豆和豆制品，假如以植物性食物为主的膳食，那我们说服小孩吃豆制品需要花一定的时间。植物性膳食为主的倡导是一种风气，在中国来讲还是初级阶段，用一句我们的政治术语来讲，还是初级阶段。要真正深入人心，要告诉大家你在口袋里面有钱的情况下也不去买那么多的肉吃，这个是需要艰苦努力的工作。尽管还没有到结束，我提前说结束语，很感谢中华医学会科普分会和搜狐网站有这样高瞻远瞩来举办这样一个活动，这个确实应该转变成为广大居民的认识。
当然假如你能够身体力行，能够让自己尝到的甜头，我相信这种信息传播出去会很有意思。
我希望坎贝尔教授能够给我们举两个生动的例子，因为他这本书出版以后，他在美国做了150次的报告，几乎是巡回大使了，宣传这样一个理念。有很多反馈的信息，反馈信息里面很多是健康人，很多是胖人，也有相当不少的是病人，我们是不是可以请他来进一步讲一讲他所看见的人们实际上体会到的好处，而不仅仅是空谈。
坎贝尔：我很高兴收到这么多的评论，假如你们能够到亚马逊的网站去看，我的书至少有250条评论，大多数的评论打的都是五星，说明这本书的好处。还收到很多电子邮件，我还做了150多场讲座。许许多多人都告诉我，在植物性食物中不但能够控制糖尿病、心脏病和癌症，同时还有许多其它的好处，比如说降低了血压，减少了某些疾病的过敏，我原来没有期望这么多的好评，但是的的确确有这么多好评。
现场提问：我想问一下，您在书里面提到了对于中国妇女营养状况的调查，目前中国妇女的营养状况如何？
陈君石：这个问题太过与笼统了，我要很简单回答你一句话，中国妇女的营养状况跟其它所有不是妇女的人同样都在改善，但是这不是解决问题的办法。稍微多说两句，我们总的营养状况是在改善，营养缺乏的越来越少，中国妇女的贫血率还是很高，即便是在发达地区像江苏南部、太仓、常州这样发达的地区，甚至北京市，成年妇女贫血的患病率可以高达30%—40%，北京在现场做调查的时候，电视台几位记者也来凑凑热闹，现场检测血红蛋白，查出来都有问题。说明生活好了，物质丰富了，并不能做一个均衡的多样化的膳食搭配，也就是搭配是不够的，不合理。假如光吃方便面而不吃豆制品的话，我们不说吃肉，当然会有这样一些问题。
同时我刚才已经指出来了，另外一个倾向，白领少吃，生活紧张。另外就是怀孕之后吃太多，不仅自己的体重增长过快，结果就是胎儿的体重增长过快，这个是非常值得注意的一个问题。在整个公共卫生领域里面还没有提到足够重视的议事日程上来，但是我已经感觉到这是一个问题了。
现场提问：请问陈院士，中老年人的一日三餐怎么吃，怎么合理搭配对身体更为营养？
上海新闻晨报：中老年的心血管疾病和骨质疏松怎么用饮食进行调节？
陈君石：中老年有点稍微大了一点，从慢性病的预防来讲，从中年开始已经是稍微晚了一点，所以中老年一起说是可以的。但是老年有老年特殊的问题，我先简单说老年的问题，老年的问题是食物的摄入量越来越少，不像年轻时吃下那么多东西，而且胃肠道的消化能力日益变差，所以这个时候需要特别注意一些食物搭配。植物性的食物里面，还是注意一下，不能说到了老年一天三顿红烧肉。
假如我们在年轻的时候一天搭配不好没有关系，你可以两天三天之内搭配得比较好，今天没有条件吃蔬菜了，那我明天补吃，对于老年人不行，因为你没有那么多伸缩余地了，就得天天最好顿顿进行适当的搭配，根据身体的情况来选择。中老年的慢性病的预防问题实际上到了中老年为时已晚，要从小孩时期开始。假如你妈妈的营养不良，出生的小孩身体是不好的，是虚弱的，将来赶上以后，最后得慢性病的机会也是多的，小孩过胖，得慢性病的机会也是多的。从小孩时候就很重要，从青年时候也很重要，骨质疏松，如果在年轻的时候骨头里面钙含量不高的话，你的本钱就比较少，因为随着年龄的增长，你的骨质会丢失的，这是不可避免的。储备高一点的话，储备多一点，丢失得少一点。等到中老年了，妇女已经绝经了，钙的丢失越来越多了，为时已晚，怎么补钙也够呛了，不要说牛奶，钙片什么都不行。
高血压、糖尿病都是从年轻时代开始预防。回到刚才坎贝尔教授再三强调的这句话，以植物性食物为主，从小就要这样，有利于你中老年的健康。中老年的病不是中老年才得的，只是那个时候才表现出来的。
现场提问：请问一下坎贝尔博士，刚才陈院士提到坎贝尔博士提出以植物性食物为主的这一观点跟我国的中医药的理论是相符合的。你以前是否对于中国中医药的理论进行过研究？这一观点在中国古代一些养生的著作中也都提到过，以素食为主能够长寿。请坎贝尔博士对中国古代养生方面的理论谈一下看法。
坎贝尔：在我的研究中我没有研究中医，但是中医对我来说是一个非常美妙的东西，中医关于食物整体营养的观点和我提倡的以植物性食物为主基本是一致的，我很尊重在中国已经有几千年历史的中医，的确比单个的化学元素或者营养素对健康要好很多，通过整体来调节更好。
陈君石：以植物性为主的膳食理念，为什么不是包括某种植物、某种食物而是一个全面的观点，是多种植物性食物的搭配。这个和中医当中的整体观念特别是药食同源是非常一致的，这比起单独的化学合成的单一的药要高明得多。因为很多东西有效的成份混在一起能够发生更好的作用，中医中药很多是植物的提取物，是一个混合物，所以和植物性食物为主的膳食有益于健康这个理念十分一致。
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中国保健杂志：两位专家的结论是少吃奶制品有益于健康，但现在在城乡大多数的婴幼儿包括儿童都在使用一些奶粉，甚至用一些含奶制品的营养补充剂，怎样理解儿童健康与奶粉的关系？
