本帖最后由 hhbffq 于 2016/6/30 11:21 编辑
牛奶的谎言在中国还要持续多久 分享| 2014-12-29 15:13 风云吩傺415 | 浏览 274 次http://zhidao.baidu.com/link?url=xQ2t6CrpdAMKytNbcdzFfy7oZfYauL3AUov5OKZbnQUJKdK59dQ1u_5s7zSE0DXJF-ah5qx_FED0qyk_kqJUvputW68ST7ZQvucQ-QlbFau提问者采纳 牛奶危害健康，是当代世界新营养学的共识。然而，尽管国际上关于牛奶的研究文献多得汗牛充栋，中国民众却一无所知。牛奶的真实面目至今迷雾缭绕。应该说，信息技术已非常发达的今天，中国人得悉事实的真相是并不困难的，但真相一旦伤及势力强大的利益集团，问题则绝非简单。
2006年底，有一个叫林光常的台湾人在电视上公布了牛奶的危害。林光常先生妙语连珠，影响不小。一时间，沈阳、长沙等地的牛奶销售量直线跌落。据说沈阳地区每天销量骤减80吨。
近年来，中国奶业旋风飙升，异常火暴，蒙牛液体奶销量雄冠世界第一，一举盖过已萎靡不振的西方奶业。这无疑依赖于“一袋牛奶振兴一个民族”的神话。林光常却将神话捅穿了一个窟窿。
一场护卫神话的保卫战在全国骤然间打响。电视、报纸、互联网对林光常群起而攻（与现在对张悟本攻击一样）。十五个营养学、食品学和预防医学领域的权威专家披挂上阵，联名撰文严斥牛奶有害之说。国家发改委公众营养发展中心宣布“牛奶致癌论”属于谬论。中国奶业协会牵头组织召开“牛奶研讨会”，中国医学科学院、中国疾病预防控制中心、中国农业大学在北京齐聚一堂，怒讨“牛奶有害论”。与会专家怒不可遏，声称要与林光常当面辩论。
可是，没有一个专家真的与林光常当面舌战。林光常的声音被封杀。电视屏幕再也没有林光常的身影。林光常2007年4月24日的反驳文章发不出来，无人知晓。不久到处传言林光常是骗子、假博士。
林光常是什么人物无关紧要，但是对于他说的一句真话，举国如此一遍恐慌，确实滑稽可笑。林光常不过是个传话筒子——把某些人认为应该传封锁的信息传给了中国人。专家们如此愤慨要进行辩论，为什么不找“牛奶有害论”的真正创说者坎贝尔博士对阵，只要驳倒有“当代营养学界的爱因斯坦”之称的坎贝尔，推翻西方各国科研机构关于牛奶的研究文献及结论，即可以扬名天下，又可让全世界都相信喝奶有理，岂怕伊利、蒙牛、**没人喝！
牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症
近三十年来，营养学有突破性进展，关于牛奶的研究已累积大量文献，下面我信手拈几则关于牛奶致癌的研究报告。
2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一项牛奶与癌症的研究，研究证明，大量饮用牛奶导致妇女患卵巢癌。他们对61084名年龄在38岁至76岁的妇女跟踪13年调查，确诊爱喝牛奶的266名妇女患卵巢癌，125名尚未确诊。每天饮用4次以上奶制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2次的妇女高出一倍。
哈佛大学医学院、牛津大学和台湾医科大学的科学家联合研究发现，牛奶中的激素物质IGF-I加速和加强了氯化钾离子在细胞壁之间的交换，导致人类卵巢癌细胞的繁殖和宫颈癌细胞的加速生长。
2004 年10月《新英格兰医学杂志》发表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究报告。丹麦的研究人员对117000名妇女调查发现，牛奶对乳腺癌的促发有很大影响。研究人员认为，近50年来全世界乳腺癌发病率的大幅提高与人们饮食结构中牛奶及奶制品消费增加密切相关。研究人员认为，大量饮用牛奶会增加人体中类胰岛素一号增长因子(IGF-I)的水平，已经有多项研究表明，几乎每一种癌症都与IGF－I有关联，IGF-I是一种促使癌细胞生长和繁殖的关键性因素。
美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查证实，奶制品会增加男性患前列腺癌的危险。
美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用奶制品的男性，有1012例男性患前列腺癌。统计分析发现，每天从奶制品摄入600毫克钙的男性血浆中维生素D3浓度显著降低，发生前列腺癌的危险大幅上升。
日本厚生劳动省近日发布的流行病学调查结果显示，与几乎不食用乳制品的男性相比，经常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌风险会高出60%左右。研究结果表明，饮用牛奶最多的调查对象患前列腺癌的风险是几乎不饮用牛奶的调查对象的1.53倍，而且饮用量越多，患癌风险越高；食用酸奶最多的调查对象患前列腺癌风险是几乎不食用酸奶的调查对象的1.52倍。好了，用不着过多罗列了。在此，我很乐意讲一个牛奶致癌的有趣故事与读者分享。英国地质化学家简·普兰特五十岁的时候患乳腺癌，虽然经过无数次治疗，十年间癌症总是不断回来与她作伴。当第五次复发的时候，一个半个鸡蛋大小的硬块长在她的脖子上，医生说她只有几个月的生命了。绝望而又坚强的普兰特教授不再相信医生，相信医生也没有用，人家已判了她的死刑。她靠自己拯救自己，她阅读最新的医学论文，得知素食可以抗癌。她回想起三十年前到过中国，那时中国农村妇女不喝牛奶而几乎没有人患乳腺癌，从而得到启发，戒掉每天必吃的两盒酸奶，出乎她的意料之外，脖子上的肿瘤在六个星期之后奇迹般的消失了。
普兰特教授是英国地质局的首席科学家，同事们目睹了她反复患病到痊愈的曲折过程。当同事们的亲朋好友患了癌症的时候，都纷纷来向她求援。普兰特教授通过改变患者的饮食和生活方式，使六十多位癌症患者得到了痊愈。为什么素食和戒掉牛奶就能够治愈癌症？普兰特教授下功夫进行研究，她得出结论牛奶中的IGF-1（类胰岛素一号增长因子）导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然产出的牛奶中含量较低。自从人们用激素催发母牛大量产奶，牛奶中的IGF1含量就增加了数倍至数十倍，牛奶致癌的危险当然就很厉害了。她认为牛奶的危害比香烟还严重。
善良而乐于助人的普兰特教授为了帮助更多的人远离牛奶的危害，放下自己的研究课题，特意写了两本书《健康掌握在你自己手中》、《牛奶与乳腺癌教程》，还创办了宣传网站。
美国著名医学教授新谷宏实（美籍日本人）经过四十多年的行医实践，以医疗实证为依据，充分证明牛奶会导致妇女乳腺癌。他发现每一例乳腺癌患者都是爱喝牛奶的女人。新谷宏实教授在当代医学史上有突出贡献，他创造了医治无数癌症，而没有一例复发的医疗奇迹。他有什么法宝能够使每一个接受治疗的患者不再复发呢？他在《不生病的生活》中告诉人们，他的法宝就是在患者作了肿瘤切除术之后，至少五年禁食牛奶和肉鱼蛋。
牛奶为何会导致多种肿瘤病变？美国康奈尔大学终身教授坎贝尔是癌病学的研究权威，特别在致癌学研究领域有非常突出的贡献，曾被美国癌症研究所授予“终生研究成就奖”。他的研究给人们找到了答案。坎贝尔证实牛奶中的蛋白质是一种非常强的促癌剂，其致癌能力甚至超过化学物质。他说：
“在控制癌症发病方面，营养比化学致癌物甚至比极强的致癌物的影响更大。…….哪些蛋白质有比较强的促癌效果呢？一个是酪蛋白，这种蛋白质占牛奶蛋白组成的87％。这种蛋白质促进各阶段的癌症。”
“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白质）膳食使更多的致癌物进入细胞，使更多危险的致癌物衍生物结合在DNA上，引起更多的突变反应，使得细胞突变为原癌细胞的可能性增大，这些细胞一旦激活，就会形成更多的肿瘤。”
牛奶致少年儿童I型糖尿病
牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，还可能使孩子患I型糖尿病。限于篇幅本来不想谈这个问题，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病终身难治，一个孩子一旦变成 I型糖尿病人，在他以后的生命中，不得不依赖外源的胰岛素注射，太可怕了。因此不能不谈。牛奶是如何使儿童患I型糖尿病的？坎贝尔在《中国健康调查报告》中作过论述，我把论述摘录如下：
“在I型糖尿病中，免疫系统攻击产生胰岛素的胰腺细胞。这种破坏性的、无法治愈的疾病主要发生在儿童之中。它给年轻的父母带来了巨大的痛苦和艰难的经历。但大多数人并不知道，这种疾病和我们的膳食有关系，特别是我们每天摄入的奶制品。牛奶中的蛋白质诱导I型糖尿病的发生，很早就见著于文献。其过程很可能是这样的：
婴儿接受母乳喂养的时间不长就开始喂以牛奶蛋白质，很有可能是婴儿配方奶中的牛奶蛋白质。
牛奶进入小肠后，被分解成氨基酸碎片。
对于某些婴儿来讲，牛奶不能完全被消化，于是这种原初蛋白质的氨基酸小链或片断就存留在小肠当中。
这种没有完全被消化的蛋白质片段被吸收进了血液。
免疫系统识别了这些片段，将它们作为外来的入侵者，并开始破坏它们。
不幸的是，这些蛋白质片段和产生胰岛素的胰腺细胞完全相同。
免疫系统丧失了识别牛奶蛋白质片段和胰腺细胞的能力，并开始攻击两者，导致儿童的胰岛素生成功能的破坏。
在12个国家的14岁以下儿童中，牛奶摄入量与I型糖尿病发病关系的调查发现，两者之间存在非常好的线性关系。从中我们可以看到，牛奶摄入量越多，I型糖尿病患病率越高，在芬兰，I型糖尿病的发病率是日本的36倍。同时，牛奶的平均摄入量芬兰也是最高的，但在日本这一数值是非常低的。”
针对牛奶危害儿童健康问题，1994年美国儿科协会强烈建议：如果家族成员糖尿病比较常见的话，那么这个家庭中出生的婴儿最好两年内不要服用任何牛奶。
在此我要特别强调指出，牛奶除了导致癌症和糖尿病外，还会导致其他一系列慢性疾病。坎贝尔说：“科学证据确凿无疑，研究结论令人震惊：动物蛋白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，自内障和老年痴呆症等的患病几率。”
牛奶危害健康是许多人难以接受的事实。奶农，奶场主，奶制品企业的员工，牛奶是他们的饭碗；奶品制造商，奶品销售商，奶品包装商，牛奶是他们的摇钱树。他们又怎么能面对这样的现实呢。
我也不希望这是事实。可是令人沮丧得很，迄今为止，世界上没有一例科研成果能够证明牛奶没有危害。
谈到牛奶的无情现实，坎贝尔说：“我本人是在奶牛场长大的，是喝牛奶、吃牛肉长大的，我很不愿意看到这样一个事实：否定牛奶牛肉。但是我必须要告诉大家，这是事实。”
牛奶越喝越缺钙
这个问题可以讲两点。
（一）牛奶含钙并不高。100克牛奶之中含钙110豪克，而100克海带钙含高达1177毫克，钙含量比牛奶高出11倍。许多蔬菜的钙含量远远高于牛奶。例如，芝麻的含钙量比牛奶高过9倍，蕨菜的钙含量比牛奶高8倍，豆腐、大头菜、小白菜、油莱、苋菜的含钙量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，红萝卜的含钙量算是比较低的了，但100红萝卜也有33毫克钙，比牛奶的钙少不了多少。随便挑一种绿叶蔬菜，钙含量都不会低于牛奶。只要吃蔬菜就不会缺钙。
如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因为西瓜比芝麻大。人们选食物补钙，假如面前有海带、豆腐、牛奶，人们很可能径直选牛奶，而不知道选择价廉物美、含钙丰富的豆腐海带。是人们智商不如孩子吗？不是，是人们误信一句每天都在重复的谎言“牛奶补钙”。
（二）喝牛奶反而会缺钙。例如，人均喝牛奶最多的四个国家——美国、芬兰、丹麦、瑞典，缺钙最严重。在这些国家发生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厉害的美国妇女平均三人之中就有一人患骨质疏松症。
不喝牛奶的民族反而不缺钙。西方科学家在非洲调查，发现非洲斑图妇女从来不喝牛奶，钙质的获取完全来自蔬菜。斑图妇女一生当中平均生育10个子女，每个孩子都哺乳一年以上，母亲们以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的钙，但斑图妇女并没有缺钙。
三十年前中国人很少喝牛奶，特别是农村人口从来不喝牛奶，而缺钙的情况闻所未闻。八十岁的老农民能挑很重的担子，腰膀硬朗，骨硬牙坚。从上述事实可知，正常饮食五谷蔬菜的人根本不会缺钙，但是，一旦喝牛奶或吃肉食，就可能出现缺钙。因为喝牛奶或吃肉食，人的体液、血液变酸性，呈碱性的钙元素便从骨头里溶出来，以中和酸性，钙完成使命后，变成废物从尿道排出来。钙这样流失了。牛奶喝得越多，酸性体质越严重，钙流失就越厉害。可见，越喝牛奶越缺钙。
本帖最后由 hhbffq 于 2016/7/1 22:41 编辑
[何裕民《爱上中医》截图——何裕民的理论思辨可能枯燥无味，不见得全对。但其中所举的临床实例却值得重视。其中所举病例冠心病兼夹肿瘤病，明显是长期膏粱厚味饮食产生的恶果。
世卫组织传统医学战略失效
源于知识缺陷 中国科学技术信息研究所
张超中 杜艳艳 傅俊英 仲海亮 [内容摘要]本文对世界卫生组织制定和实施《2002?2005年传统医学战略》的经验教训进行了理论上的总结，认为基础性的“知识缺陷”导致该战略整体性失效。建议我国以大力消除“知识缺陷”为契机，促进中医药事业的顺利发展。当前，“坚定不移地发展中医药事业”正在从思想观念转变为全国的实际行动。要真正使“坚定不移”落到实处，见到实效，除了政策保障措施之外，最重要的是应当采取与这一信念相一致的方法。如果关于方法的知识存在缺陷，那么整个中医药发展战略必将受到基础性的制约。这是世界卫生组织（WHO）实施传统医学战略的经验教训所带来的警示。为什么西红柿有这么大的预防和治疗的能力呢？他们的解释是：西红柿含高量的赖可品，他是属于胡萝卜素群的一种，具有抗氧化的作用（具有抗氧化作用的食品药物，多得更仆难数，为什么就只有番茄能抗制癌症？“解释”并没有真正能说明问题。）。赖可品存在于西瓜，紫葡萄等水果中，唯独西红柿含量最多，所以它具有巨大的抗制疾病的作用。问题就出在这个“解释”。他们为什么不直接了当说“西红柿具有抗制疾病的效力”，而非要说是赖可品呢？这是西方医药学近两百年来，一成不变的思想和方法论。明明就是吃西红柿这么简单的命题，却偏偏非说是赖可品不可。因为如果只说：番茄或番茄酱，就太土，太不值钱了，如果说是番茄里的“有效成分”，它的名字叫：赖可品，就比较有学术气味，给人的感觉是科学的，现代的，而且是值钱的。他们提出了赖可品这个名词后，制药公司就马上灵敏的作出反应，立即从事分离、抽取的工作。把红通通的番茄，变成了白色的粉末。
一、世界卫生组织未能从理论上认识
