老百姓怎样做饭做菜营养流失最少？？？

根本五戒 · 发表于 2012/12/8 16:52:16

求解

苍天不该有恨 · 发表于 2012/12/8 21:03:27

本帖最后由苍天不该有恨于 2012/12/8 21:35 编辑

这是一个务实而有趣的话题！
先说说我的一些见解：
1. 煮粥尽量放少些水，以免汤水喝不完要倒掉而浪费大米营养能量；
2. 餐馆酒店做菜肴，为了以口味讨好客人，都会使用各种各样的调味料、处理加工，但在我看来，这样的菜肴吃多了不好！个人觉得饮食应注重食材的天然质量，简单清淡为好，不宜过多加工处理，最好少吃偏门的东西以降低因不熟悉食物性味归经而产生的健康风险，保守也是一种智慧的生活态度！
3. 清蒸是一种很健康的食物烹调方法！
先说这些吧，有空再补充。

要学习中医 · 发表于 2012/12/9 13:27:38

避免高温煎炸，维生素流失少。
食材保持新鲜。

柔克 · 发表于 2012/12/10 11:21:18

能生吃的尽量生吃，如洋葱、生菜

默浪 · 发表于 2012/12/10 14:32:53

蒸煮即可。

厚朴艾灸 · 发表于 2012/12/10 14:42:02

五谷粥打碎打粉，吸收更好。

whyma · 发表于 2012/12/11 11:22:47

我觉得还是想办法在吸收功能改善方面效果比较好吧

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