中国当归隐患：药材中现“瘦肉精”
中国最地道的岷县当归正陷于硫磺的阴影笼罩中。作为最重要的补血药材，当归素有中医学“妇科人参”之称，而因其补血功能，更被人们作为食补药材广泛使用。号称“岷县当归甲中华”的“岷归”，因其地道、优质，在一千多年前就被列为贡品，享誉中外。
而这美誉或有消失之虞。3月初，有网民在微博上爆料甘肃岷县的当归含毒之后，引发网络舆论对中药材安全的恐慌。南方周末记者前往岷县调查发现，岷县的当归从培育、生长到加工环节，都隐藏着巨大的安全隐患。
硫磺上色
熏棚外、院子里、街道上，刺鼻的硫磺气味无处不在。3月11日，南方周末记者从岷县县城前往秦许乡采访的路上，空气中弥漫的硫磺气味几乎令人窒息。
路边两旁的药农院子中，几根竹竿、一片塑料薄膜搭起的熏硫棚随处可见。上百斤的当归扎成几捆直接搁在棚子里，经过高温蒸发的硫磺，混合着水蒸气，氤氲四溢，吞噬着帐篷的每一个角落。
这种名为“熏硫”的加工工艺在当地非常流行。“在（当归）出售之前，每过几天就要熏上一遍。”南方周末记者到达岷县秦许乡下河阳村时，村民武富平告诉南方周末。
下河阳村的情况并非孤例，在更靠近岷县城郊的岷阳镇南川村等地，缺少耕地的农民几乎家家户户都安装了熏硫的帐篷。和武富平相似，他们每户只有一到两亩地，加工当归（熏硫）正是他们的主要生计。
在人均年收入仅为2238元的岷县，熏硫的收入不菲。武富平说，每公斤当归加工费约为一元，他们一年熏出十几吨当归，这是笔不小的收入。
每年10月当归收获后，武富平就开始向种植的药农收购药材——它们先被种植的药农清理晾干，然后运到武家的院子里，其中的一些再经过初步熏硫、轧扁、切片后，被运往安徽亳州等地的药材市场散至各地，最终抵达喜爱煲汤的粤闽等地人民口中；而另一些则待价而沽，经过反复熏硫后存在家中，等待每年四五月缺货时高价售出。
无论是已售出还是待售的当归，“主要的问题就是二氧化硫超标”。岷县最大的中成药企业甘肃岷海制药有限责任公司董事长张峰告诉南方周末记者，硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，直接影响药材的品质。
甘肃农业大学农学院药用植物系主任陈垣教授在接受南方周末采访时称，微量的古法熏硫自古就有，本无太大危害。但如今中药材“过度、超量、多次的熏硫”，已直接威胁中药材的安全。
过度熏硫，主要是有利销售。多位受访业者告诉南方周末记者，经过熏硫后的当归切片后表皮泛白，外观好看，是粤港地区最受欢迎的产品。“熏硫同时也能杀灭虫卵、防止霉变、方便储存。”张峰说，当归含糖高达40％，岷县平均5.7℃的低温环境正宜储存，但即使在这样的优良条件下，无硫当归的储藏也就六七个月。“过了四五月份，想找到无硫的就很难了。”而在温度稍高的其它地方，当归更容易产生霉变，“如果在安徽亳州保存的话，就要门窗全部封死，不断熏硫。”
更出人意料的是，过度熏硫还成了增加当归重量的方法。一些不法商贩把药材打湿后熏，最高时能使水分增加至近70％，大大增加了药材的重量。
打湿熏硫危害极大。陈垣介绍，熏硫产生的二氧化硫和水分结合，就是亚硫酸。
这对人体有极大危害。根据医学知识，二氧化硫，长期接触将可致黏膜细胞产生变异，对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接影响；最严重可因喉、支气管的痉挛、水肿、炎症、化学性肺炎、肺水肿致死。
因此，从2005年版的中国药典开始，中国就禁止一切中成药的硫磺熏蒸，而2010年版中国药典，更专门增加了药材的二氧化硫含量的检测。