传统医学的独特性 为了顺应全球健康观念的转变与潜在的医疗需求，世界卫生组织制定并实施了《2002?2005年传统医学战略》。这份历史性文献是基于世界卫生组织传统医学研究及评价方法磋商会（2000年4月11－14日）的讨论并在更广泛磋商的基础上起草和形成的，是该组织首次制定的全球传统医学战略。该战略肯定了中医学等其它传统医学（TM）的作用，认为在主流医学不能满足人类健康需求的情况下，中医药以及其它传统医学能够作为补充和替代医学（CAM）起到相应的作用。世界卫生组织认识到，要“成功地发掘这些因素的潜力”，必须要解决“一些重要的问题”。这些“重要的问题”主要包括：一是对传统医学“盲目的热情和无知的怀疑”；二是“这种卫生保健形式的安全性、有效性、质量、可获得程度及其继承和进一步发展的问题”。就性质来说，“盲目的热情”和“无知的怀疑”表现为教育和认知的缺位，只要能够加强这两方面的工作力度，通过教化，这个问题将不再是大问题。事实证明，真正的问题来源于那些“理性的热情”和“有知的怀疑”。一方面，世界卫生组织基于理性已经承认这种医学形式对促进人类健康的作用，但是另一方面，世界卫生组织并没有找到一种有效方式解决“基于理性的怀疑”。这主要表现在对于什么是传统医学，该组织只是给出了一个“工作定义”，认为“显然，在全球水平，传统医学没有精确的定义或描述，它包含了各式各样，有时相互矛盾的特性和观点。”也就是说，该组织无法在理论上把握传统医学，仅把它看成“数以千年的经验”和“高度保密、神秘和极端地区化，仅口头传授”的“知识”。这种模糊认识反映了世界卫生组织在理论上并没有准确概括出传统医学的独特性，其后果则是使世界卫生组织的战略成效受到损害，其基本表现之一就是没有促进主流医学和传统医学之间的互信关系。
二、“怀疑”造成了世界卫生组织
对传统医学的“隔离” 阻碍建立互信关系的关键因素不是来自于传统医学，而是来自于世界卫生组织本身，并表现为一种潜在的知识缺陷。例如，在总结发达国家卫生服务的替代方法时，我们从其描述的语气中就能够体会到不信任，其中说“对许多病人来说，补充和替代医学似乎提供了比对抗疗法更为温和的对付上述疾病的办法。”“似乎”一词非常具有代表性，本身就表示对补充和替代医学的怀疑态度。事实上，正是这种思想上的疑虑使世界卫生组织关于促进人类健康的努力受到实质性的影响，没有真正担负起对公众健康的责任。或者说，作为国际卫生秩序的制定者和维护者，世界卫生组织没有在自身需要变革的时候做到恰如其分，“责任”被“怀疑”挡住了。在全球一体化程度加深和文化多样性价值受到重视的时代，这种“怀疑”实际上已经造成了全球卫生事业的重大损失，使世界卫生组织未能“成功地发掘”传统医学的“潜力”。也就是说，传统医学战略的实施没有达到既定目标。举例来说，在传染病的防治领域，传统医学的作用被“怀疑”屏蔽在应用之外。在发生“非典”的2003年，我国应用中医药治疗非典型肺炎的疗效是确定的，世界卫生组织本来应该适时借助于实施《传统医学战略》，将“中国经验”在全世界推广。但是，来自世界卫生组织的专家詹姆斯博士在实地考察广东省中医院后，限于知识背景不能真正理解中医对非典采取的“常规治疗”。同样，世界卫生组织在2005年组织全球抗击禽流感的事务中，仍然将传统医学排除在外。戴维纳?巴罗博士在2005年9月29日以联合国人禽流感事务协调员的身份举行的记者招待会上说：“致死的人数可能在500万到1.5亿。”在这种来自基于对抗疗法的预测里看不到传统医学的任何影响。由于中医药等传统医学以其不熟悉的方式而有效，恰恰是世界卫生组织造成了对传统医学的“隔离”，在根本上难以促进传统医学在各国的应用。
三、“知识缺陷”在根本上导致战略失效 我们不怀疑世界卫生组织的社会使命及其付出的真诚，但是，如果不具备理解传统医学的能力，存在“知识缺陷”，做不到“坚定不移”，他们如何真正完成世界所赋予的使命？对各国政府来说，这个问题具有普遍意义。实际上，这里所指的“知识缺陷”具有两方面的意义：一方面是指缺少对传统医学的真正修养和理解，仍然把它看成仅仅是“经验”而不是“理论”，降低了对传统医学的评价，属于一种“理论缺陷”；另一方面是不能在哲学上认识传统医学的知识性质，并以客观化为特征的明晰知识（Explicit knowledge）来理解与个人体验相关的意会知识（Tacit knowledge）,从而造成不可通约的“怀疑”，属于一种“哲学缺陷”。这两种“知识缺陷”事实上根源于“方法缺陷”，即以分析还原为主的方法论无力处理“整体”，反而到头来认为“整体”不是“整体”，而是“问题”。由此看来，建立新的整体科学研究方法是避免未来战略再次失效的当务之急。我们追溯“知识缺陷”产生的历史根源，发现弗朗西丝?培根在其晚年已经意识到有待后人克服的“知识的全部缺陷”，认为不克服这个缺陷，“知识就是力量”将变成“知识没有力量”。要克服这个缺陷，就需要产生“在哲学方面给以指导和启示的科学”。研究者认为，培根关于“知识的缺陷”就在于这些知识的获得是通过“人工”的或“非自然的”的实验。“这种对‘自然的触犯’……对西方科学而言，它却是根本性的。”从世界卫生组织的战略失效以及人类所面临的危机来看，这种“根本性”仍然是根深蒂固。
四、发展中医药事业应首先消除“知识缺陷” 这种根深蒂固在我国表现为“取消中医”的极端主张，充分反映出“知识缺陷”亟待消除。我国政府对此主张已经明确表示反对，并成立了国务院中医药协调领导小组，制定了有关规划和措施大力发展中医药事业。我们认为，要真正释放中医药的原始创新潜力，做到“坚定不移”，应当借鉴和吸取世界卫生组织的经验教训，以新的没有“知识缺陷”的方法论指导中医药的创新发展，避免中医药发展新战略的失效。Copyright Since 2007 张超中 杜艳艳 傅俊英 仲海亮
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本帖最后由 hhbffq 于 2016/7/6 23:38 编辑
从实例看西方分离抽取的方法论
几年前，赖可品 Lycopene（中文可翻译为：茄红素），就是从西红柿（番茄）里分离抽取出来的一种物质，红透了半边天。
因为哈佛大学花了六年时间，做了一个试验，从参加试验的4万八千人获得一个结论,认为：凡是吃番茄或番茄酱的人，都有对某种疾病的抵御力，吃的越多，则抵御力就越强，相对的，某些疾病的力量就越减弱。至少可以说：番茄具有不可思议的抗制疾病力量。这个消息公布了之后，市场上番茄的价格，一涨几十倍，倒不是人民多买了番茄，而是被大药厂收购，去分离抽取番茄里面的一部分，称为：“有效成分”的赖可品。同时市场上多了许多商品，大瓶小瓶的茄红素片剂，粉剂，胶囊剂和加添了茄红素的各种维他命丸制剂。社会上纷纷出现各种“研究茄红素的资料”，说的天花乱坠。媒体上宣传茄红素的广告，真是铺天盖地。如果你不服用“茄红素”，你就不是现代人。
做这项实验的诱因是：在整个欧洲，许多族群中，唯有意大利人的胃肠疾病，胃肠癌，宫颈癌，前列腺癌，肺癌，乳癌等发病率，远低于其他欧洲人。除了意大利人比较乐天外，在饮食方面特别倚重西红柿。几乎没有食物里没有西红柿的。他们有西红柿汁，西红柿浆，西红柿酱等等，匹萨饼，扒斯塔（意大利面条），普通的各种汤类，都必有西红柿浆和酱，可以说是：食不离西红柿。为了证实“多吃番茄”，可以抗制以上诸种恶疾，所以哈佛的医学研究所和健康研究所联合做了研究。结果证实了意大利人之所以很少患那些恶疾，和“食不离西红柿”有着绝对的关系。
为什么西红柿有这么大的预防和治疗的能力呢？他们的解释是：西红柿含高量的赖可品，他是属于胡萝卜素群的一种，具有抗氧化的作用（具有抗氧化作用的食品药物，多得更仆难数，为什么就只有番茄能抗制癌症？“解释”并没有真正能说明问题。）。赖可品存在于西瓜，紫葡萄等水果中，唯独西红柿含量最多，所以它具有巨大的抗制疾病的作用。问题就出在这个“解释”。他们为什么不直接了当说“西红柿具有抗制疾病的效力”，而非要说是赖可品呢？这是西方医药学近两百年来，一成不变的思想和方法论。明明就是吃西红柿这么简单的命题，却偏偏非说是赖可品不可。因为如果只说：番茄或番茄酱，就太土，太不值钱了，如果说是番茄里的“有效成分”，它的名字叫：赖可品，就比较有学术气味，给人的感觉是科学的，现代的，而且是值钱的。他们提出了赖可品这个名词后，制药公司就马上灵敏的作出反应，立即从事分离、抽取的工作。把红通通的番茄，变成了白色的粉末。
什么是分离、抽取？譬如：苹果里有维他命A，同时还有维他命C等，差不多两千种物质（有的已经有了名称，有的还未能叫的出来。但所有的科学家都承认，苹果里至少有两千种营养物质。），凑在一起成了一个苹果。现在有的人说：何必吃苹果？何不用科学的方法，把苹果中的维他命A，从苹果里分离出来，抽取出来，做成片剂，需要维他命A的时候，随时吃上一粒，多么方便可靠？于是先把苹果磨碎，加上“盐酸”，眼看着苹果发生了变化，把分离开来的维他命A，特别提取了出来，把其他不是维他命A的一切，全都扔掉。然后把抽取出来的维他命A，做成片剂，乳剂，装瓶出售。公式是：
维他命A＝苹果＋盐酸－X（所有非维他命A的物质）
盐酸是化学剂（是有毒的），它很象人胃里分泌的酸，能分解食物。人用人工造成的盐酸，去把苹果分解了，析出了维他命A的物质。人达到了抽取维他命A的目的。同时装瓶上市，卖的价钱比卖苹果高出了几百倍。卖苹果不过是水果贩子，地位很低，赚钱收入低微。而卖维他命，先穿起白制服来，就高人一等。再加收益高，赚钱多。制药厂大批制造，零售商大批出售，甚至敲门打户去推销，比卖苹果出息多了。
人买来维他命A吃了下去，碰到了真正的“胃酸”，不能再被分解，于是原封不动，从下面排了出来。吃原来天生的苹果，保证一定可以得到维他命A，并且其他两千种营养物质。然而，维他命A，需要其他物质的平衡，配合，才能产生应有的营养价值。现在，人工制成的维他命A，失去了平衡辅佐，孤零零的一个“化学物质”（且不论它的毒性），既不能为身体所用，反而增加了身体的负担，又花了大价钱。可以说是一笔糊涂烂账。
2007年5月11日，在赖可品充斥市场四周年后，一些追踪调查的研究机构，又联合作出声明：经过详细研究，发现“赖可品”，完全没有抗制疾病的任何效果。这个消息发表后，那些对“赖可品”抱着抗病希望的人们，挫丧的落了空。番茄的市价大跌，没有制药公司再要垄断它们了。吃番茄的意大利人吃了几千年，吃赖可品的人吃了四年，可都白吃了！
这里说明一个大原则，分离、抽取，在西方医药学的方法论里，说起来可能头头是道，事实上却是行不通的一厢情愿。吃鱼的人不吃鱼骨头，不算不会吃鱼；吃番茄的人不吃赖可品，不算不会吃番茄。是吃鱼骨头的人聪明呢？还是吃鱼肉的人聪明？
十年前，美国大兴一种叫做：DHEA的荷尔蒙。它的全名是：Dehydroepiandroster，是一种由肾上腺分泌的荷尔蒙或荷尔蒙群。据说：人在二十岁时，血液中 DHEA的含量达到顶峰，以后就开始减少，到了六七十岁，就几乎找不到了。因此产生一个理论，认为：人的衰老与 DHEA的减量有直接关系。
中国人喜欢“六味地黄丸”，而日本人特别赞扬“八味地黄丸”，认为是：抗衰老的圣药，特别是男性青春永驻，长生不老的泉源。做了不知道多少的学术研究，研究报告，书籍充斥坊间。由日本人介绍到了美国，美国医药界人士的头脑接受不了“六味”还是“八味”，什么药性、气味的配伍，君臣佐使，入什么经络，补什么脏腑，完全搞不通。就问日本人这方子里面最主要的是什么药？大概日本人使了坏，明明地黄是主药，他们却说是“山药”。美国人就把山药拿去分析研究，凑巧发现山药里面含有许多 DHEA。于是就从山药里抽取 DHEA。美国不出山药，大量抽取就要从中国进口，他们不愿意花外汇，便宜了中国。就在本地根状植物里寻找，不久就发现红薯里也含有 DHEA，只是质量差些。由于制药公司大量收购红薯，红薯价格飞涨，甚至在超市里都买不到红薯。又是大瓶小瓶的DHEA到处都卖，质量与量剂各有不同，售价从几十块一瓶到千元一瓶。宣传大得惊人，说是中国古药，神秘的给予人类青春永驻，长生不老。哄抬起来，财源广进。
几年之后，研究发现，这个由红薯或山药分离抽取出来的DHEA，根本不生作用，而且有很大的毒性和副作用，可以导致肾脏病，神经病...，还能致癌。大家空欢喜了一场不算，却把矛头指向了中药－－山药，攻击中药的文章骆绎不绝。其实，根本就不是山药的问题，为什么？因为他们把“八味地黄丸”的八种中药配伍的古方，擅自减到单门一味山药，再从山药里用化学分离各种物质，单单抽取DHEA。他们不怪罪于他们的化学化或科学化，赚钱的时候，就说这个药好，不能赚钱的时候，就一股脑儿把罪过都推到中药的头上，尽其可能，把中药骂得臭死。
同样，又有一个“麻黄”。中国古方中有个“麻黄汤”是：麻黄，杏仁，桂枝，甘草四味药的配伍，用于感冒初期，发汗解表。他们一听麻黄能发汗逐水，就把麻黄汤的四味药，擅自减成一味麻黄。再从麻黄中，化学分离提取出一个名叫：俄非得拉（Ephedra，Eohedine，中文可翻为：麻黄素）。也是大瓶小瓶，卖给人家驱水减肥，大肆宣传，让人无止境的吞服。不久“发现”了副作用，服用者头昏，呕吐，全身乏力...。于是怪罪于麻黄，禁止中药麻黄销售，祸延整个中药。譬如加州政府，命令在所有中药（不论是生药，还是成药），一律药贴上一个标签：“服此中药可以致癌”。从经济上说，这是借机抵制中药－－中国货。按理，中国也要把美国进口的药物，加上一个标签：“服此药可以致癌，及中毒，产生致死的副作用。”从医药学理来说，俄非得拉，DHEA（从山药抽取者），根本都再不是中药原来的麻黄、山药，而是人造的化学制剂，与整个中医中药何干？其他中药，以致于生药原材料，都并没有经过研究，怎能莫须有，一律都诬为：致癌，这是什么科学？
既然赖可品被发现，对抗制疾病根本无效（他们没有公布它的毒性和副作用）。那么，是不是应该在所有的番茄和番茄酱上面都贴上“吃了它对身体无益”的标签呢？意大利人是不是从此都再不吃番茄了呢？意大利餐馆还能继续开吗？按理说：赖可品是赖可品，番茄是番茄，赖可品才几年？番茄有几千年？
一言以蔽之，分离抽取的方法，是不对的，至少不能用在人类的食品和药品上。这样做，除了可用以赚些昧心钱以外，别无是处！实例一再证明它的错误，可就是死不认错，猫咬着尾巴团团转。这已成了医药界，极力排他的意识形态的问题，不是简单的是非问题了。是一笔胡涂烂帐！
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观手知病――气色形态手诊法自修教程作者：刘剑锋《 观手知病---气色形态手诊法自修教程》一书是刘剑峰多年手诊经验的总结，此书最具特点之处，就在于将手诊的不传之秘合盘托出，使读者通过认真修习，能够全面系统地握这门绝技。
气色形态手诊法具有简单、直观、快速、准确、无损伤及超前诊断之优点，在不能随时用仪器检查的情况下，手诊具有特别的优势，可算是现今比较经济及方便的一种诊断方法。手诊是医生运用视觉.触觉等,对手上的征象进行有目的地观察,以了解人体健康状况并可得出中医辨证或西医认病结论的一种诊断方法.人类认识自然,80%以上信息由视觉获得,无论西医的"视.触.叩.听",还是中医的"望.闻.问.切",其"视"."望"均排第一位,因此,现在所指的手诊,主要是指对手部的望诊。社会上流行很多所谓“自称手诊”的方法,其内容不外分为气色形态,手纹和手形三大类.手疗是通过对手部刺激达到治疗疾病或保健身体的目的一种治疗方法。
