青菜口感发苦，可是因为有大量农药的原因？

无动于中 · 发表于 2007/8/14 16:13:48

有时候买的小青菜炒熟后，吃起来有苦的味道，想知道是因为有大量农药遗留的原因，还是其他原因？

wskz · 发表于 2007/8/16 07:41:40

请问，蒲公英的苦味如何理解？

tmdusa · 发表于 2007/8/16 08:22:29

苦一点正常的，因为是夏季，没有经霜的缘故。冬天经霜后的青菜就很甜很甜了。我们这里现在炒菜前先放点盐把里面的苦水绞干净，然后清洗一下再炒，这样苦味少了，营养也流失了许多。
买菜时想放心一点的话就买被虫子啃过的菜，这种菜近期内没有打过农药，即使以前打过，残留量也很低的。

苏合香 · 发表于 2007/8/16 16:52:03

原帖由 tmdusa 于 2007/8/16 08:22 发表
苦一点正常的，因为是夏季，没有经霜的缘故。冬天经霜后的青菜就很甜很甜了。我们这里现在炒菜前先放点盐把里面的苦水绞干净，然后清洗一下再炒，这样苦味少了，营养也流失了许多。
买菜时想放心一点的话就买被 ...

经霜就不苦了？第一次听说艾
是苦尽甘来的寓意吗

杜仲 · 发表于 2007/8/22 22:33:50

用解毒机解毒后的味道不会南无苦。

无动于中 · 发表于 2007/8/27 17:27:44

谢谢大家，难道这个“苦” 还与五行有关？

呵呵，不是农药残余就行。

mycatboys · 发表于 2007/9/1 18:07:25

农药残余就行。

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道德经十二楼中尽晓妆，鬼谷子望仙楼上望君王。

汉服 · 发表于 2007/9/8 11:56:03

农药也有甜的，未见得都苦

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