陈垣说，微量熏蒸的当归的亚硫酸含量一般为20个ppm（百万分比浓度），问题不大，但此前，他检测过量熏蒸的药材时，甚至测出了3000到4000ppm的含量，令人震惊。
而令人担心的，由于熏硫高效低成本的优势，在没有有效的替代方法前，很难完全禁绝。
生长素催熟
地处青藏高原东麓与陇南山地接壤地带的岷县，是典型的农业县。高寒、贫瘠的黄土地造就了无污染的环境，也造就了普遍性的贫穷。
在这个国家级贫困县，当归种植业已成为农民脱贫的支柱产业。岷县药材局局长后顺心告诉南方周末记者，2009年岷县中药材的人均收入就接近1000元，几乎占到居民人均收入一半。而25万亩的药材种植面积中，当归就高达10万亩，几乎占了一半。
受益于低温高海拔的特殊地理环境，岷县当归素被奉为当归中的圣品。但1985年以前，受限于统购统销的计划经济体制，岷县药材种植面积一直徘徊在一两万亩之间。
1985年，甘肃省领导在岷县召开经济发展会，提出扶持岷县“发挥药材优势”，岷县中药材种植面积因之一路攀升，至1995年扩充至5万亩左右。1995年是岷县药材扩充的起点。后顺心说，此后，由于中国药材市场开始发育，种植面积一路飞奔。
“千年岷归”发展至今，10万亩的种植面积已居全国第一。后顺心说，而每年2万吨的产量，也接近全国的四分之一，由此奠定中国当归市场的老大地位。而当归价格也一路攀升，2007年更被炒至最高的每公斤140元。
药材市场的兴旺带动了农民开荒的热潮，但荒地毕竟有限，为了增产，农民开始将目光投向另一个市场。
后顺心介绍说，当归的正常生育周期为三年：第一年育苗、第二年移栽、第三年收种，过程需要八百多天。而为保护土壤肥力，过去也多实行轮作制度。但当归价格一路高企之下，农民只能抓住时机，不间断耕作。
上海中医药大学中药研究所所长王峥涛告诉南方周末记者，由于周期性的供不应求，在经济利益的指引下，药农开始大量使用生长素催熟，“原来需要种五年的，现在用一二年就能催出来”。
为了缩短生产周期、增加产量，一种名叫“壮根灵”的激素类产品因此在药农中广泛使用。3月10日，岷县岷阳镇一名南川村村民向南方周末记者承认，“壮根灵”已成为其栽培当归必不可少的东西。而在移栽时用“壮根灵”浸泡苗根更成重要工序。因为使用了“壮根灵”，他一亩当归因此收获了四百多公斤。
“壮根灵”迅速行销全国，但几乎没有专家知道“壮根灵”的组成成分。3月8日，“壮根灵”生产商甘肃义顺莲花山药业有限责任公司董事长张秉庆拒绝接受南方周末记者采访。虽然张在电话中否认其有任何危害，但接受南方周末采访的许多药材专家和官员依然对“壮根灵”表示了担忧。
“‘壮根灵’就是药材中的‘瘦肉精’，它虽然缩短了生长周期，却大大降低了有效含量”，《中国现代中药》杂志主编赵润怀在接受南方周末记者采访时表示，壮根灵对农业和道地药材的破坏作用是毁灭性的。
而糟糕的是，依照现有手段，“这些（经壮根灵）催熟的药材，有时有效含量测定也能过关。”王峥涛说。这正是现在的中医药方常常失灵的原因之一。“以前方剂写的三钱、五钱”，但一旦使用了“壮根灵”催熟的药材，“再这么多就不一定有用了”。
张峰和后顺心也向南方周末记者证实，此前，曾有出口至台湾的当归因为使用了壮根灵，被检出激素超标而遭通报。
农药残留超标
大规模、连续性种植当归的危害正浮出水面。研究人员发现，由于单一化种植，当归的病虫害开始迅速蔓延。
更可怕的是，由于产业化带来的全国性引种，各地的病虫害开始交叉感染，最终集中到一起。而植物防疫的失效，最终威胁到了药农的正常种植。
“麻口病”是其中最主要的威胁——潜藏在土壤中的线虫先是咬破当归根部的表皮组织，细菌侵入后根部开始腐烂，当归因之减产甚至绝产。
