夏季，宝宝三餐巧安排

我爱康儿

合理的营养和良好的饮食习惯，是宝宝健康成长的基本要素。对于，1岁以后的宝宝来说，吃，既要丰富多彩，又要合理搭配。营养专家们提出，要给宝宝餐桌上建一个“金字塔”：

(1) 最底层应是主食：五谷杂粮和豆类；
(2) 倒数第二层是蔬菜、水果，其中深色蔬菜应占1/2以上；
(3) 倒数第三层是奶及奶制品；
(4) 倒数第四层是鱼、肉、蛋；
(5) 塔尖即少许油、盐、糖。

然而，一天三餐两点，一年就是1825顿饭，每日都要给宝宝的餐桌上建“金字塔”，可能也太难父母们了。许多父母都为孩子“不好好吃饭”而苦恼。其实，儿要宽心养。首先，要排除疾病情况。因为许多疾病，包括一些营养性的疾病，都会影响宝宝的饮食状况。这时，治疗疾病或缺什么营养素就补什么，乃是上策。此外，你要时时地帮助孩子养成良好的饮食习惯。

1、提供背景音乐 优美轻快的音乐，可以调节宝宝的情绪，打开食欲的大门，最好用定一首乐曲，以便形成条件反射。播放时音量应比说话声轻一些为宜。

2、少盛勤添 每次给宝宝盛饭菜时，可少盛一些，使他轻而易举的吃完后能得到你的赞赏，获得一种必胜感，他可能会举起小碗：“还要”。

3、吃“自助餐” 1岁以后的宝宝已有自己选择食物的倾向，所选食物他往往包含自己的生理需要，而每日或每餐的食欲和大人一样也会有所活动，因此要给孩子适当的“自由”。这种顺其自然的“自助餐”方法，可在一段时间里使饮食中的种种营养素自动达到平衡。父母的责任是决定购买哪些食品和餐桌上的放哪些食品，使其丰富多样，而吃什么则由宝宝自己决定。宽松的环境，反而能增进宝宝食欲和进食的乐趣。

4、不要强迫进食　在任何情况下，强迫进食总是无益的。不要强迫宝宝吃不喜欢的食物，也不要每餐都要他吃下你认为“应该吃的量”，这样只会引起宝宝烦躁的情绪，强塞硬灌，吃“气”饭，只会降低孩子的食欲，并使消化液分泌送减少，即使吃下去，也不易消化吸收。父母应是循循善诱者，而不是充当“食物警察”。

5、烹调得当 色香味形，细软碎烂，有助于激发宝宝的食欲，也易于1-2岁的宝宝消化吸收。倒不如变着法儿将包子、馒头做成他喜欢的各种小动物，不爱吃煮鸡蛋，就做成蛋羹；不爱吃青菜就做成菜馅等等。

6、功夫在“吃”外 俗话说：“啃它一头猪，不如一觉呼”。充足的睡眠不仅能提进体内生长因素的释放，促进食物的消化吸收，还能保持旺盛的食欲。适宜的运动同样是增进食欲的催化剂。让宝宝进食恰当的食物固然重要，更重要的是让他们喜爱食物，能够享受餐桌上的乐趣，并在进食过程中向他们传递饮食文化知识。培养自理能力和良好的行为习惯，这将使宝宝受益终生。

[ Last edited by 我爱康儿 on 2006/6/22 at 14:42 ]

我爱康儿

夏季，宝宝三餐巧安排  
  
　　1岁宝宝的三餐食谱

　　早餐：牛奶葡萄干发糕25克、豆浆100克
　　午餐：西红柿鱼丸汤、软米饭50克
　　下午加餐：大米绿豆稀粥100毫升
　　晚餐：同早餐。再另加鸡蛋黄瓜面片汤50克

　　注意事项：
　　多补充水分，多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐、豆浆等大豆制品。

　　2岁宝宝的三餐食谱

　　早餐：面食25克、牛奶100毫升
　　午餐：香菇炒菜花、黄瓜汤、软米饭50克
　　下午加餐：大米绿豆稀粥100毫升
　　晚餐：西红柿鸡蛋面50克

　　注意事项：
　　面食可用玉米面和白面搀和做成小馒头或花卷，颜色差异更易引起宝宝食欲。菜花含丰富维生素C，对儿童极为有益。

　　3岁宝宝的三餐食谱

　　早餐：小窝头25克、西红柿汤面25-50克
　　午餐：炒小萝卜、凉拌豆腐、软米饭50克
　　下午加餐：扁豆薏米粥50克
　　晚餐：猪肉圆白菜馅包子50克、麻酱拌黄瓜丝

