【家常饭菜】生态“大数据”之番茄

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【家常饭菜】生态“大数据”之番茄

       昙花一现，落日余晖。天地间的一景一象都离不开四时节律的更迭和物候环境的差异，由此演绎出一个五彩缤纷的大自然生态圈。       “一方水土养一方人”（《播火记》），“一方土地出一方药”（《本草蒙荃》）。个体化和差异化的自然生态律条又分门别类构成了“其大无外，其小无内”（《吕氏春秋》）的生态“大数据”信息库。
       番茄，便是这浩瀚的生态“大数据”库中的“沧海一粟”。       如果要问人生当中做的第一道菜是什么？相信不少人的答案会是番茄炒蛋。这道菜的精髓不单在于蛋炒得嫩不嫩滑，番茄也是不可忽视的主角。但番茄的食用价值及禁忌又有几个人说得出来呢？       番茄别名西红柿，是茄科植物番茄的果实。在中医文化中，番茄的生态及食性跟人体的胃（戊土）、肝（乙木）、血（癸水）相应相类。所以“番茄益胃养颜，和血润肤，味甘酸而性微寒。对食欲不振、肌肤失养、习惯性牙龈出血、头晕、口渴等症状有辅助调理的功效”（《天地药食》）。从这里我们看得出，脾胃虚寒、空腹者，处于经期中的女性最好不要食用；未成熟的青色番茄不宜食用；慢性病患者需遵医嘱食用。等等。       我们通过生态“大数据”就能“一键式”提取到那些跟自身健康相应相类的食物，不仅让我们的生活更加便利，还给我们的生活增添了幸福感。                                                                                                                                                                                                             作者：【应时膳食】自助群     晓琪