为了杀灭害虫，农民不得不大量喷施农药。武富平告诉南方周末记者，为防治当归的麻口病，他在栽培过程至少要喷洒农药“3911”两次，“移苗一次，5月份长叶子时再喷一次”。
这种学名“甲拌磷”的农药，虽然效果不错，对病虫“具有触杀、胃毒、熏蒸作用”，但同时亦是被严格限用的高毒杀虫剂。长期以来，这种对人、畜剧毒的有机磷农药，只被准许用于棉花、甜菜、小麦的种子处理。而人在使用其拌种时甚至要做好防护，不准用手直接接触药剂。
“3911”残留期长，直接威胁药品安全。而更可怕的，长期使用甲拌磷，还会令害虫会产生抗药性，最终形成恶性循环，药农不得不一次次加大剂量。
“一看绝收了，就只能使劲打。”赵润怀说，贫困的农民只关心经济效益。
在漳县草滩乡高山村，帮助当地农民发展当归种植的NGO人员发现，由于教育水平的落后，许多农民根本分不清农药之间的分别。一旦缺乏农技人员的指导，就很难禁绝农药的滥用。
岷县官员一度进行了生物农药的推广。但后顺心承认，生物农药的价格劣势，令问题很难解决。以“线虫杀剂”、“线虫杀星”两种农药为例，它们的价格往往是普通农药的三至四倍。“农民会算大账。能省则省。”
“不让用化肥、农药，产量自然低，而产品价格跟市场一个样，（不用农药）根本没有竞争力。”陇西中天药业有限责任公司副总经理王骥说。
一种名为GAP（“良好农业规范”）的规范化种植模式因此被引入岷县。从2005年11月，岷县西寨镇一个三百多亩的基地首次通过GAP认证以来，标准化种植的推广一直被县里视为解决此问题的方法，“2005年到现在，每年都建设一个基地。”而参考GAP的技术进行的标准化基地，至今则已发展置至2万多亩。但后顺心承认，这样的比例依然偏少。
按照GAP的要求，中药材生产中，从生态环境、种植、采收到运输、包装，每一个环节都要处在严格的控制之下，既不允许土壤有重金属污染，更严禁使用高毒高残农药，以确保“安全有效稳定可控”的质量要求。
高要求自然要高成本，而这恰成为阻碍其推广的主要原因。史小平告诉南方周末记者，如果普通种植的成本为每亩两千元，GAP种植则要高达1万元。
王骥说，普遍性的亏损正迫使许多已通过GAP认证的经营者从中退出。上有政策，下有对策，有些中成药厂家，生产原料必须从GAP基地进，但为节约成本，除了象征性进一些外，甚至从市场收购大量不规范的药材。“劣币驱逐良币，最终越来越差。”
问题已然出现。2008年由甘肃省发改委等部门组成的联合调研组发表的《甘肃省中药材产业发展调研报告》沮丧地承认，过多使用高残留农药、化肥和一些类激素类产品如“壮根灵”等，已经使土壤结构受到破坏，令微生物和化学污染加重，导致药材品质下降，安全水平降低。
“虽然近年来进行了大量研究，也制定了系统的规范化栽培，但问题依然严峻。”中天药业一份递交给官方的《定西市中药产业存在的问题》调研报告显示的情况亦不容乐观。
报告称，高度高残留农药大量使用、重金属和农药残留超标，已成重要威胁。而“壮根灵”等激素类的使用虽然增加了产量，但通过此方法得到的药材，“质地轻泡、干后中间空心”，已很难被视为合格药材。
记者：吕明合
来源：南方周末 这样的中药还能治病救人吗？到时候相信中医的人更少了，药农自己的利益不也受损吗？鼠目寸光已到无以复加的地步夫复何言？ 这100年来人民的文化和道德素质极度下降尤其是1966以来 父不慈子不孝夫不仁妇不贞纲常沦丧 真的向《圣经》最后一章《启示录》所预言的末世来了 唉，现在还有什么是放心的? 这是真实版的“劣币祛除良币”：熏过硫磺的当归，价高而且畅销，比无硫的当归每公斤价格还贵了5到10元！ 硫磺熏当归不是什么新鲜事已有两三百年的历史了，何必大惊小怪。 硫磺什么都在熏。。。。 看了心寒.....
