酸入肝。入适量酸味补肝；过食酸味造成木气太过，太过会克土。
适量是补益，是相生的关系，如适量甜可以补脾，同时也利于肺（土生金）；过量是太过，是相克的关系，如过食盐伤心（水克土），过食酸伤脾胃（木克土），过食苦伤肺，过食甜伤肾，过食辛伤肝。
后世都被书面所迷，都喜欢从字面上研究，就算想到一些与经不同的思想，也不敢达破。五行本用于解释事物，但未想通前则总喜把所有东西与五行相配。
本帖最后由 laodi123 于 2011/9/24 12:18 编辑
仔细体味一下中医的阴阳看所谓阳多数是动能，阴这是静能，阳亢属于功能亢进，叫做阴虚，需要滋阴就是泻阳。而动能不足时，成为阳虚，需要补阳气。因此滋阴和补阳都是让器官的功能从过旺和过衰，恢复到正常状态！听说过一个理论，五脏中阴虚致病更多，因此把五味定为补五脏了。
酸补肝实际上就是泻肝阳，补肝阴，就是泻。肝功能如果衰退应该补辛，一般五行而言，金应该是寒的，火和木是温的，中药的辛味却是温的！这更加证明了辛味的木属性！谁也无法把辣椒和寒金等同在一起！
所以从五行角度看38楼提供的五行药理更符合逻辑！
《辅行诀》五味中还有五行
味辛皆属木，桂为之主，椒为火，姜为土，细辛为金，附子为水。
味咸皆属火，旋覆花为之主，大黄为木，泽泻为土，厚朴为金，硝石为水。
味甘皆属土，人参为之主，甘草为木，大枣为火，麦冬为金，茯苓为水。
味酸皆属金，五味[子]为之主，枳实为木，豉为火，芍药为土，薯蓣为水。
味苦皆属水，地黄为之主，黄芩为木，黄连为火，白术为土，竹叶为火。
此二十五味，为诸药之精，多疗诸五脏六腑内损诸病，学者当深契焉。
经云：“主于补泻者为君，数量同于君而非主故为臣，从于佐监者为佐使。”
陶隐居曰：此图乃《汤液经法》尽要之妙，学者能谙于此，医道毕矣。
肝的情况更特殊，气虚的情形很少下面这篇文章可举一反三，正确看待“补”的问题：
周仲瑛：补肝气温肝阳小议
来源： 《中国中医药报》 关键字：肝阳;补肝;温通;肝虚;仙灵脾 作者：周仲瑛 2011-04-12 14:07
脏腑为病，皆有寒热虚实，温清补泻异途，其理甚明，但前人亦有倡“肝无补法”一说者，故景岳《质疑录》特辟专题以论之，指出“不知肝气有余不可补，补则气滞而不舒，非云血之不可补也”。“肝血不足……而可以不补乎？然补肝血，又莫如滋肾水。水者，木之母也，母旺则子强，是以当滋化源”。
引而申之，肝为刚脏，体阴用阳，赖肾水以涵之，血液以濡之，性喜条达疏泄，最忌郁结。故肝虚之病以血虚及阴虚阳亢为多，补养阴血自无非议；而肝病实证，多缘肝气郁滞所致，肝郁气滞则疏泄条达失司，胁肋痛胀不适。一般而言“痛无补法”，故治应疏肝泄肝、理气散郁，通则不痛，误补反致益疾，气得补而愈壅，气郁久而化火。据此可知，“肝无补法”当为根据肝的生理特性，针对肝气痛的实证而言。若属肝之阴血虚，肝络不和者又当补之使通。
另一方面，肝气、肝阳并不仅是病理名词，更是肝脏升发条达疏泄等生理功能活动的动力。亢则害，亏则衰，虽然肝病以肝气实、肝阳亢为特点，但亦当有肝气虚、肝阳衰而致升发疏泄不及者。“虚则补之”，故补肝气、补肝阳理应认同。《灵枢·本神篇》说：“肝气虚则恐，实则怒。”《素问·上古天真论》说：“丈夫……七八，肝气衰，筋不能动。”说明肝气虚能使人出现惊恐和运动不灵活的症状。《圣惠方》说：“肝虚则生寒。”寒即阳不足的表现。均对肝气虚、肝阳虚的病症做出了提示。