陈君石：首先含奶粉的营养补充剂这个名词是不存在的，我们就说奶粉好了。我们现在的问题是这样的，小孩母乳喂养这是没有问题的，六个月以内完全母乳喂养这是世界卫生组织和中国政府所倡导的。在母乳喂养期间不存在任何营养问题，也不存在将来慢性病发生的危险性问题，这个是没有异议的。
在这个期间中国儿童的健康状况包括生长发育和全世界的儿童都一样，没有问题。我们的问题是在断奶以后，中国儿童断奶以后的食物营养状况是很成问题的，特别是在农村和贫穷的农村。刚才说到城乡，这个问题就很大了，城乡问题很不一样。我们的农村就是大米或者是玉米糊糊之类的，大人吃什么，六个月的小孩也吃什么，假如有点鸡蛋吃点鸡蛋。我们儿童的生长缺陷一断奶之后就跟不上国际水平了，这个曲线就慢了，我说的生长不是越快越好，但是也需要一个正常范围，中国的儿童就慢了。
在这样的情况之下，假如你有一个配好的东西，也就是说不是简单的奶粉，作为六个月到两岁之内婴儿的辅助食品，假如是营养均衡配好的，或者以奶粉为基础，或者以豆粉为基础，对于儿童的生长发育是有保证的，特别假如家长没有足够营养知识的情况下，这个是好的。至于用豆基的还是奶基的这个都有，到目前市面上的都有，有一些儿童还是不能吃牛奶的，由于乳糖不耐受的问题或者过敏的问题不能吃牛奶。我觉得这是一个很特殊的生理阶段，也就是六个月到两岁，而且随着年龄的增长要吃食物的，不是完全靠奶粉。
六个月以内完全是靠母乳，六个月以后增加一点含有奶粉的辅食，不是单纯的奶粉，单纯的奶粉也不解决问题，但是不一定要奶粉。结合坎贝尔教授今天讲的信念，你要是相信你愿意从小给你的孩子吃植物性食物为主的，避免奶粉没什么不好，那就用豆基的配方食品。从营养上来讲，奶粉不是必须的，豆粉完全可以取代奶粉作为辅助食品，但是也不是说你在六到两岁的时候用了以奶基为主的辅助食品就会对你的健康造成很大的影响。
只要你在整个生长发育期间坚持以植物性食物为主的膳食，也许原则了一点，但是太具体化了就不好。我并不想说这样一个量的牛奶是一定不能吃的，我们应该给大家有一个选择的余地。假如你真的信了，只是信念还是不一样的。为什么有的中国人说吃素，他是一种信念，而且养成一个习惯。今天来宾当中有一位来自吉林文史出版社北京公司的涂总，他是看了坎贝尔教授的书稿从大量吃肉变成不吃肉，他现在精神焕发，脂肪肝没有了，血脂下来了，精神很好，不想吃肉了。这不也挺好吗？当然我不是说中国13亿人都会这样，但是从信息来讲，这是一种有益于健康的信息。
坎贝尔：我想补充一点，像涂先生这样的例子至少我知道几百个，很明显吃了植物性食物有很明显的健康效果，不管你是怎么想的，你不妨试一下，就像我书里面讲的试三个月、三个星期、一年也好，除了心脏病、癌症，除了糖尿病之外，还有其它许许多多的健康问题也是能解决的，比如青少年的青春痘，比如偏头痛，比如疣耳朵，这些都是吃了植物性食物发生明显的改善，大家都来试试吧。
主持人（关春芳）：我们大家都来试试吧，今天可以说两位教授跟我们讨论了两个多小时，这么亲切，非常具体的访谈，让我们知道吃什么怎么吃确实决定了一个人的命运，决定着一个家庭的命运，也决定着一个民族的命运。回去我们试一下，去挑战我们的美味餐桌，爬上我们中国人的膳食宝塔。请大家以热烈的掌声感谢两位教授，如果大家还有更多的问题需要交流，请继续关注本次访谈的页面，可以继续留言。我们将把广大记者朋友还有网友的问题经过梳理，让两位专家给大家做一些焦点性的回答。谢谢大家，今天的访谈就到这里。
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2009年7月，因为好莱坞要给坎贝尔教授和《中国健康调查报告》拍摄一个记录片，因此整个摄影团队来到中国。谦逊和孩子气的坎贝尔教授接受了乐活俱乐部的采访。右二为坎贝尔教授，左二为严格素食者、乐活女王歌星龙宽。
能够有非凡成就的科学家，几乎都在研究之外也有对心灵和宇宙的探索。坎贝尔教授也是这样。他在一次采访中说过：
如果你能爬入细胞中⋯⋯
我有时感觉自己可以做到！
聆听整个身体，绝妙的交响乐⋯⋯
它是和谐的。
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坎贝尔教授和乐活俱乐部成员营养师朱奕伟先生在一起，朱手中的书即为《中国健康调查报告》
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陈君石院士和乐活俱乐部成员营养师朱奕伟先生在一起
hhbffq 发表于 2017/11/25 23:02
此书的最大看点是有三个外科秘方与李至愚老中医活到98岁的养生方法，值得深入加以研究与学习！
书名是什么啊？图片打不开啊
本帖最后由 hhbffq 于 2019/3/7 12:12 编辑
mq6706 发表于 2019/2/18 15:04
书名是什么啊？图片打不开啊
书名是《药用当而通神》
http://www.kanyixue.com/zhongyi/2014/1225/6353.html
本帖最后由 hhbffq 于 2019/3/7 12:19 编辑
http://www.kanyixue.com/zhongyi/2014/1225/6353.html
