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我是让那五味子搞得有点怕:)
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和黄元御一脉相承，只是他对温病也有研究，也有食疗方。没有乌梅，酸菜汤都可以，所以现在秋冬季多吃酸菜就是养阴了，嘿嘿。
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我妈刚做了，不过是北方的，她做韩国泡菜老失败。
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那就做本国的四川泡菜呗。
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所以韩国女人皮肤才那么细，不过听说正宗韩国泡菜很难吃，又辣又咸，电视上说很好吃，不过广州这么热，吃多了恐怕不行，还是北方泡茶比较好吧。对了，酵素好不好？我朋友夫妻都吃，不过看他们的舌头没什么苔，很薄一层白苔，但舌体偏胖，不过不厚，这对女人来说，是不是太寒凉了，她现在自己用新鲜水果做，现在吃的是买的贵州的。
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酵素 酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。编辑本段螯合酵素 在酵素工艺中经过螯合，能够让酵素的分子量更小，更利于被人体吸收利用，大大提高了酵素的效率。市面上的佰纳吉酵素是螯合酵素。编辑本段植物复合酵素 植物复合酵素，英文为Composite enzyme，是植物复合酶的旧译。人体由细胞构成，每个细胞由于植物复合酵素的存在才表现出种种生命活动，人体内的新陈代谢才能进行。植物复合酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酵素越多，越完整，其生命就越健康。当人体内没有了活性酵素，生命也就结束。人类的疾病，大多数均与酵素缺乏或合成障碍有关，补充植物复合酵素是当前保健养生内容之一。 植物复合酵素进入人体后，能迅速被人体吸收和利用，并不增加胃肠负担，对溃疡病还有抗炎作用，并成为细胞活动，尤其是脑细胞活动的必需品，即能增加体质，又能预防各种疾病发生。植物复合酵素对人体没有伤害，在体内不积存，故可长期服用。 植物复合酵素，指的是从多种植物、水果和种子中取得的含有多种可食用酵素，如：多糖酵素、蛋白质分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉分解酵素，木瓜酶、凤梨酶并含有叶绿素、多种天然维生素、矿物质和微量元素等。编辑本段综述 酶 人体和哺乳动物体内含有5000种酶。它们或是溶解于细胞质中，或是与各种膜结构结合在一起，或是位于细胞内其他结构的特定位置上(是细胞的一种产物），只有在被需要时才被激活，这些酶统称胞内酶；另外，还有一些在细胞内合成后再分泌至细胞外的酶──胞外酶。酶催化化学反应的能力叫酶活力（或称酶活性）。酶活力可受多种因素的调节控制，从而使生物体能适应外界条件的变化，维持生命活动。没有酶的参与，新陈代谢几乎不能完成，生命活动就根本无法维持。故肾为先天之本，脾为后天之本，就在于脾为酵素分泌的核心器官。 食物营养素必须在酵素的作用下分解到于15微米的小分子，才能穿过肠壁上皮细胞，被毛细血管吸收。在口腔有淀粉酵素，胃里有胃蛋白酶，肝脏则分泌脂肪酵素，而脾脏也叫胰则分泌各种综合酵素，酵素包括了胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等1000多种酵素复合体。这些酵素通过对五大营养素的分解，而达到增加吸收，全面调理，调经抗衰等综合作用。因此，脾为后天之本，脾虚则酵素分泌不足，则营养吸收不足，则气血不足，则生百病。因为人体8大系统60兆亿细胞，自身结构和自身生理活动，与一切生命活动所需，均来自被吸收的营养，因此，补充酵素就是增加健康，补充酵素就是增加寿命，补充酵素就是延缓青春。 所有的酶都含有C、H、O、N四种元素。 酶（又称酵素）是一类生物催化剂，。生物体内含有数千种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。但是酶不一定只在细胞 内起催化作用。 酶催化作用实质：降低化学反应活化能 酶与无机催化剂比较： 1．相同点：1）改变化学反应速率，本身几乎不被消耗；2）只催化已存在的化学反应；3）加快化学反应速率，缩短达到平衡时间，但不改变平衡点；4）降低活化能，使化学反应速率加快。5）都会出现中毒现象。 2．不同点：即酶的特性，重要性 生物体由细胞构成，每个细胞由于酶的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行。酶是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。当人体内没有了活性酶，生命也就结束。人类的疾病，大多数均与酶缺乏或合成障碍有关。特性 1．高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快； 2．专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；因此在食用酵素目前在功能上，主要有四种：SOD酵素目前主要用于乳腺瘤、子宫肌瘤、卵巢囊肿等肿瘤方面；酵素直接补脾补肾补气血，全面调理；纤体酵素专门转化脂肪减肥；肠毒清酵素则专门清理肠皱褶的毒素。 3．多样性：酶的种类很多，大约有5000多种，其中可以通过食用补充的酵素达2000多种；形态上主要有三种：专业级酵素为酵素胶囊，其次为酵素粉，而液体酵素含量低、效价低、易腐败而安全性较差一些。 4．温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的，因此，纯正酵素不存在副作用，或“好转反应”。 5．