如何吃才能远离癌症、心脏病等现代病
如何才能远离癌症、心脏病等现代病，保持年轻健康现时，医院越来越大，癌症、心脏病、高血脂、尿毒症、骨质疏松等慢性病人也越来越多，这些病也被称为富贵病，可能现在有钱人多了吧，小时只有过年时能吃到几块肉，现在城市平常百姓家每天的餐桌上几乎都可以看到肉。俗话说“病从口入”，西医之父希波克拉底（ Hippocrates,约公元前460-前377）说：食物是你最好的药品，而我们用了几千年的中药大多就是草。那么我们应该怎么吃呢？本文不是我的发明，只是从多位博士、医师的文章中摘抄出来的。
总原则：
四低一高：高纤维，低蛋白质、低糖、低油、低盐
食饮有节(饭吃7分饱)，起居有常（21点前睡，5点前起）
建议多吃的食物：
1、蔬菜
包括根、茎、叶、花、果和全草。“只吃青菜多喝水”，推荐地瓜叶、红薯。
2、粗粮
天然的全谷食物，如全麦、糙米、玉米、小米等
3、芽菜
绿豆芽、黄豆芽等。
4、瓜果类
多喝水：
水是万物之源,是一切生物生存的物质基础，人体中有60-80％为水，婴儿为80%。通常每天的喝水量应在2升以上。建议喝温白开水，早上绝对不要饮冷水。绿荼是碱性的，是一种天然的健康饮品。关于喝什么样的水，比较有争议。如果有好的建议，请发邮件到acy@163.com。
如何吃：
1、青菜尽量生吃，如西红杮、萝卜、大白菜、黄瓜、青椒、菜花等生吃很香，因为能吃到菜的原味。如果加热时间尽量短，避免高温加热。
2、连皮吃，红薯、土豆、香蕉都要吃皮，甚至西瓜皮也要吃，吃完整的食物。
3、晚饭不吃或尽量少吃，绝对不吃夜宵。
4、早饭不吃高蛋白类食物。
5、不吃低于室温的食物，如刚从冰箱中取出的食物，以及冰水、冰淇淋、雪糕等冷饮。
6、不要用微波炉加热食品，微波加热过的食品，吃了会觉得饱，但没有力气。
7、水果在饭前半个小时或饭后3个小时吃。不要饭后马上吃水果，浪费而且
导致消化不良。
8、食不言，细嚼慢咽，专心的吃，怀着愉悦感谢的心情吃。保持积极、善良的心态，常想帮助和利益他人。存善心，做好事，孝养父母，慈心不杀，心善、思想善，行为善。
9、素食环保护生勤俭，夏天避开空调，冬天不要让汗出。保护环境，减少环境污染也就保护了我们的食物。
如何选择：
1、“当地、当季、盛产”，通常也就是市场大量在卖的，最便宜的。
2、最便宜的菜就是最有营养的，因为这样的菜生命力强，当然有益人体；而且生命力强也容易栽培，化肥、农药也少。
3、新鲜的，这个不用说了。
4、有机栽种的。
5、水果选择有种子的，不要吃如无籽西瓜之类人工改造的，因为没有生机。
可以少吃的食物
豆类、坚果类及其制品，因为是高蛋白，建议少吃。高蛋白类和高淀粉类（如米、面、土豆）食物不要在同一餐中食用，否则容易导致消化不良。也就是说在3个小时内不要同时吃这蛋白类和淀粉类食物。
拒绝以下东西（因为不能吃，也只好叫东西了）
＊转基因/基因改造食物及制品（吃这个会亡国灭种。虫子都不敢吃了，你吃？）
＊肉、奶、蛋、蜜
（1）肉指猪牛羊鸡鸭鹅鱼虾蟹等一切动物的肉，包括内脏；
（2）奶包括酸奶、奶酪、奶渣、奶皮、酥油、炼乳、奶酪等奶制品；
（3）蜜包括一切蜂产品，如蜂蜜、蜂王浆、蜂胶等；
＊油：转基因油、非压榨油、调和油、色拉油、氢化油（反式脂肪）等
＊精制糖、糖精
＊白盐，包括加了碘的精制盐（人体不吸收氯化钠，而且要耗费能量把它排出去）
＊味精、鸡精及一切人工合成香料、调味品
＊葱、蒜、韭、香菜
＊油炸类食品：薯条、薯片、炸鸡等
＊腌制类食品:如咸菜、酱菜
＊非天然水饮料，如可乐、咖啡、软饮料、纯水（不含天然矿物质）等
＊多次加工的精制食品
＊含防腐剂、色素、人工香味剂的食品，如方便面、罐头、加工素食品等
＊高温烧烤食品
＊西药、疫苗、激素、维生素、钙片及各种营养保健品（是给你的敌人吃的－倪海厦博士；我们的敌人就是西药厂）
＊酒
＊烟、毒品:抽烟是一种小剂量的吸毒
＊总之，一切非天然的、人工合成的、多次加工的、变质的和陈腐的东西都不能吃
如能坚持只吃青菜、不食肉奶蛋蜜油糖，不但可以去除病痛，而且会年轻健康、精力充沛，充满活力。
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参考资料：