　　注意事项：
　　三餐食谱可加拌凉菜，但要注意卫生。扁豆薏米粥可预防中暑，适合宝宝夏日食用。

　　4－6岁宝宝的三餐食谱

　　早餐：麦片牛奶粥、面包2片、鸡蛋1/2个
　　午餐：紫菜5克、虾皮（10克）做汤、75克米饭、肉末番茄豆腐做成菜
　　下午加餐：牛奶半瓶、豆沙饼1个
　　晚餐：鱼100克、菜50克，做成青菜炒鱼片；面条75克、菜50克做成肉末青菜面条，外加水果1个。

　　注意事项：
　　避免刺激性食物，粮食粗细搭配，荤素结合。豆制品、有色蔬菜必不可少。

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　　宝宝不肯好好坐在餐桌前吃饭是件让父母头疼的事，跟在他后面亦步亦趋地喂饭，其后果，不是衣服上倒上了菜汁，就是脚底下踩到黏呼呼的米粒。这可怎么办？

　　宝宝吃饭坐不住的表现

　　宝宝坐不住有很多表现，但是他常常并不固定于一种，这让妈妈们防不胜防。

　　表现之一：看动画片
  　大多数家庭的吃饭时间就是动画片节目开始的时候，这种诱惑宝宝很难抵挡，他们往往吃上一口就忘记了嘴巴的存在，只剩两只眼睛在看。

　　表现之二：跑来跑去
　　宝宝总是一刻不闲着，吃饭时也不例外。任饭菜都凉了，他还在摸爬滚打、或是满屋游窜。

　　表现之三：玩玩具
　　在某段时间，宝宝可能对某个玩具特别着迷，吃饭时也不肯放手。

　　你的宝宝是不是有以上几个表现呢？

　　对付吃饭坐不住的宝宝，试试下列的办法

　　吃饭前

　　1、为宝宝准备一套专用餐具
　　大人的碗筷、叉子不适合宝宝使用。用又大又重的杯、碗盛满果汁或牛奶，宝宝会有压迫感而影响食欲。尖锐的叉子以及易破的餐具，也不宜让宝宝使用，以免发生意外。儿童餐具比较适合宝宝，可以带宝宝一起去购买，让他自己选择喜欢的餐具，以促进吃饭的兴趣。

　　2、提早十分钟通知孩子吃饭
　　若宝宝玩得正高兴时，突然被打断，难免会有生气、反抗和拒绝的心态，所以即使面对一个2岁大的孩子，也应该事先告诉他即将要做的事，然后给予他缓冲时间，将玩具收拾干净，准备用餐。

　　3、少吃零食
　　少量多餐是最有利于宝宝的饮食方式，但是正餐之外点心的份量不可太多，以免宝宝到了正餐时却吃不下。而且要选择营养价值高的食品当点心，不要吃“垃圾”食物。你想你自己要是下午4点才吃了一杯酸奶，1袋薯片，那么5点还会乖乖坐着吃晚饭吗？

　　4、让宝宝一起帮忙
　　为了满足宝宝的学习欲望，吃饭前妈妈可以叫宝宝一起来帮忙，如整理餐桌、摆碗筷等，这样，宝宝会充满对用餐的期待，乖乖坐下吃饭的可能性也就提高。

　　5、换换烹调方法
　　宝宝吃饭坐不住的理由，不一定在于菜的味道不好，有时是因为烹调的方式让宝宝无法接受。所以不妨经常换换烹调方式，清蒸啊、红烧啊，让宝宝有新鲜感。
　　另外，大多数的宝宝都喜欢色彩鲜艳的食物，若烧成灰灰的，恐怕就难吸引宝宝乖乖坐着吃饭了。此外，温度太冷或太热的食物宝宝也不会喜欢。

　　6、餐中多加宝宝喜欢吃的东西
　　虽然均衡摄取各类食物，才可帮助宝宝健康地发育成长，但也不可强迫孩子进食。可先以孩子喜欢吃的食物为主，再由少至多，渐渐加入其它的或新的食物，让宝宝接受各类食物，这样可以发掘更多宝宝喜欢吃的食物，只要饮食更富变化，宝宝自然乐意安安稳稳坐下吃饭。
　　比如宝宝很喜欢吃豆腐和豆子，在尝试新菜的时候就可以经常放点豆腐或豆子进去，这样比较容易接受点。

