参照
参照http://www.med66.com/html/2007/8/zh42424548261418700212645.html【生药材鉴定】：①毛山药：呈圆柱形，弯曲而稍扁，长约15～30厘米，直径1.5～6厘米，表面黄白色或棕黄色，有明显纵皱及未除尽之栓皮，并少数根痕。质较硬，断面白色，颗粒状，粉质。气微，味甘微酸，嚼之发粘。②光山药：呈平滑的圆柱形，长10～20厘米，直径2～4厘米。表面淡黄白色，光滑。质坚硬，不易折断，断面白色，粉质。气微，微甘味酸，嚼之发粘。以质坚实，粉性足，色洁白者为佳。主产河南。此外，湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地亦产。一般以河南博爱、沁阳、武陟、温县等地（古怀庆所属）所产质量最佳，习称“怀山药”。
药片图http://www.haocao.com/txt/picture/index.php?Qwd=.&Qif=%C9%BD%D2%A9p2.jpg&Qiv=thumbs&Qis=M
[ 本帖最后由 pandaii 于 2010/9/5 16:10 编辑 ] 新鲜山药与药店卖的干片有区别吗？谢谢
刻意追求地道药材已不现实
所谓淮山药、广木香、杭菊花、云三七……想买地道药材已经很不容易，中药市场管理是一个复杂的工程。我在美国见到的（答健康信使）
我们国家是一个极其要面子的国家，所以在对外出口的质量监控方面特别严，因而我有幸首先认识的药用淮山是真的，那就是面淮山，纯白。当然，有时候我觉得中国不是中国人的中国，否则，为什么对外国人那么毕恭毕敬，而对本国人却这么恶劣呢。 我买的淮山药煮了有一股酸味，看来是假的！售假者太可恶，应该严惩！ 原帖由 pandaii 于 2010/9/2 18:20 发表我的主帖基本上分三个层次说了鉴别方法:1:表面, 纯白,明显的一层粉, 请老人辩. 2, 吃药渣 3. 看药效, 会造成咽疼. 这就是真的. 当然,根本是第三点.
菜用的,当然不应具备3,否则会出事
谢谢，我买的山药也有一层粉，打碎熬熟后的渣有点像薏米，应该是真的。
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