日志原文：http://wuboxin.blog.sohu.com/69079879.html各位朋友，我们到北京已经参观了北京的主要景点。举世闻名的长城、故宫、颐和园和天坛。那是我们老祖宗给我们所有中国人留下的共同遗产。那是我们中国人引以为自豪的古代文明。它是我们中国人的，也是全人类的。那么，什么是北京的，北京人是怎么生活的呢？今天我们就真正地进入北京，进入到北京人的家里，看看老百姓的北京是个什么样子，看看老北京是怎么生活的。说到北京，有两句老话儿，叫做北京“有名的胡同三千六，没名的胡同赛牛毛”，这说的是北京的胡同，形容它的多；“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫”这说的就是老北京人的四合院的生活。北京的郊区人进北京爱说：“上北京”，“进城”。为什么要“上北京”，因为那是皇上住的地方呀！您别忘了，当年乾隆爷到南方去是“下江南”，到现在坐火车往北的都叫“上行”，往南的都叫“下行”。北为上，南为下嘛。那地图也是上北下南，左西右东。老北京城是方形的，从元朝到明初都是这样，北京南二环原先的那个帽子城，本来也想建成方形的，后来是没钱了，修不起了，只好在现如今的建国门，复兴门处打住，打破了北京城方形格局。那为什么北京城要建成方形的呢？那是咱们老祖宗给咱们订下的规矩：“天圆地方”。天是圆的，地是方的。天是乾、是阳，是父，是君；地是坤、是阴、是母、是臣。皇帝爷住在故宫里面的乾清宫里，那是天、是阳、是圆的，我们老百姓住的当然就该是地、是阴、是方的了。北京城方方正正，里面的正中是紫禁城，黄琉璃的紫禁城占据中央，绿琉璃的王府拱卫四周，在往外就是以横横竖竖的棋盘街链接灰色的四合院。北京有街、有道还有胡同，街道虽然常常放在一起当作一个词用，可实际上它们各自代表着不同的意义。按古时建筑的礼制讲，街的宽度24步，大约有37米，道的宽度12步约宽18.5米，胡同宽度6步约宽9米。您看，大路曰街，小路曰道，几里拐弯的曰胡同。胡同最早来自蒙古语，是水井的意思。人人都得喝水，哪里有了水井，人们就陆陆续续搬过来住，慢慢就形成了居住点。几个居住点的中间用宽的街，窄的道链接起来，便形成了北京城市整体的棋盘式布局。棋盘之间以胡同作为各个四合院的链接通道。作为胡同，规模当然也有大有小，象较宽的胡同，人们顺嘴就叫成了"宽街"、窄的就叫"夹道"、斜的就叫"斜街"、曲折的叫"八道湾"、长方形的称"盒子"、短的有"一尺大街"、低洼的有"下洼子"、细长的叫"竹杆"、扁长的称"扁担"、一头细一头粗的叫"小喇叭"等等。 北京的胡同绝大多数都是正东正西，正南正北，横竖笔直的走向。那么北京到底有多少条胡同呢？据历史文献记载，当年的元大都只有二十九条"通"。到了明代除了大街外，原来三百八十四火巷也叫胡同了。到了明嘉靖年间，内城有胡同九百多条，外城三百多条。光绪年间统计，内城有一千二百多条，外城六百多条。一九四六年统计，北京共有胡同三千零六十五条。 解放以后，北京城一天天在扩大，它的面积已经相当于老北京的五倍。刚解放是胡同增加到近万条，可惜，随着北京的现代化建设，路面不断加宽，高楼越来越多，许多的胡同慢慢地消失了。北京胡同的名称也很有意思，它不像南方的城市的街巷总爱用城市的名字命名，比如什么“南京路”，“北京路”。