原帖由 崇景 于 2010/1/11 15:43 发表
香菜到底属不属于五荤之一啊？
香菜不属于五荤的
这是印光大师的开示：
复康寄遥居士书二《三三》：“荤，正指葱韭薤蒜之物，故从草。梵网经明五辛大蒜，葱，（即韭） 慈葱，（即葱） 兰葱，（即小蒜，薤即是此。）荤物，此方只有四种。西域加兴渠，故名五辛。亦名五荤。有外道以芫荽为荤者，又有以红萝葡为荤者，皆属妄作。此五荤，本是菜类，以其臭秽，故不许食。食之诵经念佛，皆无大利益。”
答善熏师问（问词略）《三四》：“（五）五荤，我国只有四，即葱韭薤蒜。薤，即小蒜。西域有兴渠，吾国无此一种。有以芫荽为五荤之一者，乃外道所立耳。”
我素食
希望也找到素食的老婆
哈哈哈
谢谢。印光大师说香菜不是，某某大师及许多文章又说香菜是，搞的人迷迷糊糊不晓得是不是了。
不知道有没有植物学者专门考证的结果？！
妙祥法师对日中一食及饮食等问题的解答作者：妙祥法师 文章来源：溯源佛教网站 2006-9-20 点击数： 5994 更新时间：2007-11-13
1、问题：准提咒不管出家在家，饮酒吃肉，都可以。请问持大悲咒有何禁忌？
妙祥法师：
饮酒吃肉诵咒是不灵验的，是不清净的表现。持大悲咒和所有的咒最大的禁忌，就是打妄想。
2、问题：显密圆通成佛心要集中确实说过准提咒不管出家在家，饮酒吃肉，都可以吗？
妙祥法师：
准提咒的意思，让那些吃肉喝酒的人，通过诵准提咒，渐渐达到不吃肉、不喝酒为目的。而自成斋戒，这就是上面的意思。
3、问题：我不是一个素食主义者，但最近却只爱吃素的，不愿碰荤的，这是为什么？
妙祥法师：
是心里逐渐清净的原因。
4、问题：我持素已有将近一年的时间，因我身体不是很好，家人常劝我进食肉类进补，但我仍能坚持持素，一直以来我都认为鸡蛋是素食，特别是石蛋(我们这里把孵不出小鸡的蛋称为石蛋)也有佛友告诉我说鸡蛋为素食，但最近我吃鸡蛋和石蛋常有做呕的情况发生，请问师傅，鸡蛋和石蛋是否是素食。
妙祥法师：
鸡蛋、石蛋不属于素食，属于腥食，是卵生的一种。是不能食的。
9、问题：请问妙祥法师： 香菜和姜是素食吗？ 说法不一。
妙祥法师：
关于香菜，有两种说法。能吃和不能吃，我们也正在了解中，我的看法不吃为好。姜，可以食用的。
10、问题：自家煮糯米饭酿的酒糟，带水煮熟后，可以吃吗，属于酒吗？
妙祥法师：
是的，只要有酒味就不能用。变酸后只要没有酒味，还可以用的。
妙祥师父关于臭豆腐、油菜、香菜、木耳、“斋戒”等问题的开示妙祥师父关于臭豆腐、油菜、香菜、木耳、“斋戒”等问题的开示
末学就几个关于饮食的问题，请教了上妙下祥法师。师父很慈悲地予以开示，可恨末学愚笨不堪，没能一一记下，仅凭回忆把开示转述如下，不是师父的原话，多有差错，请各位大德原谅。
一、臭豆腐能不能吃
一般的豆腐乳的包装上，都写明含酒。但臭豆腐的包装一般没有写含酒。师父说，对于在家人，其实只要没有酒味了，臭豆腐和豆腐乳都可以吃的，如果还有酒味，就不应该吃。
二、菜籽油、油菜、香菜
《大方广菩萨藏经中文殊师利根本一字陀罗尼经》 ：“ 不得近诸女人，及吃一切五辛酒肉、芸薹、 胡荽”。其中芸薹应该是油菜，胡荽确实是香菜。
师父多次说过，香菜不应该吃，由于其气味，这是师父自己的体会。
至于油菜，不是完全肯定就是芸薹，（而且此经好象是出自考古，不是出自律藏。）但大悲寺应该是不吃油菜的。
至于菜籽油，由于没有明确的经典依据，也不好说。
三、木耳
野生的木耳，中间都有很小的小红虫，仔细看能发现。晒干了虫子就死在里面了。但人工种植的木耳，虫子比较少。所以木耳并不是完全不能吃，没有虫的木耳还是可以吃。
香菜有哪些害处？简介：香菜也就是芫荽，又名胡荽，是由西汉张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
