中医教你吃小米（小米食谱）
中医教你吃小米（小米食谱）2014-05-08 佛医堂【关于小米的中医介绍】
小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。
小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳
品。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
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中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝道真正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番，必定让你大开眼界。
小米具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；还可以治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等疾病。《本草纲目》说，小米"煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。"
经常喝小米粥，可以温补脾肾，增强生命力，对身体虚弱的有不啻为一帖补养良方。
【推荐几个小米食疗食谱】
1、小米红糖粥
小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。
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2、小米山药大枣粥
小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。
3、小米山药糊
小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。
4、小米黄芪粥
小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。
5、小米半夏汤
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小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起失眠。
6、小米芝麻糊
小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。
7、小米南瓜粥
下锅后待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎，可以使粥口感更细腻、粘稠。
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非常喜欢单纯小米粥的味道，每天晚饭就一碗小米粥已经吃了一段时间了，睡眠非常好，前几天看到一个说法，说是小米粥早上吃补益效果更好，正在考虑要不要改到早上喝小米粥就看到这篇帖子，真是缘分啊，请老师给指点一下吧，（本人素食）谢谢老师。 好文章，小米确实是好东西。 请问老师，我脾胃不好，胃脘胀痛，现在天天吃馒头和大米粥，可以天天吃小米粥吗？怎样吃好？ 学习了 好东西。学习了，谢谢楼主！:) 学习！ 请问南方人适合食用小米吗，多谢 晓兵 发表于 2014/5/14 14:45
请问南方人适合食用小米吗，多谢
可以先试试，小米也没有过于偏性，不会发生什么问题的。试过才知道合不合适。
fengyun1989 发表于 2014/5/14 14:50
可以先试试，小米也没有过于偏性，不会发生什么问题的。试过才知道合不合适。
先天之本--肾，后天之本--脾！！！
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