气色形态手诊法,是医生运用正常视觉,对患者一侧或双侧手的气、色、形态进行系统的,有目的的观察,以了解对方的健康情况的特殊诊断方法.这种手诊方法,有两个基本要素----“位”与“相”.位,是指人体相应脏腑器官在手上表现的区域；相,则是指有关的气、色、形态的变化.准确率极高。
一、位与相
1.位
人体各解剖的脏器和器官在手上的反应区。其大致示意图如下：（暂时无图）
疾病容易误诊，仔细分析一下并非所有疾病都诊断困难，如皮肤病、毛发疾病、外伤等，困难而容易误诊的是内脏疾病，因此西医学借助现代物理学、化学等手段而产生了X光机、心电图机、CT、MRI等设备，旨在弄清内脏情况。
而我们中国的东方文化则有自己的思维方式和解决问题的方法，实践中发现，虽然作为普通人无法看到其内脏，但其在手上的反应区则有共同的规律性，这个反应区就是“位”。
显然，如何准确把握脏器在手上的“位”是学好、用好本法的关键。
上图看上去似乎杂乱无章，其实有很强的规律性，其基本规律是以中指竖直平分线为坐标，上应上、下应下、内应内、外应背、分左右。中指竖直平分线是指以中指中点为上点，（每个人只有一个中指，中指只有一个中点）以手腕中点（每个人是唯一的）为下点，两点之间的连线。根据几何学原理，两点之间的连线只有唯一一条，以此为坐标，确定位置时则变得客观、可重复。
上应上是指人体躯干上部的器官反映区均在手的上部反应；下应下是指人体下部的器官反应区均在手掌下部；内应内是指内脏反应区均在手掌掌面；外应背是指后背疾病反应区均在手背部。
具体位置的确定，在正文篇会详细描述。
2、相：
相是观察的意思，观察的内容即是位上气色形态的变化。气、色、形态是三个不同的内容，因为观察气、色即可达到西医定位、定性的诊断要求，故形态的内容本书中暂不讨论，待进一步研究时再描述。
气是机体机能的综合表现，即免疫力的高低。气色形态手诊判断的标准是：红润光泽是正常，身体机能良好；如果暗而枯槁则无气，表明机体免疫力差；如果红润光泽超过了正常标准则是血液成份如血脂、血糖、血粘度偏高。
色是位上的颜色，可以出现五种，分别代表不同的病症：白色——代表炎症；红色——代表重的炎症或出血点；青色——表示循环不良；棕色——表示陈旧性或慢性疾病；黑色——表示危重症。
二、特点和优势
气色形态手诊手疗与现行的中医、西医诊法相比较，有着自己特有的优势，简介如下几点：
1、简单、直观、方便、准确全面
简单：手诊手疗不使用任何仪器、设备，对方有只完整的手，医者用自己的视力，外部有一定的自然光线即可。
直观：手上位的规律人人相同，气色形态的变化直观可见，因此，符合现代科学标准：客观、可重复，人为误差很小。
方便：手诊手疗可以随时随地进行，非常方便。
准确：与西医诊断结果及亚健康症状的平均符合率在80%以上。
全面：全身主要脏器几乎在手上均可以观察，应用气色形态手诊一次，等于作一次全面的查体。
2、无损伤
气色形态手诊手疗不会给对方带来任何损伤和痛苦，也不会产生医源性及药源性疾病。
3、经济实用
A：一次学习，终生受用：
实践证明，无论是医务工作者还是普通民众，通过短期的专业培训，掌握以后可以终身受用。因为考古学证明，人体的基本结构一万年中并没有大的变化。
因此，此技术不必象电脑那样要一直升级。
B、节约时间：
正常情况下，手诊一个病人3-5分钟时间足够，去医院看个感冒需多半天时间。
C、知识经济：
节约成本，产生社会和经济效益。二十一世纪进入了知识经济时代，知识水平和技术的高低是衡量个人、公司、产品乃至一个国家竞争力的主要标准。气色形态手诊手疗技术同其它技术一样，各个层面的人学习后，应用中产生了极大的经济和社会效益。很多医务人员学习后很快成了一方“名医”，诊病快速准确，不用病家开口便知病在何处，求诊者如云；中老年人学习后提早发现自查出了癌症、糖尿病、高血脂、高血压等；保健品营销人员，因伸手便知对方健康状况，增强了信任度，因而增加了销量；保险业、美容业等从业人员都收到了很好效果。
经特训考核授权后的手诊手疗教师们教授了很多普及班学生，收了很多学费，得到了学生的尊重……
目前，气色形态手诊手疗已经形成一个以手诊手疗为核心的知识产业。
4、可用于一、二、三、四医学
预防医学又称第一医学，气色形态手诊手疗可以做到早发现、早诊断、早预防、早治疗，这是事实。近十几年中，据不完全统计发现早期癌症3000多例，高血脂、糖尿病、高血压、心脑血管疾病更是不计其数。其理论原理见“超前诊断”。与临床医学符合率在80%以上。气色形态的变化更可动态地反映疾病的轻重、预后、转归。
5、人人可学，人人可用
白种人、黄种人均具有80%以上的准确率，人人可学，人人可用。黑种人由于其手部皮肤色泽的客观原因，正确率受一定影响。
6、同时进行中西医诊断
中医、西医因理论体系不同，对疾病的认识自然不同，往往难以沟通融合，而气色形态手诊手疗则即可进行中医的辩证，又可进行西医辨病。
只是由于中医的辨证缺乏法律地位且中医术语一般民众难以理解，故以讲述西医病症为主。
7、诊治一体
气色形态手诊、手疗可两者兼而有之，即可诊又可治。
8、拥有知识产权
本方法是由我首次系统而完整的提出，因此，受《世界版权公约》等法律保护，拥有知识产权。
9、超前诊断
气色形态手诊手疗中经常会有这种现象，即手诊发现患者有某种疾病，如癌症、糖尿病、高血脂等，但对方无任何症状，自己自然不会做检查，手诊提示后一查，果然有癌症、血糖高、血脂高……似乎手诊结果“超前”了，我称之为“超前诊断”。
产生这种现象的原因主要是气色形态手诊与西医学模式不同：
西医学：症状、体征、辅助检查——>病
气色形态手诊：位、相——>病
因此，许多病人早期未出现症状时，手上位、相可有表现，可早发现、早诊断、早预防、早治疗。
三、应用原则及注意事项
1、应用原则：
A、多实践：
和其它应用科学一样，气色形态手诊手疗只有多应用、多实践才可能用好。
B、扬长避短：
长处：主要用于常见病、多发病的诊断。
短处：对于胰腺、血液病、甲状腺疾病尚没发现规律。
C、与中西医诊法结合并重：
中医、西医、气色形态手诊手疗，事实证明各有长短，不能相互取代。互相学习、取长补短，才能更好地为人类健康服务。
2、注意事项
A、自然光线
物理学里光决定色，我们气色形态手诊手疗以察色做为主要内容，因此光线是极重要的条件，提倡“自然侧光”。
B、被诊者手要：自然、放松，男左女右
自然是指被诊者的手在诊察时要不被外界影响，如手握东西、洗手、过大的温差等。
放松：不用力，大约与胸平，随意放置规定的地方。
男左女右：男的来看病，观察其左手；女的则看右手。
五指诊断法一、拇指：（脾、胃），五行属土 扁小：脾胃不和。 粗大：脾胃病伤及肝脏，造成肝阳上亢，肝脏疏泄功能失调。 扁小不易弯曲：脾胃虚弱的表现，人易中风。 指腹干瘪凹陷：脾气不足，功能虚弱、失调，易出现消化不良、便秘、腹泻、腹胀等症状。 指腹凸出：脾脏功能亢进，致使脾生血不足，易出现流鼻血、便秘、月经不调等。 近节指骨段掌面纹理凌乱，皮肤粗糙：胃消化系统失调，出现头痛失眠，多梦现象，称之为食滞胃脘之失眠，治疗：在此处按揉痛点。 双手拇指指尖纹理都散乱：整个头都痛；若出现在左手，偏左侧头疼；若出现在右手，偏右侧头疼；左侧是胃体、胃底的病，右侧是幽门、十二指肠的病。 二、食指:（肝、胆），五行属木 指腹凹陷：肝脏藏血不足，肝气不足。 指腹凸起：肝阳上亢，易患高血压。此类人易怒、易激动、多疑。 食指向桡侧弯曲：肝气不足，肝疏泄功能失调。 根部尺侧弯曲：胆汁返逆流性胃炎，不能生气，不能受凉。 食指近节指骨段宽：胆囊肥厚，与中指有间隙，胆囊炎症。 中节指骨段掌侧纹理散乱弯曲：肝胆同时有病。 指根掌侧纹理散乱：易头痛、失眠、多梦，称之为“胆郁痰扰”之失眠。前额痛（肝胆为魂魄）调治可按揉肝胆，治胆热症如炎症、结石。 三、中指:（心、小肠），五行属火 指腹凹：心气不足，心肌缺血，造成脑缺氧，供血不足，易昏倒。 指腹凸：特别高，捏有木罗纹，心率不齐，心动过速。 向桡侧弯曲：心动过缓，心阳虚所致，头顶痛。治疗：按压心脏反射区3-5分钟，每分钟60次，中指桡侧向下推（手腕）。 食指弯向中指：肝藏血不足，引起心脏供血不良。 中指指尖弯向桡侧：心脏病，房室传导阻滞、早搏。 向尺侧弯曲：心动过速、心率不齐、偏头疼，心阴虚。左手出现左侧偏头痛，右手出现则为右侧偏头痛。 中指指尖弯向尺侧：房颤、心肌炎。 中指与无名指相对弯曲，有间隙：肺心病。 中指两侧凸起：心脏肥大，靠近桡侧中节指骨段凸起，心室肥大；靠近尺侧凸起，心房肥大。 中节掌侧纹理散乱：在下二分之一，是心火攻击心脏，在上二分之一为小肠温热，上移心脏致心烦躁，口舌生疮。 根部弯曲：小肠有炎症。 根部掌侧纹理散乱：吸收功能差，消化不良。 四、无名指：（肺、大肠），五行属金 指腹凹陷：肺的水液代谢差，功能下降，易盗汗，尤其背部。易打鼾，搓无名指。 指腹凸起：肺宣肃功能失调。 无名指向桡侧弯曲：呼吸系统有问题。 远节指骨段向桡侧弯曲：肺炎，支气管炎。 中指尺侧弯曲，无名指桡侧弯曲：肺炎，肺心病。 中节指骨段出现纹理散乱：易便秘，治疗向心方向推。 近节指骨段桡侧弯曲：结肠炎，易患便秘和腹泻。 无名指指根弯曲：胰腺有问题，易出现腹胀、腹泻。 指根掌侧纹理散乱：升结肠、降结肠疾病，皮肤粗糙，大肠实热。五、小指：（肾、膀胱），五行属水 远节指骨段桡侧弯曲：肾阴虚（手、脚心热）。 远节指骨段尺侧弯曲：肾阳虚（手、脚凉）。 指腹凹陷：生殖系统疾病。 远节指骨段弯向桡侧：生殖系统问题。 与其它几指不能合拢：肾脏问题。 指根部桡侧弯曲：膀胱炎症（小肠剩余水渗入膀胱）。 指根部掌侧纹理散乱：泌尿系统疾病。 指背部有弯曲：易患泌尿系统疾病。
藏在第二掌骨间的秘密一个偶然的机缘，从一本中医古籍上看到一个介绍传统手诊的方法，那就是第二掌骨手诊法，非常简单易，甚至一个没有医学基础的人，都可以按照所说的方法去诊断自己的疾病，现将藏在第二掌骨间的秘密做简单介绍。 大家看看这个第二掌骨图，掌骨一个头穴，一个脚穴，中间是脾胃穴，大家记下来。胃穴和头分为二分之一处是心肺穴，心肺穴和头穴中间是肩颈穴，心肺和脾胃再分是肝胆穴，脾胃和脚的中间是是肾脏穴，脾胃与肾脏再分二分之一为腰腹穴，肾和脚穴二分之一处分为下肢穴，心肺穴和脾胃穴再分就是肝胆穴。当你沿着第二掌骨头的部位轻轻往下推至靠近腕部的时候，就能非常清晰地摸到一根比较硬的骨头。如果这根骨头上没有赘肉，也没有疙疙瘩瘩的凸起与凹陷，就说明这个人非常健康，而且不缺钙，骨质很硬朗，属于身体素质不错类型。如果这种人出现了身体不适，大多是由于外在因素对身体的干扰造成的。比如说，是不是抽烟、喝酒，生活没有规律？是不是最近比较忙，严重缺少睡眠？是不是心情不好，事业、家庭不顺？这个时候只要提醒他排除外部事情的干扰、多到室外运动，再教给他一些饮食、按摩和保健的方法，他的身体就会很快恢复。如果骨质摸上去较软，肉和骨头含含糊糊地连在一起，骨头上到处疙疙瘩瘩的，就说明这个人从小就生病，需要去调理他的脾胃，告诉他不仅要安排好营养丰富的一日三餐，还要将食物尽量做的软、细、烂，以便于消化吸收，并嘱咐他每天晚上临睡前要用热水泡脚，以增加血液循环，并通过饮食及时地补足血液。这种人千万别让他多锻炼身体，散散步就可以了。另外，在睡觉前做一些利于睡眠的简单按摩，如耳部的按摩、梳头、拍肩、搓膀子，这对身体虚弱的人很实用。时间一长，血补足了，睡眠好了，他许多的毛病都会在不知不觉中慢慢地消失。你并没有单独去治他哪个病，可是整体提高了他的身体素质，增强了他的抵抗力,一样可以健康生活每一天。另外的大部分人就是介于这两者之间，他们的骨头摸上去还算清晰，但仍会摸到一处或几处的凸起，这时你就根据第二掌骨图中所标明的位置去找相对应的脏器。在这些凸起的地方你一用力按压，病人马上会感到非常疼痛。还有的病情比较轻、患病时间短的，在骨头上的凸起不明显，你就一点点地一边按压一边往下走。如果某处有明显的麻、胀、酸、痛的感觉，都代表此部位对应的脏器有病。另外，两个手的第二掌骨都要摸，当左手第二掌骨穴位的压痛反应比右手的同名穴位强时，表明左侧病重或病在左侧；当右手第二掌骨穴位的压痛反应比左手的同名穴位强时，表明右侧的病重或病在右侧。另外，南方人的骨质一般比较软，而在北方，骨质硬的人比较多，这与当地水质及日照时间有关系。骨质较硬的人，性格一般刚毅、倔强；而骨质较软的人，性格一般比较随和、内向。掌握第二掌骨手诊法之后，再去学其他的如手诊、耳诊、面诊等，综合判断起来就更准确。第二掌骨不但能用来诊病，还能用来治病。只要你摸到自己的第二掌骨处有压痛或有凸起，就说明你身体相应的部位可能有病，有空的时候你就经常按按、揉揉。如果是偏头痛，用个牙签，不要太尖，点着头穴就不痛了，左边头痛要点右手，右边头痛要点左手，穴位叫头穴。左边的膝盖痛要点左手的膝盖穴，如果后脑勺痛三叉神经痛赶快点头穴，用牙签，几分钟就好了。掌骨穴是个小宇宙，人体也是个宇宙，我们的地球也是一个大宇宙。佛教讲得好，一就是多，多就是一，道家一生二，二生三也是这个道理。牙痛点头穴，就不痛了，左边的牙痛，点右手的头穴，牙痛不是病，痛起来要人命，没有痛过的人没有这个感觉。心脏病发作点心肺穴就好了，好的很快，要左手点左边。颈椎病痛的要命怎么办，赶快用牙签点肩颈穴。左边的颈椎肩周炎怎么办？左边的肩周炎左边的肩颈穴几分钟就好了，就是这样有效，这样神奇，这也是医生搞不明白的地方。糖尿病每天点脾胃穴就好了，不用打胰岛素，花了三十万还没有治好最终死掉了，所以医学越来越落后。左边的牙痛点右手，这是倒边点，如果左边有病点点左边这是顺点。咽喉痛点心肺穴就可以了，心脏病点心肺穴，如果心脏病现在病危，还有心肌梗塞而没有任何药物，这时候点心肺穴就好了。肾衰竭你点肾脏穴位，肾坏死、肾结石都可以点肾脏穴，就这么简单。肝脏病点肝胆穴就好了，脚痛的人点足穴就好了。眼痛的人要交叉点，左眼痛点右手的头穴下面。这里有个的秘密，凡是颈椎病、咽喉病、鼻炎、眼睛病、头痛病、耳朵有问题、大脑有问题都是交叉点穴，这个很重要。高血压的从头做到足，低血压的从足做到头就好了，但只能应急，不能总做，太多则泻火。
本帖最后由 hhbffq 于 2016/7/7 00:25 编辑