【按：坚持长期服用一味灵芝就能预防痴呆症，可惜大多数人不懂得此理！】中医药能不能预防治愈老年痴呆症？上海宛平南路600号，每天都上演着“不告而别” http://a4.qpic.cn/psb?/V13688el0O06mR/kCG.CFBxlaXZtaTxQFfWrAXDcpm9*hKt528LKx5.7sI!/b/dFMBAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=EAAQAAAAAAADEDU!&tl=1&su=0211093489&tm=1551985200&sce=0-12-12&rf=2-9 (2019-03-01 19:30:07)http://a3.qpic.cn/psb?/V13688el0O06mR/eYGhuRQxuiWrGUicZVtNkOZfMjGncjQhtgiIAO9*c0c!/b/dFIBAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=EAAQAAAAAAADEDU!&tl=1&su=015891345&tm=1551985200&sce=0-12-12&rf=2-9转载▼
作者：张老六http://blog.sina.com.cn/s/blog_ab827def0102zigz.html
http://a1.qpic.cn/psb?/V13688el0O06mR/qVR3Vil1YbN*Fbk3xCMB1fjboldwbzVGQMSrUqIfIVI!/b/dLgAAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=KgLMAQAAAAADIOA!&tl=1&su=074704625&tm=1551985200&sce=0-12-12&rf=2-9http://a3.qpic.cn/psb?/V13688el0O06mR/F6hua0IPN*FK5FYYurDl2lUV21wNMJEivfDZ0jG4NWM!/b/dDYBAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=KgIsAgAAAAADEDM!&tl=1&su=0167963777&tm=1551985200&sce=0-12-12&rf=2-9http://a1.qpic.cn/psb?/V13688el0O06mR/gdZ6lyKtjBk.S1LxTYxIMr5*qatsok4ZSwyo8q05eAU!/b/dLgAAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=KgJjAQAAAAADEH8!&tl=1&su=082572833&tm=1551985200&sce=0-12-12&rf=2-9http://a3.qpic.cn/psb?/V13688el0O06mR/hMzuad.WiN74OT*fUQOsl43HkTu.AJupG82BAmhYHyg!/b/dL4AAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=KgIzAQAAAAADEC8!&tl=1&su=013788913&tm=1551985200&sce=0-12-12&rf=2-9
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我们可以不怕老不怕死，但怕等的过程是如此漫长和煎熬，以及没有尊严。
龙应台专门为失智的母亲写了本书《天长地久》。她说：
原来所谓永远的诀别，并不是只有死亡。比死亡还要困难的，是不告而别。
亲人失智的时候，他/她其实早已“离开”你了，而你，却不知道他/她是什么时候“走”的。
上海宛平南路600号，有一个地方，人称为“老年病房”。每天，都在上演着这样的“不告而别”。
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住在这里的许多老人，就像是不停地喝“孟婆汤”，随时忘掉，忘掉别人，忘掉自己。
徐奶奶去走廊接一杯水，回来就找不到自己的床位；
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刚吃过午饭的阿青，说自己两天没吃饭了，他拿起一支牙膏打电话，叫家人送吃的；
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水仙指着身边的儿子，一脸得意地跟人介绍：我这弟弟长得蛮好看的。
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这是一场亲人与患者之间逐渐、漫长的永别，从亲人失智的那一刻开始，诀别已经开始。
面对失智症（医学上称“阿兹海默病”，俗称“老年痴呆症”），守护在他们身边的亲人，该如何自处？
最近热播的医疗纪录片《人间世2》第七集，用兄弟姐妹、儿女、夫妻这几种亲人关系，记录下人生中最艰难的诀别。
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田德昌去医院看85岁的姐姐田根娣。
他握着姐姐的手一遍一遍帮她回忆：