　　吃饭时

　　7、教会宝宝用筷子
　　不少吃饭坐不住的宝宝都是由父母喂饭的，所以宝宝三岁后，父母就可以教他学用筷子，学会自己吃饭，也容易坐得住。三岁以下的宝宝也要让他学会用勺子自己吃饭，若他能自行吃光，就会有成功感，慢慢就能增加他对吃饭的兴趣。虽然开始弄得满桌饭粒，脸上身上都一塌糊涂，但是这是必须有的一个开始。

　　8、饭桌上别训孩子
　　吃饭时气氛要轻松点，令宝宝自在。妈妈千万别为了让他多吃一口而想方设法，甚至大动干戈。不要总是急着问：“你还想再吃吗？”如果宝宝说：“吃饱了。”父母就别再强求他吃了。这样，他才能慢慢体会出吃饱了是个什么概念。不会刚吃几口饭就往外跑。

　　9、让宝宝有饥饿感
　　宝宝之所以不肯乖乖坐下吃饭，有时是因为他不饿。所以，要想办法让他有饥饿感。父母可以在宝宝吃了几口就跑开的时候，心平气和地说“好了，宝宝吃饱了”，然后把碗收掉，不要在乎他剩下多少。几次下来，宝宝就会知道不乖乖坐下吃饭就会包饿肚子。
　　这个方法听着简单，做起来却不容易，因为父母首先要硬下心来，不能总担心孩子饿，给他零食吃，那就适得其反了。

　　吃完饭　

　　10、多表扬
　　当宝宝能够很安稳坐住吃饭时，不要忘了表扬他。或是饭后爸爸妈妈可以陪他玩一会儿作为奖赏，让他产生关于吃饭的快乐记忆，以后对吃饭就不会排斥了。爸爸妈妈平时也要有意识地多给孩子灌输"好好吃饭，长得更快，变得更聪明"之类的观点。

我爱康儿

　　冬冬每和小朋友一起吃饭，冬冬妈总能得到别的妈妈的羡慕：“冬冬吃饭怎么这么乖呀！不用大人管，自己呼噜呼噜，不吃饱不离桌。不象我们，追着喂都不吃”。

　　冬冬吃饭的确很乖。大人和别人吃饭经常带上他，决不添乱。先是起码半小时埋头猛吃，然后一小时，拿着自带的火车等玩具，因地制宜地用筷子什么的搭铁轨，开来开去，除了偶尔向妈妈汇报一下铁路运行情况之外，基本上不打扰妈妈和别人谈话。

　　冬冬妈在孩子未出生时读育儿书，里边说要相信孩子对饥饱的判断力，并且说孩子是有波动的，不会顿顿一样。冬冬妈牢记这两条原则，发现行之有效。

　　冬冬自出生以后，什么时候吃奶，要吃多少，基本上自己决定。对冬冬的哭声，妈妈很有研究。如果是饿了，妈妈看看表，只要超过两小时，就会抱过来喂，不会硬耗到三小时。饿得狠了，孩子会一通猛吃，下次自然间隔时间长。偶尔有几次不好好吃，妈妈认为也正常，并不强迫他，因此冬冬从小就能判断，不会暴饮暴食。

　　冬冬过了半岁，爷爷奶奶开始帮妈妈喂冬冬。他们对冬冬妈这种“自由放任”的态度不以为然，疼孙儿心切，千方百计想往冬冬的小嘴里多塞点儿东西进去。冬冬不配合时，爷爷奶奶的招儿就多了：这边展开精彩表演吸引注意力，那边赶快一勺一勺抢着喂。有一阵儿，冬冬对拧门把手儿产生了浓厚的兴趣。于是，每次吃饭，爷爷半蹲着抱冬冬，让冬冬的小手刚好能够着门把手，奶奶则在客厅和厨房之间穿梭往来地运饭喂饭，要让孙子口口吃到的都是热饭。偏偏孙子是美国习惯，奶都喝的是冰箱里现拿出来的，对热饭一概拒绝，奶奶又和爷爷一口口吹凉，再送到小皇帝的嘴巴里，说是这样才香。冬冬妈多次抗议无效，在旁对冬冬怒目而视，可他浑然不觉，还仰着小红脸儿对妈妈笑哩！