功效：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。《本草纲目》称芫荽性味辛温香窜，肉通心脾，外达四肢。在实际生活中它确实具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。
适合人群：老少皆食用。患感冒及食欲不振者、小儿出麻疹者尤其适合。
适用量：每次3～10克。
温馨提示：腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已没有了香气，根本没有上述作用，而且可能产生毒素。服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡和生疮者不宜食香菜。 已解决问题收藏 吃香菜有害处吗?标签：香菜 有害,香菜,芫荽
香菜为伞形科芫菜属草本植物，又名芫荽、胡荽、香荽、满天星等。其外形似芹菜，具有特殊的香味，一般于春、秋两季栽培。香菜的营养价值很高，它含甘露糖醇、黄酮甙、正葵醛、壬醛和芳樟醇、牛儿醇、萜类、油酸、胡萝卜素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等。
香菜是餐桌上常见的芳香开胃之品，常用来调味，即将其洗净后切碎，撒在菜上或汤中，既美观又可增进菜、汤的香味。香菜可清炒、凉拌及做饺子、包子的馅料。
在药用方面，香菜味辛，性温，有消食下气，发表透疹，醒脾调中、伴阳助兴等功效，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等等。具体用法如下：
性冷淡、阳痿患者可每日吃香菜鸽蛋汤。其制法为：取香菜50克，鸽蛋6个，猪骨汤1000毫升；煮开猪骨汤，鸽蛋去壳，整个打汤中，鸽蛋将熟时加入洗净切碎的香菜；再煮沸，加入细盐、料酒、味精，起锅。
风寒感冒者可取香菜30克，饴糖15克，米汤500毫升，煮沸，趁热服下香菜及汤。
麻疹不透者取香菜20克，生姜6克，红枣10枚，红糖15克，水煎服；一般于饭后2小时服用，每日1次。
风寒咳嗽者可取香菜20克，枇把叶15克，猪前蹄1只，细盐、料酒适量，加水文火炖，喝汤，吃菜及猪肉。
牙痛者可取香菜籽煎水，去渣，用汁频频含漱，有缓解疼痛作用。
痢疾患者可取香菜籽捣碎研细末，用红糖水冲服，空腹服用，每次10克，每日2—3次。
痔疮出血者可取香菜籽炒熟，研细末，用黄酒调服，每次服15—20克，每日1—2次。
值得注意的是，香菜性温，口臭、狐臭及胃溃疡患者应忌服 匿名 回答:4 人气:7 解决时间:2007-12-23 18:02 检举
香菜为伞形科芫菜属草本植物，又名芫荽、胡荽、香荽、满天星等。其外形似芹菜，具有特殊的香味，一般于春、秋两季栽培。香菜的营养价值很高，它含甘露糖醇、黄酮甙、正葵醛、壬醛和芳樟醇、牛儿醇、萜类、油酸、胡萝卜素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等。 香菜是餐桌上常见的芳香开胃之品，常用来调味，即将其洗净后切碎，撒在菜上或汤中，既美观又可增进菜、汤的香味。香菜可清炒、凉拌及做饺子、包子的馅料。 在药用方面，香菜味辛，性温，有消食下气，发表透疹，醒脾调中、伴阳助兴等功效，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等等。具体用法如下： 性冷淡、阳痿患者可每日吃香菜鸽蛋汤。其制法为：取香菜50克，鸽蛋6个，猪骨汤1000毫升；煮开猪骨汤，鸽蛋去壳，整个打汤中，鸽蛋将熟时加入洗净切碎的香菜；再煮沸，加入细盐、料酒、味精，起锅。 