社会上这样自私自利的趋势导致的！
这就是他们所谓的现实，是坑害炎黄子孙的罪魁祸首！ 硫磺熏药材追踪
主持人：大家晚上好，欢迎收看《经济半小时》。前两天我们栏目播出了一期节目，报道了甘肃省陇西县，当地生产的中药材不少都是用硫磺熏制出来的。这期节目播出后引起了很大的反响，许多观众向我们栏目咨询，这些硫磺熏过的中草药其二氧化硫的含量究竟有多少？对人体的危害到底有多严重？那么在采访的时候，记者也从甘肃当地随机带回了一些样品，进行了检测，一起来看看检测结果。
记者从陇西带回了两根黄芪，一根已经过熏硫，另一根则没有经过硫磺加工，还从当地药材市场带回了一些向全国各地流通的黄芪饮片。记者将它们送到了北京谱尼测试中心，这家测试中心，曾经多次检测食品和药品中二氧化硫含量。科研人员按照《2010版中华人民共和国药典》上的二氧化硫含量测试方法。对药材样品中的二氧化硫含量进行了化验。几天之后，记者拿到了检测的结果。
宋薇 谱尼测试科技股份有限公司总裁
宋薇：黄芪这个样品检测是每千克370毫克，就是370个PPM，然后黄芪的饮片检测结果是430毫克每千克，还有一个对照品，这应该是没有熏蒸过的一个产品，它的含量是7个毫克每千克。按正常一般的中药材和饮片，应该是在1个PPM到10个PPM之间
结果显示，经过熏硫的整根黄芪的二氧化硫含量为每千克370毫克，黄芪饮片为430毫克每千克，而没有熏硫的整根黄芪二氧化硫含量仅为每千克7毫克。经过熏硫的黄芪和黄芪饮片和没有经过硫磺加工的对比样品比起来，二氧化硫含量高出了五六十倍。宋薇告诉记者，目前我们国家对中药材和中药饮片中二氧化硫含量没有具体的限量标准，但是对食品中二氧化硫含量有限定标准。
宋薇：像一些生鲜水果规定的是50个PPM，50个毫克每千克，那么对于腐竹类的，干性类的这种产生规定是200毫克每千克，那么按食品上的规定，咱们检测的这个300多PPM和400多个PPM确实已经超过国家的（食品）标准了。世界卫生组也提到，人体每天摄入二氧化硫，就是每公斤体重要低于0.7毫克，所以，要从这个标准来讲，如果超过几百个PPM，食品或是药品对人体远期的危害还是有很大作用的。
世界卫生组织规定，按照体重计算，人体每天摄入的二氧化硫量，不能超过每公斤体重0.7毫克。那么，长期摄入超过这个限量的二氧化硫，会对人体造成什么影响呢？就此问题，记者请教了北京中医药大学中药学院副教授，中国商品学会中药鉴定分会理事张媛。
张媛 北京中医药大学中药学院副教授
张媛：世界卫生组织已经规定了，人体每天摄入二氧化硫想应该是低于0.7个毫克每公斤，是这样一个摄入量。所以这是一个很低的限量。有的学者就是用每天吸入0.75毫克这样一个剂量，来做了一个慢性实验，就发现长期低剂量接触二氧化硫也会造成损害，尤其是呼吸道系统这种损伤，比如说会得慢性鼻炎，咽炎，支气管炎，甚至支气管哮喘，乃至肺气肿，他甚至可能会提高肺癌的患病率。
张媛也告诉记者，本来中药材是许多人调理、养生、治病的补品，但是经过熏硫之后，药材的性质也可能发生变化。
张媛：二氧化硫，它本身就是一个很强的还原剂，他会跟其中一些羟基活性激素发生反应，这样会改变中药材原有的一些化学成份，从而影响到药效。
主持人：通过专业机构的检验发现，经过硫磺熏制的药材，确实产生了大量的二氧化硫残留，这样的残留量，按照专家的判断，已经足以对人体造成严重伤害。这样的中药材应该禁止进入市场销售。就在今天，我们也得到来自甘肃的消息，节目播出之后，当地政府部门针对硫磺熏制药材进行了一次大彻查。来看陇西县电视台发来的报道。
