nanhaidulong 发表于 2006/4/3 17:16:44

请问:粳米是一种米还是老米?

我问了两位医生,听到两种说法,其一是江浙一带产的一种米,其二是冬天收割的收藏几年的老米.请问是哪种?如是第一说法,怎样才能买到?

儒释道 发表于 2006/4/3 18:13:20

应该是第一种答案

中易 发表于 2006/4/4 10:44:40

水稻按糯性分三种：籼稻，粳稻，糯稻（糯性越来越大）

北方产的一般都是粳米，简单说市场上卖的东北大米就是粳米！（当然也不排除不法商人将籼米掺入粳米中，因为籼米一般可以一年收两季，产量大，价格低）

风湿病研究所 发表于 2006/4/4 10:54:39

开个玩笑,不知3楼是不是家里开米店的?

其实大家甭猜了,这个粳米就是普通大米(排除籼米),相对药效来讲,粳米是与小米(秫米)对应的,一凉一温罢了.

心君 发表于 2022/2/17 18:01:56

粳米就是普通大米(排除籼米),相对药效来讲,粳米是与小米(秫米)对应的,一凉一温罢了.

ybyqt 发表于 2022/4/2 15:33:10

听郝万山老师讲课，粳米就是旱稻碾的米。

semc 发表于 2022/4/5 23:20:11

本帖最后由 semc 于 2022/4/5 23:23 编辑

粳米就是普通的北方大米。粳米是相对于籼米来说的。南方种植籼米，米粒细长；北方陕西汉中地区种植籼米，其他地区种植粳米。粳米米粒一般短而粗，东北地区的部分粳米品种米粒也细长;南、北方之间的省区可种植籼米，也可种植粳米。
在当作中药使用时，用糯性小的粳米不用糯性大的糯米，因为糯米容易引起中焦气滞。江苏南粳系列大米虽是粳米，但糯性强，近乎糯米，也不能当作中药中的粳米。

gwaijyut 发表于 2022/4/6 10:29:36

粳米是旱稻,又分两种,一种色青绿,口感香糯.一种色红,口感较色青绿者硬.因其产量极低,产期一年以上,如今农村种植旱稻者寡.市场上不多见.
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