从心认识饮食篇--牛奶
本帖最后由 飞鸟11 于 2013/11/25 07:57 编辑若水小医--吴
现今的社会是商业化的社会，商业化的运作模式使物质得到了极大的丰盛，不用省吃俭用你也不会被饿到，但在商业化的框架下一切都是以钱为中心，背离了以钱为中心的运作你就会被淘汰，竞争是很残酷的，在这种体制下人不再是人只不过是赚钱的工具而已，要么你成为别人的工具要么你让别人成工具，人的内心不再纯洁。内心的不纯洁所带来的恶果不是你害我就是我害你，而很多时候这种情况并不是彰显的，更多的是通过一种隐瞒的方式去做的。
牛奶做为我们经常会喝到的饮品，看似洁白的外表其实内在已经被污染的面目全非了。08年牛奶的三聚氰胺事件既不是事件的开始也不是事件的结束，而受害者却是我们广大的普通老百姓。牛吃的是草，挤的是奶，而人喝的是奶榨走的是健康是金钱，事件中不光人是受害者，牛其实也是受害者。
人们对奶制品的偏爱实际是同人类小时候的母乳喂养有直接关系，我们都是吃母乳长大的，在印象中保存着对乳品的美好印记，母乳在我们小时候滋养了我们，当然也就天真的以为牛乳对我们的身体也是有益的。对于乳品的评判我也只能天真的说乳品没有我们想象中的那样好，至少大多数人所食用到的都是如此。
要认识牛奶就要认识奶是什么，奶是哺乳动物所特有的一种对后代哺育所必需的营养物质，每种动物都有其独特的生理构造，又因奶都是在产后后代还不能独立饮食的情况下才需要的，所以每种动物的奶都包含着对其特种需要所特有的生长元素，而作为人类小时喝的当然就是人奶了。
奶从颜色上看是白色的，质地上是流动性的液体，其色白说明包含天之纯阳（关于颜色的对应这一点可以参阅五色篇），质地水性说明其含有水之阴，所以奶就包含了阴阳两性含阳气多一些奶的性就是偏温偏热，含水阴之气多些奶的性就会偏凉偏寒。奶性的温凉寒热是跟物种有很大关系的，不同的物种会有不同的奶性的需要，也就出现了不同的温凉表现。
市场上所售的奶制品大多为黑白花奶牛所产的奶，从颜色上看奶牛有黑白两色，白为收敛之色黑为收藏之色，从五行上看白色为金黑色为水，金为水之母，而黑色又为水之本色这样就可以看出为什么会选这种牛作为产奶工具了，因为这样的牛所产的奶量是最高的。因奶中所含的水阴之气比较大所以其奶的性质上也偏凉偏寒。与此对比的是黄牛水牛所产的奶，黄牛色黄生长在陆地又符合其牛作为土性的动物所以其所产奶禀土之温气比较多，故奶性偏温性，水牛色黄但其生长环境却常在水中所以水牛奶既含水之阴气又含土之阳气其奶相对平和。还有一种奶也经常被提到那就是羊奶，羊奶多为山羊奶，山羊虽多为色白但羊性善动，从其肉上也可判断，羊肉的膻腥之气比较大，所以羊属木性的动物，故山羊奶也偏温。
牛奶是给牛吃的，牛吃后会长粗长壮，羊奶是给羊吃的，羊吃后会变健旺，而做为人当然要做的就是母乳喂养了。动物的生长都是有其偏性的，人得天地之气最足故性也平和，母乳喂养的小孩相对来说性也是平和的天真的。牛五行属土，所以小孩喝牛奶很容易变胖，但这个胖却是横着长的，这是对一些能消化的小孩说的，对于一些小孩则又是另外一种情景，因奶牛所产的奶又含水阴之气比较多所以小孩如果天生体质差些反而会延缓生长。
牛奶从加工不加工上来说分鲜奶和加工奶，鲜奶因保存性差故市面上买的多为加工奶，即使有些厂家打着鲜奶的牌子其实也是经过加工处理过的奶。有人做过一个实验就是用加工过的奶去喂小牛结果过了些天小牛全死了，这个实验重复了多次都是如此。当然人喝牛奶并不会令人死亡，但至少说明加工过后的奶是有问题的。要我们来找一下答案，其实答案就在牛与人的生理构造的不同。
