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如何让学生吃得健康、补得恰到好处？以下提供二道营养餐点，帮助学生消除疲劳，恢复体力。
１．五彩欢乐粥
材料∶大燕麦片六十克、白木耳二十克、黄金奇异果两个、小番茄十二个、玉米酱八汤匙、冰糖一大匙、葡萄乾四十颗。
作法∶
A．白木耳泡水去蒂後加水煮软，续加入燕麦片、玉米酱及冰糖熬煮成粥。
B．黄金奇异果去皮切扇片，小番茄对半切，再将水果置於粥上。
C．葡萄乾撒入即可，也可加入各种早餐谷物，增加餐食的变化。
２．Kiwi Candy
材料∶苜蓿芽二十克、黄金奇异果两个、小黄瓜四十克、胡萝卜四十克、全麦土司四片、美生菜四十克、糖一大匙、醋一大匙、海苔一大片、玻璃纸一大张、缎带八小段。
作法∶
A．苜蓿芽、小黄瓜、胡萝卜、美生菜分别洗净。
B．奇异果去皮切成条状，胡萝卜、小黄瓜切丝，加糖、醋腌拌均匀。
C．海苔一切为四，美生菜切成和土司同样长宽；玻璃纸剪成25cm×25cm正方形。
D．玻璃纸上放置全麦土司乙片，依序置放海苔、美生菜、黄金奇异果、胡萝卜丝、小黄瓜、苜蓿芽，再卷成糖果状；食用前斜切即可。
（陆美玲营养师．台湾．2004年7月） |
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发表于 2006/8/21 23:47:54