解读卤味小吃企业如何制定品牌定位战略

一心制意

卤味小吃作为餐饮行业一个千亿量级市场品类，在-年复合增长率达到了1%，其中休闲类型的卤制食品存量市场已超过750亿，其中知品牌也很多，比如周黑鸭、绝味、煌上煌、劲仔小鱼、王小卤、紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡等品牌，也有不少零食品类的来伊份、良品铺子、百草味、只松鼠等也涉足了卤味小吃行业，那么在卤味小吃这个品类中，企业应该如何制定对应的品牌策划赢得市场下面美御品牌定位战略的小编来分享一下卤味小吃企业如何制定品牌策划，下面我们来看下品牌策划的七要素。[url]https://www.mroyal.cn品牌全案策划公司[/url]的具体问题可以到我们网站了解一下，也有业内领域专业的客服为您解答问题，为成功合作打下一个良好的开端！[align=center]https://www.mroyal.cn/upload/case/220929115807277.jpg[/align]









要素一、策划好卤味小吃的品类定位




卤味小吃是个多元化的品类，包含鸡鸭鹅猪等动物以及其他蔬菜豆制多种品类，企业需要结合自身资源，要想好做什么类型的，法做到全品类的情况下，美御品牌定位战略小编建议以单品类做市场突破，这一步也就是品类的选择，叫品类定位，确定好卤味小吃品类的空白赛道，尽可能的围绕卤味小吃的类别或特性策划占据品类赛道的机会，比如绝味鸭脖，就是专做鸭品类的，占领以年轻化市场为核心的市场赛道，比较好是要能够获得卤味小吃类别的掌控权，就能够很好的影响用户心智对品牌带来的定位价值。









要素二、要做好卤味小吃的产品创新




选好了品类，那么如何开发出符合年轻化消费者需求的卤味爆款是关键，这关系到卤味小吃品牌存亡的大事，比如做鸭品类的企业，除了做五香卤味鸭，是否还可以做其他口味的南京的盐水鸭烤的炸的还有其他什么方式。美御品牌定位战略小编建议企业需要考虑怎么开发出更多卤味小吃的口味或者吃法，另外还要以消费者比较关心卤味小吃健康、安全、便捷等特点，找出目标消费关心卤味小吃的痛点问题，只有这样才能真正开发出适合市场的卤味小吃产品。









要素、要做好品牌差异化定位




卤味小吃的竞争非常大，以前是线下竞争激励，现在线上品牌也有很多，那如何吸引消费者，让消费者速选择你的品牌，这就需要制定品牌的差异化定位，美御经常说“定位定天下，开局定结局”，差异化品牌定位对于卤味小吃品牌是非常重要的，例如只松鼠的卤味零食化，差异化传统的卤味按斤售卖，按单个数量售卖；当然企业还可以从差异化品牌定位、人群定位、功能定位、材料差异化、价格差异化、包装差异化等方面策划好自己的品牌，差异化品牌价值就是提高与竞品的辨识度，拉开与竞品的距离，帮助企业打造差异化营销。









要素四、要做好卤味小吃文化价值




卤味小吃企业的品牌文化也是区隔竞品的重要方面，品牌文化核心价值就是能够用一个词一句话，找到具有竞争性的势为起点，以旗帜鲜明的话语定义竞争性势，通过营销传播现独占这个词或这句话，通过企业文化愿景、使命、核心价值、广告语、品牌故事等传递其品牌核心价值，促使卤味小吃品牌的主张和核心价值进入到消费者有限的心智认知中，且成为共有常识，这能够减少消费者在竞争决策时的时间成本，能够提高对品牌的信任感。









要素五、要做好卤味小吃品牌形象设计




食品行业的品牌形象就好比相亲，在彼此没有了解的情况下，首先肯定是看外在，着装，行为等，外在都入不了眼，就更别提下一步内在了解了，卤味小吃的品牌形象也是如此，品牌形象高大尚或者够个性，才会被消费者先多看一眼，反之则略过了，所以需要找专业的机构根据品牌定位与品牌文化，开发符合企业的IP原型来统筹品牌营销和广告创意的全局，这个原型比较好在大众潜意识中已经存在，具有天生的熟悉感，能极大引起消费者的关注，还能够降低品牌的营销传播成本，同时具有很高的识别度，除了IP原型外需要规范出统一品牌色、统一VI识别系统、统一产品包装组合，广告视频、产品视频、广告印刷品，这能让消费者对一个新品牌没有心理防线，速让消费者对品牌建立信任感，进而采取行动，形成热销。









要素六、要做好品牌广告落地执行




国际大品牌都在拼命占广告位，到处打广告，何况是新入行的企业了，消费者对于广告既爱又恨，其，消费者的所有消费行为都是广告影响的结果，买东西需要买有映像、有知度，有听说过的，这就是广告的结果，美御品牌定位战略的小编前面五步已经把品牌建设好了，这一步就是要制定好年度的营销广告计划，并有计划有步骤的落地执行，具体的执行可以举办一些线下线上免费试吃活动，让更多新用户能够了解你的产品，毕竟现在的年轻消费者是很乐意尝鲜的。另外，品牌不是一天建成的，而是需要长期的、统一的做好品牌传播工作，美御品牌战略小编认为企业想要长期的稳步增长，就需要通过持续增强品牌能量，真正成为品牌或者成为强势卤味小吃知品牌，就能拥有较高的品牌价值。这就需要制定要年度营销计划，品牌公关和品牌管理工作，把你的卤味小吃品牌长期曝光在目标顾客眼前，需要时就能想到你的品牌。









其他，就是品牌招商和电商运营




品牌招商的目的是众人拾柴火焰高，这就是美御提到的速变现，通过制定合理的品牌招商模式，让模式变现，帮经销商赚钱，把品牌包装成好项目，让代理商经销商参与其中，使其速抢占市场占领终端。卤味小吃也是非常适合线上平台销售的，需要制定好电商运营年度规划，现长期变现。具体的招商模式和电商运营策略可来电咨询我们。









总结，以上就是美御品牌定位战略小编整理的卤味小吃企业如何制定品牌定位战略，希望能够给卤味小吃企业的创业者一些启发和帮助，如有需要专业的卤味小吃品牌定位战略服务，可以来电咨询。