牛是有多瓣胃的，牛吃的是草，但草是很难消化的食物，所以为了充分消化草类植物牛的胃就有了四瓣，草下去之后会在胃中有一个发酵的过程，为了让发酵更彻底牛本身又具有了反刍的功能。再让我们看看牛奶有什么，牛奶进入牛胃后也非直接吸收而是在胃中先发酵再吸收，而加工加热后的牛奶会破坏牛奶中的一些酶打破这个过程，所以加工过后的牛奶下到牛胃牛只能吸收其味而得不到其气，想当然的小牛就会被饿死。人胃相对平和不需要此发酵过程所以人要喝鲜奶的话显然不合适，如果加工浅的话牛乳的很多酶会阻止我们对奶的吸收，小孩子还在发育中脾胃还有些弱又没有像牛一样的胃所以无法正常吸收奶里的营养这时表现的就是吐奶让奶，如果深加工的话牛奶中的气又会破坏掉，这时只留其味，如果从营养上来讲就和吃白菜没有多大区别。
如今是商品经济的社会，不管你做什么首先保证的就是要生存下去，养殖户也是如此要想生存就要想法设法提高奶牛的产奶量这就要在牛的饲料中添加各种的营养添加剂，这同奶牛在大自然中吃草完全不是一个概念，大自然中牛吃的是青草，而养殖厂里牛只能吃干草与添加剂，高产奶的背后就会使牛很容易得乳房炎，为了防止牛得乳房炎又不得不在饲料中添加抗生素类的药物，在抗生素已经泛滥的今天牛奶中的抗生素的使用却常被人们所忽略，而其带来的隐患却是很大的。为了保证奶牛能持续长久的产奶还有一点要做的就是添加雌性的激素，否则的话牛奶的产量就很难保证。
牛奶可以说就是被催出来的而非自然的产生，这样又使得奶的质量下降，奶的风味降低。为了增加奶的风味可以说奶商们也是用尽了各种招数，最直接的就是往牛奶中添加牛尿，这一点中央电视台是也是曝过光的。三聚氰胺被曝光后人们的视线都集中在三聚氰胺上，而实际上真正的来源并非直接源于三聚氰胺而是尿素，尿素是被用来种庄稼的氮肥，添加尿素的用意除了增加蛋白质检测的含量外另一个重要的目的就和加牛尿异曲同工，尿素与氨的结合在高温杀菌的过程中除了产生三聚氰胺外还可以增加奶的风味同时也掩盖了其它让我们闻到感觉不好的味道，这样的奶你喝着从口味上如不仔细品尝你是感觉不出有异常的。三聚氰胺属小分子化合物在人体并不会被吸收利用，因其分子结构比较小所以其又可以深入到脏腑里面，而一旦进入脏里面就很难被排出体外，所以会在体内累积，累积到一定程度就会阻碍身体的正常排泄功能这时表现的就是肾结石了。当利益与人道相冲突时很多人就选择了前者，结石娃娃的命运也就难以逃脱了。当一个社会堕落到连孩子都不放过的时候你就要真的小心你入口的每一味食品了。
牛奶的危害并不仅仅表现在这些添加物上而是有更为严重却又被人们所不认知的问题。当一个孩子被生下来后就会被母亲哺乳，在孩子出生到一岁半左右基本上都是以奶为主要饮食的，但我们也不要忽略一个很明显的事实，那就是仅靠少量的母乳孩子就可以长的很快。这是无法用现代营养学解释的，现代营养学把人体所需的营养分的很细，从基本的营养元素到微量元素，但你不要被其所欺骗，看似很科学的解释却包含着更多的不科学。如果把母乳从营养上来分也就几大块，蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、微量元素和水，假如你让一个营养师给你完全按照母乳的营养成份去配比一个组合食谱让婴儿吃的话，你就会发现小贝贝的成长并不佳。母乳的蛋白质含量并不高但其长身体的能力却很强，从此也可以看出母乳的营养并非表现在其所含有的一些营养元素上，而更多的是表现在气表现在能量的表达上。
母乳色为白色，白色为天之纯阳之色，天之纯阳所对应的就是地之坤土。当母乳被婴儿食入到体内后，母乳中所含天之阳会散发出来这时地之坤土就会化现，表现出来就是婴儿的身体的成长。小孩子是纯阳之体，母乳是天之纯阳与水之阴精的结合，小孩子心态很平和不与万物争，心的能量消耗的也很少，所以在哺乳期的小孩子尽管吃的很少却长的很快。
