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美国联邦食品和药物管理局（FDA）决定从2014年开始用三年时间禁止在蓄养牲畜上滥用抗生素。如果实施成功，将是FDA几十年来的重大政策之一。
尽管会受到畜牧业主和医药公司的抵抗，但显然美国政府的心意已决，而且相信
这一政策会受到大多数公众的支持。此事对于中国的畜牧业具有借鉴意义，因为中国的畜牧养殖业的滥用药物，比起美国来真是有过之而无不及。
在美国，80%的抗生素已经被使用在畜牧业养殖上，使用的目的主要有两个：一是控制牲畜的疾病，二是让牲畜增加体重。动物福利是发达国家普遍接受的一个原则，然而，人们只是看到了虐待动物的一些显性行为，却没有人意识到让无病的动物服药也是在虐待动物。现在，FDA的禁令就是从官方态度上明确，让无病的牲畜服用抗生素是不符合动物福利的，因此必须予以禁止。
不过，FDA禁止对动物非治疗性用药更重要的着眼点还在于保护人类自身，因为，不虐待动物后，才能最大限度地保护人并让人类社会获得可持续发展。可以说，不禁止对牲畜非治疗性用药，获取的是小利，损害的是大利；禁止对牲畜非治疗性用药，获得的是大利，也即所有人的利，损失的是小利，也即小部分人的利。在大利和小利，或是反过来说，在小害和大害面前，所有人的取舍和选择都不会有问题，这也是FDA下决心的重要原因。
大量的事实已经证明了对牲畜非治疗性用药的严重后果。几年前一项调查表明，全球每年消耗的抗生素总量中90%被用在食用动物身上，其中90%都只是为了提高饲料转化率而作为饲料添加剂来使用。这种非治疗性用药会让动物逐渐产生耐药性，动物身上的耐药菌又可以通过粪便直接污染环境、水、食品，还可以通过直接接触传染给人。同时，细菌的耐药基因还可以传递给人体肠道内的细菌，让它们也变异为耐药菌。众多消费者长期食用“有抗食品”，即使没有直接大量服用抗生素，耐药性也会不知不觉增强。
由于有耐药基因的转移，从动物传播到人身上的微生物性感染越来越难以治愈。现在的情况是，以前一种抗生素产生抗药性往往需要10-20年，现在一种抗生素产生抗药性的周期往往只有几年。这不仅从经济上，而且从健康上对所有人造成了严重威胁。
在美国，有两个数据可以说明问题。一是现在抗药性的迅速蔓延每年会让2.3万美国人死亡，二是即便禁药会让美国的肉价上升，但如果不禁止对牲畜非治疗性使用抗生素，美国的医疗保险每年会因此增加200亿美元。
在中国，对牲畜的非治疗性用药更为普遍，每年生产抗生素原料大约21万吨，有3万吨出口，其余均在国内自用，其中有9.7万吨抗生素用于畜牧养殖业，中国人均年消费抗生素达到138克左右，是美国人均用量的10倍。这之中就有超过1/3是通过猪牛鸡鸭鱼等肉食性食品进入人体。
在中国对牲畜滥用抗生素的结果虽然没有研究提供具体数据，但比照目前美国的情况，危害性只会大于美国。美国已经在叫停对牲畜非治疗性使用抗生素，中国呢？
（作者系北京学者） ■张田勘
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发表于 2014/1/2 11:38:29