风寒感冒者可取香菜30克，饴糖15克，米汤500毫升，煮沸，趁热服下香菜及汤。 麻疹不透者取香菜20克，生姜6克，红枣10枚，红糖15克，水煎服；一般于饭后2小时服用，每日1次。 风寒咳嗽者可取香菜20克，枇把叶15克，猪前蹄1只，细盐、料酒适量，加水文火炖，喝汤，吃菜及猪肉。 牙痛者可取香菜籽煎水，去渣，用汁频频含漱，有缓解疼痛作用。 痢疾患者可取香菜籽捣碎研细末，用红糖水冲服，空腹服用，每次10克，每日2—3次。 痔疮出血者可取香菜籽炒熟，研细末，用黄酒调服，每次服15—20克，每日1—2次。 值得注意的是，香菜性温，口臭、狐臭及胃溃疡患者应忌服
匿名 回答采纳率:39.0% 2009-07-02 18:39
香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。
香菜一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。 香菜是发物！如果有炎症不能食用香菜的！
营养价值编辑本段回目录 传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心
http://www.zhongyao365.com/uploads/200912/1259733935CGmFbrdA_s.jpg香菜
脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
全草含维生素（vitamin)C98.1克/100克，以及正癸醛（decanal)，壬醛（nonanal)和芳樟醇（linalool)等。
地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精（coriandrin)，二氢芫菜异香豆精（dihydrocoriandrin)，芫荽异香豆酮（coriandrone)A、B。叶子含香柑内酯（bergapten)，欧前胡内酯（imperatorin)，伞形花内酯（umbelliferone)，花椒毒酚（xantho-texol)，和东莨菪素（scopoletin)。此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide)，异槲皮甙（isoquercitrin)，芸香甙（rutin)，维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。
香菜是餐桌上常见的芳香开胃之品，常用来调味，即将其洗净后切碎，撒在菜上或汤中，既美观又可增进菜、汤的香味。香菜可清炒、凉拌及做饺子、包子的馅料。
在药用方面，香菜味辛，性温，有消食下气，发表透疹，醒脾调中、伴阳助兴等功效，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等等。
食疗作用编辑本段回目录
香菜辛、温，归肺、脾经；
具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；
主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
相关人群
一般人群均可食用。
1. 香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
2. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合；
3. 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