北京胡同的名字非常生活化。比如日常生活开门七件事柴、米、油、盐、酱、醋、茶，分别有柴棒胡同、米市胡同、油坊胡同、盐店胡同、酱坊胡同、醋章胡同、茶儿胡同。逛北京的胡同，您可以自由自在，悠悠闲闲，不会害怕迷失方向。就是当时搞懵了，问问街边溜鸟的大爷：“劳驾，大爷，跟您打听羊肉胡同怎么走？”“啊，您那，顺着这条道向东，到头往左拐，再往北过了那个切面铺，斜对过的胡同就是。”怎么样？您能找到吗？得，还是找不着。咱南方人就知道左手右手，说东南西北还真麻烦。 在鼓楼西南侧、毗邻后海的地方，有一条北京城最老的斜街，明代称“打鱼斜街”，到了清代称“鼓楼斜街”，后来因为街道走向似烟斗形状，且街上开了很多烟袋店铺而改名为“烟袋斜街”。北京既有金光灿烂的皇城，也有灰色暗淡的民居。既有吃皇粮的，也有吃灰色收入的。但是，甭管他是皇家后裔，还是胡同里的普通市民，他们人人身上都能透出那股子皇城圈子里边的味儿。就拿吃碗炸酱面说吧，也讲究必须用六必居的干黄酱打酱，猪肉用的后臀尖肥瘦搭配切成丁，炸成的小碗儿汪着油炸酱；面必须是手擀面；面煮好了或者是锅挑，或者是过凉水过的炸凉炸凉的，面挑到大海碗里，还得加上黄豆、青豆、青韭、豆芽菜、黄瓜丝、水萝卜丝等等作码儿，最后再加上两头大蒜，一根黄瓜，那叫讲究。否则那就不叫正经八百的吃炸酱面。有人说从北京、上海、广州人在地铁里读报就能看出这三个城市人的特点：北京人看报看的是国内外大事，海湾战争怎么样了？美国总统又说什么了？上海人看得是股市、楼市，哪只股票有涨？哪只股票有降？楼盘开了没有等等，而广州人看的是招聘启事，哪里又开了一家新公司？做得是什么买卖？您看，从地铁里就看出了这三个城市人观念的不同。北京由于它的地理位置和历史文化特点决定了它的城市布局格式。四合院是北京传统民居形式，辽代时已初成规模，经金、元，至明、清，逐渐完善，最终成为北京最有特点的居住形式。 所谓四合，"四"指东、西、南、北四面，"合"即四面房屋围在一起，形成崐一个"口"字形，布局严整，院落敞亮，使人有雅静舒服的感觉,而且长幼有序，各居其室，作息方便。 经过数百年的营建，北京四合院从平面布局到内部结构、细部装修都形成了京师特有的京味风格。 北京正规四合院一般依东西方向的胡同而坐北朝南，基本形制是分别居住于四面的北房，也叫正房、南房，也叫倒座房和东、西厢房，四周再围以高墙形成四合，开一个门。房间总数一般是北房３个正房２个耳房５间，东、西房各３间，南屋不算大门４间，连大门洞、垂花门共１７间。如以每间１１－１２平方米计算，全部面积大约在２００平方米左右。四合院中间是庭院，院落宽敞，庭院中植树栽花，备缸饲养金鱼，是四合院布局的中心，也是人们穿行、采光、通风、纳凉、休息、家务劳动的场所。 从前，北京人住房讲究很多，俗话说：有钱不住东南房，冬不暖，夏不凉。都乐意住路北的房子，四角整齐的院子，不喜欢倒下台阶，说那是进门跳坑。北京人有四句话：宁住庙前，不住庙后，宁住庙左，不住庙右。 四合院虽有一定的规制，但规模大小却有不等，大致可分为大四合、中四合、小四合三种： 中国最大的四合院应当就是故宫了，其次是大四合院，应当是各个王府，比如说恭王府、醇王府等等，这里我们就不说它了。我们讲的主要是民居四合院。