让我们回过头来再看看牛奶，前面已经提到人与牛在身体结构上的不同从而使得奶性的不同，母乳是用来长孩子身体的，牛奶是用来长小牛的身体的，如果人喝下牛奶的话同样会在身体中形成坤土之机的生理性化现，如果身体利用的好的话就真的会长胖不过长胖的方式是横着长，这样势必会影响到身高的增长，所以小孩子如果喝牛奶过多的话身高会受到一定的抑制。牛乳在小牛体内会有一个再发酵过程但在人体内却不会，小孩子阳气足但脾气弱所以更多的表现是吐奶让奶，而成人阳气己衰，牛奶喝下去无法把牛奶的阴寒之气化开而同时坤土之机又被打开这就为很多内源性的疾病打开了方便之门。
从某种方面来说喝奶就是长东西的，小孩子喝母乳会长身体，成人喝牛奶却什么都可以长出来。新的研究报告已经指出常喝牛奶的人是乳腺癌、卵巢癌、子宫癌、前列腺癌的高发人群，这些都是跟生殖有关的疾病，而且亦有男子因常喝牛奶而得致乳腺癌。牛奶本身并不会促成这些疾病，牛奶做的只是创造生长疾病的土壤而已。大地可以生长万物，而牛奶在人体中所造的坤土之机，从某方面来说牛奶为每种病都准备了土壤，等的只是时机而已。当一个人年盛气壮时喝牛奶并不会得这些病，而当一个人气血己衰又常喝牛奶让身体又无法进行正常的更新时表现出来就是这样那样的疾病。而现实中我们所见到的越是身体差的越是多喝牛奶，以期用牛奶来补身体，可事实却得到相反的结果，病得了也不去找原因所以只会让病情越来越重，很多人就稀里糊涂的受到了伤害。
牛奶也非完全不能喝，就看怎么喝，要喝牛奶就要打破其自有的那种阴敛之机，最好的做法就是发酵处理，轻度的处理就是使其酸化，也就是我们常见的乳酸菌发酵处理。市面上大多的乳酸奶品并非经过乳酸发酵的过程而得，更多的是用奶粉与工业提取乳酸相结合的一种饮料，这也同乳酸发酵完全不一个概念。为了防止牛奶被细菌污染大多数的奶品都经过了高温杀菌与粉碎分子结构再过滤的过程，这个过程实际上已经让牛奶完全变了性，牛奶高温处理分子过滤后结构已经从大分子变成小分子，此时的奶粉就可绕过身体的过滤而直达内脏为疾病的发生而创造土壤，这也是牛奶让人体得各种疾病的原因之一。而奶制品中所添加的乳酸也是工业化处理的小分子结构，正常的乳酸菌发酵的乳酸可以很快被人体代谢而出同时还会带走身体产生的一些垃圾毒素，但工业化生产的乳酸却完全不一样，因其是小分子结构所以它会渗透到血脉组织之外因其为酸性其又会在组织外萃取水份从而让身体感觉酸沉，这也为疾病的产生创造了条件。
想吃牛奶最好的方式就是陈化发酵，轻的可以制成奶酪、奶豆腐再浓缩就是乳饼了，这两种方式也正是我国内蒙古新疆等地的吃法。这种吃法你是可以放心的吃不用担心会受到牛奶的影响而致病，而且这样吃还很补，所以也是不能多吃的，多吃了就太补了。牛奶经过深度的发酵后其本来的寒凉性质已经退却转变为温热，颜色也从纯白转为淡黄也就是土之色已经出来，牛奶的本性已经被转化掉，取而代之的是富含营养与气的美食，所以吃这种牛奶会很养人。
补充一句，尽管经过深度发酵的牛奶很好，但首先要保证的是牛奶是牛在大自然中吃草自然而产生的，而非吃饲料与添加剂抗生素与激素的饲养牛所产的奶。
小小的一样牛奶分析的很是深刻。我以前爱喝牛奶，现在基本不喝了，市面上加工过的东西还是少吃妙。 我本来就不喜欢喝奶,现在就更不喝了. 喜欢喝牛奶 看来要注意了 现在的吃的喝的用的，严格来说都不安全。可生在这样的国度也没办法了。你说牛奶不好，但其他吃的呢？看看曝光的黑幕就什么都不能吃了。所以凑合活着吧，现在没办法生活在世外桃源没有污染的地方了 哎没有能吃的了 现在都不喝牛奶了，看了以后才明白危害之深，要普及一下
页:
[1]