国际上公认的饮食防癌“十要”指什么？

智净

(1）少吃脂肪、肉类和使身体过于肥胖的食物。体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症。

　　（2）不能吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。

　　（3）多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等。以增加体内的维生素，抑制癌细胞的繁殖。

　　（4）多吃含维生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡萝卜，可减少肺癌的发生。

　　（5）多吃粗纤维食物，如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜，可减少癌的发生。

　　（6）少吃盐腌制品、亚硝酸盐处理过的肉类、熏制食物及泡菜等，可减少胃癌的发生。

　　（7）少喝含酒精的饮料，以防喉癌、食道癌。

　　（8）适当控制热量的摄入，可明显降低直肠癌的发病率。

　　（9）合理进补能提高人体免疫功能的某些滋补品，人参、蜂王浆、苡仁米等，有直接抑癌的功效。

（10）少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒、肉蔲等，过多食用这些食物有可能促进癌细胞的增生，从而加速癌症的恶化。
        此帖摘自http://www.xzyiw.cn/onews.asp?id=266

feiyutian

(1）少吃脂肪、肉类和使身体过于肥胖的食物。体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症。肥胖是诱发很多疾病的根源之一（主要是肥胖者运动、饮食失衡，健康自然可想而知）。

　　（2）不能吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。这类物质霉变后生成高致癌性的黄曲霉素！

　　（3）多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等。以增加体内的维生素，抑制癌细胞的繁殖。新鲜的蔬菜不要烹煮过久，以免破坏里面的活性成分（维生素C等），不新鲜的蔬菜易积累亚硝酸盐（据认为是致癌物之一）

　　（4）多吃含维生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡萝卜，可减少肺癌的发生。维生素A的摄入要适量！动物肝脏要少吃（现在的动物肝脏污染较重！）！

　　（5）多吃粗纤维食物，如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜，可减少癌的发生。粗纤维有助于排便，要注意运动促进胃肠蠕动，以免便秘！

　　（6）少吃盐腌制品、亚硝酸盐处理过的肉类、熏制食物及泡菜等，可减少胃癌的发生。

　　（7）少喝含酒精的饮料，以防喉癌、食道癌。还有碳酸类饮料等也应少喝或不喝，提倡喝白开水！

　　（8）适当控制热量的摄入，可明显降低直肠癌的发病率。这点没有太多指标，有种说法认为吃八分饱，保持轻度饥饿有助于刺激免疫系统的活力！

　　（9）合理进补能提高人体免疫功能的某些滋补品，人参、蜂王浆、苡仁米等，有直接抑癌的功效。这些滋补品有大量的活性成分，可以清除人体的活性氧（氧自由基）！

（10）少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒、肉蔲等，过多食用这些食物有可能促进癌细胞的增生，从而加速癌症的恶化。这些有待进一步验证！没有明显的证据支持这个观点！