电压力窝能煮中药吗？
本帖最后由 疙瘩豆豆 于 2012/8/13 16:40 编辑电压力锅能煮中药吗？其温度略高于100度，当不至于有什么问题吧？因为熬膏药用香油炸，药性都还能保留。
据说不锈钢不宜煮中药。但如果用硬质氧化的内胆又如何呢？据说硬质氧化硬度大，且化学性质稳定。有人试过吗？请通人指点。
最好用砂锅。许多中药不宜见铁器。 本帖最后由 疙瘩豆豆 于 2012/8/14 06:36 编辑
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砂锅当然好。问题是有没有更方便的代用品？以前（大约在80年代前后）主张用铝锅，因为铝有一层自然的氧化膜。但最近又说铝锅也不好，其氧化膜并不固密。但是硬质气化是用铝加工的（不是铁），是人工化学方法形成的比较厚的、更加牢固致密的氧化膜。按照推理应当是可以的，但光靠推理怕不可靠，有研究过的吗？古人没有遇到过硬质气化这个问题。我们遇到了，当代人如果有古人研究问题的精神，就不应该回避面临的新问题。
谢谢您的回复。
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