我想，用西医的解释，营养平衡是指要摄入足够的蛋白质。一般叶子类蔬菜蛋白质含量不高。但是豆类，豆腐等，蛋白质含量就很高。吃的时候搭配着，营养就应该够了。
不知中医是怎么建议这个搭配的。
蛋白质并不是吃的多好，更不是那个素食品的营养高就多吃的。
说回来，豆腐的营养价格按照目前科技的认识并不高的，其成分主要是水。 时间过得快，吃素百多天了，呵呵。
目前的饮食，基本上是无任何调味品的，一般只在菜汤里放两片姜，算作调味品吧，不过更是开胃品。这样的情况，大致也有3个月。
现在开始感到吃素的舒服滋味了，其实应该是胃口好了。
想到年轻时，曾经因为长期过食辛辣而重伤肠胃，现在却在清淡的饮食习惯下，感到肠胃一天天的好转起来，心里真好舒服！
清淡饮食养胃，真是没有错的。
想写一点体会，却写成上面的感想了。姑且如此吧
我也写点儿
吃素4个多月了 不吃盐也半个月了从杂食到素食 和 吃盐到无盐 身体都明显的感觉到轻松 ， 但两个阶段的轻松感是有些不同的
过渡到无盐时并没我想象的多么痛苦，也没有饮食无味、乏力 Originally posted by aHaM at 2006/8/6 18:32:
吃素4个多月了 不吃盐也半个月了
从杂食到素食 和 吃盐到无盐 身体都明显的感觉到轻松 ， 但两个阶段的轻松感是有些不同的
过渡到无盐时并没我想象的多么痛苦，也没有饮食无味、乏力
是哦，我没吃盐也不觉得有什么，就是有些菜的本味，开始不太习惯，绿叶蔬菜类的似都多少有点苦涩，过去放盐吃不出来真味，呵呵。
倒是上月回爸妈家吃饭，很痛苦。那个菜的味素和盐太重了，几乎无法吃下去。
但我没有兄台身体变化的那么快。可能我肠胃伤的吧。 我吃素也快两个月了。感觉身体很轻松，消化也很好。 刚才看到有位朋友说用西医的观点解释，还是要吃蛋白质的，并建议吃豆腐等。但是，如果纯粹按照西医观点，不只要吃豆腐这类植物蛋白，还要吃动物蛋白呢。提到动物蛋白，恐怕就要与" 荤“挂钩了吧？ 顺其自然 一切末强求 这两天和妈妈说多吃素，妈妈马上说，不吃肉没力气，也没接受我的意见。呵，和楼主一样。
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我吃素半年多了，——其实应该说是不吃腥——荤还是吃的：譬如 熟的葱姜芥末等。鱼肉类是一点吃的欲望也没有。但是，没有不吃 盐的想法。还是自然一点好。生水是经常喝的，没吃素之前就喜欢喝生水。
酒也喝，逢酒局，我也绝不因为别人劝就少吃点腥，怎么劝我也不会吃。当然，我这样做，也经常弄得一桌子人都不大吃 腥了。结果，有限的几个素菜先没了，只好再上。
养生是一种自然，吃素，也是一种自然。
发自于善念的养生与吃素，都是很自然的，很舒服的。只要合乎善念了，别的无所谓，什么样的框子和理论也可以不在乎它！ 吃素快半年.盐也没有吃两个月了.
感觉身体没力气,可能是我自己的原因吧.这个月好好用中药调理一下身体,坚持吃素!
昨天朋友请吃饭，一桌子鱼虾肉,我竟没一点吃的欲望，只吃了豆腐,青菜和一点香菇.其实在自己家也总吃这个，荤菜对我没一点吸引力了:(