<百年谎言:食物和药品如何损害你的健康>_————————【文件太大发不全，希见谅！】《百年谎言》 第一部分 内容介绍 内容介绍： 你是否对消毒剂、漂白剂、空气净化剂和杀虫剂等的使用已经习以为常了？你是否对形形色色的快餐加工食品习以为常了？是否对特富龙和经过氟化处理的生活用水见惯不怪了？其实，在我们人类过去的一百年间，这些生活中的“智慧”在无形地毒害着我们的身体器官和组织。《华尔街日报》和《华盛顿邮报》等主流媒体的专栏作家兰德尔·菲茨杰拉德在其多年调查研究的基础上，戳穿了食品卫生和医疗保健领域过去一百年间我们曾经深信不疑的弥天大谎，揭露了日常生活中接触到的各种化合物、药品及加工食品是怎样毒害我们的身体的，并提出了在此严峻形势下人类超越困境的求生之路。《百年谎言》 第一部分 作者简介 作者简介： 兰德尔·菲兹杰拉德于1974年开始他的记者生涯，最开始为多家报纸的专栏作家杰克·安德森做调查工作，后来为《华尔街日报》和《华盛顿邮报》撰写调查文章。他在华盛顿特区住了20年，任职《读者文摘》特约编辑。1984年，与别人合作为罗纳德·里根总统起草了有关联邦政府改革的总统委员会报告。此外还写了六本书，比如畅销书《幸运的你》。目前，他居住在北加州。《百年谎言》 第一部分 图书目录 目录 导言我们在对自己做什么 第一部分掉进陷阱 第一章阅读标识 我们坚持的迷信：中毒是别人的问题 政府知道什么是安全的 产品标识里存在真相 毒性取决于剂量 我们能对付体内负荷 生物学的轮盘赌 第二章从婴儿到坟墓 协同作用的隐秘角色 健康之迷的线索 我们生命中的五个中毒阶段：第一阶段：胎儿发育 第二阶段：童年阶段 第三阶段：少年时期 第四阶段：成年时期 第五阶段：老年时期 个人毒性测试 第三章百年谎言的历史 灾难滑坡的索引： 第一阶段：1900～1939年，合成物信仰体系出现 第二阶段：1940～1961年，合成物改变了生活方式 第三阶段：1962～1973年，合成毒素的迁移 第四阶段：1974～1997年，食品质量心SIR化 第五阶段：1998～2005年，健康影响加速 第二部分异国的陌生人 第四章绿野仙踪：食员工业 让我们开个宴会吧 吃什么，就长成什么样 营养与我们擦肩而过 我们坚持的迷信：食品添加剂是无害的 人造增甜剂是安全的 宠物食品是无害的 美国宇航局已让合成食品变得完美 第五章魔法师的学徒：制药与医疗业 被滥用的自然馈赠 我们坚持的迷信：政府会保证药物的安全 所有人的剂量都一样 氟化水有利健康 我们摄取了所需的全部维生素 疫苗只有好处，没有坏处 药物延长了我们的寿命 令人担忧的趋势：我们给孩子吃的药太多 …… 第六章我们正在成功变异物种吗？ 第三部分超越现代启示录 第七章我们的健康是天然形成的 第八章当西医无能为力时 第九章全带回家 后记：解毒之旅《百年谎言》 第一部分 推荐序：“药片文化”还是饮食文化？ 推荐序 “药片文化”还是饮食文化？ 首先要感谢译者的辛勤劳动！兰德尔·菲茨杰拉德所著的《百年谎言——食物和药品如何损害你的健康》一书终于出版了。读完此书，不禁使我想起一句中国古话：“索物于暗室者、莫良于火，索道于当世者、莫良于诚。”本书作者的诚实态度令人震撼！由于“偏见比无知离真理更远”，导致许多人长期被谎言所蒙蔽，《百年谎言》一书的作者用犀利的文字毫不留情地对百年来损害人类健康的谎言进行了彻底的揭露。作为读者，我深深感到，这是一部伟大的作品！我们每个人都应当认真阅读这本书，并会从中受益。 从1906年美国国会批准《纯净食品和药品法》以来，公众就被错误的安全感所欺骗，该体系制造出的最主要的谎言就是“化学给人类带来了更美好的生活”，即实验室中制造出来的化学合成物质与天然食物和药物相比，不仅同样无毒无害，反而会更加有效。在这种理念的指引下，出现了西方现代农业，所采用的方法是化肥的直接补充，化学合成农药直接对抗农作物病虫害！然而，维生素、矿物质、微量元素等外源性营养素的直接补充，以及抗生素等化学合成药物的对抗疗法，则成为西方现代医学依据的理念和方法。 人类生活在化学物质的海洋中，在丧失天然食品属性的“洋快餐”中，重要的维生素、抗氧化物质都损失殆尽，取代它们的是形形色色的化学添加剂。食品中的添加剂与环境和消费品中的化学物质协同，削弱免疫系统，导致疾病发生，然后医生再用副作用很强的化学合成药物进行治疗。在崇尚“药片文化”的现代社会，这样的恶性循环在不断地重复着。 作为一种制度化的科学，现代医学由于过分依赖化学合成药物而深陷困境。35年来，美国政府与癌症斗争的历史生动地说明了这一点：纳税人的数千亿美元用于癌症化疗药物的研发，但结果却是在黑暗中瞎碰乱撞。2005年12月《纽约时报》曾刊登文章报道了就“癌症研究的危机”这一命题的调查结果，被调查的医学专家指出：“在希望和现实之间，癌症是所有的疾病中落差最大的。过去20年美国食品药品管理局（FDA）批准的抗癌药中只有不到1/5能够延长生命，但时间并非以‘年’——而是‘月’或‘星期’——为单位。尽管如此，服用任何一种抗癌药的患者，平均还要支付25万美元的费用。”所以，摆在人类面前的冷酷现实是现代医学越来越强烈地受到了医药公司和医疗仪器公司的控制。 随着西方工业文明的发展，市场竞争和利润导向推动着食品的工业化，从而制造出了大量更便宜、更丰富的食物。性激素是在美国首先用于家畜饲养，用来增加动物的脂肪和体重，假如你在1947~1977年经常吃肉、尤其是牛肉，你就会接触到高水平的性激素——二乙基固醇（DES），它作为饲料添加剂在美国应用的历史长达30年。几十年以后，尽管二乙基固醇已经被证实确有致癌性，而当FDA禁用该物质后，仍有不法农场主继续给家畜注入非法剂量的二乙基固醇。 在所有的加工食品中，食品添加剂以合成色素、调味剂和防腐剂的形式出现，它们会让孩子注意力不集中，增加出现儿童多动症的几率。调查显示，一旦儿童改为进食不含化学合成色素添加剂的天然食物，多动症就会大大减少。 “洋快餐”则危及食品的慢性安全！食品慢性安全是指食品对各种慢性疾病和人体健康与寿命的影响。有关食品慢性安全的评价标准如下： 1.食品对某些疾病发病率和死亡率的影响； 2.食品对某些疾病危害因子的影响； 3.食品对人体基因的影响； 4.不平衡的饮食结构对人体健康存在的潜在影响。 据美国《公共健康》（PublicHealth）杂志刊登的研究报告：从1974年到1997年间，对包括美国在内的九个西方国家的调查结果发现：大脑疾病（包括阿尔茨海默氏症、帕金森氏症和运动神经元紊乱等）的死亡率增长了两倍。研究人员认为最可能的原因就是食物的农药污染和丧失天然属性的各种加工食品中的添加剂，后者似乎是毒性的元凶。因为在被调查的十个国家中，只有日本的大脑疾病死亡率没有增加，原因是日本人大量食用天然食物，他们的饮食结构比西方人健康合理。而当日本公民移居到西方国家，大量食用丧失天然属性的加工食品（如美式快餐）后，发病率就会超过日本国内的整体发病率。 二战后，在崇尚速度和效率的美国，快餐业迅速崛起，20世纪末美国的快餐厅有12.8万家，占全美餐饮业的42.6%。1970年美国快餐业销售额约60亿美元；2005年已飙升至1340亿美元。《快餐国家》（FastFoodNation）一书的作者施洛瑟指出，美国人在快餐上的花费已经超过在教育、电脑或购买新车方面的支出。2000年美国因饮食不当死于肥胖的人数是死于传染病的5倍。美国的律师、营养学家、医学专家和公众一致认为，快餐业应该对美国公众的健康状况承担重要责任！在一则西方媒体的漫画中，汉堡包、热狗、炸薯条、冰淇淋等“洋快餐”旁边赫然写着：“我们杀死的美国人和香烟杀死的一样多！” 2005年1月，《华盛顿邮报》刊载了彼得·古德曼的文章《快餐咬了中国文化一口》，文章指出：在对28个国家的1.44万名成年人的调查中，中国41%的受访者表示每周至少要吃一次“洋快餐”，而美国的这一数字仅为35%。文章说“中国目前约有两亿人体重超重，6000万人肥胖。公共医疗专家认为：‘洋快餐’消费日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的首要原因。” 东西方传统饮食结构存在的巨大差异，使中国国民对反式脂肪酸（Transfattyacids，TFAS）的认识远远落后于西方，我国消费者甚至不知道饮食中存在反式脂肪酸。伴随“洋快餐”的泛滥，国民饮食中反式脂肪酸越来越多。一般的脂肪七天就能代谢、排出体外，反式脂肪则需要51天才能分解排出，因此容易造成肥胖。它会使防止血管硬化的“好”胆固醇（HDL）减少，而引起血管梗塞的“坏”胆固醇（LDL）则会增加。所以，长期摄入反式脂肪酸会导致糖尿病、冠心病等慢性病的发生。 1989年，美国参议院史无前例地召开了有关中国饮食营养调查的听证会，报告了美国康乃尔大学、英国牛津大学和中国预防医学科学院6年的合作研究结果。20世纪80年代,中国人的各种慢性非传染性疾病的发病率远低于西方发达国家居民，调查认为：这与中华民族传统饮食结构密切相关。中国传统饮食结构既是由我国经济水平、人口与农业资源的平衡所决定，同时也是中华民族几千年生活体验和食疗保健经验积淀的结晶。于若木同志曾经指出：“科学配餐是不用资金投入就能提高和改善人民健康状况的有效方法！”为了达到提高全民族健康素质的目标，避免重蹈西方发达国家的覆辙，坚持中华民族传统饮食结构，保持中餐特立独行的民族风格，捍卫中餐健康的烹饪文化，引导全民族科学、合理地进行食物消费，已是当前刻不容缓的历史任务！ 赵霖 卫生部首席健康教育专家 解放军总医院营养科研究员 2007年6月1日《百年谎言》 第一部分 导言：我们在对自己做什么？(1) 导言 我们在对自己做什么？ 在过去的一百年里，我们人类从事了一项庞大而复杂的化学实验。我们当中的每一个人，连同我们的孩子、我们的父母和我们的祖父母，都成为这项试验里的小豚鼠。我们的身体、我们的健康、我们的财富和美好的初衷，都被用来验证一种观点：现代科学能够改进自然界中的食物和药物。 我之所以想到把后文所述的内容称之为“百年谎言”，是缘于对自己家人的关注，因为他们似乎进退维谷，正滑向非健康的泥潭。我的弟弟身体超重，很明显是处方药有副作用，再加上饮食中有加工食品所致，肥胖引起了II型糖尿病，医生确诊后又开了更多的药让他每日服用；我父亲因为关节炎服用过处方药Vioxx，结果出现中风，成为该药的数千名受害者之一——后来该药因为存在健康隐患而被迫撤市。我的父母因为各种病痛，每天要服用七八种处方药，从治甲状腺紊乱的到治高血压的，而其中某些药是为了抑制其他药的副作用。我父母每个月总共需要花900美元在药上，比伙食费还高。 我妹妹因为纤维瘤，41岁时切除了子宫，这些肿瘤是在她出车祸受伤并接受类固醇注射治疗后几个月迅速长出来的。有很多像她这个年纪的女性朋友也做了子宫切除术，另一些则被发现患有不孕症。“假如这种趋势继续下去，”她在2005年动完手术后对我说，“我们会将把自己毒得断子绝孙，而且这话绝不夸张。” 我的朋友和熟人同我一样，都是“婴儿潮”（BabyBoom）时期出生的，有的还更年轻。他们中有三人正在和各种癌症进行搏斗，三人正处于癌症康复期，三人患上了多发性硬化症（multiplesclerosis），一男一女得了艾滋病，两人受到晚期帕金森症的折磨，两人三十几岁就得了克罗恩病（Crohn’sdisease），还有三人出现了严重的偏头痛和食物过敏，以至于医生半开玩笑地说，他们一定是“对文明过敏”。 我朋友圈子里的人接二连三地病倒，这反映出一些宏观规律正在我们文化中发挥影响。在这30年当中，我一直在给报纸和杂志当调查报道记者，我的新闻职业生涯通常取决于能否在公众、政府和企业的活动中辨别一些规律，有时，只有当我想象出更大的历史语境时，这些规律和趋势才能被观测到。为了能超然物外地作宏观考察，我假装自己是一个他乡异客，一个访问地球文明的外星人，然后看这里是否合理。 你将要面对的模式和观点也许看上去很荒诞不稽或杞人忧天，和你习以为常的世界观格格不入，以至于你会感觉自己是置身于异邦的陌生人，但请你不要因为这些警示而踯躅不前。我们都时不时地需要这样的敲打来震醒自己，从而看到我们有意无意忽略的更大真相。 和很多人一样，我大多数时候都把食品和健康当成理所当然的事，直到身体出现了健康危机，我才会想到原来自己也受制于自然法则。一旦危机过去，一旦医疗技术治愈了我的症状（或相反），我肯定就会慢慢地恢复到以前的生活方式，再次胡吃乱喝。 在为写作本书而进行的研究中，我开始看见一些深刻的规律已被越来越多的证据所证实：尽管我们精密强大的医学技术能让危重病人继续存活，让人均寿命变长，但我们人类的整体健康状况却在不容乐观地迅速下滑。在过去的100年里，我们的癌症死亡率从总死亡数的3%增加到20%；我们糖尿病的发病率从总人口的0.1%增加到近20%；心脏病在100年之前几乎闻所未闻，但如今每年会夺走70多万人的生命；与此同时，医疗费用不断上涨，和世界上其他工业化国家相比，美国每年花在每人身上的医药费是别的国家花费的两倍之多。 更让我震动的是一些新闻报道。它们的标题危言耸听，读起来咄咄逼人，让我们觉得自己无能为力，因此我通常对这样的报道置若罔闻（你们当中的很多人可能也是如此）。但后来我开始意识到，我们对食物、药物和卫生的选择是多么的危险。这次，我开始密切关注此类新闻报道，它们在2004年的几个星期之内涌现出来，让这种危局和置身其中的我们成为被关注的焦点。《百年谎言》 第一部分 导言：我们在对自己做什么？(2) 在根据科学杂志《公共健康》（PublicHealth）的研究而作出的第一份报道中，我了解到的事实是：从1974年到1997年间，在包括美国在内的九个西方国家，大脑疾病的死亡率，如阿尔茨海默症（Alzheimer’sdisease）、帕金森症和运动神经元紊乱（motorneurondisorder）等，增长了两倍。研究人员发现，最可能的原因是农作物中播撒的农药、我们食用的加工食品里添加的合成化学物，和我们现代生活中几乎无处不用的工业化学制品。“原因不止一个，”该项目的英国研究人员之一科林·普里查德（ColinPritchard）承认，“大部分时候，我们并不研究这些化学制品放在一起会产生什么样的复杂反应。” 食品似乎是毒性的主要元凶，因为在被研究的十个国家里，只有日本的大脑疾病死亡率没有增加。很明显，这是因为日本人的饮食比西方人更加健康。当日本公民移居到西方国家，并开始食用加工食品之后，他们的发病率就会超过日本国内的整体发病率。 在读到这个报道后的第二天，我收听了一个广播节目，里面有一位加州环保官员做了如下的警示：最近的水源检测显示，在该州60%的河流里，氟西汀（Prozac）、利他林（Ritalin）和抗生素含量都过高。这样的污染究竟是如何发生的呢？因为人们将他们多余的处方药都倾倒进这些水体中，直接或通过身体废物将它们冲到下水道和排污系统里，这些化学制品进而从那里渗入地下水。我不得不怀疑，这些药物对鱼类和野生动物会有什么影响，人类食用这些受污染的鱼类后，身体组织内的毒素会累积到什么程度。 几天之后，我又碰巧读到了另一则更让人不安的报道。美国超市食品被有毒的化学阻燃剂污染了。（是的，你没看错！）一种缩写为PBDE的化学阻燃剂被用在地毯、电器和家具中，然后又被吸收到动物的脂肪组织中。经过对全国超市的抽样调查，这些动物被加工成食品后，已经污染了32种普通名牌食品中的31种。这个发现是经过对32种产品（包括冰淇淋、鸡蛋、牛奶、黄油、奶酪、鸡肉和火鸡）的调查和化学分析后做出的，并刊登在一份同行审查的科学期刊《环境科学与技术》（EnvironmentalScience&Technology）上。在可检测的水平上，只有脱脂牛奶不含有PBDE分子。一旦进入人体，PBDE能够在我们的组织内停留很多年，甚至终身。还没有人研究过何种浓度的PBDE会对人体有害，但动物实验显示，这种化学制品对神经系统、荷尔蒙功能和生殖器官都有破坏和致癌作用。 