“母亲很早就死了，我4岁，弟弟3岁，你13岁。那时候别人叫父亲把你送去当童工，把我和弟弟送到孤儿院，父亲不同意，你也不同意，你以前说，我们姐弟三人相依为命。”
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失智的姐姐终于有了印象，76岁的田德昌红了眼眶，“现在你老了，我要管你了。”
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姐姐的两任丈夫都离世，大儿子高度残废，小儿子家庭负担重，只能由他这个当弟弟的来照顾姐姐。
医生问他，那你自己的家怎么办？
田德昌说，我自己家我就管不了了。
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他把姐姐接回家，因为照顾姐姐怠慢了患有眼疾的妻子，妻子和他大吵了一架，躺在床上的姐姐无声哭了起来。
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日子还是要过，田德昌给姐姐洗脚、喂饭，带她散步、看戏，妻子也放下委屈，和他一起照料起了姐姐。
有一半的时间，失智的姐姐将眼前这个弟媳当成“情敌”。
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在弟弟的温情照顾下，姐姐的病情有了好转，渐渐知道自己的老头早已去世。她回到自己的住处，看着空荡荡的屋子，悲从中来，忍不住痛哭流涕。
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即使她的心智已退化成孩子，但柔软的部分始终在，谁对她好都能强烈地感受到，依赖对自己好的弟弟，难过于老头的离去。
此刻，遗忘未必是痛苦。
2
蔡步洲是位抗美援朝老兵。
他害怕忘掉自己，把一辈子整理成相册，在背面写下字，来回翻看。
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相片大多是蔡步洲和战友们的合影，别人指着相片问他，这是谁啊？
他说，不认识，也可能是我。
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但他记得当年的所有战场上的情景，“我们石砚洞北山，牺牲了1000多人。”
儿子拿着手机给他看《上甘岭》，他张口就跟着唱“一张大河波浪宽”。
儿子对着镜头说起了父亲对战友的情感，蔡步洲马上接口：（你）没办法理解。
有些刻骨铭心的画面，就算忘记了自己，也无法从脑海中抹去。
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73岁的付更生，是大庆油田的第一代石油工人。但现在，他在儿子付刚面前又哭又笑得像个孩子。
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失智患者的病情至少维持8~10年。
付刚说，我这才“装”两个月的孝子，还有10年，照顾他10年我57岁了。
他说女儿马上就要高考了，而父亲又要长期照料，“人就像一根蜡烛，两头都在烧”。
才离开一会儿，付更生便在走廊上四处张望，一边抹泪一边寻找儿子。
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付刚考虑过医生的话，头半年至一年是病人康复的最佳时期，这时候最需要亲情和耐心。
他决定把父亲接回家长期照顾。他搀着父亲，说：走了，回家了。
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当我们成为父母的时候，面对的不仅有茁壮成长的孩子，还有智力每况愈下的父母，此时，我们成为父母的“父母”。
只是，老人不像婴儿，他们不会随着时间长大、独立，而是身体和心智越来越差。
记忆和能力就像沙漏一样慢慢地从他们身上流失，亲人的耐心和理解，成了病人在这个世界上的唯一良药。
两个月后，照护父亲的付刚病了，但付更生已经能认出小儿子了。
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3
吴开兰的老伴儿阮怀恩患病15年，她不离不弃地照顾了他15年。
15年前，阮怀恩已经有很多明显的症状了，女儿坚决带着全家去巴厘岛玩，她说，再不去就没有机会了。
这组出游照片成了一家人最宝贵的回忆。
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完全失去记忆后，阮怀恩慢慢地回归到一个婴儿的状态。他瘫痪在床，视力、听力全面退化，连哭都发不出声音。
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为了照顾丈夫，吴开兰家里医院两头跑，“人在逼上梁山的时候，不好也会好。家里没人可以顶了，你就有一股动力。”
“跟他一起做药物试验的这些人，基本上都走了。我自己也感觉到很满意了。应该说医生也尽力了，家属也尽力了。”
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在妻子的照顾下，阮怀恩又度过了一个新年。
2018年5月10日，阮怀恩肺部感染，生命垂危，吴开兰做出了一个艰难的决定——放弃插管。