4月3日，节目《变性的草药》播出后，甘肃省陇西县的药监、工商、质监、农业等部门的执法人员，随即对陇西县中药材生产户和加工、仓储企业进行了排查，查处了一些硫磺熏蒸中药材的违规行为。
田小虎 甘肃省陇西县中药材经销商
田小虎：现在老百姓对硫磺熏蒸感觉到了问题的严重性，老百姓坚决不打硫磺了。
陇西县省产的党参、黄芪等中药材在全国市场上占有重要份额，中医药产业已成为该县的重要支柱产业。但是对于部分药农和加工户用硫磺熏蒸药材的行为，一直存在着监管困难，没有替代方法的问题。在节目播出后的一周内，相关部门检查了当地药品生产企业17家，批发企业21家，仓储户5家，中药材加工户66户，涉药单位48家；查处中药饮片违法违规案件1起，没收硫磺331公斤以及一些熏蒸硫磺的用具，监督销毁使用硫磺熏蒸的中药材1.5吨。
舒建国 甘肃省陇西县药材经销商
舒建国：我们现在要规范加工，规范管理。
主持人：我们看到，陇西县的执法检查总共发现并销毁了1。5吨硫磺熏蒸的中药材。我们希望经过这一次的执法行动之后，绿色药材这个概念能真正深入人心。事实上，当地人很清楚用硫磺熏制药材会对人体健康造成伤害，那么药农和经销商为什么要对药材进行硫磺熏制呢。
主持人：硫磺在熏蒸过程中会产生二氧化硫，二氧化硫是对人体有害的物质，长期接触会出现眼红、流泪、呕吐甚至说话能力下降、吞咽困难、憋气等症状，对人体的呼吸道黏膜和消化道黏膜产生严重的损害作用，对肝肾功能也有直接影响。而工业硫磺往往含有铅、砷等重金属，长期接触对人体危害极大。那么，为什么陇西的中药材要经过硫磺熏制呢？来看记者调查
定西市下属的陇西县、渭源县、岷县等几个县都是盛产药材的地方，陇西县也是全国有名的黄芪和白条党参的产地，而首阳镇就是陇西县内最大的药材生产基地。走在首阳镇的街上，随处可见加工黄芪和党参的人们。那些人都是附近的药农，他们被收药的贩子雇过来，将收购来的药材冲洗、整理，再用机器将整理好的药材切片。尘土飞扬的空气中，不仅弥漫着中药味，更夹杂着一股酸味，甚至盖过了药材的味道。
商贩子：呛人
记者：这有点酸味是吧。
药贩子告诉记者，那股酸味，是硫磺熏过药材的味道。
药材经销商：熏过的你基本上闻就可以闻出来。它那个熏过的话虫子就不会进去了。虫子进去也就被熏死了。
药材贩子告诉记者，没有熏过的药材不好保存，如果生了虫、发了霉，就得用硫磺或再次熏蒸。他们收上来的这些已经切成片的药材，都是药农用硫磺熏过的。
记者：这个要是再生虫子怎么办？
药材经销商：这个生虫子你就得用那个磷化铝或者是硫磺熏了。
药材贩子告诉记者，药材被硫磺熏过之后会产生二氧化硫，对人体有害，但是由于保存困难，所以药农们一般还是会用硫磺熏一下。记者向一位贩子询问，是否能买到没熏过硫磺的药材。
药材经销商：基本上这边都熏了，不熏放不住。
药贩子：这边儿没有不熏的，不熏颜色不好看，买主也少
那位贩子告诉记者，熏过硫磺的药材看起来要白不少，卖相好很多。
药材经销商：熏过的吧，就是那种特别白的。你看那种。 那个党参。
记者离开了镇上的店铺，又到了首阳镇旁边的南门村，村子里既有自家种药的药农，也有一些组织村民加工药材的作坊。走在村子里，许多人家都在门口冲洗、晾晒药材，记者走进了一家加工党参的作坊，那家作坊也同样以熏蒸硫磺的方法保存药材。
记者：这全是熏过的吗？
药材经销商：这全是熏过的。
记者：这怎么熏啊？怎么能看出来呢？
药材经销商：这个颜色就比那个没熏过的好，颜色不一样，越白越好看
收药的老板告诉记者，药材不熏硫磺是保存不住的，到了七月份，不打硫磺的药材就会生虫、发霉。而打了硫磺，可以让药材至少三年不生虫子，如果想要保存的更久，还可以反复熏蒸硫磺。
药材经销商：硫磺一打，你保存三年都没问题，我们这边还有保存十年的，2003年非典的货现在都在手里面