经过一点点深入调查后，我找到一份由国家海洋大气局（NationalOceanicandAtmosphericAdministration）主持的研究报告，其中描述了PBDE是如何在密歇根湖几百英尺深的沉积物中聚集。鱼将PBDE吸收到它们的脂肪组织当中，然后又将这种化学物质转移给吃鱼的人。“这些化学物质正在全世界出现，”协助起草这份报告的威斯康星大学科学家比尔·逊左格尼（BillSonzogni）警告说，“五大湖区因为其生物富集（bioconcentration，指的是鱼类吸收毒素，当人类食用这些鱼的时候，这些毒素就在他们的脂肪组织中积累——译者注）污染物的食物链有时可以成为世界其他角落的观测哨。” 另一份测试人体组织中毒程度的报告来自英国。在世界野生动物基金会（WorldWildlifeFund）的资助下，研究人员对七个家庭进行了全面验血，结果发现在父母子女的体内，至少含有75种合成化学物，包括农药和电器上的聚氯联二苯（PCB）。《百年谎言》 第一部分 导言：我们在对自己做什么？(3) 另一份测试人体组织中毒程度的报告来自英国。在世界野生动物基金会（WorldWildlifeFund）的资助下，研究人员对七个家庭进行了全面验血，结果发现在父母子女的体内，至少含有75种合成化学物，包括农药和电器上的聚氯联二苯（PCB）。 一个来自威尔士的九岁农村男孩阿尔温·琼斯，被发现感染了29种不同的有毒化学物质，尽管他出生时，有几种化学制品因为存在健康隐患已被禁用很多年了。阿尔温的母亲伊妮德被发现体内含有21种有毒化学成分。她对试验结果做了很有哲理的诠释：“这说明我们竟置身于如此繁多的人造化学制品当中。我们体内能有多少种、我们孩子体内累积的速度，都是难以预测的事情。让我担忧的是，我们竟然对家庭日用品中的成分、它们潜在的健康影响都不够了解。” 后续研究更加令人不安。纽约西奈山医学院（MountSinaiSchoolofMedicine）发现，在九个志愿者的血液和尿液内，平均存在91种工业合成物、污染物等化学合成物，而他们在职业或地理上都与这些化学物质以及产地没有联系；这91种合成物中一半以上据知会导致先天缺陷、癌症或人体大脑和神经系统紊乱。疾病控制和预防中心（CenterforDiseaseControlandPrevention）对2400名成年人和儿童进行了一轮更加广泛的测试，结果在受试者体内发现了200种以上合成化学毒素，并怀疑另几百种化学物也有存在的可能。 “在这种污染的影响下，我们现在已经成为了这个星球表面受毒害最深的物种之一。”葆拉·贝利·汉密尔顿（PaulaBaillie-Hamilton）——这位毕业于牛津大学的英国医生及食品毒性的权威研究员认为。她还说：“实际上，我们自己中毒很深，假如人类是食人族，那我们的肉将不适合自己食用。” 我们为什么会变得这么有毒？是什么把我们的文化和个体推向危险的境地？我们如何才能返回到一个健康无毒的未来？在我为写作本书而进行研究时，有些问题一直萦绕在我心头. c.人工合成物的信仰体系 在20世纪当中，一种信仰体系的出现将前面提到的故事、研究以及中毒的程度联系在一起，有些人称之为“化学带来的更好生活”，我管它叫“百年谎言”。这个谎言真正开始是在1906年，当时美国国会制定颁布了《纯净食品和药品法》，这是此类法律中的第一部，它给了公众一种错误的安全感，让他们过分信赖食品和药品。当这部法律问世百年之时，我们应该将它滋生的信仰体系放到历史视角中进行考察。 合成物的革命是美国经济中三个部门活动的产物，即食品加工业、制药业和化工业。从子宫到坟墓，我们的饮食和健康都受到这些经济利益的影响。我们之所以让它们掌控我们的生活，一个直接原因是我们接受这个信仰体系中的重要谎言：他们在实验室里制造出的合成物与自然界存在的食物和药物相比，不仅同样无毒无害，而且更加有效。这种说法就是我称之为“百年谎言”的东西。 我们之所以被灌输这种合成物神话，一个深层次的原因是出于对科技的愚忠。科技的力量让我们受到庇护，但同时也令我们盲目。在我们生活的这个繁荣体系中，经济中的供求原则、市场竞争和利润驱动推动了我们食品、药品和医疗的工业化。这个体系制造了更便宜、更丰富的食物，推出了大量能救死扶伤的医学技术（它们很神奇，但前提是我们要有支付能力），但反过来，我们忽视了什么，我们牺牲了什么呢？ 在我们选择食品时，我们似乎用自己的长期健康换来了低价与便利，尽管这种成本动机也可能是一种幻觉，因为食用加工食品最终会招致一大笔医疗费。本书将揭示加工食品（商店货架上现有30万多种）、处方药（已有3万多种）和非处方药（至少有20万种品牌）的增长是如何让毒性叠加。我们已经在饮食中加入了数千种化学物质，它们各自会如何影响我们？它们又如何在人体内相互作用？对协同作用的研究（synergy，即研究化学物质之间意外产生的相互作用）是一个全新的领域，研究人员在这里做出的发现值得大家警惕。合成化学物的有毒成分现在从自然环境中的各个角落渗透出来，一旦它们和食品、药品掺合到一起，免疫系统就会发生大规模故障，对医疗体系来说则成了一场灾难。 现代医学建立的根本前提是希波克拉底誓言（Hippocraticoath，即宣誓不危害病人），但这一点已经不再是我们制药和医疗的动因。倘若有人还记得它，那也是事后为了避免法律诉讼的托词。我们的食物、水、维他命、处方药、儿童疫苗、化妆品甚至家中究竟都有些什么？下面这些发现都收集自权威资料，它们只是提供了一个具有代表性的样本。 ●当你在食品标签上看到“天然面粉制成”时，你很可能是被欺骗了，因为天然面粉和人工面粉通常含有同样的合成化学物。 ●在大的饲养场，百分之百的牲畜都喂了五种以上的性激素，比如黄体酮和睾丸激素，从而让增重加速，而这些激素据研究会导致人类生殖功能紊乱和癌症。 ●动物收养所和兽医诊所用安乐死药物杀死上千万只猫狗，并将它们的尸体制成饲料。我们很多商业乳肉制品都来自食用这种饲料的动物。 ●有医学证据显示，在低热软饮料中使用的人工增甜剂可能会导致脑瘤和神经系统疾病，比如帕金森症和阿尔茨海默症。这类疾病的发病率有显著增加，并与这些人工增甜剂的大面积使用有关。 ●在你们当地的杂货店里，至少有70%的加工食品含有至少一种未进行毒害测试的转基因成分。 ●美国食品中经常添加的合成化学物质有三千多种，几乎没有一种接受过测试，以检查它们对人体的毒性叠加（相互反应）作用。 ●在美国出售的大部分维他命和营养品都在广告中声称是天然制成，但实际上它们都混合有合成化学物，其中含有煤焦油、防腐剂、人工色素和各种各样可能危害健康的添加剂。 ●在美国出售的化妆品中含有2.5万种以上的化合物，但这些成分只有不到4%接受过毒性和安全测试。 ●在你的孩子进入学校前注射的大约九种疫苗中，含有添加剂和防腐剂，包括水银、铝、谷氨酸单钠、甲醛等，它们会导致从大脑和神经损坏到自闭症和多动症在内的多种疾病。 很多人愿意相信美国的食品药品管理局（FoodandDrugAdministration,FDA），认为这一机构就能将危险挡在我们的药品或食品供应之外。事实是，当食品药品管理局批准新药投入使用时，它并不会研究药物的安全性，该部门依赖的是药品生产商的安全性资料，从而做出批准决定。食品药品管理局也不会测试化妆品或与个人护理品中的成分是否安全。 化学公司每年都要制造成百上千种新式合成化学物，然后将它们弄进我们的生活中。监管部门和毒理学家甚至没有足够的时间和资源来进行新的测试，以检验它们在我们身体或环境中的存在情况。 医生也不能够保护我们。一份医学杂志的研究报告显示，医学杂志上刊登的44%的药品广告、制药公司代表给医生的42%的药品信息，都会导致医生给病人开药不当。美国每年有10万以上的人死于处方药不良反应，每年有200多万人出现非致命的严重反应。 在人类历史上，我们破天荒地在对自身物种的发育周期进行胡乱调整。尽管这种短视行为的的初衷是让文明更加进步，但实际上却危害了自身的生存。我们的危险趋势是：什么是“正常”，甚至什么是人，都在被重新定义。《百年谎言》 第一部分 导言：我们在对自己做什么？(3) 选择天然替代品 在我的职业生涯中，我曾经口述笔书地支持在生活各方面将个人自由最大化，包括自由市场和自由企业。我的自由观是基于这样一种想法，即作为个人，我们的选择自由取决于我们能将自己的身体作为私有财产去支配。根据这种理念，我相信每个人应该拥有一种私人财产权，让自己的身体免受毒害，我们的私人财产权应该得到扩充，保障我们呼吸的空气洁净无毒，我们的饮水洁净无毒，我们的食物洁净无毒。 尽管我们也许永远都无法完全消除置身于有毒物质的危险，但我们能控制这种风险，并把受害的危险降低。食品、营养和健康的未来，就是要让我们自己获得权力，成为拥有主权的个体。为了实现这一点，为了能做出明智的决策和选择，我们都需要能自由地获得相关信息，了解我们身体所吸收物质的质量和纯度。 选择自由，代表了一种意识的转变，它的方向是自我诊断、医疗选择多样化，以及在食物、健康和治疗当中选择天然方式。我管这个新的体系叫“天然范式”（naturallyoccurringparadigm）。它的目的是让我们的免疫系统能自然工作，让食品按自然设计的那样被食用，并帮助保护我们自己免于疾病。 对于很多人来说，在我们能发现天然替代疗法之前，我们首先必须经历绝望：试遍现代西医提供的全部化学合成药物，并不能药到病除，发生在我个人身上的故事（虽然和大部分人比，我得的只是小病），足以体现我们对合成药物的依赖有多么狭隘。 有次我在南达科他执行采访任务，结果在暴风雪中滑倒，当我撞到马路沿时，右下背部直接着地。第二天，当我在拥挤的机舱坐上三个小时、飞回加州的家时，我的疼痛加剧了，下背部开始剧烈抽搐，以至于整个身体都开始抖动。 朋友们火速将我送到医院的急诊室，在那里我接受了静脉吗啡点滴，可吗啡几乎不能消除我的剧烈疼痛。X光显示没有骨头断裂，主治医生则推测可能摔跤时伤到了我的一个肾，他给我开了一种镇定止疼药，然后打发我回家。他承认说：“对你，别的什么也做不了。”这次急诊花掉了700美元，全是我自己掏的腰包，因为我的保险公司只对1000美元以上的治疗进行赔付。 我一直在犹豫是否该去抓药，因为我担心镇定剂可能会导致方向感迷失和药物依赖。但疼痛一直都频繁而强烈，每动一下都会加剧，所以我根本没想到还有别的办法。 当我带着剧痛去药店时，碰巧路过了一家脊柱推拿诊所，虽然我毫无理由去相信一个按摩师，但直觉还是驱使我至少打听一下。一位中年按摩师立刻接诊，并对我下背部进行热压，然后再进行超声治疗，她花了十分钟对受感染部位的深层组织进行按摩。她解释说，这些手段再加上热疗和声疗，就能产生协同作用，从而帮助肾的内部进行复位。 她的办法非常神奇。我从按摩台上下来时，发现疼痛完全消失了！而且再也没有复发，这次治疗也只花了55美元。通过这次经历，我得出一个结论：天然疗法和药物配合使用，不仅效果好，而且费用低. c.对我们自己负责 本书希望能警醒大家，让我们开始行动并担负责任，而不是以悲观的“末日论”将自己吓得裹足不前。它会告诉你一些经过试验证实的食品和药品，以替代那些人造化合物。 我希望这本书成为教育过程中的一步，帮助大家摆脱我们身处的迷雾。是否作一个受害者，我们完全由自己来选择，我们可以将自己看成是一个单独的市场，一个我们能占有并控制的消费者市场。或者，当我们在选择食品、药品和产品成分时，能偏向那些稍微重视我们一些的机构，那些不把我们看作经济发动机上可交换零件的机构。假如我们不能在日常食品和健康的选择中实践自己的自由，福受影响的不仅仅是我们自己，也包括那些我们关心、那些依赖我们去做出正确选择的人。 有效的天然健康方案的确存在，它们根植于我们继承的古老传统中。几千年的反复试验，世世代代对人类直觉和观察的一再检查，确认了一个真实的伊甸园的确存在。那里自然生发的大量产物，为我们的健康提供了保护。 我在研究中也看到了一些通用的常识性真理： ——至少据我们所知，不是所有的化合物都对我们有毒。 ——不是所有在自然界中自然产生的物质都无毒。 但总的说来，有证据显示：大部分天然食物和药物都对我们健康有好处，如同几千年它们对人类的作用一样；在食品和药品中含有的很多（假如不是绝大部分）化合物都会造成某种健康隐患。 吸收一点点有毒物质或一点点各种化合物的各类分子，可能不会触发你体内的疾病；但如果一而再，再而三，就不好说了。医学无法预测何种化学物质在何种剂量水平上更容易对某类人造成危害，也搞不清这些物质如何通过协同作用在人体中产生毒害。在我们生活的正常过程中，这些风险因素的不确定性就如同一种生物学上的俄罗斯轮盘赌，我们每天都用自己的身体进行赌博，输赢则取决于我们的食品和药品，取决于我们对周围环境的选择。 我们无法指望能彻底地消除风险，至少在我们有生之年是这样，化学毒素没有地域之分，只要我们在呼吸、在饮水、在吃饭，它们就会危害到我们。唯一合理的希望是，我们能学会控制风险，控制我们接触人工合成毒素的机会，这样一来，我们就能够增加健康生活的机会。 我需要读者们做到的只有一点，就是假装你是一个陌生国度里的陌生人，假装你是第一次面对证据，看到人类百年来是如何在改造自然中取得巨大成就，却又忽视了自然界内在的智慧。 让我告诉你这个百年谎言的故事吧。《百年谎言》 第一部分 我们的恶性循环(1) 我们的恶性循环 我们每天都被看不见的化学物之海所包围，我们的身体就像海绵一样吸收着，直到我们自己也染上毒。 在我们食用的粮食中，重要的天然营养都损失殆尽，取代这些有治病疗效的营养物质的，是那些合成的化学添加物。 加工食品中存在的这些添加物在体内与我们从水、空气和消费品中吸收的化合物产生协同作用，从而削弱免疫系统。 一旦免疫系统被削弱，我们就容易患病，然后医生又用化学合成物药品治疗这些疾病，而这些药物常常被证明更加有毒。 在我们的文化、我们的生活中，这样的恶性循环不断地重复着…… “今天，我们正目睹医学中的另一个反常现象：有类特殊的疾病患者，他们接触到化学物质，然后报告出现多系统症状，并对化学物质和食物出现新发型过敏。这些过敏也许是某种新型疾病产生的标志，就好像发烧是感染的标志一样。” ——克劳迪·米勒医生（德克萨斯大学健康科学中心）写于《纽约科学院年鉴》（2001） 在沃尔马大门口几英寸远的地方，有一条杂志大小的标语。它是白板黑字，贴在水平视线处： 警告：在此处销售或使用的产品可能含有加利福 尼亚州所知能导致癌症、先天缺陷或 其他生殖损害的化学物质。 沃尔马的购物者从这个标识旁拥挤而过，但我注意到没有一个人正眼看看它，整整15分钟，我看着人们对这个标识熟视无睹，就仿佛它不存在，或者说和自己毫无关系。然后，我决定进行一个非正式调查。 当一个30多岁的女士带着两个小孩走过来时，我冲她打了个招呼：“不好意思，请问你知道这个标识是什么意思吗？” 她顺着我的手指，看见了那些粗体单词。 “这就是个免责的东西，”她快速地看完然后回答道，“以防某人在里面弄出病来，然后起诉商店。” 她拽上孩子们，重新往前走。 “请等等！”我叫住她，“这样走进去会不会很危险？” 她显得极不耐烦：“我一直在这里买东西！如果有危险，会有人告诉我们的！” “也许他们写标语就是干这个用的。”我说，但已经晚了，她早已冲进了自动门，朝消费主义的室内圣殿走去。 