　　这样的日子倒也不长，爷爷奶奶回家了。两老前脚出门，冬冬妈后脚就把冬冬往高椅子上一放，说道：“小子，你的好日子结束啦！你妈妈我可没奶奶这么好性儿，也不想培养你这些高贵毛病，从现在开始，想吃你就吃，如果摇头不吃，妈妈只会再问一次，不吃就收碗。”第一顿冬冬刚吃了几口就对妈妈不理不睬，妈妈说到做到收了碗。下午不到四点小家伙就闹开了。妈妈给冬冬喝了一杯胡萝卜水，五点开饭，小家伙急得上手就抓。就这样，不出一星期，冬冬妈得意洋洋地给爷爷奶奶打电话汇报说冬冬会自己吃饭了，乖得不得了。将信将疑的爷爷奶奶再次见到冬冬时，发现他的体重比老人一勺勺喂的大一岁的孩子还重，当即对冬冬妈表示认可，并作为模范经验广为宣传。

　　冬冬也有不乖的时候。羡慕冬冬妈的妈妈们如果聚餐后跟着冬冬回家，就会发现冬冬下一顿往往吃得很“不乖”。原因很简单，出去吃饭是换口味，孩子自然吃得多。那下一顿就不太饿，自然吃的少。有一阵，冬冬的阿姨反对冬冬跟妈妈出去，理由是每次回来都不好好吃饭。妈妈说：“他不饿呀！下顿肯定吃得多，一平均，还是够了！”果然，冬冬第二天早晨拉开架势，吃了一瓶酸奶半袋鲜奶，两片奶酪，一片抹了花生酱的面包，还从爸爸碗里喝了几勺粥，让妈妈自愧不如。

　　冬冬妈总结经验说：如果供应充足，连小动物都不会饿死，何况咱们是大脑高度发达的人呢？更何况，如果你连孩子能判断饥饱都不相信，将来他长大了，你能相信他的其他判断力吗？而另一方面，如果孩子连自己是否吃饱了都做不了主，你又怎么指望他能有机会发展他的判断力呢？

我爱康儿

　　你的宝宝挑食吗？在好网父母公社里的调查中，半数以上的孩子处于挑食与不挑食中的中间，他们愿意品尝新食物，但有几样总会是他的最爱，而有些食物他们却连碰也不愿碰。

　　挑食情况也分年龄段的，就比如，网友liang_xu说：要是在六个月前，我一定选挑食。从开始吃辅食起，到大概一岁半的样子，晶晶一直是个挑食宝宝。她从小就是个胃口小的宝宝，吃东西总是那几样：鸡蛋、鸡肉、白饭、青菜。

　　大概在一岁半的时候，晶晶去了一个家庭幼儿园。可能是那个阿姨比较有办法，又也许是看到别的小朋友都吃得很多很好，晶晶开始不那么挑食了。现在她几乎每天都能把带去幼儿园的食物吃完，也能尝试某些新食物。

　　原来挑食也并非是绝对的。

　　搞清类别，有的放矢

　　据专家的临床经验，挑食在幼儿中的发生率很高。由于长期挑食会致使幼儿体形瘦小，或过于肥胖等不正常体型，因此，父母们应该对孩子的挑食恶习引起重视。一般而言幼儿的挑食情况能分为两大类，纯挑食和客观挑食。

　　纯挑食，即该类的所有食物都不吃，如所有蔬菜。这一类挑食的主因是孩童体质不佳，或疾病在身。若是孩童本来身体就不好，营养不良，脾胃虚，先天不足，则可用药，如乳酸菌素片等口服药片来缓解挑食的症状；若是因扁桃腺发炎、消化道及胃肠炎疾病恢复期等而引起的挑食，可适当服用开胃药剂、健脾糖浆等调理性药剂。

　　客观挑食，该类的大部分都吃，但少数不吃，如芹菜、萝卜等。面对这类挑食孩童，建议父母要多花点心思，通过烹调改善。以芹菜为例，可先用清水涮涮，去味，再加葱、蒜等，减弱其味道，最后用麻油拌。孩子闻到香味四溢的芹菜，就算嘴里嚷着不吃，眼睛却早已发出了异样的光芒……

　　了解成因，对症下“药”

　　有人说挑食会遗传，其实不然。多数专家认为，口味还是后天养成的，出生时都是淡的，几个月后才会慢慢有味觉，所以家庭环境影响是最主要的原因，尤其是以客观挑食为主的情况。

　　1、父母挑食。有很多父母自己就挑食，不吃青菜、萝卜等，因此，一来父母成了“榜样”，二来这些菜种在家里的餐桌上鲜见，孩子潜移默化中也挑食了。

　　2、父母过分溺爱孩童，导致幼儿任性，不喜欢吃的食物就不吃。

　　3、父母工作繁忙，没有时间好好照顾小孩，便给小孩较多的零用钱，让小孩随意购物，尤其是快餐、零食等不够健康的食物。小孩不健康的饮食机会较多，最终影响正餐，导致挑食。