药材经销商：过一段时间熏一点 过一段时间熏一点
老板告诉记者，硫磺很好买，价格也很便宜，在一些镇上的店铺里都可以买到，花一百多元就能买到50公斤的硫磺，一袋五十公斤的硫磺可以熏一吨的药材。但是如果不熏硫磺，药材生了虫，发了霉，损失就会非常地大。
药材经销商：一万斤货的话，你只要一百元的硫磺就够了
药材经销商：如果熏的话两天两夜就可以了。
记者：这么长时间？
药材经销商：你不熏好它就烂掉了。一公斤都要五十多元的东西，你不熏好把钱烂掉了
作坊的老板给记者讲述了，用硫磺熏药材的方法，并向记者展示了正在熏硫磺的药材。
药材经销商：这边我们就是熏硫磺的，我们这样打硫磺的，走开一点，这个味道大
虽然离药材还有两三米远，记者还是被塑料布下熏药材的二氧化硫气体呛得连退了几步。
记者：这个怎么这么呛呢？
药材经销商：它有味道
记者：这是正熏着呢是吧
药材经销商：它这里面点着以后，没有了，熏完了。原来是这个样子的，着完以后就没有了。没有了它就熏成这个样子了。它就绝对保存没问题了，保存三年都没问题。
记者又走访了一家南门村里的，另外一家作坊，那家作坊里的人也告诉记者，药材的干湿程度也会影响药材的保存期限，但是即便晒得再干的药材，不经硫磺熏，也很难保存好。在那家作坊的一个角落里，记者发现了超过二百公斤的工业硫磺。
南门村村民：这个就晒得干干的，过两年还是会生虫的。这个是经过硫磺的。
正准备离开南门村的时候，那家给记者展示了如何熏药材的作坊的人突然追了上来。
药材经销商：你是不是调查硫磺的啊？
记者：没有没有
药材经销商：我看看你的包啊
记者：你不用看我的包，把我的那个删了，你放开
药材经销商：影响我的生意了，你知道不知道？
僵持了十几分钟后，摄像机被贩子抢走了。
主持人：记者在当地采访的时候被药贩子发现并抢走了摄像机，接着记者的行踪就被当地政府部门发现，第二天在当地政府有关部门的陪同下，记者又来到了当地的药材市场，这回，记者又有了新的发现。
记者到了首阳的药材集市，窄窄的街道上挤满了拉来药材出售的药农，在市场上挑选货物，讨价还价的是来自镇上和其他地方的药材商。记者向几个出售药材的药农询问情况。
药农：熏过，这里都是
记者：熏过之后是不是好放一些？好卖一些？
调查刚开始，奇怪的一幕出现了，一位县政府工作人员，冲药农摇了摇头，刚才还对硫磺熏制药材直言不讳的药农，马上就改了口。
记者：哪些是熏过，哪些是没熏过的？
药农：这个都没熏。
随后，记者和县政府人员又到前一天暗访时去过的作坊，作坊里仍然在加工黄芪的饮片。
记者：咱们这个需要打硫磺吗？
村民：一般不打。
记者：一般打（硫磺）的话是用这个炉子吗？
药农：不是，那是……
老板对用硫磺熏蒸药材矢口否认，不过记者在墙角里发现了几袋硫磺。
记者：这是什么？用它干嘛？
药农：用它就是搞中药材。
记者：这个院子里是熏还是没熏的？
药农：没熏的。
记者又询问了院子里一位被雇来冲洗药材的村民，她却给了我们不同的答案。
记者：这些都要熏吗？
村民：熏。
记者：是先晾干熏还是一块熏？
村民：今天晚上就熏。
记者：这些熏过吗？
村民：熏过。
记者在墙角里发现了几袋硫磺。
记者：这是什么？用它干嘛？
药农：用它就是搞中药材。
药农：用硫磺，就是点燃，虫子就杀掉了。
记者又联系了陇西县食品药品监督管理局，几名执法人员随后跟随记者到了首阳镇。执法人员告诉我们，查处熏硫的行为没有什么好办法，只能靠闻和看。即便怀疑熏硫，县里也没有相关的检验条件。
工作人员 甘肃省陇西县食品药品监督管理局
工作人员：我们就是只好通过现场看一下，再闻一下。闻一下如果觉得刺鼻子的话，如果有这种情况，我们就抽个样，送上去，送上面检。因为我们没有检测，我们这边不能检测。