（1）不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
（2）服维生素K时不应食用
（3）不宜和黄瓜同时食用
（4）不宜和动物肝脏同时食用
（5）不宜与猪肉同食
（6）不宜与白术、苍术、丹皮同食
五葷為何不能吃？五辛：大蒜、蔥、蕎頭（小蒜）、韭菜、洋蔥（興渠）。
五辛：大蒜、蔥、蕎頭（小蒜）、韭菜、洋蔥（興渠）。
五葷為何不能吃？
蔥、蒜、韭菜、為何屬葷食，而薑和辣椒卻不列為葷類？
一、醫學角度：
從化學結構來看，五辛之臭是因含有二硫化物等黃色臭油質，有特殊的滲透臭，散發極臭的辛辣氣味。其中除興渠外，蔥蒜薤韭為同一百合科植物，學名皆有Allium，即為丙烯基，具催淫增欲作用，又稱為蒜臭基(Allyl)，極臭，所以五辛同臭增欲。
吃素者因為沒有吃肉，所以胃璧不若吃葷者有那麼多的脂肪，蔥蒜屬較刺激的食品，所以吃素者若吃了蔥蒜..等刺激食品容易使胃璧受到損害。
根據達摩寶傳記載：修行人食五葷會傷五臟──蔥傷腎，蒜傷心，韭傷肝，渠傷肺，薤傷脾，修行人要修得五氣朝元必須戒此五葷。
二、經典記載：
釋迦如來在經文中，當初曾有禁止弟子人員食用蔥韭蒜，佛禁止的理由是：
１．蔥韭蒜，其藥性『生食瞋恚（ㄏㄨㄟ、），熟食發淫』易助長心性無明、妄想、令其教化失功。
２．蔥韭蒜既食己，藥性與心性，混合共會，共長無明，助發貪瞋癡，亦生臭味四溢。禪定時~~善神亦不欲近，妄邪來近身，所以如來說~~食此食，正定不易成就。
三、相關故事：
（１）傳說蔥蒜的來源是兩位﹙或多位？﹚女妖幻化成美女誘惑佛陀，佛陀另其現出醜陋原形後女妖身上的穢物落入地面成為後來的蔥蒜。
（２）屏東青龍寺公佈欄看過一篇探討蔥蒜的文章，大概的內容是這樣的：
魔 王派出兩位天仙魔女來誘惑佛陀，佛陀當然不為所動，兩位魔女因此生起妒心，挌下重話，要來破壞釋迦僧團的修行，於是兩位魔女化成污穢的血水灑下人間，這兩 股血水落下之處便生出了蔥和蒜，於是蔥和蒜便成了吸取人體腎精肝血的最佳利器，所以蔥蒜能夠使人昏昧，精血元神吸盡後便將墮入地獄惡道難以超生，是故修行 之人不宜食蔥蒜，會障道的，即便是一般人亦不宜食用蔥蒜，會加速墮入惡道的。
反觀薑、辣椒之所以不算在五葷裡，是因為其本身有去寒保暖的作用，不論燉補、炒菜都會放薑來去腥提味，而且食用後不會產生辛臭味，對身體無刺激性，修行人心性自然不受影響。
淨空老法師訪談： （節錄關於五辛的開示）
主持人：我們知道在佛法裡，佛陀的教育就是斷五葷。五葷是指五種菜，它和男女關係好像還有關係。
淨空法師：有關係，五葷，葷，你看草字頭，五葷是蔥、大蒜、蕎頭(我們一般講小蒜），韭菜跟洋蔥。洋蔥佛經裡叫興渠，是過去中國沒有的，現在外面進口來了， 它的性質是相同的。佛在《楞嚴經》上講得很清楚，這五種東西生吃刺激器官，容易起肝火，就是容易發脾氣；熟吃它產生荷爾蒙，容易引起性衝動。所以佛要把它 禁止，道理在此地。
主持人：這也是三千多年前的生理衛生。
淨空法師：對!這生理衛生。但是佛有開緣，如果是藥用就沒有問題，藥用可以，配藥治病的，治病的時候有開緣。所以佛所制定的這些飲食起居裡頭，這些規則都很有道理。
了凡四訓講記８７
同樣道理，佛門忌五辛。五辛裡，尤其是大蒜。五辛是大蒜、蔥、蕎頭（大陸叫小蒜）、韭菜、洋蔥（興渠）。佛為什麼禁止我們吃呢？《楞嚴經》上說得很好，修行最重要的是清淨心。功夫不到家，飲食會影響心理生理。功夫到家，心理作得主宰，境隨心轉，那就事事無礙。如果還是心隨境轉，這是有障礙。佛跟我們說：五辛生吃助長肝火，容易發脾氣；熟吃增長荷爾蒙，容易引起性衝動。所以佛制禁食都有道理的。換句話說，不管生吃、熟吃它都增長煩惱，所以禁止。