她抚着丈夫的头，掉着眼泪：“不要插管弄得这么痛苦，我也痛苦。你先去那边弄弄干净，我会去找你的。”
意识薄弱的阮怀恩似乎听懂了妻子的话，一滴泪从他的眼角滑落。
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吴开兰说，她最大的遗憾就是，不知道阮怀恩认不认可自己替他做出的这个选择。
15年，即使身心疲惫，即使爱的人早已不记得自己，但让丈夫有尊严地活着，然后有尊严地离开，或许这便是一个深爱他的妻子所能给的最大爱意。
4
一直以来，我们对“生”有着很多的期待和作为，而对于老、病、死都认知太少。
年轻的我们根本无法体会，曾保护我们成长的父母，怎么成了一个生活无法自理、无理取闹的孩子？
我们可以包容孩子的淘气，却不能理解父母的退化。
衰老，似乎不值得一说，也从来没有人正视过它。我们习惯悲伤地惦念死亡，却不愿窥探死亡前的究竟。
人老了退化了，究竟会如何？
金庸过世前一两年，看东西时一点反应也没有。倪匡去看望他时，朝他伸出一根手指头，他就抓住这根指头，像婴儿一样。
倪匡感叹道，刚出世的婴儿才会这样啊，这么有思想的一个人都会变成这样，看了好难过。
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退化成婴儿，就是一个失智老人的状态。
在我们看来，给老人在物质上的满足就是最大的孝顺。殊不知，爱的陪伴才是老人需要的心灵安慰。
但显然，面对这样的生死课题，大部分的人都无法做到真正意义上的陪伴。
就像影片中，付刚80%以上的朋友都劝他：已经都这样的，为什么还要搭上自己的时间和精力？你还有事业，家庭。
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可是，我们更应该知道，人的一辈子就算有事业有家庭，还要学会如何去“爱”。否则，事业与家庭，不过是一个没有生命的空壳。
在父母的记忆大海里，他们也许忘记了一切，但可能唯独记得自己深受着的儿女。
曾见过一个北京工作的孩子因疲于照顾，将走失过好几次的母亲送进老人院。
只是，他前脚刚下楼梯，母亲后脚就追了出来，拽着紧锁的铁门，80多岁的老人就那样哭得撕心裂肺：“儿啊，别扔下我不管……”
孩子照顾父母的情况尚且如此无奈，但你不知道的是，还有一种更无奈的照顾，叫“老老照顾”，他们的平均年龄，是72岁。
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影片中李霞医师说，“每一位认知障碍的老人背后，都有一位隐形的焦虑病人，那就是他们的家人。”
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当家人的精力有限时，会出现更心酸的情况，就如影片中一段老人读的文字：
“爷爷病了……不能吃饭，不能睡觉，不能再小便……护工把爷爷绑在凳子上，药不肯吃，护工把它打成粉，和水一起灌进去，爷爷吐了护工一身，再灌……”
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一个家庭出现一名失智患者，情况会像开弓的箭，一旦离弦，再难挽回。
这支箭飞得不快，却向着必经之路而去。
失智者会逐渐丧失自理能力，忘记了至亲，忘记了自己，甚至会出现很多极端的状态，幻想、易怒、暴躁等。
此刻痛苦的不仅是患者，还有照顾者的身心疲惫。
据国际失智症协会（ADI）发布全球失智症报告，全球每3钞钟就会增加一名老年痴呆症患者。
而且，中国90后女性约31%选择终身不育，这就意味着，只需要10年，中国60岁以上人口就会占总人口的近40%。（来源：携程创始人梁建章）
面对这样的数据，至亲乃至整个社会，该如何去承受和面对？
5
你很年轻吗？别急，会老的。
人生就如一条抛物线，高峰前半段讲述着如何精彩地“生”，后半段则是如何面对“老、病、死”。
这才是完整的人生曲线。
无论对于年轻人，还是年老者，如何让自己和别人活得有价值和有尊严，才是人类面对“退化”的核心认知。
就如日本一位照顾失智父亲整整10年的作家盛田隆二在他的《与父亲的漫长告别——一名男子的照护手记》中写道：
“把时间花在别人身上，才是珍惜生命。你们总有一天会懂得这道理。”
影片中有一个默默无闻的看护，老陆。
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他头发花白，看起来比有些病患者还要年长，但整集他都在默默地照顾每一位患者，搬动病人，为病人擦洗、换尿布。
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吴开兰送了老陆一面锦旗，上面写着“尽心尽责 待患如亲”。她说不知道他的名字，只好写下“老陆”。
或许，吴开兰感恩的不是“老陆”，而是社会上像老陆的所有人。
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她希望通过纪录片，能够向社会呼吁，多一些像老陆这样的人，加入关心老年疾呆症患者的队伍，去帮助他们，关爱他们。
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影片中还有两名为老人唱歌的志愿者，伴随着吉他声，不少老人跟着哼唱，被时间凝固且退化着的老人病房，因此增添了许多欢笑与活力。