气为阳化，血属阴类，肝气以肝阳为本，肝血以肝阴为源，肝阴、肝血虚者治当滋柔，但阴虚则阳亢；肝阳、肝气虚者，总当温养，但阳虚则生寒，故临证时滋阴与养血，温肝与补肝，可分而又难分，每需相兼合伍，分别主次选药。
“五脏相通，移皆有次”（《素问·玉机真藏论》）。脏腑整体相关，互为滋生、制约，保持动态平衡，病则因果联动，相互传变。就肝气、肝阳虚证而言，既可肝病传脾，木横侮土，亦可脾虚土不栽木，土壅木郁；若肝病及肾，耗竭精气，或命门火衰，肝失温养，则可表现为肝脾或肝肾同病，病涉中、下二焦，气虚者以肝脾为多，阳虚者肝肾为主，甚则三脏俱损，阳衰气虚。这就说明对补肝、温肝法的应用，还当从整体观念求之。兹据临证所得条述如下。
一法曰温肾养肝：亦即补肝阳法，用于肝阳虚证。症见头昏头痛，眩晕目涩，四肢麻木，手足不温，两足冷甚，尿频，舌苔淡润胖大隐紫，脉沉细迟等。此为肾阳虚衰，肝失温养，虚风内动。可仿二仙汤、暖肝煎。药用仙灵脾、巴戟天、肉苁蓉、山萸肉、潼蒺藜、枸杞子、菟丝子、当归等补肾以养肝，阳虚内寒加附子、肉桂。温养并行，不可纯刚，以免温热过甚，耗伤真元。临床可见于免疫低下性疾病、妇女更年期综合征、高血压病、慢性肾炎等。
一法曰温脾暖肝（温胃暖肝）：亦即补肝气法，用于肝气虚证。类同于王旭高所称之温中疏木法，笔者认为当属土不栽木，或木不疏土，肝郁脾虚所致之脘腹胁肋胀痛，嘈杂，吐沫泛酸，头昏，便溏，倦怠，苔白质淡，脉细弦等症。根据肝病当先治脾的理念，治当培土以栽木，补脾以疏肝，可仿王氏意，用六君子汤加吴茱萸、白芍、木香；中虚寒甚，空腹痛作，泛吐涎沫者用吴茱萸汤加黄芪、肉桂、干姜、川椒等温肝暖胃。临床常用于慢性肝炎、慢性胃炎、十二指肠球溃等病证。
:victory:
慢慢学习！
浪子君莫问 发表于 2010/12/16 20:32 static/image/common/back.gif
唉，这里果然没什么高手。。。
酸性收敛，敛的什么？？胆经相火之气啊，肝胆相照，通常所说的那些肝火旺易 ...
有道理，容易懂。
与黄元御的一气周流相符
回复 sue3618 的帖子
#只举两个简单的例子，以证明42#楼说得有道理。
女子月经后，一般喜欢吃酸味、咸味食品，如九制话梅，酸味的桔子、橙子等，以补肝阴不足。因为月经期疏泄太过，造成肝血不足。
体质弱的女性，怀孕以后，有嗜食酸味食品的习惯，我想道理应该是一样的。因为其血不足以养胎，需要母亲通过饮食补充，补足肝血。
一己之见，有待高人指正。
肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。
心欲软，急食咸以软之，用咸补之，甘泻之。
脾欲缓，急食甘以缓之，用苦泻之，甘补之。
肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。
肾欲坚、急食苦以坚之、用苦补之、咸泻之。
五味所入：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，是谓五入。
疑问：
味咸皆属火，苦入心，为什么不是苦泻之？脾的补泻原理也不理解。望老师解惑。谢谢！