　　4、家中长辈较多，小孩喜欢吃什么就拼命塞，往往因此忽视了其它种类的食物。

　　5、现在一日三餐日益演变成一日五餐，甚至更多餐，下午的水果、晚上的牛奶等，随着副餐的增加，正餐的质量便受到了影响。

　　面对上述几种幼儿挑食成因，父母们应该多多了解、关心自己的孩子，而非一味地溺爱或任由孩童随波逐流。可以尝试：

　　1、吃饭时数落孩子不可取。吃饭时数落孩子，影响其情绪，进而影响食欲。

　　2、零食少吃，尤其是饭前，一旦零食吃得过多，便会影响到正餐，尤其要忌膨化类零食。

　　3、饭前不吃糖分高的食物，否则会影响正餐食欲。

　　4、荤素搭配，丰富口感，均衡营养。由于孩童的味觉敏感，偏好口味美的食物，父母可在烹饪上多花心思，经常变换口味，可适当尝试茄汁、糖醋等调味。

　　父母常会出现的误区

　　误解1：有人会觉得小孩胃口很小，所以只吃菜，不吃饭。

　　事实上：只吃菜，不吃饭，缺乏人体必需的淀粉，会对孩童正常的生长发育有所影响，尤其会影响孩童长高。

　　误解2：先荤后素，而荤中又重鱼、虾、蟹，轻家禽、猪牛肉等。觉得鱼、虾、蟹能越吃越聪明，但家禽、猪牛肉等没什么用，忽视肉类。

　　事实上：家禽、猪牛肉等肉类也富含各类人体所需的营养成分，对幼儿的健康成长也有极大的帮助。

　　误解3：经常带孩子上饭馆用餐。

　　事实上：上饭馆用餐的频率过高，不仅不健康，更会影响饮食结构。高荤高蛋白，长此以往，营养不均衡，极易造成过胖或过瘦的不正常体型。

　　奇思妙想，打败挑食

　　除了通过医疗、食疗来纠正孩童挑食的坏毛病，用一些小游戏和心理暗示，也不愧为切实有效的好方法。

　　大家团团坐

　　小朋友们一起吃饭的气氛很有感染力，其他小朋友若对某种食物都吃得津津有味，那些挑食的小孩看后也会嘴馋，渐渐地，这类挑食孩子也会慢慢尝试他原本不肯吃的食物了。做游戏

　　比一比看谁吃得快？虽然这是被用滥的招数，但对小朋友确实很有效。尤其是对付三岁以下的宝宝，他们就吃这一套。

　　表扬示范

　　采取榜样示范法进行暗示，表扬那些吃饭吃得好的小朋友，从而让那些挑食的小朋友产生吃饭不挑食的欲望。

　　善用掩护什锦菜色

　　将一些食物改头换面之后，面对那些原本难以下咽的食物，小朋友们也分辨不清了，要调动起他们“金贵”的小胃口也就不那么难了。

　　蔬果色拉

　　原料：生菜、胡萝卜、粟米粒、香蕉、苹果、梨、酸奶

　　制作：将各类蔬果切成丁或末，颗粒越小越好，然后放入碗中，再倒入酸奶搅拌即可。

　　秘诀：这种不用色拉油的色拉，制作起来省时省力。白白的酸奶拌入其中，为蔬果们戴上了“面具”，小朋友难以分辨，自然照单全收。

　　什锦炒饭

　　原料：米饭、胡萝卜、青菜、火腿及鸡肉，植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。

　　制作：将胡萝卜、火腿、鸡肉、青菜切成丁或末后，将鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水和火腿丁。烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后，放入胡萝卜丁和青菜，烧煮片刻取出待用；将洗净的炒锅里放入少许油烧热，放入米饭、葱花煸炒几下，放入鸡肉、火腿及其他原料，加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。

　　秘诀：色香味俱全的什锦炒饭，将平凡至极的米饭、青菜、胡萝卜“面目皆非”，多少会引起小朋友的兴趣。

我爱康儿

吃饭的问题上，孩子不会有错，错的只是妈妈！
是不是你的手不巧，饭菜不香不美？
还是宝宝已经肚肚饱饱，你非要填鸭？
还是你把宝宝惯坏了，只爱吃垃圾食品？

愿每个宝宝，吃得香香，睡得甜甜，长得壮壮！