中四合院，中四合院一般是正房五间或七间，屋里有木隔断或落地罩，有的正房和厢房带廊子。五间的是三间正房两间耳房，耳房是单开门，所谓“三正两耳”。七间的，在正房和耳房之间，有两个与正房相通的（在山墙开门）套间儿。东西厢房各三间，厢房和耳房之间，有个过道儿，可以通后院。东西厢房的南边，有一道院墙，把院子隔成里外院，都是砖地，雨过天晴的院子，不存水。院墙的正中间有一个月亮门儿，为了不让外院儿的人一眼就看见里院，就在月亮门儿的后边，立一个砖砌的或木制的影壁。有的在院里摆几盆花，摆个大鱼缸，夏天支搭天棚，在院里乘凉。老北京人说：天棚、鱼缸、石榴树。这就是四合院夏天的情景。外院，东西各有鹿顶一间或两间。鹿顶的房子比厢房稍小一些，用做厨房或是仆人们住。南房七间的格局，尽东头儿的一间是大门洞儿，大门西边的一间是门房儿，房门开在大门洞的西山墙。尽西头儿的一间做车房或是做旁门。全套房子，讲究的是磨砖对缝，黄松木架，风火双檐，屋里是方砖地，窗明几净。除鹿顶、耳房、车房外，都是上支下摘的窗户。所谓“上支、下摘”就是上边的是两扇糊着高丽纸的窗户，外边的一扇，可以用两根细铁棍儿支起来。夏天，里面的那扇窗户，换上冷布用以通风。到了冬天，外边的那一扇就不支了，挡风避寒。下边的一扇窗户，是整扇儿的大玻璃。外边另有一扇护窗板，晚上把它挂上，早晨再摘下来。 小四合院，这种四合院布局简单，一般是北房（也叫正房）三间，屋里有隔断，分成一明两暗或是两暗一明。东西厢房个两间，南房（也叫倒座）三间，都是卧砖到顶、起脊的瓦房。也有的小四合院是棋盘心的，或是仰瓦灰梗儿的。一家子两三辈儿人，住个小四合院，独门独院，非常合适。院子里有砖铺的十字甬路，通到东西南北房搭理屋门，屋门前都有台阶儿。街门都是东南方，很少在正南方开门，因为庙门都是立在南方的正中，全是清水脊的门楼儿，两扇对着关的街门，各有一个小铁环儿，用它敲门使。 如果一间四合院住着一家人，各个房间是怎么安排的呢？一般中小四合院大门开在东南角，东南角在八卦中属巽位，为通风之处，他就像房屋的窗户，可以通天地之元气。另外，四合院由四面房屋包围，中间是院子。下雨时，怎么排水，北京的地势基本都是西北高东南低，院门放在东南角也方便排水。刚进门的门洞两边有两间房，这两间小屋叫塾，因为它们是过去大臣等待朝见君王时做准备的地方。后来东边的那间房成了教书先生传授知识的地方，私塾一词就这么来的。靠西边的房是给客人准备的，------------厕（在往西的一间用来堆放杂物或是厕所，厕所放在西南角是因为西南方向在八卦中属于煞位，这地方有白虎星，人们用排出的污物秽气压住它，以恶治恶；当然这个位置也比较隐蔽，当厕所用很方便。过了月亮门，进了院子正房是给家长住的，晚辈住西厢房，南房作客厅或书房，-------厨（东房南面一般是厨房，东房作餐厅因为按风水的理论，“东厨司命”厨房放在东边有利于主人的身心健康。过了这个院子，后院一般有个后罩房，一般仆人住或堆放杂物。 北京四合院属砖木结构建筑，房架子檩、柱、梁（柁）、槛、椽以及门窗、隔扇等等均为木制，木制房架子周围则以砖砌墙。梁柱门窗及檐口椽头都要油漆彩画，虽然没有宫廷那样金碧辉煌，但也是色彩缤纷。墙习惯用磨砖、碎砖垒墙，所谓"北京城有三宝……烂砖头垒墙墙不倒"。屋瓦大多用青板瓦，正反互扣也叫阴阳瓦，檐前装滴水，或者不铺瓦，全用青灰抹顶，习惯叫称"灰棚"。 