我问一个内部员工，看是否能和商店经理说句话，她便把我带到一个和蔼可亲、双颊红润的女性跟前，此人名叫玛丽莉，45岁左右，是客户服务经理。我说自己是一位顾客，并询问外面门口的标语是什么意思。起初她不知道我在讲些什么，当我把标语内容背给她听了之后，她才恍然大悟。 “哦，对，是有个标语。因为我们此处销售的产品含有一些有毒化学成分。” “我进来的时候能放心吗？”我问道。 “哦，并不是空气或别的地方有问题，只是加州政府要求我们这样警告大家。” 当我继续表现出兴趣并要提问题时，她似乎很惊讶。她表示，自己根本记不得以前有任何顾客想知道这个标语的事情。 “你能告诉我，这些有毒化学物质是什么吗？” 她想了一会，然后慢慢地摇了摇头：“不，我不知道。你为什么不去我们网站看看，那里有你想知道的一切。” 她的信息有误，当我花了半个小时去搜索沃尔马的网站后，我发现上面除了产品和服务信息外，根本没有别的内容。于是，我给沃尔马公司的办公室发了一封电子邮件，提出了我关于标识的问题。几天之后，我的电子邮件换来了一个电话，是一个叫马克的经理打来的。 “这个标识是联邦政府的命令，由州正府来监管。”马克解释说。他的声音是我听到过的最愉悦而恭敬的那种。 “那么，州或商店有没有在里面做空气质量监测，以检查有毒气体或化学协同作用呢？” “哦，那倒没有，”马克回答说，依然很高兴，“除了通风系统以外，没有人在我们商店里进行任何空气监测。” 在我们挂电话之前，马克许诺说会找找有毒化学物质名单，然后再联系我。（我还在等呢！）然后，他承认说：“顺便说句，你是我知道的第一个联系我们询问标识的顾客。” “你觉得为什么会这样？”我回答道。 马克笑了：“人们只看有价格标签的标识。” 后来我发现，这个标识是在第65条建议中规定的，这个州动议在1986年被加州选民通过，它要求各个企业单位在他们含有危险化学物的地方张贴警告。有一个州政府机构叫“环境健康危险评估办公室”，它每年都会更新一份名单，上面登的是那些已知会导致癌症、先天缺陷和其他生殖危害的化学品名单。这份名单现在已经有750种以上的化学物，包括食品、药品、农药、溶剂和各种家庭日用品中含有的添加剂等成分。《百年谎言》 第一部分 我们的恶性循环(2) 如今走进沃尔玛商店，或者任何像凯马特（Kmart）或塔吉特（Target）这样的连锁超市，我们就如同置身于博物馆，遍览上个世纪人类笃信合成物的进化史，摆在我们眼前的是成千上万的含有合成化学物的产品。很多产品正在向空气中释放分子，这一过程被称为“废气排放”（off-gassing）。在我们拿起的每一件产品的标签上，几乎都含有一张化学名称表。对我们大部分人来说，这些名字如同古希腊语一样费解。 我们要么就对这些化学物抱着“无知无畏”的态度，要么就采取一种深信不疑的信念，认为联邦政府或州政府的某个机构，或产品生产商他们自己，会警告我们去提防健康威胁。但即使这样的警告贴出来，就像沃尔马的那个标语，我们还是漠不关心地继续生活，假装那些未知的东西不会伤害到我们。 让我们好好看看，每天我们都在面对些什么。如果你是个普通人，下面这些每日早晨的常规会与你的经历十分相似：你醒来时睡的床垫，如同大部分床垫一样，在出厂时就涂上了阻燃化学物，它会释放出微量的甲醛气体，以及一种可以致癌的溴化物，这些都会被你的身体吸收。你光着脚丫走向卫生间，踩过被苯、苯乙烯和其他致癌化合物处理过的合成地毯（大部分地毯在生产时都会经过这样的处理）。 走进卫生间后，你打开水龙头，把含有氟化物和氯这两种致癌物的自来水拍到你脸上（大部分自来水还含有除草剂和药物的成分）；你打开装有李斯特漱口液（或类似品牌）的塑料瓶，然后漱口，却没有意识到塑料瓶已经把自身的化学物质过滤到漱口液的混合物中，而后者已经含有四种活性成分，以及六七种用于调味和调色的化学物。假如你读读漱口液的标签，你会发现如下文字：“警告：12岁以下儿童禁止使用。严禁吞咽。意外吞咽后，请立即联络毒药控制中心寻求专业救助。”你拿起高露洁牙膏，发现上面也有一个警告：“假如刷牙时发生意外吞服，请寻求医学援助……”虽然氟化钠是这种牙膏包装上列出的唯一“活性”成分，但其实里面还有其他化学成分，只不过没有必要透露给你而已，因为它们被归类为“惰性”成分，所以根据商业保密法受到保护。 你举起手臂使用“止汗膏”（SpeedStick）除臭剂，里面含有几种化学物，包括铝、苯甲酸酯类（parabens，一种防腐剂）、丙烯乙二醇（一种润滑剂，可能致癌），以及其他伪装成“香料”的化学物。这种做法也是行业保密条款的规定。根据食品药品管理局的说法，我们每人平均每天使用九种个人用品，其中含有126种化学成分。若你使用润肤露（bodylotion），它们当中含有加强穿透性的化学物，以使其他化妆品的毒素能够深入到人体内部。在离开卫生间之前，你从药品柜里拽出某种处方药（上面贴着警告标签），然后吞下合成化学物质的混合品。在此过程中，你已经吸入了含苯的气体（可导致白血病），它们来自你安放于马桶盖之下的除臭剂。 回到卧室，你穿上刚刚干洗过的衣服，让自己接触到三氯乙烯和正己烷（n-hexane）的气体或残留物，这些化学物质据知会导致神经细胞损坏、失忆和心脏异常。假如你在柜子里放了樟脑球，你就会自己接触到致癌农药二氯苯，厕所除臭剂里也有这种东西。假如你的衣物中含有合成纤维，你就将接触到一种塑料，而且衣服越新，它排出的增塑剂气体分子就会越多，你的衣服中可能还含有化学阻燃剂，它们是臭名远扬的有毒气体排放者。你的卧室和其他起居室隔离得越好，你的家具、墙纸、地毯和垫子释放出的合成物废气就会聚集得越多，对你大脑的影响也会越大，从而出现类似情绪波动、昏昏欲睡、头疼和注意力不集中等症状。 然后你走进厨房，给自己倒一碗荞麦早餐，这种食物中含有十几种合成化学食品添加剂，包括阿斯巴甜糖（aspartame），它和很多过敏症和疾病都有关系。与此同时，你一边吃饭一边打开洗碗机，并接触到氯气的云团。你给自己准备好一个三明治，留着过会上班时吃，你使用的肉中含有硝酸钾、合成激素和抗生素，它们都是在动物活着时被注射进去的；你把生菜和西红柿切片放在顶上，这两种东西里面都含有六七种不同农药的残余物；然后，你把三明治用莎纶塑料膜（SaranWrap）或类似牌子的塑料包起来，这些塑料膜里含有氯乙烯，这是一种会导致肝癌、脑癌和肺癌的致癌物。当你在准备这顿饭时，有毒的杀虫喷剂和水槽下面的清洁剂都会进一步污染你吸入的空气。 这时，你的一天才刚刚过去了不到一个小时，你还没有离开家，但已经吸收了几百种合成化学物的分子，你甚至还没有接触到那些隐藏在室外，真正可怕的毒物，它们可能是汽车尾气排放或生产过程中带来的，也可能在你上班的地方等你到来，或藏在你偶尔食用的快餐食品和垃圾食品里。 “我们是第一代每天都要接触如此史无前例数量化合物的人群，”美国过敏和免疫学学院的谢里·罗杰斯(SherryA.Rogers)医生说，“没有任何时候像现在这样，病人可以通过阅读和教育，在决定自己健康的过程中扮演如此重要和关键的角色。”《百年谎言》 第一部分 中毒是别人的问题 第一章阅读标识 我们坚持的迷信 中毒是别人的问题 尽管将我们每个人比喻为“活着的有毒垃圾场”有点尖刻，但事实上，我们身体中负担的毒素的确印证了这种说法。根据一些报告，在普通人的一生里，我们吸收了大量的合成化学物，以至于现在尸体的分解速度要比三十年前更加缓慢。 在五次大型公开调查中，数千名志愿者的血液和尿液接受了化验，以确定化学污染的严重程度。结果发现，现在工业化国家中，每个居民体内平均携带有七百种从食品、水和空气中吸收的合成化学物。我们体内负担的化合物实际数量也许比这多得多，因为一些毒素深深地嵌在器官和组织中。毒理学家侦查化学毒素的能力，取决于是否知道寻找的对象，每当他们设计出一种新试验，他们就可能发现些证据，找到更多的有毒入侵物。 在2001年，位于亚特兰大的美国疾病控制和预防中心的科学家对2400人进行了调查，并在其血液和尿液中寻找到了148种特定的有毒化合物。每个受试者体内都含有几十种这样的毒素，儿童携带的化学物剂量要比成年人更大，尤其是被称为拟除虫菊酯（pyrethroid）和酞酸盐（phthalate）的两类化学成分。前者多见于家用农药中，后者则大量存在于塑料和化妆品（主要是指甲油）。 来自13个欧盟国家的环境部长在2004年的一次国际健康会议上接受过验血，结果让他们震惊的是，所有人都被合成化合物污染了，它们来自比萨包装盒、农药、塑料、香料和工业溶剂。至少有22种化学物是在20世纪70年代被欧洲禁用的，但它们依然在这些政府官员的血样中被查出来。 美国化学委员会（Ameremistrul）代表美国化工行业，发布了一篇新闻稿对这些研究进行回应。新闻稿说，“仅仅检查出了化学物并不一定就意味着健康受到威胁。”它的意思是，这些报告并不值得大家杞人忧天，这种态度正好体现了一种我们在文化中自说自道的迷信，当我们不喜欢眼前的证据时，就对正常的标准重新定义。所以，当身体中携带着几百种具有潜在毒性的合成化合物时，当这一切在20世纪之前还并不存在时，我们就认为这是正常的，不值得大惊小怪。 一个名叫“环境工作组”（EnvironmentalWorkingGroup）的机构做了一项研究，向化工行业提出了挑战。在2004年，他们使用了两个测试实验室，随机选取了在8月和9月出生的十个新生儿，测量他们脐带血中的化学毒素。每人身上平均查出了200种合成化学物质，这意味着这十位婴儿在出生前发育的关键阶段，就从母亲那里接触到了毒素的冲击。他们血液中的合成物包含八种全氟化合物，快餐包装物、几十种阻燃剂和农药、特富龙化合物PFOA都使用这些全氟化合物。几乎所有的这些毒素都与癌症、大脑和神经系统紊乱、先天缺陷和发育问题有关联，难道我们应该认为胎儿携带的身体负荷是正常的吗？ 因为我们的星球沐浴在合成化学物中，有毒分子通过附着的灰尘粒子随风四处飘荡，没有什么人或什么地方的食品供给能免于污染，无论其多么遥远。在北极圈的荒远村庄，因纽特人的母亲们的血液中正携带着大量的聚氯联二苯（）和汞，如果她们哺乳用的奶汁被食品药品管理局进行人用评估，那这些奶汁会被归类为“危险垃圾”。 “北极圈的人和动物距离所有大型污染源都有几百英里，他们居住在这个星球最偏远的地方。但荒谬的是，他们也是世界上受污染最严重的生物体，”《洛杉矶时报》（LosAngelesTimes）的记者玛拉·科恩（Marlne）在她2005年的书《沉默的雪：慢慢中毒的北极》（SilentSnow:TheSlowPoisoningoftheA中写道,“北极的人和动物已经转变为深度冻结的活档案，存储了工业化世界过去和现在的有毒记忆。”（有毒化合物的分子附着在灰尘颗粒上，然后顺着高空向北的气流，像磁铁一样被寒冷气候吸引到那里。） 科恩在位于地球之巅的人们身上至少发现了200种对健康有不良作用的合成化学物。该地区的儿童患传染病的几率极高，很明显这是因为他们接触到了化学毒素，身体的免疫系统受到抑制的结果。类似的影响也以病毒性传染病的形式出现在动物身上。 《旧金山记事》（TheSanFraChrone）刊登了一篇支持科恩的书评。该文归纳了她的发现给我们带来的挑战：“……当人们研制出更多的化学物并在没有进行充分的毒性测试的情况下允许它们上市——当越来越多的草坪产品、农药和阻燃剂，以及更多的家庭毒药被喷洒到我们周围——事态就变得越来越紧急，每个生活在工业化国家里的人都应该了解格陵兰人英格玛·埃格德（IngmarEgede）早就了解的东西：‘化学品威胁是对人类的终极威胁，比炸弹和战争还要糟糕，你无法躲藏，它存在于这个世界的每个角落。’”《百年谎言》 第一部分 政府知道什么是安全的 政府知道什么是安全的 没有人确切知道，究竟有多少合成化学物被释放到这个星球。一个通用的数字（肯定只是估计值）是，世界范围内广泛使用的化学物有10万种，每年进入市场的新化学物在1000种以上。美国环保署（UnitedStatesEnvironmentalProtionAge，简称EPA）有一份名单，记录了注册在案的8.5万种化学物，其中只有很少一部分接受过针对人体健康影响的测试。对它们之间发生的影响健康的多重协同作用，试验更是做得少之又少。 毒素专家多丽斯·拉普（DorisJ.Rapp）警告我们说，这个规则制定得很有问题，只有当人和野生动物开始受难时，大家才会发现什么是安全的。“1976年通过的《有毒物质控制法》允许出售和使用化学品，除非它们被证明存在危险。可是环保署自己并不做安全测试，而是依赖生产商的研究结果。是，你没看错。能让狐狸去负责设计鸡棚吗？” 根据政府职责办公室（GovernmentountabilityOff，它是美国国会的调查部门）2005年的一份报告，在过去的30年里，化学公司向市场引进了成千上万种新型合成化学物，但向环保署提供了卫生信息的仅占15%。“环保署并没有对已有化学物进行例行检查，对它们的健康和环境威胁所知也很有限，也很少发布规定来控制这些化学物。”这份报告指责道。 如果说到化妆品和其他很多个人护理品中添加的化学物质，食品药品管理局对其安全性知道的不比你们多。根据食品药品管理局的规定，化妆产品和化妆品成分在出售给公众前无需接受食品药品管理局的检查和批准。环境工作组估计，每一位消费者每天平均要使用9种个人护理品，其中含有126种不同成分，这些成分中至少有1/3被确认会导致癌症等重大健康问题。 让我感到伤心和困惑的是，我发现即使政府有足够的资源去彻底进行大范围安全检测（政府并未这么做），我们的技术也过于原始，无法检测出所有结合在一起的人工化学物；或者说，在我们的有生之年无法完成这项任务，甚至在我们子子孙孙的有生之年也办不到。 这是一个极其巨大的挑战。谢尔登·克里姆斯基（SheldonKrimsky）在他2000年出版的书《荷尔蒙之乱》（Hormonaaos）中做过计算，仅仅假设对一千种最常见的化学物进行检验，每次试验的单份剂量只考虑三种化学物的不重复组合，那也需要做1.66亿次试验才能穷尽所有可能。已经投产并进入市场的各种合成化学物多达10万种，如果考虑它们之间协同作用的组合，那可能性会多得吓人。克里姆斯基估计，如果逐一进行试验，那可能会耗时“一千多年”。“这样的尝试将会异常复杂，肯定是我们最先进的试验系统和联邦预算所无法应付的。”《百年谎言》 第一部分 产品标识里存在真相 产品标识里存在真相 在19世纪，蛇油推销员曾在各个城镇兜售他们的商品，吹嘘说他们的补品拥有“特殊的秘密成分”，能够包治百病。如今，在化学、制药和食品业，我们看到了“蛇油”的现代版本：他们都用商业保密法来保护自己的配方不被竞争对手模仿，并借此向公众隐瞒他们产品的特殊化学成分。 从生产商的角度看，这些商业秘密能有助于保护他们的专利成分不受竞争对手侵犯。但在实际条款中，大部分竞争对手都非常有手段、也有足够的财力在实验室中进行逆向工程（reverseengineering），从而确定市场上大部分产品的成分。商业保密法规的最大净效应就是，剥夺公众的知情机会，让人们无法对化学威胁的完整情况进行评估，也无法对所购买产品的安全性进行深入了解。