|
|
原本﹐衛即氣﹐歸屬陽分﹐營即血﹐歸屬陰分。然陰中有陽﹐陽中有陰﹐故又可將
陽陰繼續分為衛分氣分營分血分。衛為陽中陽﹐乃氣中之最陽﹑最輕靈剽悍者﹐也
就是所帶之陰最輕(此陰即是營)﹐走經絡和體表。氣乃陽中帶陰較多者﹐走臟腑和
體內深層。營為陰中陽﹐即血中之清分或帶剽悍之氣較多者﹐受衛分統帥﹐走經絡
和體表﹐今謂入毛細血管者﹐無他﹐非營莫屬。血即陰中陰﹐受氣統帥﹐走臟腑和
體內深層。營衛即血氣之在表者﹐血氣即是營衛之在臟腑裡者。傳統上﹐陰陽本一
體兩面﹐不可分而分﹐主要便於理解其功能作用﹐並非實有可分之二物﹐衛﹑氣﹑
營﹑血之分亦然。
原本色﹑聲﹑香﹑味﹑觸﹑法﹐即眼﹑耳﹑鼻﹑舌﹑身﹑意所對應之六塵境界﹐都
對人之身心有影響﹐都可入藥的範疇。中藥材比較著重在色(包括形狀)﹑香﹑味﹐
香在中藥裡也常稱氣﹑香氣﹑氣味﹐嚴格來說和"味"的概念不同。藥材各有氣味﹐
此氣即香氣﹐屬鼻所聞者﹐味為舌所嘗者﹐其各入衛氣營血之分﹐或入單分或入多
分﹐也就不同﹐同時又各具寒﹑涼﹑中﹑溫﹑熱等不同藥性。香氣甚而味辛辣者﹐
陽分強﹐其氣剽悍故﹐多入衛分﹐如薄荷﹑紫蘇等﹐今謂富含揮發油者﹐蓋指此等。
味重而無甚香氣者﹐走血分﹐如地黃之屬。而多數藥既有香氣﹐也有味道﹐則多多
少少都入衛氣營血各分。中醫界習慣將藥分血藥和氣藥﹐血藥中再分出走營分者﹐
氣藥中分出走衛分者。本不可分而強分﹐為了使用方便和對治衛氣營血各種不同的
病﹐作此區別﹐並非實有可分之絕對界線。一藥或諸要到底入衛氣營血何分﹐常常
看組合﹐也看如何處理﹐包括儲存和烹煮。一般來說﹐最好陰陽兼顧﹐入血藥中帶
有氣藥﹐入營分藥裡帶有輕揚之衛分藥﹐才是比較有效的組合。當歸氣味皆重﹐其
味苦中帶辣﹐富含揮發油﹐可知當歸有走裡走表等多重作用﹐平常最好密封放入冰
箱保存。否則﹐久後損失揮發油﹐氣分和衛分作用必定減弱(如當歸用于通大便﹐必
賴其氣)。其他有香氣的藥材最好也都密封乾燥保存﹐含油或揮發油類的藥材如羌活﹑
獨活﹑蒼朮﹐最好放在玻璃瓶裡。已經切薄片特別是已經打成粉的粉類藥﹐不但要
顧及揮發油等問題﹐還要防止或減緩氧化問題﹐最好能抽氣密封﹐並放凍箱保存。每
次打粉量不要太多﹐最好幾個星期內用完﹐用完再打。
至於煮中藥﹐誤區不少。我小時候﹐曾聽一位老中藥用戶說﹐中藥要一直熬﹐熬到
剩一點藥湯﹐濃濃的服用才有效。我小時很長一段時間﹐都以此為準則。其實﹐這
樣做並不一定對﹐對於滋陰藥或許是如此﹐對應治療感冒的藥﹐則大多是錯誤的做
法。一般散表之藥﹐不煮或煮不夠﹐則藥活性不夠﹐過煮則損失揮發油﹐也就損失
透表力﹐具體操作要聽醫生要求﹐也看病情。煮藥很象煮菜﹐過煮或過生都不太好﹐
需要某種氣味。有些藥材要久煮﹐有些則不能久煮﹐很多藥材久煮和快煮作用不同。
快煮主要取其清氣走衛分﹐令藥走經絡和體表。慢煮取味﹐入血分。一般不是發表
的藥﹐需要氣血兼顧﹐第一遍可取大火開後改小火煮25-30分鐘(取氣)﹐第二遍取大
火開後改小火煮45-60分鐘左右(取陰)﹐兩遍湯兌服即可。衛分藥如薄荷紫蘇桑葉等
等﹐一般煮不過3-5分鐘﹐有些甚至只要打粉滾湯泡入即可。當然﹐這只是一般情形﹐
具體情形﹐病人得服從醫生吩咐的煮法。有毒的藥一般要求久煮﹐去其毒性﹐尤其
應當遵守醫生的囑咐。
藥材需要杵碎泡透﹐最好泡過夜。藥店常常不會幫顧客杵碎藥材﹐這個一般就得自
己做。茯苓塊必須打碎(茯苓卷只要捏碎即可)﹐通常子﹑仁﹑果類藥材都要杵碎﹐
如冬瓜仁﹑棗仁﹑萊菔子﹑杏仁﹑草果等等。根類或有硬皮者﹐需要切開﹑切片或
切碎﹐特別如黨參和各類參須﹑紅棗﹐很不容易煮出料。所有礦物質和貝殼類則一
律打粉入袋裝。一般打碎﹑粉碎和小粒的藥材儘量放在面上。
一般藥材煮兩遍﹐但是幾付藥的藥渣可以收集起來一起煮第三遍﹐用大鍋煮大量湯
水﹐泡腿或洗澡都可以。近年中醫界有不少人發現中藥外用﹑外洗﹑泡足﹑或泡浴
效果不比內服差﹐所以此法值得使用。泡腿可用高的塑料桶﹐可以去百貨或"千貨"公
司買新的垃圾桶﹐只要高度夠即可﹐要泡到足三里附近。此外﹐若有長塑料袋﹐可
在袋內放藥湯直接泡腿﹐袋外放夠熱水以達到足夠水位。這樣做﹐袋內是濃藥湯﹐
不必被水稀釋﹐可以提高藥濃度﹐或同樣的藥濃度可以節省藥材﹐效果更好﹐這個
辦法電視上報導過。最後的藥渣也不扔掉﹐而是放在菜園﹑果園﹑花園給植物作肥
料。這是倪海廈醫師對弟子的要求﹐我覺得很有道理。珍惜藥材來之不易﹐也是我
等中醫執業者和愛好者所應該做的。人類愛惜東西﹐東西也反過來愛惜人類﹐彼此
不相違遠。人類愛惜藥材﹐則藥材常在左右﹐取之不盡﹐用之不竭﹐無受困於藥材
漲價和缺乏之苦。
|
|
发表于 2012/11/28 02:13:24
