为什么糖尿病人不能喝稀饭?

何彬

吃醋泡姜可降血糖，我一同事早上空腹吃醋泡姜血糖降下来了，但好像有些伤胃。

kenichi

一般由大米做成的稀饭本身都是直链淀粉，再加上加热煮了之后，糊化产生一部分短链多糖，非常容易被人体吸收转化为血糖，这样就直接冲击病人的血糖水平，对于糖尿病人控制血糖很不利。因此建议吃粗粮粥，一般粗粮的支链淀粉含量要高一些，同时待粥凉一凉再吃，使得淀粉老化，生成抗性淀粉，这样就不容易冲击病人的血糖水平，同时对于病人来说，这样吃也更耐饿