冬季4种素食胜过肉
到了冬季大多数人都喜欢吃炖煮的食物，这些食物大部分都是肉类，殊不知，冬季4种素食胜过肉，吃了对身体很好哦。1.红薯：补虚乏、益气力 营养分析：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
2.包心菜：增强抵抗力 营养分析：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体新陈代谢，十分有利于儿童生长发育。
3.萝卜：消积滞、化痰热 营养分析：中医认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用不小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
4.芋头：宜脾健胃 营养分析：芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
本文为大家介绍了几种素食比肉还要好，分别是红薯，包心菜，萝卜和芋头，一定要记住哦。
:handshake 谢谢楼主大哥！红薯，包菜，萝卜，芋头，这都是很普通的菜，我们老百姓都吃得起，
在很多电视节目里也听说过她们的好处，严严寒冬，多吃一点这些平民老百姓吃得起的好东西。 记住了 红薯芋头汤是我们家的甜品，大家可以试，味道香甜糯口 本帖最后由 荑萱 于 2015/1/10 17:05 编辑
红薯芋头汤非常好吃。小时候过年的时候总会吃到这道汤，是宴席后唯一的甜品。
现在常吃的是红薯煮冰冻鲜玉米粒，不放糖，不放盐，很好吃。 本帖最后由 荑萱 于 2015/1/10 01:38 编辑
冬天用包菜萝卜做菜，非常有营养。俄国有一道闻名世界的菜，叫 Borsch，就是用包菜和萝卜做的。
Borsch汤做法:
Borsch recipe
Ingredients:
1 lb beef (with or without bones)9两牛肉
1 lb red beets ( 3 average ones)9两红菜根，红萝卜易可
1/2 lb shredded cabbage 半个包菜切碎
4 small potatoes 4个小土豆
1 carrot 1根胡萝卜
1 ea onion1个洋葱
3 tbsp tomato paste3饭勺西红柿酱
1 tsp vinegar 1小勺醋
salt and pepper on your taste盐 胡椒 适量
parsley, dill and spring onions香菜, 莳萝,青葱 适量
Method:
Preparing meat broth: Put beef into a large saucepan and cover with 3 l cold water. Bring to a boil; reduce heat. Remove the grease and froth from the broth surface with a spoon. Add one onion. Cook at low heat for 1-2 hours. Simmering red beets: Melt 1 tablespoon margarine in a saucepan. Cut red beets into thin sticks and add them into the cooking pot. Add tomato paste or sliced tomatoes. Simmer at low heat for 1 hour. If there is not enough liquid, add some broth. Add vinegar. Pan-frying vegetables: Melt 1 tablespoon margarine in a frying pan. Add chopped onions and carrots cut into thin sticks. Cover and saute for 15 minutes, stirring occasionally. Heat broth to boiling. Add chopped cabbage and potatoes cut into bars. Cook for 5 minutes. Add saute and cook another 10 minutes. Add simmered red beets. Cook another 5 minutes. Add salt, black pepper. If you like garlic, you can add about 5 g grated garlic, it is supposed to be in borsch. I don't like it and never add it here. Borsch is served with sour cream. 记者了 记住了！中午就吃芋头，晚上包心菜。
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