人生于天地之间,一切都与自然息息相关,要想身体健康,就得“和于阴阳,调于四时”。也就是说,人的饮食起居要顺应自然,根据四季变化作出调整,达到与外界环境变化的和谐统一。在“春夏养阳,秋冬养阴”这一总的原则下,肝病患者的四季饮食可以适当调整。
春来万物争荣,到处一派生机蓬勃的景象,可是,为什么不少人总是恹恹欲睡?这是阳气不足。所以,春季当养阳。虽然,肝病患者忌食大辛大热的饮食,但不妨适当进食一些性温之物以助阳气生发。如韭菜可以温阳下气,是感觉“近来不行了”的同胞的选择对象;羊肉益气补虚,是食欲不振、腰膝酸软、尿急尿频的朋友的福音;鲢鱼补益脾胃,是浑身乏力、饮食减少的朋友的帮手。此外,还可以食用茼蒿、芹菜、猪肝等,以清热利湿,养肝明目。做菜煮汤,都不宜选用辣椒、花椒、生姜等辛辣佐料。
夏日炎热,动辄大汗淋漓,容易心烦意乱,一不注意就与人发生口角。根据“热则泄之”的原则,我们可以进食一些寒、凉之物。如苦瓜可以清肝热解肝毒,西瓜可以解除心烦、暑热,绿豆汤可以消暑利水、除湿祛热。由于夏季人体阳气处于鼎盛时期,不宜吃油腻、辛辣食物,但我们可以做一些既有丰富的营养,又比较清淡的饮食,如鲫鱼清炖豆腐、香菇肉片、清炒青菜等。
秋雁南飞,颗粒归仓,落叶归根……这些都有“回家”的意思,因此,就得“收”。如何“收”呢?虽说是春捂秋冻,但由于气候干燥,还是容易感冒,咳嗽之声此起彼伏。所以,秋天保肝,得从滋阴润肺做起。这也是与“左肝右肺”一脉相承的。滋阴润肺,应以甘、凉食物为主。其中,首选鸭梨。鸭梨可以清热生津、润肺化痰,心烦口渴、肺热咳嗽的朋友千万要找它帮你,或者,常喝鸭梨杏仁冰糖水:雪梨1个去皮切块,杏仁15克,冰糖适量。三者同煮20分钟。可代茶饮,也可早晚各饮用1次。根据“以脏补脏”的理论,也可以喝萝卜猪肺汤。黄花清热利尿,是清除湿热黄疸、通畅小便的利器。其他,如红枣、桂圆、核桃等都有益于肝脏。
冬天万物萧条,冰天雪地,难免阳气不足,不少人因此做事缩头畏尾,想要“藏”起来。冬天养生保健,《黄帝内经》强调要“藏”。何谓“藏”?简单地说就是储存精气。在这个季节,猪肥羊壮,正好进补。虚汗怕冷的肝病患者,可以进补一些羊肉、牛肉、鸡肉等,但不宜大补。湿热未清的肝病朋友,不宜进补大热之物,可以进食甲鱼、鳝鱼、鸭肉等一些甘、平之物。大白菜、胡萝卜、菠菜、豆腐也不可少,苹果、柚子、柑橘可适量。不过,喜欢吃火锅的肝病朋友 —— 不好意思,给你泼点凉水,止步!
好不容易将四季饮食说完,有的朋友又有话说了:弄一吃的还整这么复杂,搞得像干什么国家大事一样,你累不累啊?说的有道理,不过,人生在世,我们常常缺乏的就是将大事当成小事来做的勇气,把小事当成大事来做的耐心。
[ 本帖最后由 林月眠 于 2008/6/13 17:00 编辑 ] |