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《楞嚴經》 卷八
阿難！一切眾生，食甘故生，食毒故死。是諸眾生，求三摩提，當斷世間，五種辛菜。是五種辛，熟食發婬，生啖增恚。
如是世界，食辛之人，縱能宣說，十二部經，十方天仙，嫌其臭穢，咸皆遠離。諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常與鬼住，福德日銷，長無利益。
是食辛人，修三摩地，菩薩天仙，十方善神，不來守護。大力魔王，得其方便。現作佛身，來為說法。非毀禁戒，讚婬怒癡。命終自為，魔王眷屬。受魔福盡，墮無間獄。
阿難！修菩提者，永斷五辛。是則名為，第一增進，修行漸次。
阿難﹗一切眾生，食甘故生，食毒故死。是諸眾生，求三摩地，當斷世間，五種辛菜。
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大佛頂首楞嚴經講義 圓瑛法師
阿難﹗一切眾生，食甘故生，食毒故死。是諸眾生，求三摩地，當斷世間，五種辛菜。
世 間食物，凡有益於身心者，皆名為甘，非局於甜味也；凡有害於身心者，總名為毒。食甘故生，食毒故死：正明飲食，不可不慎也。是諸眾生，求三摩地：指修習耳 根圓通者。當斷世間，五種辛菜：辛菜雖非有毒，實有於毒也。以其正危害慧命之大毒，故應斷絕。五辛，《楞伽經》云：蔥﹑蒜﹑韮﹑薤﹑興渠，應云興宜，出烏 荼婆他那國。慈愍三藏法師云﹕根如蘿蔔，出土辛臭。冬到彼國，不見其苗，此方所無，故不翻也。
是五種辛，熟食發淫，生噉增恚。
五辛過患不一，若熟食，則壯相火，發淫念；若生噉，則動肝氣，增瞋恚。佛智所鑑，不爽毫釐，物性必然，宜敬信而戒之。
如是世界，食辛之人，縱能宣說，十二部經。十方天仙，嫌其臭穢，咸皆遠離；諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常與鬼住。福德日消，長無利益。
此天遠鬼近過。如是世界，食辛之人，縱然善能宣說十二部經，十方天仙，雖樂聞法，因嫌其臭穢，不肯親近，咸皆遠離；諸餓鬼等，因彼食辛之次，冥中舐其唇吻，常與鬼同住。因天仙遠故，福德日見消除，餓鬼近故，長無利益之事。
是食辛人，修三摩地，菩薩﹑天仙，十方善神，不來守護。大力魔王，得其方便，現作佛身，來為說法，非毀禁戒，讚淫﹑怒﹑癡。
此無護遭魔過。是食五辛之人，發心修三摩地，指耳根圓通。既要習定，不能斷辛，菩薩、天仙、十方善神，不來守護。上招餓鬼，此引魔王，其過轉深。大力魔王： 指第六天魔王。得其方便：知修三摩，有志求佛故；現作佛身，來為說法：乃謗持戒，為小乘道，非誹也毀犯也禁戒。讚歎三毒無礙為大道，大雅不拘於小節，大象 不行於兔徑，說淫、怒、癡，即戒、定、慧。信是魔說，無惡不作。
命終自為魔王眷屬，受魔福盡，墮無間獄。
此成魔墮獄過。上皆現在惡因，依因定必感果，命終之後，自為魔眷。中品魔民，下品魔女。所修三摩，咸資有漏，享受魔福，福盡禍生，直墮無間地獄。
阿難﹗修菩提者，永斷五辛，是則名為，第一增進，修行漸次。
修習圓通，而求菩提道者，永斷五辛；果能永遠斷除，是則名為從凡夫地，第一增進，初學修行漸次。問：五辛何以名為，第一增進，修行漸次？答：五辛為助惡之 因，助淫、殺、盜、妄，四重律儀之因：熟食發淫，為淫欲助因；生噉增恚，為殺生助因；縱能宣說十二部經，無非貪求，名聞利養，妄談般若，又為盜妄助因。是 雖辛菜，能斷不食，即除助惡之因宜矣！
另有一說,興渠是芥末(wasabi)
淨空法師：有關係，五葷，葷，你看草字頭，五葷是蔥、大蒜、蕎頭(我們一般講小蒜），韭菜跟洋蔥。洋蔥佛經裡叫興渠，是過去中國沒有的，現在外面進口來了， 它的性質是相同的。
