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发表于 2006/7/25 22:44:25
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关于食物的酸碱性,我这有资料,供各位参考
食物酸碱性一览表
[ 作者:佚名 | 转贴自:互联网 | 点击数:709 | 更新时间:2006-4-20 | 文章录入:同乐 ]
食物酸鹼性一覽表
酸性食物 鹼性食物
食品 酸度 食品 酸度 食品 鹼度 食品 鹼度
蔬菜類 1.7 嗜好品類 蔬菜類 柿 2.7
慈菇 0.1 酒糟 12.1 菠菜 15.6 梨 2.6
白蘆筍 啤酒 1.1 萵苣 7.2 葡萄 2.3
豆類 清酒 0.5 高麗菜 4.9 芒果 *
蠶豆 4.4 油脂類 菊苣 * 櫻桃 *
花生 5.4 奶油 0.4 芹菜 * 棗 *
豌豆 2.5 棉子油 * 白菜 * 梨 *
菜豆 * 其它類 花椰菜 * 水蜜桃 *
四季豆 * 酸乳酪 413.0 甜菜 * 甘蔗 *
味增 * 白糖 * 芥菜 * 橘子 3.6
醬油 * 可可亞 * 薑 21.1 柳橙 *
海藻類 巧克力 * 蒟蒻粉 56.2 檸檬 *
紫菜 5.3 香草 * 青椒 * 柚子 *
穀類 樹薯粉 * 芋頭 7.7 西瓜 2.1
白米 4.3 蛋黃 19.2 馬鈴薯 5.4 甜瓜 *
大麥 3.5 地瓜 4.3 哈蜜瓜 *
燕麥 17.8 南瓜 4.4 木瓜 *
胚芽米 15.5 大黃瓜 2.2 海藻類
小麥 * 小黃瓜 * 裙帶菜 260.8
玉米 * 胡瓜 * 海帶 40.0
麵粉 3.0 紅蘿蔔 6.4 菇類
麵包 0.6 白蘿蔔 4.6 香菇 17.5
蕎麥粉 7.7 牛蒡 5.1 松茸 6.4
米糠 85.2 蓮藕 3.8 洋菇 *
麥糠 36.4 蕪菁 4.2 堅果類
水果類 洋蔥 1.7 南瓜子 *
李子 * 百合 6.2 蓮子 *
堅果類 芽甘藍 * 芝麻 *
核桃 * 豆類 杏仁 *
榛實 * 扁豆 1.8 其它類
大豆 10.2 蛋白 3.2
紅豆 7.3 人乳 0.5
碗豆莢 1.1 牛乳 0.2
豆腐 0.1 葡萄酒 2.4
水果類 礦泉水 *
香蕉 8.8 咖啡 1.9
蘋果 3.4 茶 1.6
草莓 5.6 醋 *
栗子 8.3 鹽 *
糖蜜 * |
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