我为什么吃素?
没有医生告诉我应该吃素,是我自作主张。
我研究发现,现代人对营养的认识被现代“科学”和食品工业绑架了,老是担心缺营养,然后又营养过剩、减肥,老是走极端。
我对营养的理解是:
素食里面有足够的营养,如果担心营养不足,就应该担心自己的脾胃消化能力是否正常。健康的脾胃能从简单的素食里获取足够的营养。
有人担心仅仅素食会蛋白质不足,但我认为植物蛋白已经足够满足我们的需求了。
如果实在对素食里的蛋白质含量不放心,每天再吃一两个鸡蛋就行了。有人会说:鸡蛋不是胆固醇很高吗?这是西医的说法,但我始终没有弄明白(或者说西医始终没有弄清楚)鸡蛋里的胆固醇和人体的胆固醇有什么关系,与人体的血糖有什么关系。反正我基本上每天吃二到三个鸡蛋。
为什么素食又吃鸡蛋?因为我的消化能力太差,要将荤食加工成我所需要的营养,所形成的气血,可能还不足以弥补为了消化它而耗费的气血,而且还损伤我的脾胃的功能,形成的垃圾还留在体内,形成痰瘀,堵塞气血的通路,降低脏腑的功能,得不偿失。而鸡蛋容易消化,也没有什么垃圾残留,营养利用率高。
我吃素还有一个重要的原因:现在的养殖业已经被化学工业摧残了,养出来的动物都是病态的、没有营养的,吃这样的东西更会损害我的身体。
后来,我信佛,素食就更理所当然了。
当然,我还不是完全的素食者,因为家里人还吃荤,为了不使生活复杂化,我既吃素菜,也吃肉边菜。但坚决不吃荤。有时肉边菜里夹一小片肉,吃进去就觉得很恶心,一定吐出来。
我也在网上看到过医生要求糖尿病人吃素以保护脾胃的说法。
但据我身边熟悉的人反应:要改变生活习惯很难,不吃肉就很不舒服。其实可以试着慢慢来,逐渐适应。毕竟一时的口服之欲事小,健康事大。
我的建议:如果你的糖尿病是因为脾虚所致,请坚决吃素。我相信大多数糖尿病人都脾虚,所以这个建议适合大多数糖尿病人。
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