四合院大门门口首先要有两个门礅，实际上门墩就是用来支撑门框、门槛和门扇的石头。这块石头的门内部分是承托大门的，门外部分往往雕上鸟兽花饰。我们也叫抱鼓石，抱鼓石有方、圆两种造型。门礅的雕刻非常讲究，选材考究，工艺精湛，雕刻物栩栩如生。圆石鼓的两侧图案以转角莲最为常见，讲究的可以做成其它图案，如：麒麟卧松、犀牛望月、蝶入兰山，也有的做成五世同居（五个狮子）图案。圆鼓上面一般为兽形，上面有站狮、蹲狮或卧狮（俗称狮子狗），方鼓子也多雕饰。 大中四合院的大门一般占一间房的面积，零配件相当复杂，仅营造名称就有门楼、门洞、门扇、门框、腰枋、塞余板、走马板、门枕、连槛、门槛、门簪、大边、抹头、穿带、门心板、门钹、插关、兽面、门钉、门联等等，麻雀虽小，五脏俱全。四合院的大门就由这些零部件组成。 中小型四合院大门一般是油黑大门，可加红油黑字的对联。红色大门那是皇家才能用的。“人主宜黄，人臣宜朱”这些颜色老百姓是不能用的。黑色不丧气吗？不然，这种黑色叫做”黑煞神”，有它当们，邪气难侵，门的颜色就成了门神。另外，做门的木料也有讲究，比如说，不能用槐树做门，槐树的“槐”字，右边有个“鬼”字，不能用鬼看门呀。门扇上的拉手叫铺首，用来开门、关门。院门上的门环俗名叫“响器”，官名叫“门拔”。门环上像狮子的动物叫“掓图”，是龙之九子之一，它的形状像狮子，好吃阴邪，所以就把它放在门环上了。从这些门环上还能看出房主人的地位。宫殿、王府用的都是铜制的，多为龙头或狮子头；官宦、商家宅邸也用铜制的，但形状是六角形带花边，扁叶环儿；老百姓用的是铁质的。底下的这条横木叫门槛，大门一般往里开，门槛在门外。关门时门里有门闩，门外有门槛，门就被牢牢地关上了。门的高度一般与门的大小有关，富足人家，高门大户，门大门槛必然也高。俗话说“你们家门槛高，哪敢去呀！”家猫卧门槛是吉利的征兆，它在为主人看门。门槛讲究挺多，让人坐，不让人坐，让人踩，不让人踩，都有讲头。那鲁迅小说里的祥林嫂死后为了不让阎王锯成两半儿，不就在土地庙倦了一个门槛吗！ 进了大门还有垂花门、月亮门等等。垂花门是四合院内最华丽的装饰门，称"垂花"是因此门外檐用牌楼作法，作用是分隔里外院，门外是客厅、门房、车房马号等"外宅"，门内是主要起居的卧室"内宅"。 没有垂花门则可用月亮门分隔内外宅。垂花门油漆得十分漂亮，檐口椽头油成蓝绿色，望木油成红色，圆椽头油成蓝白黑相套如晕圈之宝珠图案，方椽头则是蓝底子金万字绞或菱花图案。前檐正面中心锦纹、花卉、博古等等，两边倒垂的垂莲柱头根据所雕花纹更是油漆得五彩缤纷。 四合院的雕饰图案以各种吉祥图案为主，如以蝙蝠、寿字组成的"福寿双全"，以插月季的花瓶寓意"四季平安"，还有"子孙万代"、"岁寒三友"、"玉棠富贵"、"福禄寿喜"等等，展示了老北京人对美好生活的向往。 窗户和槛墙都嵌在上槛及左右抱柱中间的大框子里，上扇都可支起，下扇一般固定。冬季糊窗多用高丽纸或者玻璃纸，自内视外则明，自外视内则暗，既防止寒气内侵，又能保持室内光线充足。夏季糊窗用纱或冷布，这是京南各县织出的窗纱，似布而又非布，可透风透气，解除室内暑热。冷布外面加幅纸，白天卷起，夜晚放下，因此又称"卷窗"。有的人家则采用上支下摘的窗户。 北京冬季和春季风沙较多，居民住宅多用门帘。