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“白果味甘平、苦涩有小毒，但熟食能温肺益气、定喘咳”……昨天，威海路第三小学五(5)班教室里响起了琅琅的读书声。原来，这是威海路第三小学开设的“健康饮食”校本课程，教案素材来源于《本草纲目》，旨在向小学生普及身边植物、食物知识，教他们从小学习如何吃得营养，吃得健康。
“白果有毒，为什么这么多人去吃呢？”、“白果身上到底哪部分有毒呢？”……这是冯富薇老师正在上一堂《白果毒性及其防治》的校本课程，同学们关于白果的疑问多到“一箩筐”。据悉，当天开课的还有《走近河豚鱼》的“健康饮食”校本课程，教案素材都来源于《本草纲目》。
校长恽瑾介绍，最近学校建立了一项上海市教委重点课题《城市小学生“生存教育”的实践研究》，而健康饮食是该课题研究的重点内容，学校没有现成教材，教案的来源主要以《本草纲目》为蓝本，并根据年级学生的特点和实用性的需要进行创编。
该课题负责人静安区教育学院陆少明老师认为，饮食教育是一门介于教育学、饮食学、医学、营养学之间的边缘学科，目前中小学饮食教育研究在全国还处于空白阶段。让学生掌握有关“健康饮食”“医学常识”的基本知识和方法，并学会如何去科学饮食，养成良好的饮食习惯十分重要。同时，健康饮食课程有助于培养学生对饮食学、中医理论、营养学、医学的兴趣和情感。
(作者:钱钰)
来源：新闻晚报 |
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发表于 2007/11/23 21:35:50