另有一說,興渠是芥末(wasabi)...洋蔥和芥末形狀味道差好多~~還是以淨空法師為主好了~~
洋蔥確定五辛之一,芥末好像也算辛菜~現代辛菜好像不只五種
如果就一切「不殺害動物」原則來看
食用洋蔥並不會有此疑問
那為何會有是不是「素」的問題呢
後學想這是因為「五葷」的影響吧
就後學所知
「五葷」屬植物
但因食後口氣不好
有些甚至會散發出體味
影響身邊其他人的鼻根
妨害他人清淨
這是損人
另外此類植物會損傷臟腑之氣
己身亦不得清淨
這是損己
就如同吸菸妨礙自己與他人健康
這種損人損己的事情
當然要「戒」了
至於「洋蔥」會被認為是「五葷」
以下就「蔥、蒜、韮」與「九層塔、香菜、薑」的成份來看
這兩類植物所含影響氣味的成份不同
「蔥、蒜、韮」含有硫化物是造成口氣與體味的原因
而「洋蔥」也含有硫化物
食用後也會產生口氣與體味
這或許也是「洋蔥」被認為是「五葷」的原因吧
潮流興纖體或注重健康人士，大都喜愛進食『齋素』，因愛其能減少脂肪，減低膽固醇功效，故多食素腸胃好之說已成名言。但『素』與『齋』有什麼分別呢？『素』所用材料對虔誠教徒來說，吃了又有什麼影響呢？這問題委實困擾了許久。今天特別在此揭開這個謎吧！根據一本由名醫藥學士佛瑩法師編著的《素食營養之研究》專書指出，香港上海印書館承印，其實：首先要知道齋和素的用料是有分別的，齋的用料較為嚴謹，除嚴格不能採用所謂『五葷』『五辛』外，限制亦多，以供虔誠教徒享用，以重教規。而素則較為寬鬆，只要不用肉類便可，是一種注重健康食制而已。然而：什麼是『葷』，什麼是『辛』呢，其實『葷』者臭菜也，有辛辣臭味，所以叫五辛，亦即五種葷菜，五辛即五葷，正因有辛臭氣味，有損性戕命之患，熟食發淫，生啖容易令人發怒，葷辛之臭，因含二硫化烯丙烷、二硫化碳等，及黃色之臭油質，有特殊滲透臭，食了會刺激心、腦、眼睛、胃、腸、脾、腎、肺、肝分泌器官及生殖器官等，令人發淫易怒、昏腦刺眼、口氣汗液屎尿痰涎等均能發出極臭氣味，令人神智昏濁善忘，故極宜禁食。而五葷如下：莯訛廱──廱之品種頗多，如山廱、胡廱、漢廱、木廱、涼廱、淡廱、紫廱、茖廱、茖山廱、冬廱、青廱、龍瓜廱、龍角廱、羊角廱、太官廱、火廱、慈廱、卵廱、沙廱、玉廱、洋廱、絲廱、黃花廱、草廱、麥廱、素廱、角廱、蒚廱等約三十多種。莈訛蒜──大蒜又名葫菱、葫荽、胡荽、芫茜、石蒜、烏蒜、老鴉蒜、山蒜、蘭蒜、窄蒜、香蒜、小蒜、卵蒜等。莗訛薤──音械實為通心韭又名鴻薈、藿山韭等。此薤實為扁身但通心的韭菜稱為薤）而韭菜則是扁身而實心的。莰訛?──又名韭，又稱沙廱、窄蒜等，又韭之莖曰?白、根曰?黃，又名為?青。荿訛興渠──又稱阿魏、阿虞、莖渠、哈昔尼、芸苔等（產自印度，似大蒜但比大蒜更臭）。以上五葷，嚴格來說，萬不能用作齋菜作料，虔誠教友更嚴禁食用。魯夫(楊維湘)
看来，五荤的辛臭味是因为含有硫化物，而香菜看来是不含有硫化物的，所以香菜不属于五荤应该是有道理应该是正确的。但从香菜对人体的作用看，应该是有一些妨碍身心清净和入定的作用，这应该就是有的法师认为最好不吃香菜的原因，而且这个原因不是从植物成分药理上来认识的，而是从自身修行实践上体会的，应该比植物药理分析更可靠吧。
所以，如果学佛吃素忌荤的话，不应该把香菜作为荤菜对待，不应说香菜也不能吃。如果还舍不下香菜，平时作为调料少吃一点点应该问题不大吧，但多吃肯定不好。如果能不吃，不才以为还是不吃更好点吧，毕竟不吃应该是对修行有有利的一面。其实如果是为了香菜和芥末作为调味料的味道和感觉，学佛吃素者应该是完全可以不吃的，如果从食物营养来看的话，不吃也应该完全没问题，其他国家地区民族平时不喜好吃这两种东西的肯定很多，不也挺好么，缺啥营养了。
[ 本帖最后由 不才 于 2010/1/13 17:17 编辑 ]