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小时候见家中长者久不久就煮个桑寄生蛋茶，或到糖水铺品尝这味中药糖水，记得祖母说是有补身作用；而小孩子们则觉得这味甜品有点苦涩，不喜欢品尝。 近年家母偶觉腰腿酸软无力，甚至不能行走，尤其吃了寒凉食物或过度劳累（如外出旅游归来及做大扫除家务等），就会出现眩晕腿软无力；本以为是虚寒所致，但给她号脉却又发觉有热象，血压亦偏高，脸色偏红。既不能强补，然必须补其肝肾，盖长者年迈，肝肾机能衰退，筋骨酸软；肝血亏虚，动风生热（她老人家情绪容易激动）。 想来想去，倒记起当年祖母常吃的桑寄生茶，既补肝肾又不热不寒不燥，应该适合吾母进补。桑寄生是指桑树上寄生植物，味甘苦而性平和，有补血虚、通经络、疗湿痹、强筋骨、润发、坚齿、安胎、治腰痛及妇人产后遗疾等功效。 此物除了长者常用作祛除风湿酸痹之用外，也是妇科补身恩物，有粤省老中医以桑寄生合当归头煮鸡蛋（搁红片糖调味）予妇人贫血、月经不调者用，效果甚佳，更达至养颜功效。昔日乡间则用桑寄生煮蛋茶为体弱孕妇补身（安胎），每次用桑寄生三钱，新鲜鸡蛋（有健脾滋阴功效）两只，一齐冻水下锅，待水沸二十分钟左右，将鸡蛋取出，打裂蛋壳，又放回锅里慢火煎一小时左右，再将蛋取出，剥清蛋壳，又放回锅里，加入一些冰糖或红片糖，再煎十五分钟，吃蛋、饮糖水，香甜可口（如觉肠胃积滞，只喝汤不吃蛋）。隔天进食，吃至生产前，有补精力安胎儿之功。 购备桑寄生予家母，每次用四钱（洗净浸泡）配黑豆两撮（泡软）与清水煲个半小时（加少许红糖调味）即可饮用。加黑豆是增加其补肾与祛水肿功能，老人家多肾虚，水道通调不顺易有水肿。 如以桑寄生作茶饮，则可先洗净桑寄生，用水泡半小时，煮沸十至十五分钟即可饮用，每（天）次分量用桑寄生四钱配五百毫升清水，可煎两天分量存暖壶内饮用。 此茶不单适合长者，女性面白贫血、月经不调，也可以连饮三周至一个月（每周饮五天），再观其效而调整。值得一提是现今市面所售桑寄生不少是假货，药店老掌柜教落，购买桑寄生，不妨折断其枝作检查，若断面是深黄色者多属真货。图：桑寄生黑豆煮蛋茶能祛风湿补肝肾
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发表于 2007/2/13 21:58:14