咸橄榄和小儿厌食
在闽南乡村，许多老人都喜欢用盐制多年的橄榄治小儿厌食，
将橄榄汁或橄榄和猪胰子放一起加水蒸，
食用几次，小儿胃口就会大开，吃饭就不成问题。
向他们请教后，得到其中秘决：
盐制的橄榄至少要一年才能用，盐制越久，药性越明显。
据说：盐橄榄经过多年盐制，已不是单纯的水果，而是药。
但一直搞不懂：
1，青橄榄好像没有这种功效，为什么盐制之后会有这种功效？
2，盐制为什么要一年才能用？
3，为什么盐制时间越长越好呢？
4，用猪胰子是不是吻合中医中的吃什么补什么传统原理？猪胰就是脾脏，以猪胰补人脾。
盐是高浓度渗透压，盐制有利于橄榄汁的渗出。
这个高浓度的东东对身体好吗？ 一般来说：盐制应该对肾脏有益，怎么会变成开脾呢？ 橄榄，甘，补脾。 看来，高手很少来！:lol: 只知道，夏天没胃口时，用腌过的橄榄送粥，好开胃。
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