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中华几千年的儒家思想，始终都在教我们如何真诚地“爱”。
慈济的创办人证严法师这样交代她的信众：当你们去帮助别人，要说“谢谢”，因为是他们让你们觉得自己活着有价值。
谢谢这两个字的价值，重于泰山。
片子中的结尾，一位失智老人深情款款地唱起邓丽君的歌，“那天起，你对我说，永远地爱着我……”
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“永远地爱”说起来容易责任却太大，可它是亲人之间唯一的纽带，是老人们唯一的慰藉，是他们能活下去唯一的解药和理由。
一个完整的社会，并不是只有靠一条条新生命来传递力量。
更重要的是人与人彼此之间爱的传递。
你永远不知道，下一个3秒需要被爱的人会是谁，或许是你，或许是我。
曾经骄傲地拥有过人智慧、儒雅相貌、风华姿态，庞大家业，在生命曲线往下滑时，都会形同废墟。
我们可以不怕老不怕死，但我们怕等的过程是如此漫长和煎熬，以及没有尊严。
至少，应该活得有尊严。
所以，当我们忙于自己的工作、自己的生活、自己的孩子时，请放下手中的一切，对退化或走在退化路上的老人说一句：我会一如既往地爱着你，我也愿意一如既往地陪伴你！
给他们哪怕微不足道的爱，是我们的价值，是他们的尊严。
希望我们都可以有机会好好地说出爱，好好地说再见。分享：
【按：六字真诀治疗临床百病，安全可靠，值得推荐！】真气运行吐纳法 (2012-06-1822:10:27)转载▼
标签： 李少波 真气运行 吐纳法 六字诀 健康 分类： 真气运行与李少波http://blog.sina.com.cn/s/blog_5124a0a3010177fm.html
该文刊载于2012年6月18日《中国中医药报》学术与临床栏目http://www.cntcmvideo.com/zgzyyb/html/2012-06/18/content_61377.htm真气运行吐纳法贾海忠【按：此六字诀吐纳法简便易行，只要有个安静环境，就可以练习，不会出什么偏差，确实是个人体保健的好方法！】 李老亲传真气运行吐纳法 真气运行吐纳法是以六字诀锻炼为主的防病治病方法，该方法百病皆可防治，功效显著。六字诀含义 六字指的是：嘘（xū）、呵（hē）、呼（hū）、呬（xì）、吹（chuī）、嘻（xǐ）。 六字诀是一种祛病延年的吐纳呼吸法，起源于晋唐，流传至今。古代养生家在长期的实践中，发现不同的吐纳呼吸方法动用身体的不同部位，从而会影响不同的脏腑，起到调节相应脏腑功能的作用。以此进行养生保健可以延年益寿，以此疗疾可以促进疾病康复。 六字与脏腑、四时等的配属关系 六字与脏腑、四时等的配属关系
字诀脏腑开窍四时五行
嘘（xū）肝目春木
呵（hē）心舌夏火
呼（hū）脾口四季土
呬（xì）肺鼻秋金
吹（chuī）肾耳冬水
嘻（xǐ）三焦
注：与土相应的季节一般认为是长夏，但《黄帝内经》认为土“不得独主于时”，因此这里的“土”应四季。 六字诀训练要领 六字诀的每一个字都必须正确读出，才会起到养生保健治疗作用，否则，它就只是语言交流的工具了。具体读每个字时，要符合以下要求。一、深吸气后呼气时进行 首先用鼻深吸气，然后在呼气时读字，呼气要稳而长，呼至不能再呼，读字读到不能再呼为止。再闭口以鼻吸气，重复以上操作。二、每个字都不许发出声音 很多资料和老师讲，读字要读出声，这是不正确的，因为当你读出声时，你只能感到字音是从口腔发出的，感觉不到每个字都是全身共同参与完成的，自然也就不会理解为什么不同的字会与不同的脏腑之间有联系。 当我们不发音读每个字时，你会体会到读每个字时我们身体上特定部位与它关系最密切，好像读这个字的力量是从这个特定部位发出来的。自己可以试试看。 读“嘘”字时两胁肋部感觉最明显，胁肋是肝胆的部位，所以读“嘘”可以调理肝胆。 读“呵”字时胸骨后感觉最明显，这里是心的部位，所以读“呵”可调理心。 读“呼”字时腹部尤其是上腹部感觉最明显，脾司大腹，所以读“呼”可以调理脾胃。 读“呬”字（xì）时肺部感觉最明显，所以可以调理肺的功能。读“吹”字时腰部感觉最明，腰为肾之府，所以读“吹”可以调理肾的功能。 读“嘻（xǐ）”字时好像全身没有确切部位感觉最明显，也好像全身各部位都参与了似的，因此读“嘻”可以调理三焦气机。三、每个字都要准确的“音调” “呬”和“嘻”读音相同，只因“呬”为降调，嘻（xǐ）为降升调，影响的脏腑就不相同，所以，要求读字时音调要准。 其他四个字“嘘、吹、呵、呼”均为平调，务必注意。修真书六字诀http://www.zysj.com.cn/lilunshuji/yangshengdaoyinfa/785-30-1.html〔原文〕春嘘明目木扶肝， 夏至呵心火自闲，秋 定知金肺润， 肾吹惟要坎中安，三焦嘻却除烦热， 四季长呼脾化餐。切记出声闻口耳， 其功尤胜宝神丹。〔解说〕《修真书》中有一首六字配属四季及脏腑的口诀∶嘘字配属；肝和春，春季吐纳时默读嘘，可以使肝木疏达，眼目明亮；呵字配属心和夏，夏季吐纳时默读呵，可以使心火收藏，心平气静； 字配属肺和秋，秋季吐纳时默读 ，可以使肺气滋润，不为秋燥所伤，吹字配属肾和冬，冬季吐纳时默读吹，可使肾阳（肾中火即肾阳，配属八卦中坎卦）收藏，肾气安宁；嘻字配属于三焦，四季吐纳时默读嘻，可以使三焦营运无阻，消除烦热；呼字配属脾和四季，四季吐纳时默读呼，可使脾胃运化功能旺盛，消化，吸收正常。