活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。 6.易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏； 7.有些酶的催化性与辅助因子有关。 一般来说，动物体内的酶最适温度在35到40℃之间，植物体内的酶最适温度在40-50℃之间；细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大，有的酶最适温度可高达70℃。动物体内的酶最适PH大多在6.5-8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为1.8，植物体内的酶最适PH大多在4.5-6.5之间。 酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应。若因遗传缺陷造成某个酶缺损，或其它原因造成酶的活性减弱，均可导致该酶催化的反应异常，使物质代谢紊乱，甚至发生疾病，因此酶与医学的关系十分密切。来源 所谓酶（Enzyme），在希腊语里，就是存在于酵母（zyme）中的意思。也就是，在酵母中各种各样进行着生命活动的物质被发现，然后被这样命名。此时，“酵母”始终是活着的生命体=微生物、“酶”是活着的物质 = 制造出生命活动的不可思议的物质（按影象来说叫存活物质可能更好）。 但是酶不等于酵母：只可以说酵母是自然界所有生物体重单位体积内含酶种类及酶最丰富的！尤其是啤酒酵母！ 酵母是单细胞微生物，内含有许多酶，酵母具备细胞组织，而酶则是蛋白质，通常一个酵母菌里有数千种蛋白质，所以说酵母含有酶，但酶不等于酵母。发现 1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼（L.Spallanzani，1729—1799）设计了一个巧斯帕兰札尼研究鹰的消化作用 妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出，发现肉块消失了。于是，他推断胃液中一定含有消化肉块的物质。但是什么，他不清楚。 1836年，德国科学家施旺（T.Schwann，1810—1882）从胃液中提取出了消化蛋白质的物质。解开胃的消化之谜。 1926年，美国科学家萨姆纳（J.B.Sumner，1887—1955）从刀豆种子中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。 20世纪30年代，科学家们相继提取出多种酶的蛋白质结晶，并指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。 20世纪80年代，美国科学家切赫（T.R.Cech，1947—）和奥特曼（S.Altman，1939—）发现少数RNA也具有生物催化作用。编辑本段生物学
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我对新的东西不太感冒，我还是相信我们吃了几千年的豆瓣酱，豆豉、酱油、腐乳什么的。嘿嘿
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在生物体内，酶发挥着非常广泛的功能。信号转导和细胞活动的调控都离不开酶，酶分子结构及化学反应(12张) 特别是激酶和磷酸酶的参与。酶也能产生运动，通过催化肌球蛋白上ATP的水解产生肌肉收缩，并且能够作为细胞骨架的一部分参与运送胞内物质。一些位于细胞膜上的ATP酶作为离子泵参与主动运输。一些生物体中比较奇特的功能也有酶的参与，例如荧光素酶可以为萤火虫发光。病毒中也含有酶，或参与侵染细胞（如HIV整合酶和逆转录酶），或参与病毒颗粒从宿主细胞的释放（如流感病毒的神经氨酸酶）。 复合酵素的一个非常重要的功能是参与消化系统的工作。以富含蛋白酶为代表酵素为例，可以将进入消化道的大分子（淀粉和蛋白质）降解为小于15微米的小分子，以便于肠道毛细血管充分吸收。淀粉不能被肠道直接吸收，而酶可以将淀粉水解为麦芽糖或更进一步水解为葡萄糖等肠道可以吸收的小分子。不同的酶分解不同的食物底物。在草食性反刍动物的消化系统中存在一些可以产生纤维素酶的细菌，纤维素酶可以分解植物细胞壁中的纤维素，从而提供可被吸收的养料。 在代谢途径中，多个酶以特定的顺序发挥功能：前一个酶的产物是后一个酶的底物；每个酶催化反应后，产物被传递到另一个酶。有些情况下，不同的酶可以平行地催化同一个反应，从而允许进行更为复杂的调控：比如一个酶可以以较低的活性持续地催化该反应，而另一个酶在被诱导后可以较高的活性进行催化。酶的存在确定了整个代谢按正确的途径进行；而一旦没有酶的存在，代谢既不能按所需步骤进行，也无法以足够的速度完成合成以满足细胞的需要。实际上如果没有酶，代谢途径，如糖酵解，无法独立进行。例如，葡萄糖可以直接与ATP反应使得其一个或多个碳原子被磷酸化；在没有酶的催化时，这个反应进行得非常缓慢以致可以忽略；而一旦加入己糖激酶，在6位上的碳原子的磷酸化反应获得极大加速，虽然其他碳原子的磷酸化反应也在缓慢进行，但在一段时间后检测可以发现，绝大多数产物为葡萄糖-6-磷酸。于是每个细胞就可以通过这样一套功能性酶来完成代谢途径的整个反应网络。编辑本段动力学 酶动力学是研究酶结合底物能力和催化反应速率的科学。研究者通过酶反应分析法（enzyme assay）来获得用于酶动力学分析的反应速率数据。 1902年，维克多·亨利提出了酶动力学的定量理论； 随后该理论得到他人证实并扩展为米氏方程。 亨利最大贡献在于其首次提出酶催化反应由两步组成：首先，底物可逆地结合到酶上，形成酶-底物复合物；然后，酶完成对对应化学反应的催化，并释放生成的产物。 酶初始反应速率（表示为“V”）与底物浓度（表示为“
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古代人
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我很想穿越啊，古代的空气啊，食物啊，水土啊多么的好啊！