吃素时补充蛋白质：四神汤（转贴）
素食者饮食要多样化，协调补充各种营养，请经常炖服四神汤补充蛋白质，另外多食豆类（包括豆制品），坚果，食用油改用椰子油或者棕榈油（我以后再贴吃这些油的原因）。四神湯
1. 主要成分：蓮子、茯苓、薏仁、芡實、山葯（以上為等量）、白果（少量）。
2. 配料及調味料：薑、當歸數片、香油、酒少許、香菇…….可斟酌加新鮮山葯。
3. 料理：
（1） 主要成分中的蓮子不可泡水，否則會得反效果，其它則泡水2—4小時。
（2） 主要成分＋薑、當歸煮約40分鐘—1小時，其它配料再放入燉煮。
（3） 乾香菇過油後，可吃到較香甜的香菇；若不過油，直接放入，香菇的甜味較易滲入湯，湯會較甜，可自行選擇。
（4）最後加入調味料（香油、鹽、酒、胡椒粉等）。
原文作者为皮沙士，未经许可，就转至此。希望皮先生见谅！
皮先生何人，熟读汉唐网站者(www.hantang.com)必定知道：
http://www.google.com/search?q=%E5%9B%9B%E7%A5%9E%E6%B1%A4++site%3Ahantang.org.cn&start=0&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-a&rls=org.mozilla:en-US:official
[ Last edited by sanerlou on 2006/9/14 at 23:47 ] 哦.好! 大豆含有优质蛋白质，并且易于人体吸收，所以素食者要经常吃豆制品。这样不会缺蛋白质的。 看了1号楼主的四神汤帖子，对我很有触动。我今天制作的果羹中的“莲子”，就是昨天晚上开始泡水，泡了一个晚上，早上才用，所以我吃了之后，大约半个多小时，心跳加速......几乎影响了我的继续断食实践。
请教阁下，您所说的“反效果”，究竟是何含义？祈请明示。
[ Last edited by 王世伯 on 2006/8/22 at 11:19 ] 大豆含有优质蛋白质，并且易于人体吸收，所以素食者要经常吃豆制品。这样不会缺蛋白质的。 原因我不是很明白，以后有机会我会问皮先生的。
衷心希望所有素食者能常喝四神汤，多吃豆类、豆腐，坚果以及椰子油！
Originally posted by 王世伯 at 2006/8/22 11:17:
看了1号楼主的四神汤帖子，对我很有触动。我今天制作的果羹中的“莲子”，就是昨天晚上开始泡水，泡了一个晚上，早上才用，所以我吃了之后，大约半个多小时，心跳加速......几乎影响了我的继续断食实践。
... 这样的标题会给人误解为：吃素会导致营养不良。往往会使在刚刚发心吃素食的同志放弃吃素。
请顶楼把标题和文章中的“素食者不要吃到面有菜色”去掉。
我见过一个长期吃素者，吃的是市场上的菜叶等，但是40多岁的人看起来如30岁不到。 有的人是天生素食的，未见异常。所以说素食是一件很普通的事，想素则素，不需要胆小。
过去困难的时候虽然很多人不是素食者，但一年也吃不到一次肉，这与素食也没有多大区别，他们也好好的。
出现浮肿之类的人，一是身体内的病表现出来了，二可能是吃素没吃饱。 小生素食一年多，体重没有下降，神情气爽，思维活跃。
闻到荤腥之品，有厌恶感。见犯戒之事，自然回避。
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