一般人家，冬季要挂有夹板的棉门帘，春、秋要挂有夹板的夹门帘，夏季要挂有夹板的竹门帘。贫苦人家则可用稻草帘或破毡帘。门帘可吊起，上、中、下三部分装夹板的目的是为增加重量，以免得被风掀起。后来，门帘被风门所取代，但夏天仍然用竹帘，凉快透亮而实用。 四合院的顶棚都是用高梁杆作架子，外面糊纸。北京糊顶棚是一门技术，四合院内，由顶棚到墙壁、窗帘、窗户全部用白纸裱糊，称之"四白到底"。普通人家几年裱一次，有钱人家则是"一年四易"。 北京冬季非常寒冷，四合院内的居民均睡火炕，炕前一个陷入地下的煤炉，炉中生火。土炕内空，火进入炕洞，炕床便被烤热，人睡热炕上，顿觉暖融融的。烧炕用煤多产自北京西山，有生煤和煤末的区别，煤末与黄土摇与煤球，供烧炕或做饭使用。 室内取暖多用火炉，火炉以质地可分为泥、铁、铜三种，泥炉以北京出产的锅盔木制造，透热力极强，轻而易搬，富贵之家常常备有几个炉子。一般人家常用炕前炉火做饭煮菜，不另烧火灶，所谓"锅台连着炉"，生活起居很难分开。炉子可将火封住，因此常常是经年不熄，以备不时之需。如果熄灭，则以干柴、木炭燃之，家庭主妇每天早晨起床就将炉子提至屋外（为防煤气中毒）生火，成为北京一景。 后来四合院内生活用水的排泄多采用渗坑的形式，俗称"渗井"、"渗沟"。----四合院内一般不再设厕所，厕所多设于胡同之中，称"官茅房"。 北京四合院讲究绿化，院内种树种花，确是花木扶疏，幽雅宜人。老北京爱种的花有丁香、海棠、榆叶梅、山桃花等等，树多是枣树、槐树。花草除栽种外，还可盆栽、水养。院子里不能种松柏树和杨树，因为那是阴宅种的树木，同样，即使是结最好吃的桑椹，其树也不会受到主人的青睐，至于清口爽心的梨，其树也会拒之于前院、后院。为什么呢，大概是“桑”与“丧”，“梨”与“离”谐音罢了。北京人有句俗语：“桑松柏梨槐，不进府王宅”，就是这个道理。现在无所谓，随您便种。 盆栽花木最常见的是石榴树、夹竹桃、金桂、银桂、杜鹃、栀子等等，种石榴取石榴"多子"之兆。至于阶前花圃中的草茉莉、凤仙花、牵牛花、扁豆花，更是四合院的家常美景了。北京人还忌讳院子里的地面比胡同、大街的地面低，原因是一进门就得跳蛤蟆坑，而出门从低向高，如似登山，明显不吉利。 此外，数目字中，单数不吉利，一般人都不能接受。买箱子要买一对，买椅子要买两把，帽筒要买一对等等。但也有要单数的，那就是北房要单数，或三间，或五间，如果就有四间的地方也要盖三大间，每边再盖半间，美名其曰：“四破五”。至于东西厢房，也多以三间为准，目的是在院中建筑组合里产生一条中轴线，这条线如似人身上的脊梁，是院落中最重要风水源头。正因如此，双数在北京住宅建筑方面是不吃香的，所以，北京出现了这么一句俗语，“四六不成材”。 四合院一般是一户一住，但也有多户合住一座四合院的情况，多为贫困人家，称为"大杂院"。大杂院的温馨是许多老北京居民无法忘记的。 在等级森严的封建社会，住宅及其大门直接代表着主人的品第等级和社会地位，所谓“门第相当”、“门当户对”，就是这个意思。因此，人们对大门的型制和等级是非常重视的。 好了，今天我们就聊到这里，以后有机会再聊
[ 本帖最后由 却波渔翁 于 2008/3/27 15:32 编辑 ] |
发表于 2008/3/27 15:59:14
楼主