主料：白菜4两 配料：酱油10克，醋10克，盐1.5克，姜丝一点，淀粉2克，油(炒两鸡蛋用的油)，别看配料多，一会都整一个碗里一起下锅，一点不麻烦。
1、把白菜洗净，切成2.5厘米的菱形片。
2、小半碗清水，除了油把配料全部放入碗中，和水调均，入锅时在调均一次。
3、锅上火，入油，烧热后将白菜放入，开炒。炒熟后，将碗里的调均的料放入，然后快炒十下，出锅。啊呀。。。。香啊。。
我也来贴
菜名：凉拌金针菇原料:金针菇、黄瓜、粉丝
调料：盐、糖、鸡精、蒜、辣椒油、花椒油、芥末油、香油、香醋
步骤：金针菇洗净焯水（不要焯过头）过凉开水，黄瓜清净切丝备用，粉丝焯水， 加盐、糖、鸡精、蒜、辣椒油、花椒油、芥末油、香油、香醋后拌匀三种丝就OK啦!
各位上述的原料有蒜台，调料有蒜，鸡精等就不能叫做素菜了（另外，出现炒鸡蛋这样的词也是失误）.您们的创意不错，但凡事需要思考查证，免得闹笑话，最主要的是避免用自己的身体开玩笑。 多谢楼上指正。加入吧，一起来，我们须要互助。
借浩然正气渲染，特别奉献一道......
菜名: 西红柿VS蘑菇 (两人量)原料: 蘑菇(最好白色多的一种)8两、一个大一点的西红柿半斤左右.
调料：生姜切丝、盐
步骤：1,菇洗净焯水，西红柿切成方丁.
2, 炒锅加少量油,加热, 放入姜丝炝锅, 不要过热, 放入西红柿翻炒熟透, 加入
蘑菇,不断搅拌, 可加入少量热水稀释, 搅拌, 等到西红柿变为糊状后, 加入3
克盐(一小勺)出锅. 今天整一个道好菜
主料：白菜叶六片、土豆两个、胡萝卜两个、豆腐半斤、海带（或香茹）
配料：盐两勺、姜丝、花菽面、一点香油（没有也行），油（炒两鸡蛋用的油--------我从小就这样知道的，换了就说不准量了）
做法：把六片白菜叶的叶一起切下来，然后将菜榜切成1.5厘米的小块。土豆和胡萝卜都切成不规则的块状，香茹：干的先提前泡两小时，海带用水洗净切丝切段都行，豆腐切块。
1、锅加火上油，油好时放姜丝，有香味时放切好的“白菜榜”，开炒，炒熟时加二斤水（如果有矿泉水最好，自来水里有漂白粉等不太好）。把切好的全都放入煮，开后，放盐和花菽面。小火煮个十分钟，然后把白菜嫩叶放入。关火闷八分钟。出锅搞几滴香油。
简化了三七前辈五行菜的时间。味道很好，我都吃了好几天了。 哇，好香啊，我都闻到味道了，呵呵
偶也来凑热闹。。。。
素炒五彩材料：金针、香菇、红萝卜、油菜、包心菜各３０公克、盐、油、白糖适量
作法：
1.金针、香菇泡软，去根蒂后切丝。
2.红萝卜切丝，油菜洗净切小段，包心菜洗净沥干切细条。
3.起油锅，下红萝卜丝炒几下，再依序加入油菜、空心菜、香菇、金针菜拌炒一下，加盐、糖及少许水续炒至熟即可。 各位太好了，将来咱的素养菜馆上市了，都给股份。。。。都给。。。
来咱们菜馆品菜的都不是吃霸王餐的，有好菜 尽 管 上。。。。。。。 继续啊,学习中...