即使所有成分都清楚地列出来，又如何能指望消费者可以知道什么是安全的，什么可能是危险的呢？ 时至今日，产品标识中唯一的“真相”就是，保密和欺骗无处不在。在2004年，位于华盛顿特区的国家环境信托基金（NationalEnvironmentalTrust）对40种普通消费品进行了检测，结果发现其中一半以上都含有产品标识中未列出的有毒化学物质。其中提到了两个例子，分别是“来沙尔”牌多功能清洁剂（LysolAllPurposeaner）和“露华浓”牌月珠草唇膏（RevlonPurposeaner），前者含有未标明的乙二醇醚（gllether，一种神经毒素），后者含有未标明的酞酸盐（phthalate，神经毒素和生殖系统毒素）。食品添加剂可能仅仅是被标识为“调味品”或“天然成分”，而个人护理用品中的化学物则可能被归入“香味剂”或“无香味的”。农药成分多用“惰性成分”这样的字眼来瞒天过海。转基因食品也不会特意标明，尽管现在转基因有机物（GMO）存在于我们碰到的所有加工食品中。 让我们把这些术语逐一分解，来看看它们的真实含义。香味剂是能够给化妆品等产品增添宜人香气，或掩盖产品中其他化学物不良气味的化学物质。甚至那些标明“无香味”或“不含香味剂”的产品也可能含有这些遮盖性成分。在我看来，这种做法是一种欺骗，就如同食品加工商们用“天然佐味剂”这样的措辞来掩饰合成化学物质一样。根据2002年刊出的一份化学出版物《香料和香味剂杂志》（FlavorandFragraJournal），“组成香味剂的各成分无需列在产品标识中，只需要标出‘香味剂’一词。产品中的香味剂可能含有一百多种原料……具体配方通常需要保密。” 尽管含有香味剂的农药必须在美国环保署注册，并说明它们的化合物成分，但法律禁止环保署向公众透露这些香味剂的成分，因为这些信息属于商业机密。在1999年，这种保密做法就损害了公众的健康。有两种杀除尘螨（dustmite）的产品进入市场后不久，就招来了数几百起消费者的健康投诉，而始作俑者，最后被证明正是这些产品中的“香味剂”。虽然环保署在2000年从流通渠道召回了这些产品，但它从未透露是何种化学物质导致了这种健康问题。 围绕着农药信息，另一个讳莫如深的问题是，为什么同样的成分在一种产品中被标为“活性”，身份能够得到确认，而到了另一种产品中就被标为“惰性”，使其成为商业秘密。“惰性”的意思是，该化学物对于害虫没有直接的杀伤力。通常情况下，添加这些成分是为了有助于农药溶解于水，使之更容易使用，产品在货架上能保持更长久的稳定，或者有助于农药进入害虫体内。 一位加拿大物理学家约翰·桑科博士（JohnSankey）对“惰性”的真正含义非常好奇，于是就查看了加拿大政府收集的农药资料。他发现，该国注册使用的农药配方共有8000种，其中含有大约5000种“活性”成分，但这些产品中至少有1000种化学成分被归类为“惰性”，也就是说，在产品商标中它们都不必写明。 桑科认为，“惰性”这一术语是荒谬的，“因为没有一家公司会花那么多钱，结果却把毫无用处的东西放进农药中！更别提花几百万请律师，将这些物质当成商业秘密加以保护！故弄玄虚地使用一个词来界定某物，这种科学是无法令人接受的。” 在美国，一旦被归入“惰性”或“其他”之中，产品中多达99%的成分可以不写在标识上，这等于说，至少有2500种物质是秘密加入产品的。在喷液农药、驱虫剂等杀虫产品中存在大量惰性成分，毒素专家多丽斯·拉普声称，至少有200种被界定为“惰性成分”的化学物质其实都会污染环境，并威胁到人体健康；而一家名叫“农药替代品西北联盟”（NorthwesalitionforAlternativestoPestdes）的组织更是认为，危险的“惰性”化学物质至少有650种。 拉普在一种名为“乙氯草定”的除草剂中找到了五种所谓的惰性成分，根据实验室研究，它们分别与肿瘤、高血压、呼吸道疾病、肝损伤和视力下降有关。其他被划分为“惰性成分”的致癌化合物包括苯（塑料和纺织品中使用的溶剂）、二甲苯（用于塑料和墨水中）、方英石（据研究，这种用于1500多种农药中的“惰性成分”会致癌），还有一种“惰性”成分叫POEA，它是用在“毒滴混剂”（Roundup，一种除草剂）中。据实验室的试验显示，它能杀死青蛙等两栖类动物。 “惰性成分”导致人体健康问题的一个经典案例是氯乙烯（vinyloride），它在一些喷雾剂产品（如除臭剂和发胶）中被用作挥发剂。直到生产氯乙烯的化工厂工人开始出现癌症流行时，生产商才意识到这种“惰性成分”是个杀手，截止1973年，氯乙烯一直是全国所有理发师都用的东西。根据美国公共广播公司（PBS）的网站，PBS推出的纪录片最终揭露了“生产商是如何决定偷偷放弃喷雾剂行业，而不是警告美容院业主，或敦促召回那些发胶”，他们企图避免责任诉讼。“无法知道有多少妇女已经生病或死亡，而自己却不知道为什么。” 毒性取决于剂量 主流的科学界、医学界和工业集团告诉我们，其实不必担心我们体内的毒素负荷，因为“毒性取决于剂量”，这套经咒已经成为了我们公众健康标准的基础。有人提醒我们说，任何东西如果过量，都会导致健康问题。这种思想最初是一个名叫帕拉塞尔苏斯（Parlsus）的瑞士医生提出来的，被称为“毒物学之父”的他曾在16世纪写道：“毒药和良药的区别就在于剂量是否得当。” 根据这种标准和实际情况，维他命A对我们有益，但如果摄入过多维他命A，就会导致肝损伤；维他命D对我们有益，但如果过多就会损害肾；类似地，吃菠菜对我们的营养大有好处，但如果一次性就吃下15磅，我们将会因为菠菜中含有的草酸而遭受永久性肾损伤。 但是，当人造的化学物质开始占据我们体内时，现代毒物学的这一重要前提还依然成立吗？根据出现的各种证据，我们有把握说，答案是否定的。新的化学物质及其混合物正在被人体吸收，而之前它们从未进入过人体，这些物质在体内分解非常缓慢，有时甚至会始终遗留在器官中，在辨识危险时，它们并不遵循传统的公共健康准则。 很多合成化学物质在极低的含量水平时，也会具有生物活性，甚至当剂量似乎远远低于人们认定的门槛值时，它们依然对人体产生影响。就聚氯联二苯（）来说，若母亲血液里该物质的浓度达到百万分之五（就好比118个浴缸里的一滴水），就会导致子宫中胎儿永久性脑损伤；密苏里大学的研究表明，在很低的水平上（百万分之二），双酚A（bisphenolA，塑料中的一种化合物）也会扰乱实验室动物的内分泌系统，从而造成先天缺陷。如果类比的话，百万分之二的浓度就相当于：从一卷能从纽约铺到伦敦的手纸中取出两截。《百年谎言》 第一部分 我们能对付体内负荷 我们能对付体内负荷 大多数医生和毒物学家安慰我们说，健康的肝脏和肾脏能筑起一道防线，保护我们不受各种浓度的毒素伤害。“大部分美国人在肝脏中都有几百种有毒物质，而肝脏非常易于吸附这些化学物。”哥伦比亚大学内科与外科医学院的助理临床教授詹姆斯·迪拉德（JamesDillard）说道，他的说法很具代表性。 毫无疑问，人体肝脏是一个非常神奇而伟大的器官，不论毒素是通过皮肤、肺部或胃部进入我们体内，这些入侵者最终肯定会遭遇肝脏。肝脏察觉出这些毒素，然后通常有三种应对之策：锁藏到肝脏无法企及的地方，或送到肾脏的过滤系统进行消灭，或存储在脂肪细胞中。 很多长期隐患正是由这些脂肪细胞所致。如果化学物质因为无法迅速分解或排泄而驻留在体内，它们就成为“体内负荷”（bodyburden）。越来越多医学专家坚持认为，人体无法及时排毒是值得担忧的，因为我们的身体系统并不是用来代谢这些稀奇古怪的化合物的。 “不幸的是，我们身体的设计用途并不是抵御这些毒素的冲击，”英国专家葆拉·贝利-汉密尔顿认为，他也是研究有毒化学物对健康的影响的权威，“因此，一旦它们进入我们体内，人体系统通常无法处理或转移大部分化学物，从而使得其浓度在体内不断增高。接下来，地球上的所有人都会被这些现代的合成化学物永久污染。” 有一种广泛使用的产品叫“斯高洁”（gard），它所含有的某种毒素竟累积在全世界几乎所有人的身体组织中，造成的健康大恐慌一直持续到今天。斯高洁是3M公司生产的一种防污剂，可涂抹在织品、皮革、家具和地毯上，它的活性成分磺酰全氟辛烷（perfluoroanesulfoncid,简写为PFOS）甚至进入到加工食品和快餐食品的包装中。早在1976年，PFOS的残余物就开始大面积出现在人群和野生动物的血液中；1983年，人们在一项针对老鼠的PFOS长期研究中发现，该物质会刺激肝癌肿瘤的生长。然而，这种产品不知为何还是在市场中销售。 当疾病控制和预防中心在1999年开始进行生物监测之前，从美国到瑞典，各个地方的人都在血液中查出了化学物PFOS。实验显示，它驻留在人体组织中的时间可以长达4年，而且根据环保署的说法，“它的生物累积作用和毒性程度都异常的高。” 2000年5月，在环保署的压力下，最后这些PFOS在3M的产品中逐步遭到淘汰，不过它们继续存在于我们的血液和脂肪细胞中，也存在于周围的环境里。如果讲到排泄，我们的肝脏对于这种毒素和几百种类似化学物都毫无招架之力。 对于我们长期承受的体内化学物负荷，英国政府的健康保护署（HealthProtionAge）在2005年做出了公开承认：“对于慢性接触低浓度的化学物和有毒品所造成的长期影响，人们所知甚少。”美国生物科学研究院（AmernInstituteofBiologles）所做的研究也持有类似的观点：“长期接触相对低剂量的污染物所造成的慢性影响，已经越来越引起人们的关注……每日小剂量摄入的一些污染物会在体内造成累积效应，并最终损害我们的健康……” 那些化合物信仰体系的卫道士很少考虑的一个因素是，单个的化学物似乎无毒，但如果和其他化学物发生协同作用，它们就会变成恶魔，其影响也会大大加剧。在第二章，你将会读到更多关于协同作用潜在作用的内容。《百年谎言》 第一部分 生物学的轮盘赌 生物学的轮盘赌 把我们体内的合成化学物质混合在一起，就相当于摆弄一台化学设备，却没有操作说明书一样。在美国医学促进学院（AmerllegefortheAdvamentofMedne）1994年大会之前的演讲中，一位享有国际盛誉的毒物学专家塞缪尔·爱泼斯坦（SamuelEpstein）预言，我们当中会有1/3的人因为化学实验而得癌症；在那10年之后，其他癌症研究者将这一几率提高到1/2，即在我们生命中的某个时段，每两人中就会有一个被诊断出癌症。 马萨诸塞大学的三位医学研究人员在2005年编写的一份癌症研究报告中，提供了半个世纪的资料，揭示了合成化学物的生产与癌症发病率增高之间的联系。从1950年到2001年，美国各种类型癌症的发病率增加了85%，而且这只是一个年龄标准化比例（age-adjustedrate），即这种增长与那些长寿人群无关。在各个年龄组中，癌症发病率在过去20年间增长最快的是儿童，他们的患病与吸烟、派对、工作或压力都无关。 自从1950年（我出生那年）之后，某些类型癌症的爆炸性增长已经让我们心理麻木了：黑色素瘤的病例增加了690%、前列腺癌增加了286%、甲状腺癌增加了258%、非霍奇金淋巴瘤增加了249%、肝癌和肝内癌增加了234%、肾癌和肾盂癌增加了182%，而且这个名单可以一直开列下去。是什么导致了癌症的大面积爆发？ 在演讲中，爱泼斯坦医生直言不讳地将责任归咎于合成化学的革命。他描述了在1940年，人们通过应用新技术，如何将原本不存在的合成化学物质创造出来。因为出现了热裂解和催化裂解技术，人们就有可能从汽油中提取出特定化学物，然后通过分子编接和重组（mollarsplngandrmbination），制造出你想生产的任何化学物。 “在1940年，我们制造出了大约十亿磅的新型合成化学物。到了1950年，这一数字增加到五百亿磅，而到了20世纪80年代末，变成了五千亿磅，包括各种有毒致癌、毒害神经的化学物质等。它们中的大部分从未接受过检验，因此不知道其毒性、致癌性和污染性如何。” 全国环境卫生科学院（NationalInstituteofEnvironmentalHealthes）是联邦政府所辖的国立卫生研究院（NationalInstitutesofHealth）的下属机构，它在网站上发布过一份情况说明书，对真相做出了相当惊人的表白。它直接挑战了合成物的信仰体系，质疑了那种安慰性的说法，即我们体内和环境中的化学物是对自然界和我们自身正常无害的补充。 “我们正在努力调查，看遗传学和环境是在人体细胞的什么位置发生相互作用，并导致分子变异，然后引发一种致病的链式反应。科学家将这种变化比喻为瀑布，一系列不断变大的细胞变异瀑布，可能会导致癌症、帕金森症、关节炎、心脏病等。虽然我们还不知道这些严重慢性疾病的根本原因，但我们怀疑，它们可能是由于长期接触化学物和其他环境接触而导致或触发的。” 在2004年出版的一本论文集《生态医学》（loglMedne）中，肯尼·奥苏博（KennyAusubel）对我们进退维谷的局面做了坦率而精湛的总结：“几十年来，科学界和医学界接受一种观点，认为一定量的污染和疾病是我们进入现代生活的代价。这被称为‘风险范式’（riskparadigm），其根本意思是说，应该由社会来证明新技术和工业过程有害，通常是每次检验一种化学物或技术。这种风险范式假定地球和人体能够吸收‘可接受’程度的污染，它还让一小撮自私的精英人士去制定这些标准，完全不理会大众‘非理性的’恐惧和要求。它背后的‘科学’是由大型商业利益驱动，它几乎既不能算公正，也不从大众利益出发。从任何位置来看，这种风险范式最多不过是一种生物学上的轮盘赌，下了大笔赌注，而用的手枪却填满了子弹。” 我们生命中的每一天都会遭遇那些可能伤害自己的化学毒素，我们仿佛无处可逃，所以还是彼此坦白一些吧。只要自愿加入合成物的危险范式，我们就已经暗自同意签订一份社会契约，让自己在进行中的化学基因试验中扮演豚鼠的角色。 我们中有些人会在这场试验中生病或死亡，少数人也许会变异，并进化出有效的免疫防御系统，其他人则下定决心，退出这场致命的游戏。一旦我们觉察到可怕，一旦我们懂得拒绝，一旦真相被说出，我们就毫无借口再去继续扮演无辜的受害者。 “化学物已经取代了细菌和病毒，成为人类健康的主要威胁……在20世纪后半段和21世纪当中，我们将发现造成死亡的疾病主因是源自于化学。” ——得克萨斯农工大学毒物学家里克·欧文（RIrvin） 在冰岛首都雷克雅末的西南部，你会发现一个小城，旅游业是它的经济基础，游客来此探访的是那些叫作“小矮人”“土地神”和“仙女”的“隐形人”。有识之士把这些看不见的领地制成地图，热心的小镇领导将这些地图卖给游客，告诉他们这些隐形生命在村中的居所，游客在走动时被告知要小心翼翼，因为尽管这些隐形生命的生命频率和人类不同，但我们的出现还是会干扰到他们的世界。这种互动关系颠倒过来，依然被认为是成立的。 合成物的范例与上面的故事很相似。化工业、食品业和制药业的领袖们对我们打保票说，在看不到的分子王国存在一个无害的合成物世界。这个世界由他们所创造并控制，假如我们按照他们卖的地图前进，并观察我们步入的地方，就会感受到魔法的神奇。我们被告知，只要信任地图的绘制者，只要相信他们许诺的美好生活，只要借助食品、医药和消费品中的化学“魔弹”（magullet），我们的生活就不会受到破坏，我们就会平安无事。 