行六字诀一定要心中默读，切忌将字读出声，使耳听见。这种练功法的作用很好优胜于服用神丹妙药。 〔原文〕诀云∶肝若嘘时目睁睛， 争知肺 手双擎，心呵脑后高叉手， 肾若吹时抱膝平，脾用呼时须撮口， 三焦客热卧嘻嘻。四季常是嘘，八节不得吹。益肝为相火，有泻无补，肾为真水。有补无泻也。〔解说〕进行六字呼吸锻炼时，也可以配合这首口诀中的动作，将呼吸默读与肢体运动结合起来进行。方法是∶默读嘘时要睁大眼睛；默读 时，要把双手向上托举；呵时，可将两手举起交叉脑后；吹时，可两腿下蹲、用两手抱膝；呼时，要将口唇微收；嘻时，要躺卧在床而行。注意事项是∶春、夏、秋、冬四季经常适宜进行“嘘”字锻炼；立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至这八节（指八个节气-120天）之时，不得进行“吹”字锻炼。这是因为八节是生长收藏之始，寒暑之极，阴阳之和，此时炼“吹”易于伤肾。肝脏寄藏着能温养全身，推展脏腑功能活动的“相火”肝性喜条达，宜常疏通宣泄，不宜抑郁填补，所以说∶“肝为相火，有泻无补。”肾主藏精，精又可称为“真水”，“元阴”，由父母先天之精和后天饮食之精合成，是人体生长、发育、生殖的本源，宜经常滋补更其充实，不可伐泻使其不足，所以说∶“肾为真水，有补无泻。”□〔原文〕肝嘘∶主嗌（咽喉）干，面尘（面青无华），眼眵赤多泪，疼痛，胁下痛，小便黄赤色或涩（小便不利）。心呵∶主烦燥，喉疮热肿，多汗，掌中热，咽干渴。脾呼∶主热痰涎，目黄，喉痹，鼻衄，口干舌痛，身重腹胀。肺 ∶主喘嗽、烦渴、胸膈烦闷，有痰，掌中热，风汗出。肾吹∶主有疾 羸（ ，汪。羸， 赢，瘠病、瘦弱），面黑，口干，耳鸣，咽嗌肿，股内疼痛，足下热痛。三焦嘻∶主颊痛，喉痹，耳闭浑浑然。以上主治六经本病之邪也。然五脏不足又在药食气味为补。经云∶“形食味。”故味归形，气食形，故形归气，气化则精生，味和则形长，故五味为宜。若五志所过，非药可治者，五胜为宜。忧胜怒，肝属木，在志为怒。过节则反自伤，故曰怒伤肝，故以所胜者制之。恐胜喜，心属火，在志为喜。过节则反自伤，故曰喜伤心，故以所胜者制之。怒胜思，脾属土，在志为思。过节则反自伤，故曰思伤脾，故以所胜者制之。喜胜忧，肺属金，在志为忧。过节则反自伤，故以所胜者制之。思胜恐，肾属水，在志为恐。过节则反自伤，故以所胜者制之。〔解说〕嘘、呵、呼、 、吹、嘻六字各有主治∶嘘字主治肝经咽喉干燥，面青无华，眼红赤、多眵（眵，眼分泌物凝结成的淡黄色东西，叫眼眵），目疼痛，两胁下疼痛，小便色黄赤或小便不利，排尿困难疼痛等疾病。呵字主治心经烦躁不安，喉部生疮红肿热痛，汗多，手足掌发热（五心烦热），咽干口渴等疾病。呼字主治脾经有热，痰涎多，目发黄，喉肿痛阻塞，鼻出血，口干舌痛，身体沉重，腹胀满不适等疾病。字主治肺经喘咳，烦躁口渴，胸膈烦闷不适，痰多，手足掌发热，受风汗出等疾病。吹字主治肾病身体瘦弱，面色发黑，口干，耳鸣，咽喉肿痛，两大腿内侧疼痛，足根烦热疼痛等。嘻字主治三焦病，面颊疼痛，喉肿痛阻塞，耳闭塞听觉不聪等。以上所治是心、肝、脾、肺、肾和三焦这六经的本经的疾病。如果五脏虚弱不足引起的疾病，还应配合药物和饮食治疗，以“气和味”补益五脏。《素问·阴阳应象大论》说“形食味”。形，指形体，包括脏腑、经脉、筋骨、皮毛以及血肉等有形之体。味，指饮食营养物。形体根据吸收（食）饮食营养而生长、发育，所以又可以说饮食五味滋养着形体（味归形），形体得到滋养，便能产生元气，元气就是饮食中的精气。精气充养形体，才能使形体健壮。所以说形体必须资靠精气才能生存，气化活动正常才能产生五脏之精，饮食营养丰富才能使形体生长。因此，补益五脏，以饮食五味为宜。如果出现了五志（喜、怒、忧、思、恐）失调的疾病，就不一定非用药物治疗，这时应根据五脏和五志五行生克的原理，采用六字诀功治疗为宜。六字诀与五志五脏五行的关系见下表∶六字诀配属五志五脏五行关系表（缺）五行学说认为，五行可以相生与相克。相生，就是相互资生和助长；相克，就是相互制约和克制。相生的次序是∶木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。相克的次序是∶木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。相生相克，以次孳生，循环无穷。在五行相克关系中任何一“行”都具有“我克”、“克我”两方面的关系，我克者为我所胜，克我者为我所不胜。所以，五行的相克关系，又称为“所胜”与“所不胜”的关系。五行相克可以应用到治疗疾病中，以肺金（在志为忧，配属六字为 ）为例，克金者为火（心，在志为喜，配属六字为呵），金克者为木（肝，在志为怒，配属六字为嘘），火为金之“所不胜”，木为金之“所胜”，即本篇中所说的“喜胜忧”（火胜金）和“忧胜怒”（金胜木）。肺金（忧、 ）的清肃下降，可以抑制肝木（怒、嘘）的上亢；而心火（喜、呵）的阳热，又可以制约肺金（忧、 ）清肃的太过。当肺金过节（太过）反而自伤，出现肺气下陷，气短而喘等病症时，就可以采用心火（喜、呵）所胜（克制）肺金（忧、 ）的相克关系，助心火的阳热，温肺而治气短或气喘，这就是“喜胜忧”，结合到六字诀就是肺有病时，可采用默念“呵”字的吐纳功来治疗。