等我别走 发表于 2012/4/23 11:16
如题。期待高人解答
我只是高個子的"高人"，算是個"大茶壺"。茶喝得好，肯定有好處，喝得不好也會有壞處。茶不屬於有"三分毒"的狹義"藥"，在中醫廣義上說，連水或五穀都是中藥，茶當然也算中藥。只是要對證對體質。茶主要的不良影響是對脾胃，脾胃虛寒者要謹慎挑選。凡是喝茶感覺胃不舒服，那麼肯定得考慮換，或朝茶裡添加些東西。一般而言，綠茶比較涼，對胃的副作用大些。紅茶暖些，對胃的刺激小。但紅茶泡太濃了和綠茶一樣都很刮胃，用西醫的話說是會減少胃絨毛的厚度和密度，對胃很不好。濃的紅茶有個用處是下食，也就是胃中積食不下，可以用濃一點的紅茶，也可以加薑或蘇梗助消食，這樣的用途則不能加牛奶，否則無下食的作用。如果是空腹喝紅茶，防止刮胃，可以放點牛奶或奶精(cream)，或紅糖。實際上，薑、紅茶、紅糖和牛奶可以煮成一道不錯的奶茶，和藏人吃法差不多， 藏人還會放些鹽。
綠茶中，鐵觀音比龍井對胃的刺激小些，從前這兩種茶我都喝很多，但現在一般多喝鐵觀音。日本人好象比較少紅茶，他們朝綠茶裡放炒玄米(糙米)，一方面是增加香味，另外一個作用我猜想是減少綠茶之涼性。我想我們也可以放炒大麥什麼的，總之，儘可能想象。另外，介于於綠茶和紅茶之間是烏龍茶，既有綠茶之香，也有點紅茶之溫，適用人群較廣，也是我喜歡飲用的。
此外的問題是，國內茶農普遍用太多農藥，所以，近年我也常買台灣的茶，台灣對農藥控制檢查得很嚴。我以前一個學長，家在台灣茶鄉，他告訴我一些台灣種茶葉的情形。
營養界偏喜歡綠茶，蓋看其某部份營養素。中醫不但看食品的營養成份，還看其物理性質(寒、涼、平、溫、熱性等等)，這個是營養學界沒概念的部份，但卻很重要。再則，不能說紅茶就沒有有用的營養素。西方人一看營養，就重視什麼抗癌、什麼降血壓血糖等等，別的就不管了，似乎視野太狹隘片面，可以供參考，不宜一味依之奉行。一味喝綠茶，把脾胃搞壞了，身體就沒本錢了，談什麼抗癌也沒用。
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发表于 2012/4/23 11:16:15
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