记者又带领着食品药品监管局的几位工作人员到前两天走访的那家作坊，对于那家加工企业是否用硫磺熏了药材，执法人员表示，仅靠目测很难断定。记者随后带领执法人员来到了这个墙角，那里存放着200多公斤的工业硫磺。
尽管，院子里堆放着几吨的党参，还发现了大量硫磺，但是由于没有抓到现场熏硫行为，执法人员表示，无法确认这些药材是否已经熏过大量的硫磺。
工作人员：如果它里面有熏的东西 现场去查了，有证据，就是里面有，现在是里面没有的话，我们取样送检。
执法人员一再强调，只有抓到现场熏硫磺的证据，才能直接进行相应的处罚。但是作坊的老板对于硫磺熏蒸药材的行为，却供认不讳。
村民 甘肃省陇西县南门村村民
村民：不熏硫黄，我放不了，烂了，烂掉了它就。
记者：一般多长时间你能卖出去这个东西？
村民：这个东西，要是行情好的话，两三个月就卖掉了，行情不好的话，得一年，我这个已经两年了，卖不掉。
尽管老板承认了打硫磺的现实，但是由于没有在现场抓到熏蒸的证据，陇西县食品药品监督管理局工作人员们表示，只能将查获的硫磺没收，先把现场抽取的药材送到定西市药检所做检测。
主持人：记者在现场发现，用硫磺熏制过的中药材有一股难闻的酸味儿，非常容易辨别。但是对于当地执法部门来说，他们要抓现行才能认定药贩子们在干不法的勾当。尽管是中药材的重要产地，当地质检部门竟然没有药材的检测手段。记者发现，这个问题，不光是政府部门解决不了，当地正规的的药材加工企业也解决不了。
陈杰 甘肃陇西中天药业有限责任公司总经理
陈杰：国家药典上有一个二氧化硫的检测方法，但是设备，包括它的试剂不好买，因为试剂有三氧化二砷，这样都不好买。
陈杰告诉记者，由于国家没有对药材含硫量的具体标准做出规定，他们平时一般都不做药材含硫量的这项测试，即使测出了含硫量，国家标准可以比对产品含硫量是否超标。
陈杰：送检没有检测对象，二氧化硫。它基本上检测必须是药典标准上，国家药典，国家法律它有的它才有。没有没法检测，没有标准。
陈杰告诉记者，包括韩国、香港在内的一些国家和地区，对于药材中的含硫量要求很高，陈杰带着记者参观了他们要销售到香港的一批无硫的当归。
记者：这个价格差多少？
陈杰：这个价格差很多，差20%到30%。
陈杰告诉记者，在当地想买到没有被硫磺熏过的药材不太容易，那批无硫的当归是从生产基地里直接收获上来的，没有经过硫磺熏制。
陈杰告诉记者，国内的买家对二氧化硫含量很少有要求，他们平时也不会进行检测。在普尼测试中心，记者了解到，这里平时也有不少关于药材中二氧化硫含量的检测业务，但是大多数都是针对出口药材的检测。
宋薇 谱尼测试科技股份有限公司总裁
宋薇：实际上国内的产品，确实就是在国内的买家或者经销当中测试的不是特别多，当他出口到国外的时候，尤其出口到欧美，包括东南亚国家，确实都要求二氧化硫的含量都是要测试的。
记者从中国医药保健品进出口商会了解到，随着中医药在国际市场上越来越受到认可，近两年，我国中药材的出口量也在以年均百分之十的速度增长。中国医药保健品进出口商会副会长刘张林告诉记者，在出口日本、韩国以及香港地区的过程中，许多中药出口企业都遇到了越来越严格的二氧化硫残留量限制。
刘张林 中国医药保健品进出口商会副会长
刘张林：我国香港地区、日本和韩国都是我中药材和饮片出口的主要的市场，他们对中药材和饮片出口的质量有比较高的要求，对于硫磺熏蒸导致的二氧化硫残留，这个显然对人体是有害的物质，在这方面，韩国规定的标准最为严格。