尽管工业领军者们并非是故意设计陷害大家，但我们的所作所为依然是受到某种神话的唆使。这类迷信影响了整个人类的健康和生存，一整套经济体系在看不见的国度之上得以建立，而我们就是那里的游客。关于这个看不见的国度，有一些秘密也许能帮助你摆脱幻想。《百年谎言》 第二部分 协同作用的隐秘角色(1) 第二章从婴儿到坟墓 协同作用的隐秘角色 在20世纪90年代末，由于一些神秘原因，新泽西的海边小城布利克（Br）的居民（共有人口76119人）开始警惕地发现，那里儿童患自闭症的人数增长很快。这种神经系统紊乱会抑制儿童的交流和社会交往技能，而布利克儿童的患病率竟然比全国平均值高两倍。威廉·加拉佛（WilliamGallapher）和鲍比·加拉佛（BobbieGallapher）夫妇所领导的自闭症儿童家长小组怀疑，这一切是因为布利克的城市供水井受到了三种合成化学物质的混合污染。 每一种污染物的单独测量浓度似乎都很低，不足以对健康造成威胁，但常识和直觉让这些家长想到，也许是这三种主要水源污染物产生了协同作用，从而造成了自闭症的蔓延。“没有人注意到这些化学物质的累积影响。”鲍比说道。作为两位自闭症儿童的母亲，她告诉其他家长，“最可怕的一件事是，他们迟迟未做这些研究，他们只看单个的化合物。” 新闻报道中的这些评论引起了马萨诸塞州武兹赫尔（WoodsHole）海洋生物实验室三位科学家的注意。他们决定做试验，使用与布利克供水中相同的混合污染物，并用它来测试贝类水生物胚胎的神经系统发育。这次研究及其结果刊登在2005年同行审查的科技期刊《环境毒物学和药理学》上，也成为了研究合成化学物与疾病关联的里程碑。 当研究人员处理贝类水生物的胚胎时，使用了三种污染物的混合液，这种胚胎在研究细胞发育时是非常有用的模型。结果发现，一种据信与神经发育有关的酶出现了显著增长，假如这一切发生在接触这些污染物的人类胎儿中（可能是因为母亲饮用了掺有化学成分的水，或在这样的水里洗过澡），那么神经发育就可能受到影响，从而可能导致自闭症。 这项研究的意义从本质上撼动了合成物范式。协同作用的意思是，两种或更多的化学物（或过程）同时作用，其整体影响远远大于它们单独影响的总和。对科学家和政府监管者来说，协同作用的可怕之处在于——对企业管理者来说更是如此——它深刻地挑战了所有传统的风险分析计算方式，挑战了我们对产品、食品、水或药品的健康威胁的判断。 科学与医学使用的测量技术依然过于笨拙，所以人们甚至无法预计体内多重来源的复合化学物之间的相互反应风险如何。很多科学家和大部分企业都宁愿对协同作用置若罔闻，也不愿意面对这样一种前景，即承认他们所知的一切关于合成物和健康的事情都是错的。 一块科学与医学尚未探索的广袤研究领域是，协同作用在决定我们的健康质量上究竟起到何种作用。《自然的魔力》（Nature’sMag一书的作者、生物学家彼得·科宁（Peterning）认为，协同作用“实际上是自然界一种伟大的指导原则。”他相信，协同作用“是一个重量级的概念，可以跻身于‘万有引力’、‘熵’和‘信息’这样的词之列，它们都是理解世界运行规律的钥匙。” 协同作用从很多方面影响我们的生活——或好或坏的影响。人类思维就是化学反应协同作用的结果。人类生殖是如此，身体的食物代谢也是如此。尽管希腊文中的synergos意思是“共同工作”，暗指积极的合作效应，但我们的确也有消极的协同作用，有时称之为dysergies。最明显的是处方药相互反应，产生毒副作用，比如当镇定剂和止痛剂一起使用时，就会导致昏迷或死亡。 尽管它们在我们生活中扮演了重要角色，但人体中协同作用的影响依然是个谜，医学界的相关研究非常少。“科学家研究复杂系统时，透过的是他们自己的专门概念、范式和理论，”科宁写道，“对很多科学家来说，实际上，协同作用是一个陌生的词。”对于科宁的观点，我们可以用一段令人不安的话加以佐证。在2004年发行的美国化学学会的会刊《环境科学与技术》中，其编辑承认说：“其他（化学协同作用）的影响，正在我们实验室所忽视的领域发生，这绝对是真的。当我们都不知道那里会有什么时……生物多样性如何能在它们如今接触的繁多化学物中得以保存呢？” 主流文献中首先提到协同作用影响的，是雷切尔·卡森（Rerson）1962年的环保主题畅销书《寂静的春天》（SilentSpring）。在书中，她对“两种或更多不同致癌物共同作用”对健康的有毒影响拉响了警报。她举了两个例子。当一种叫“马拉息昂”（malathion）的磷酸盐农药与其他磷酸盐共同施用时，“就会产生巨大毒性，其程度是两种物质毒性预计相加的50倍。”类似地，当DDT加入“其他导致肝损伤的碳氢化合物”（这些化合物广泛地用于溶剂、脱漆剂、脱脂剂和干洗液）时，化学物之间的作用就会发生改变，程度也会加剧。这一过程还会在人体中致癌。 在20世纪70年代早期，出现了更多协同作用有毒的证据，它们分别来自塞缪尔·爱泼斯坦在波士顿的儿童癌症研究基金会ildren'rReseaFoundation）和敬二滕井（KeijiFujii）在东京的国立卫生科学研究所（NationalInstituteofHygiencies）所做的研究。他们发现，即使相加的时间隔了多达200天，若两种或更多化学物质结合在一起，也可能让毒性的整体作用提高。 各种各样的最新证据纷纷揭示了合成化学物质可能影响我们健康的不同方式。接下来的例子说明有些人是如何成为“煤矿里的金丝雀”，他们的遭遇警示别人，危险正变得日益严峻。《百年谎言》 第二部分 协同作用的隐秘角色(2) ●利物浦大学（英格兰）对四种普通食品添加剂做了长达两年的实验室研究，它们分别是人造增甜剂阿斯巴甜糖、味精（monosodiumglutamate）、人工色素喹啉黄（quinolineyellow）和亮蓝（brilliantblue），结果发现，它们之间的协同作用会干扰正常的神经细胞发育。2005年12月刊出的《毒物学》认为，添加剂混合物对神经的毒害作用是单独使用这些添加剂时的七倍。儿童吃过零食后，在他们的血液中常常能找到这种被研究的添加剂混合体。 ●麻省理工学院的化学家杰拉德·沃刚（GeraldWogan）对中国上海的一组男性进行研究后“惊奇地”发现，假如他们在感染乙肝时摄取了食物中的化学毒素，那么他们得肝癌的危险会增加70倍。这些致癌成分“相互提高彼此的作用”，《纽约时报》（2005年12月13日）说，“更复杂的问题是，一个人的饮食或饮食构成能加速酶的活动，从而加速化学物向致癌物的转化；而另一些饮食成分则能够阻止具有解毒功能的酶活动。” ●在讨论“长期接触有毒化学物会如何摧毁大脑神经元并引发帕金森症”的最新研究时，全国环境卫生科学院的一位流行病学家告诉《洛杉矶时报》（2005年11月27日）：“不是某一种脏东西造成了帕金森症，而是由于接触到周围很多化学物质的结合物。”现在，在各种化学物组合中，农药被认为是偷偷杀死大脑细胞的主要凶手。 ●世界各地航空公司的乘务员都体验过各种被称为“飞行病”（skypoxia）的症状，特点是恶心、头痛、体乏、话语模糊、记忆丧失和紧张发抖。有些毒物学家相信，这些症状是因为化学气体发生协同作用，而封闭的机舱空间和喷气机燃料气体又加重了这一过程。“气体与其他化学物之间的协同作用可能是最根本的问题，”澳大利亚新南威尔士大学的克里斯·温德risWinder）教授说，“虽然对于化学协同作用知之甚少，但这个问题确实存在，因为我们有很多患病的空中乘务员。” ●加拿大政府的科学家在2001年加拿大健康部（Healtnada）的研究中发现，当实验室动物接触到几种杀虫喷雾剂和除草剂的微小混合物时（这种混合物会对人类构成污染），80%的动物幼崽在出生时即已死亡，其他则出现了行为异常。科学家的报告认为死亡率高得很奇怪，因为混合物中的化学物在使用时剂量都不是致命的。这样的协同作用可能意味着“我们对农药的整体试验体系都是破绽百出，根本不能找出它们的真正危险。”其中一位科学家承认。 ●在半个世纪之后，当预计世界范围内已有100万婴儿因此死亡后，神秘的婴儿猝死综合症让儿科医生和卫生保健专家们一筹莫展。现在，新西兰的化学家吉姆·斯普罗特（JimSprott）提出了令人信服的理由，证明婴儿猝死是因为化学物质发生协同作用，然后产生有毒气体所致，比如床垫在生产时使用的阻燃剂。被褥中常常出现的一种霉菌可能会在受热时与合成化学物质发生反应，产生出足以令婴儿窒息的毒气，因为婴儿的身体比儿童或成人要脆弱得多。从20世纪90年代末开始，助产士和其他专业保健人士开始鼓励母亲们用密封的防护罩来包裹婴儿床垫。自从这场运动开始之后，根据卫生部门的说法，新西兰的婴儿猝死率下降了48%。 ●疾病控制与预防中心对9282人的血液和尿液进行了化验，结果发现100%的受试者平均携带有13种农药的有毒混合体。“尽管政府对每种单个化学物都提出了健康标准，但这项研究显示，在真实世界中，我们接触的是同时作用的复合化学物，”农药行动网（PestdeionNetwork）的资深科学家玛格丽特·里夫斯（MargaretReeves）认为，“还没人清楚复合接触的协同作用会如何，但越来越多的研究显示，即使浓度很低，这些化学物结合在一起也会对健康有害。” ●氯是一种能够将其他化学物转化为拟态雌性激素（即女性荷尔蒙）的化学元素。“那些饮用过氯化水的人得乳腺癌的机会更高，”英国毒素专家葆拉·贝利-汉密尔顿说，“氯似乎能与水中的某些物质产生反应，形成三卤甲烷。这种化合物会导致乳腺癌。这种诱发癌症的效果已经在路易斯安那州饮用氯化自来水的妇女当中得到了研究证实。” ●1996年，在《环境健康面面观》（EnvironmentalHealthPerspives）中，一组科学家报道说，如果把几种聚氯联二苯和二恶英（dioxin）混合，就会让毒性出现协同增长，比原先预计的高800倍。“……生物协同作用……可能比人们先前认为的更加普遍，”这些科学家断言，“而且很明显，环境信号能产生协同生物反应。” 化学协同作用也许能解释很多20世纪末出现的神秘疾病——慢性疲劳综合症、海湾战争综合症、肠易激综合症（irritablebowelsyndrome）和多发性化学物质过敏症（multiplemlsensitivitysyndrome）。就海湾战争综合症来说，位于北卡来罗纳州达勒姆的杜克大学医学中心的研究人员做了项试验，他们把海湾战争期间士兵广泛使用的两种农药化学物，与一种士兵为预防毒气战而服用的药剂相混合，受试动物接触到这些化学物质的协同作用后，就出现了与海湾战争老兵报告症状相似的神经系统紊乱。 “多发性化学物质过敏”这个词是过敏症学家西伦·伦道夫（TheronRandolph）发明的。他在20世纪80年代开始怀疑，接触现代合成化学物质导致了很多他接诊时看到的慢性症状，包括偏头痛、恶心、呕吐、失忆、关节疼痛、窦组织充血、咽喉发痒。国家科学院的一份报道估计，现在美国人口中30%都出现了这种综合症的某些症状，这个数字比1987年调查时统计的受难者两倍还多。 虽然还没有权威的诊断试验，也没有已证实的科学机理来解释这种多发性化学物质过敏综合症，但伦道夫用来支持自己协同理论的逻辑听上去很可信：人体就像一个桶，里面装了很多微量的合成化学物质，直到装满；一旦达到极限值，任何多余的化学接触都会导致系列的过敏反应。与我们身体携带的化学毒素负荷相比，这种类比依然成立，可能存在一个化学接触的危险点，它会引发我们对某种疾病的基因易感性。或者，这个危险点将削弱我们的免疫系统，使我们更加容易患病。 政府的监管者既没有专门的技术手段，也没有足够的财政来源，去监视（更别提监管）因产品、食品、水、空气或药品接
本帖最后由 hhbffq 于 2016/7/7 00:20 编辑
谈 专 方岳 美 中 http://www.cuiyueli.com/news/view.php?articleid=233 徐灵胎说：一病必有一主方，一方必有一主药。这是徐氏临床心得，医家不传之秘。 现在的人，动辄讲辨证论治，漫无边际，让人抓不住重心，这是没有真正读懂读遍中医有典籍，还限于一知半解之中。无怪治起病来，心无定见，越旋越远，处方用药，朝更夕改，寒热杂投，以致影响疗效。 目前中医学界存在两种倾向：一是不辨证论治，只强调专方、单药；一是只强调辨证论治，随证下药。两者均有所偏，未能称是。 余谓中医治病，必须辨证论治与专方专药相结合，对于有确实疗效的专方专药必须引起高度的重视。 宋代局方，虽然收录很杂，由官药局统一方药剂量，在一定程度上限制了医药的发展。但是，对于提倡专方专药起了重要的作用。我们今天常用的至宝丹、逍遥散、苏合香丸、藿香正气散等都来源于局方。 此外民间采风，也是发掘整理专方专药的重要途径，这项工作不重视起来，就会使祖国医学的宝贵经验丢失。专方专药能起沉疴大病，古人就有“气死名医海上方”之说，所以习医者也不可不讲。 专方专药的好处是：一、收效快；二、药味少，价廉；三、一般用法都比较简便。即具有效、廉、便的优点，有很高的价值。下面举几个例子来说明专方的重要性。 小儿伤食，临床最为常见。邑中友人高聘卿曾传一方，治小儿伤食，鼻下人中两傍发炎，垂两条如韭叶之红线，有时发热，不喜食，或有口臭者。用黑、白牵牛子各等分，炒熟，碾筛取头末。以一小撮合红糖少许服下，大便微见溏，红线立消，喜进饮食而愈矣。余得此方，屡经投治，其验如鼓应桴。 又如小儿慢性肾炎，日久病深，面部多白无血色，或浮肿，精神萎靡不振。用玉米须每日30－60克，煎汤代茶，连服六个月，有较好的效验。 再如鹤膝风，膝关节红肿疼痛，步履维艰，投以《验方新编》四神煎恒效。药用生黄芪240克，川牛膝90克，远志肉90克，石斛120克，先煎四味，用水10碗，煎至2碗，再加入金银花30克，煎至一碗，顿服。历年来余与同人用此方治此病，每随治随效，难以枚举。 他如疟疾用常山剂、达原饮，胸痹用栝蒌薤白剂，肺痈用千金苇茎汤，胃痛用小建中汤，均有良效。 凡此都说明专方治专病，疗效确实。传说孙思邈著《千金方》，内有30首得自龙宫的秘方，是《千金方》的精髓，孙氏杂合于群方之中，后人莫辨。 这个传说虽属无稽，但说明两个问题：一是古人十分重视疗效确实的专方，甚至视为治病的特效剂；一是要摸索出一个病的专方，必须在众多方药中去粗取精，不断筛选，才能得到，唯其如此，才更觉其可贵，为医者欲使医业精进，还必须在专病专方上认真下一番功夫。 专病专方是医学的基本思想，《伤寒论》各篇皆标明“病脉证治”。何谓病？保谓证？病者本也，体也；证者标也，象也。有病始有证，辨证方能识病，识病然后可以施治。六经皆有主证、主方。如桂枝证、白虎证、承气证等。此皆有是证即用是药，故一证有一证之专方。 又如《金匮要略》中百合病，尽管见证不同，而有百合知母汤、百合地黄汤、百合鸡子黄汤、滑石代赭汤之异，但都以百合剂为专方；阴阳毒用升麻鳖甲汤为专方，血痹以黄芪桂枝五物汤为专方。此皆有是病即用是药，故一病有一病之专方。这种专方专药与辨证论治相结合的治疗方法，正是中医学的根本所在。否则不能辨病，焉能识证，不能用方，焉能施治。可见研读经典，必须入细，对其精神，差之毫厘，则廖以千里。甚望学习中医者，当随时留意专方，才不负仲景“博采众方”之意。
单验方拾零