草堂听音 发表于 2006/2/27 18:57:33

今早按楼上网友提供的配方，稍作了一些改动做了一次素菜饺子，感觉味道还不错，但若是胃不大好的朋友最好还是将莲藕换另一样菜，我用的材料是：
1）面粉两斤，
2）莲藕一斤（下次我会换上芥兰果），
3）香菜二两（下次会多买一两），
4）红萝卜一根，
5）冬菇十个，
6）麦豆粒三两（下次将麦豆飞水后还得再煮多五分钟），
总结：在调味时我加了味精，味极鲜酱油，油，胡椒粉，盐，感觉主料里最重要的是香菜和冬菇，只要这两样的份量掌握好了，其他的菜可随口味随意搭配，包出来的饺子口感肯定差不到哪去！
感谢楼上朋友提供的配方！

anyufei1234 发表于 2006/4/4 14:32:56

依葫芦画瓢

呵呵,按照斑竹提供的食谱,做了一顿素水饺,吃下来的感觉:
1,香菇和香菜一定要滴,因为其他的馅料基本没什么味道.
2,莲藕建议最好别放,伤胃,不消化.
3,调味品自己感觉也是少放点,否则一嘴的调料味道,反而吃不出馅料的香味拉.
4,希望以后还有哪位善人多提供点好的菜谱哦,馋嘴佬在此恭候着呢~

宽裕温柔 发表于 2006/4/5 09:35:26

Originally posted by wesleybb at 2005/12/23 16:04:
我家的素饺子，第一次做出来感觉味道比肉饺子差很多（对不起，过去吃过肉），而且馅总有水，也不好包。经过学习和实践，现在我们的素饺子，吃过的各国朋友们无论是否素食，都说非常好，甚至说我们可以去开素饺子店 ...

赶紧上素炒米粉等其他的素菜吧，我需要，谢谢了先。

wyjk 发表于 2006/4/5 11:41:11

老长时间没吃饺子了，口水嘀嗒嘀嗒地

eyelee 发表于 2007/9/6 09:27:23

好！！！！！1

山药苗 发表于 2011/2/5 13:18:50

素饺子，有机会尝试一下，谢谢分享
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