2007年9月，韩国发布了《关于草药中重金属的规范和测试方法》修正提案，此后又发布了《关于草药中二氧化硫残留物的规范和测试方法》的修正提案，把72种草药中二氧化硫的最高限量修订为每千克30毫克。由于国内市场上的药材很多都是经过硫磺熏制加工的，一些出口韩国的药材企业遇到了很多困难。
刘张林：需求量增大之后，如何进行晾干，如何进行保鲜、防蛀这些研发方面，显然这个投入不够，对农民的技术指导不够，加上有一些药贩子故意地以这种经过熏蒸的这种来冒充更好的质量
由于市场上熏过硫磺的药材普遍存在，药材的来源以及加工、运输、仓储的过程很难监控，每年，中药材出口企业为了收到满足韩国、日本客户要求的无硫药材，要花去不少人力、物力和科技的投入，这使企业的成本加高了近20%。
刘张林：首先你如果是要种植的话，你比在市场收的话，一般你不高出10%是不行的，再你在检测过程中，会发生检测的费用，你要购置设备，要增添实验室，要有人员，还有检测的这些过程，你要提高仓储的条件，这样下来也应该占到20%。
专家告诉记者，对于规范这种硫磺熏蒸药材的行为，减少药材中二氧化硫残留量，建立相应的国家标准是最首要的问题。虽然国家食品药品监督管理总局曾经发文，治理硫磺熏中药材的问题，2010年版的国家药典也提出了检测药材二氧化硫含量的方法。但是，国家相关部门对中草药材的硫含量始终没有具体、统一的限量标准。
周洵 中国中药协会中药材市场专业委员会副秘书长
周洵：目前来讲，因为现在国家没有一个硬性的指标，就是比如说我一个恒定指标，含硫量多少，所以这个东西很难就是执行起来有很大难度
张媛 北京中医药大学中药学院副教授
张媛：我们要严格的控制好限量，也就是说你要把药材当中的二氧化硫限量，要确定下来，这样我们有可以有一个标准可以去执行。
很多专家也告诉记者，现在大多数药材的储存问题还是靠硫磺熏蒸来解决，要想保证药材无硫或低硫，需要有很好的烘干技术和先进的仓储设施来支持，但是在药材储存方面，我国很多地方还依赖于落后的硫磺熏蒸技术，也没有先进的仓储和物流系统，
周洵：仓储条件很差，所以现在我们也提出，市场必须要建立标准化的仓库。
刘张林：可以由政府出资，或者是企业化运营来建立大的公共的仓库，供给这些药农、药贩子去储存。
而日本、韩国等国家在药品烘干和仓储技术方面，有很多先进的经验值得我们借鉴。
周洵：在日本东京，有一个很大仓储的物流中心，基本全日本的中药材，他们汉方药基本都是从那仓储过和流通过，当然它的比如说储存条件也好，它的物流手段也好，它的管理都是包括检测，很限制，很严格。
张媛：你比如国外仓储食品用到像这种冷冻干燥，一些低温干燥的方法，还有像红外干燥，滤波干燥，他们研究的气调养护，就是防虫，效果非常好，而且很经济，而且还能保证安全。
主持人：早在2004年，国家食品药品监管管理局专门下文，禁止采用硫磺熏制中药材，2005年7月1日开始执行的新版药典，也删除了中药加工中使用硫磺熏蒸的方法，但是在陇西当地，却一直在使用硫磺熏制中草药。事实上除了陇西，各地都存在着这样的问题，像银耳、莲子、黄花菜，甚至是救人性命的人参都存在着用硫磺熏制的现象。更让人痛心的是，有的地方竟然在中药材的种植环节就使用大量的激素等违禁肥料来提升药材产量。在中医典籍中，药与毒就相差一线，适量叫药，过量叫毒。希望我们的有关部门能够尽快出台标准，严格执法，不要再让救命药，变成害人毒。今天的节目就到这里，感谢您的收看。
来源：央视《经济半小时》 中药种植、采集、炮制如此之乱，还能用来治病吗？这还是仅是源头，此外中药掺假、售假、霉变、虫蛀……都在影响中医疗效，长期如此中医不待人取消当自绝。
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