《如何重建健康》（姜淑惠）
《人之自然本能》（张家瑞）
《健康生活新开始》（戴蒙德）
《无毒一身轻中》（林光常）
http://www.hantang.org.cn （汉唐中医）
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补充资料：
＊ 由此显示饮食中钙质足够与否，并非骨质疏松症之诱因，其真正原因在那？骨质疏松症与蛋白质消耗量多寡有直接关联性。换言之，倘若蛋白质摄取愈多，钙质流失就愈厉害，骨质就愈脆弱疏松。爱斯基摩人给我们很精彩的范例，说明蛋白质效应与骨质中钙的存留之间的关系。爱斯基摩人因为地理环境使然，他们的饮食含有全世界最高的蛋白质-每天二五○到四○○公克，取自鱼，海象，鲸鱼等，钙质摄取量也是世界最高-每天超过二○○○毫克，取自鱼骨头及肉类，他们的骨质疏松症发生率是世界之冠，平均二十岁不到，就可见到弯腰驼背且比比皆是。相对地，非洲斑图人民，每天蛋白质仅四十七公克，钙质仅四○○毫克，未闻有骨质疏松症。由此再次说明牛奶及其他乳类制品(包括乳酪、奶油、冰淇淋、肉类等)饮食中含有高量 (高浓度)的蛋白质，乃是造成骨质中钙质大量流失元凶。
《消化生理之剖析-重建对牛奶摄取的正确认识》（姜淑惠医师）
＊ 吃肉其实就是杀生，吃肉的人很少会设身处地去想，肉是动物的尸体，肉类深含动物临死前痛苦挣扎的怨恨与恐惧的剧毒，我们每天吃大鱼大肉，每天就是在杀生，每天就与吃下去的生命结血海深仇，现代人生活富裕，饮食奢靡，每天三餐吃掉的生命更是令人不敢想像，杀债怨结所累积爆发出来的，就是无数令人悚目惊心的恶疾不幸，癌症就是其中的一个例子。
（雷久南博士）
＊ 人有时很奇怪，假如知道某人有病，即使是亲人，也不敢用他用过的碗筷，甚至怕吃到他的剩菜，怕吃到他的一滴唾液。而且和「人类」共餐，常强调「公筷母匙」 ，大家都认为这叫「讲究卫生」 。假如亲人肉上长脓包，大多数人也绝不敢去吸他的肉和脓。但是，人们却常把很多不知有没有生病的动物，大块大块的尸体（当然含唾液、体液）放入口中亲吻又嚼食，也把其肉汁、血液（比唾液严重得多）放入口中吸，还说「好吃」，完全都没考虑——这是否符合自己对「人」时所讲究的「卫生观念」？可能是动物比人更乾净健康吧！
很多人晚上不敢自己一人到「人体解剖室」，也不敢自己一人到殡仪馆冷冻库，说是怕死尸，不知道自己家中的冰箱内，死尸更多，而且有的断头，有的断脚。也有很多人不敢晚上自己去坟墓，说是怕闹鬼，不知道自己的肚子也经常作动物的坟墓、鬼屋，而且随便「下葬」 ，都没「看好风水」 。
（道证法师）
＊ 南无阿弥陀佛，是无上妙语，难怪历代大德高僧诚心颂念，此依其读音与六经归属作一介绍：“南”读“那”音舌抵上腭，交通任督二脉；“无”读“摩”音，合太阴升清气于太阳；“阿”走太阴、少阴、胸腹；“弥”音走太阴肺、厥阴心包；“陀”走足太阴、少阳、阳明；“佛”走太阳经、督脉。合起来“南”通任督，“阿弥陀”走胸、腹太阴及任脉，“佛”将任脉之气从后背督脉上达于脑。
念佛方法：“看破”世事人生的无常，“放下”自私自利的名闻利养，就可得到大“自在”，“处顺境，随善缘，不生贪痴；处逆境，随恶缘，不生嗔恚。”。穷则独善其身，达则兼善天下，以真诚、平等，慈悲（爱）心对待众生，以清净心看世界，如此念佛以求正等觉悟（明白宇宙人生的真谛），身心健康，生命久远。
＊ 你吃一顿饭，它丧一条命。 天地公平在，细想心何忍。
刀砍斧又剁，血肉糊肝胆。 几口色香味，多少血淋淋。
谁知盘中餐，寸寸皆怨恨。 畜生有神识，将来报仇人。
古语无假话，半斤还八两。 从此不杀生，子孙善良心。
劝君少吃肉，全家无祸根。 心安理得处，冤鬼不敲门。
《为什么不能吃它们》
＊ 肉字里面两个人，里边罩着外边人，
众生还吃众生肉，仔细思量人吃人。
