莲花家热腾腾的元宝馄饨来啦！

清净莲花

阿弥陀佛，各位朋友，莲花又来给大家分享莲花家的美食了。我估计还有很多朋友在眼馋莲花的五福饺子呢吧？现在元宝馄饨又来啦，我想又得有流着口水看图片的朋友们抗议了，看得见吃不着啊！！！ 莲花也非常希望用自己的美食供养天下所有众生的，可是目前没有办法让大家如愿啦！希望有一天可以实行这个愿望！
     今天晨起发现昨夜落雪了，虽然只是薄薄的一层，但推窗寒气就扑面而来。这样的天气里最惬意的就是吃上一碗有汤有水热气腾腾的好东东。我征求了师兄也就是老公的意见，英雄所见略同，决定包馄饨吃！
     感恩我师兄踏着薄雪去菜市场采购，买回来的芹菜青翠欲滴，好了就用芹菜、香菇、银针菇和胡萝卜吧。
   我把带着芹菜叶子的前半部分摘下来做馅，后半部分的芹菜杆都留着下次炒菜吃吧。有好多人都习惯不吃芹菜叶子，实际上叶子钾的含量是芹菜梗的许多倍，是最有营养的部位了，钾对心脑血管有非常大的有益作用的，可以降血压、降血脂，大家以后可以用芹菜叶子做汤、做馅、拌上面粉蒸着吃。
   馄饨面要比饺子面活的硬一些，老公师兄是我们家的面点师，交给他去完成了。我来预备馅料，馄饨馅的制作过程和饺子馅是一样的。
   将芹菜叶子、香菇、银针菇、胡萝卜全部切碎，我用花椒姜末爆香的油把银针菇和香菇炒了炒，然后就混合在一起调拌，加入盐和少许糖就好了！
        
     开始擀皮了，莲花亲自上阵了，先将面团擀成面饼，
      
    再将面饼推薄，反复推擀几次后就好了
      
然后用刀将大面皮划成长面皮、将长面皮切成梯形的小面皮， 馄饨皮就制作完成了。
      
莲花的馄饨包的是元宝形的， 很精致而且皮薄馅多，呵呵，有点自卖自夸了！！！
   
        馄饨汤料最简单了，香菜洗净切莫，紫菜淘洗干净沙子，放入碗中，加入盐、蘑菇精少许，滴入香油。
      
        就等馄饨出锅了！
            
      
         第一碗馄饨自然还是要供佛菩萨、三宝和护法圣众，感恩护佑加持，祈愿众生皆能离苦得乐，究竟解脱，皆得阿耨多罗三藐三菩提！

[ 本帖最后由 清净莲花 于 2008/12/28 17:39 编辑 ]

灵珠子

真好看。怎么包馄饨啊？偶不会。

清净莲花

原帖由 灵珠子 于 2008/12/28 19:24 发表
真好看。怎么包馄饨啊？偶不会。

其实很简单的，皮的制作我讲过了，幸好我事先想到会有朋友不会包，所以照了分解动作，给你看个图片吧！

第一步是将适量的馅放到皮上后，

将皮对折然后捏紧开着的三个边，否则煮的时候会露馅的啊！

最后将皮对折那边的两个角挝回来压在一起就可以了 。
怎么样？学会了吗？

[ 本帖最后由 清净莲花 于 2008/12/29 10:50 编辑 ]

灵珠子

谢谢花花啊，看着挺简单的，还不知会不会。嘻嘻。

清净莲花

原帖由 灵珠子 于 2008/12/29 11:40 发表
谢谢花花啊，看着挺简单的，还不知会不会。嘻嘻。

有机会自己动手包一次试验一下吧，只有勤动手才能有收获啊！加油！

柳絮的心情

一看就好吃。最近我也很喜欢吃素食。莲花，你家师兄老公和你一起吃素吗？感觉让男人吃素好难。

清净莲花

原帖由 柳絮的心情 于 2008/12/29 14:59 发表
一看就好吃。最近我也很喜欢吃素食。莲花，你家师兄老公和你一起吃素吗？感觉让男人吃素好难。

     柳絮，我很感恩我的师兄老公和我一起吃素。本来他是不吃的他从小很爱吃肉，认识我以后我也没有强迫他断荤，但是他是个善根深厚的人，看了我给他的一本关于因果的书后知道每一个有生命的众生都曾经是我们无始劫来的家亲眷属，所有的众生都是平等的！并且每一个待宰的众生都有父母子女都祈望得到救度，但是都会在无尽的恐惧和痛苦中死去，并且在死后神识仍然要承受刀砍斧剁、煎炒烹炸的剧痛直到所有的肉都被吃尽才能停歇，而有一天给予这些众生痛苦剥夺他们生命的人将要完全承受所做的一切的果报，并且更加痛苦时，他立刻发誓从此戒杀食素！！从此没有再碰过一次肉，并且跟随我一起积极的放生、推广素食！所以我很感恩他对我修行的护持！而他一直都很感恩我带他认识了佛法！所以我们以师兄弟相称，因为我们首先是志同道合的同修啊！！！

[ 本帖最后由 清净莲花 于 2008/12/29 19:47 编辑 ]

刘华

莲花师兄你好,谢谢你教会我好多美食,在吃素的同时既不乏营养又得到了享受.
南无地藏王菩萨摩诃萨.

eyelee

对待最初荤食的办法之一就是 提高素食的美味.

着是很有效的一办法.

莲花师兄的馄饨 让这个版块重新有了活力.阿弥陀佛

真是不错 馄饨好 帖子也好.呵呵

清净莲花

原帖由 eyelee 于 2008/12/29 21:06 发表
对待最初荤食的办法之一就是 提高素食的美味.

着是很有效的一办法.

莲花师兄的馄饨 让这个版块重新有了活力.阿弥陀佛

真是不错 馄饨好 帖子也好.呵呵

谢谢版主的夸奖，您说的没错，有很多刚刚选择吃素的朋友就是因为不会做素食，而每天清汤寡水的让自己的胃和家人都有意见，有些因此而放弃了素食。我的师兄老公就一再强调是我的美味素食让他在选择了素食初期快速的过渡过来，没有任何反复。所以我更加的希望能帮助更多刚刚选择素食的朋友顺利的过渡。我的每一篇帖子哪怕只有一个人受益，我都会继续努力下去！！