同样当肝木（怒、嘘）过节而反自伤，出现肝阳上亢，头痛目眩等病症时，也可以采用肺金（忧、 ）所胜（克制）肝木的相克关系，使脏气清肃下降而抑制肝阳的上亢，这就是“忧胜怒”。结合到六字诀就是肝有病时，可采用默念“ ”字的吐纳功来治疗。各脏的六字诀所胜治疗法如下∶忧胜怒，肝木有病，可默念“ ”字制约，或“ ”和“嘘”交替默念配合以治疗。恐胜喜，心火有病，可默念“吹”字制约，或“吹”和“呵”字交替默念配合以治疗。怒胜思，脾土有病，可默念“嘘”字制约，或“嘘”和“呼”字交替默念配合以治疗。喜胜忧，肺金有病，可用“呵”字，或“呵”和“ ”字配合治疗。思胜恐，肾水有病，可用“呼”字，或“呼”和“吹”字配合治疗。六字诀应用模式有多种，可以单默念一字，如“嘘”字；也可以按顺序念如嘘、呵、呼、吹、嘻；可以结合脏腑病症的主治字念，如肝病读嘘字，心病读呵字，脾病读呼字，肺病读 字，肾病读吹字；还可以按寒热症候念，如热证读呵字，寒证读吹字。不必拘泥一法。具体练法，宋代邹朴庵在《太上玉轴六字气诀》中述之甚详∶准备任务是∶“叩齿三十六以定神，先搅口中浊津，漱练二三百下，候口中成清水，即低头向左而咽之，以意送下，候 至腹间。”呼吸方法是∶“低头开口念呵字，以吐出心中毒瓦斯。念时耳不得闻声，闻即气粗，反损心气也。念毕低头闭口，以鼻徐徐吸天地之清气，以补心气。吸时耳亦不得闻吸声，闻即气粗，亦损心气也。”六字读法∶“ ”，读如“丝”字音；“嘘”，读如“虚”字音；“呵”读如“喝”字音；“嘻”，读如“西”字音；“吹”与“呼”读声不变。修真图六字诀解说
华佗古传五禽图【按：此古华佗五禽图与目前流行的五禽戏有根本的不同，可能是最早的原图与说明，值得重视！】【按：现在网络上流传的“五禽戏”视频，动作复杂，恐怕不是华佗的真传，只有以上仅仅五个动作的“五禽图”才可能是华佗的原始五禽图，并且简单易学，可以长期坚持——是长寿的真宝也，望有心人留意！】
养生十要歌 (2013-05-1309:40:37)
成都中医药大学宋兴题
一要心理不失衡，阴阳调和气血宁。功名利禄难均等，成事在天不在人。
辉煌腾达莫忌妒，恨伤肝脾怒伤心。勤奋进取谋幸福，自强自乐勿自轻。
二要心情常乐观，肝气畅达肺气宣。人生原本多磨难，谋事在人不在天。
祸乱坎坷莫沉沦，悲伤肺脾忧伤肝。振作精神看未来，退后一步自然宽。
三要饮食有节制，脾健胃和中气实。五味五谷须并用，三餐守时不偏嗜。
果菜宜鲜肉宜少，肥甘生痰气血滞。调养滋补有禁忌，保健药食莫乱吃。
四要戒烟莫贪杯，气血清宁神不亏。气血清灵脏腑安，元神充沛容颜美。
欲从烟酒求快乐，酒乱神明烟伤肺。肺伤喘咳成顽疾，神乱招祸活得累。
五要动静有限度，血脉流畅气自舒。或言静中享龟龄，或言动中增寿数。
太过不及都有害，劳损元气逸损骨。因人制宜才科学，切莫偏信犯糊涂。
六要起居有规律，元气充沛精血足。早睡早起身体好，无病无痛得幸福。
昼夜颠倒阴阳乱，耗血伤精元气虚。延年妙诀在清心，益寿仙丹是寡欲。
七要看淡名与利，恬养阴血静养气。身心健康是根本，荣华富贵一张皮。
舍生忘死苦拼搏，劳伤肝肾思伤脾。若用健康换名利，富贵加身又何益。
八要看淡儿孙情，血自畅达气自宁。少生少育身体好，多生多养最累人。
儿孙自有儿孙福，莫为儿孙瞎操心。传统观念要改变，心理超脱好做人。
九要看淡丑和美，气不郁结血不亏。整形易容要慎重，一旦失误难挽回。
桃李容颜如朝露，腹中锦绣才永垂。形美不如灵魂美。自信自强不自卑。
十要看淡生和死，心神不乱气不滞。既然有生必有灭，只是来早与来迟。
恐惧气乱多怪病，身心煎熬不如死。在生过好每一天，无论短长也都值。http://blog.sina.com.cn/s/blog_b2963c400101p9sq.html
病家十忌歌成都中医药大学宋兴题一忌有病怕人说，犹豫隐忍苦蹉跎。就诊不愿吐真言，难怪称为方脑壳。等到症候加重了，倾家荡产难救活。凡人哪个不生病？死要面子划不着。二忌有病不就诊，自买药服假精灵。常见病因千万种，还有千万不知名。临床症状是外像，须经医生辨真情。切莫为了图方便，得不偿失最害人。三忌观念犯糊涂，错把治病当享福。检查越精越高兴，用药越好越满足。求医所重在疗效，不是吃喝穿衣服。只有技术价值高，而非仪器和药物。四忌喜欢吃补药，以为越补越快活。须知病性有虚实，乱服补药害处多。热证越补火越旺，闭证越补气越弱。一旦误补补关起，十倍功夫难去脱。五忌爱贪小便宜，求医购药图价低。良医应手渐渐起，庸工越治越离题。好药用后见功效，劣品愈服愈伤脾。劝君仔细算算账，到底哪个省财力。六忌不听医生话，想做啥来就做啥。吃不得的偏要吃，耍不得的偏要耍。治疗刚刚见功效，乱吃乱耍又恶化。票子浪费一大砣，前功尽弃最可怕。七忌生性太固执，以为聪明有知识。药量服法乱改动，科学面前不诚实。配伍用量有深意，专家方案要坚持。一知半解最害人，自以为是讨苦吃。八忌性急求速效，各种治法都想要。西药中药及偏方，胃肠成了药品窖。须知病来如山倒，去如抽丝莫浮躁。客观规律要尊重，治疗不是玩心跳。九忌轻信小人言，道听途说白花钱。果真奇功治百病，国家何必办医院？媒子骗子一伙子，得手又换新地盘。等到醒过神来时，自悔自恨已枉然。十忌迷信求鬼神,赔钱误事害死人。天上神灵谁见过？地下何处收鬼魂？治病必须靠医药，切莫糊涂瞎折腾。一旦病情耽误了，九泉之下目不瞑。http://blog.sina.com.cn/s/blog_b2963c400101pgrx.html