中国字“肉”字，是个口字张开里边有个人，外边有一人等着。外边的人想进去，但还未进去；里边的人想出来，但出不来，因为与上边这人字粘住了，故不能跑出这个死框。这个肉字就是一个被吃的人与吃肉的人。吃肉的人在外边，还是个人；被吃的人已经变成畜生了，且又被卡住，不上不下，好像被困住了，虽然口是开着的，但有个人在外边堵住，所以出不去这个框框。这个框框或者是个羊圈，或猪圈，或牛圈，被吃的人就住在里头，外边有个人管着他不准出来。为什么不准他出来？就因为要吃它的肉。吃肉的人与被吃的人就有一种关系，解不开冤结了，互相罩着。我们人是众生，所吃的肉也是众生。无论什么动物，牛羊马鸡犬猪等，都是众生之一。有人就说这些众生是天生来给人吃的。那么若说动物是预备给人吃的，但人又预备给谁吃？！所以天生的物质，不一定是给人吃的。只是人弱肉强食，人比其他动物较高明，故就想吃动物的肉。由这种吃肉的关系，你想一想！这是人吃人。既然是人吃人，你应该想想这个被吃的人（已变成牛、羊、马、猪等身）和我有没有关系？在楞严经上说：“羊复为人。”既然羊又可以变还为人，其他的动物也可以复还为人。只是换换衣服，改头换面，我们人就不认识它们了。你有没有想到，这些猪牛羊就是自己的朋友、亲威、六亲眷属，这是往远的来说。若再往更近的说，说不定它们就是自己前生的父母，或者今生的父母，或者是无始劫至今的父母。你能这样一想，吃自己父母亲的肉，这样多不孝！故应该仔细思量是人吃人。人吃猪，猪变人；由猪变的人复还吃由人变成的猪。就这样辗转互相还报食啖，所以仇恨越来越深；仇恨越深，就越要吃。好吃好东西，这里头都有一股冤业牵着，令你欢喜牺牲其他生命，而来补助自己的生命。
＊在美国关于牛奶的攻防战更是如火如荼，美国一些医师具状控告美国畜牧协会广告不实，有误导消费者之嫌，甚至有人组成反牛奶联盟给予这个美国文明史上最重要的食物怵目惊心的字眼：‘致命的毒药’。有关牛奶的负面研究报告在国外医学期刊上不断发表，几乎每一种现代文明病都与牛奶有关，包括过敏，骨质疏松症、;癌症、心血管疾病，肠胃疾病、老年痴呆症、自闭症、精神分裂、乳糖不耐症、气喘都和牛奶扯上关系。牛奶的成分造会造成黏液，是干扰人类身体平衡的四大主因(脂肪、黏液、毒素、压力)之一。
（梅襄阳医师）
＊ 如果有人从坟墓中拖出一具肿胀、溃烂、脓血淋漓、血肉模糊的尸体，并说︰“这是上等料理！大家请吧！”相信每一个人会倒尽胃口、心惊肉跳！但是动物的病尸、烂尸用五香、辛辣、酱醋等调味料遮掩其腐臭时，人们却欢欢喜喜的将这些死尸、病尸一股脑儿的往自己的胃里送！您能想像其后果吗？您瞭解您所吃的是什么吗？
《新世纪饮食》（Diet for a New America）约翰．罗宾斯（John Robbins）
＊什么是善
简单地说，利己是恶，益他是善，“己所不欲，勿施于人”是善。
孝养父母，奉事师长，慈心不杀，修十善业。
一、不杀生；二、不偷盗；三、不邪淫；四、不妄言；五、不绮语；
六、不两舌；七、不恶口；八、不悭贪；九、不嗔恚；十、不邪见。
2006/12/12
[ Last edited by veryi on 2007/1/22 at 14:16 ] 只要阳气足就没事，吃什么都能化，不偏食，不过量适度就行，都按楼主这么吃法，就都成仙了 不谊吃的东东吃了会消耗人的阳气的。 长寿秘决，多素少荤。 我觉得劝人不吃蛋蛮难的，连家人都劝服不了。
劝家人吃素不难
关键是自己要做到严格素食，如果自己吃肉喝奶，劝别人吃素容易被骂。其次是要吃得身体健康，不要吃垃圾素食。还要讲究方法，比如开始可以
劝家人初一十五吃素。
我吃素后，身体健康，精力明显增强，3个月后，我爸吃素了，半年后，我弟也吃素了。 “5、水果选择有种子的，不要吃如无籽西瓜之类人工改造的，因为没有生机。”
无籽西瓜也有籽，只是籽没有发育完全。好像没有什么水果没有籽吧。
“因为没有生机”这样的解释有点童话色彩吧。就好比说：人老了都要回到故乡去，因为树叶冬天都要落到地上。 蛮难做到，现在蔬菜都有农药，恐怕吃多了也要中毒。 蔬菜中的农药是易溶于水的，容易排出。
肉中的农药是却是难以排出。 如果有人从坟墓中拖出一具肿胀、溃烂、脓血淋漓、血肉模糊的尸体，
并说︰“这是上等料理！大家请吧！”相信每一个人会倒尽胃口、心惊肉跳！
但是动物的病尸、烂尸用五香、辛辣、酱醋等调味料遮掩其腐臭时，
人们却欢欢喜喜的将这些死尸、病尸一股脑儿的往自己的胃里送！
您能想像其后果吗？您瞭解您所吃的是什么吗？