内经说了，气为阳，味为阴。气和味是一对阴阳关系，形影不离。
比如，春天来了，一派生发之气，我们叫它“木气”，植物呀，人呀，小动物呀这个时候，都是“木气纵横”哦。拿植物来说，木气推动着生长，这个气呢，是“天气”，天气生发，那地味呢，地味“收涩”，气的收涩产生了“味”，为酸味。木气和酸味，是一体两面，不可分割的。
那是不是酸味的东西，人吃了，就感觉到酸？很深刻的问题啊。内经中的味，中医中的味，和人的口腔感觉到的味是有出入的。一个是客观的，一个是主观的。就是说，一个东西在中医看来是“酸味”的，给人来尝就有问题了，有人觉得酸，有人不觉得酸，内经说豆子都是咸的，大家吃出来了吗？这都是问题吧。但是，人口腔“酸”的感觉是因为这个东西吃进去造成了人体气机的“收涩”，“咸”的感觉呢是因为造成人体气机的耗散，挖石油，挖肾精出来用。。所以：
木气生，酸味收；
火气发，苦味降；
金气收，辛味开；
水气藏，咸味发。
土气无偏，一团和气。
由此，也可以知道，食盐确实是开泄人体肾精最凶猛的东西，也是造成人精神不断堕落的元凶。
由此，也可以知道，为什么北方天气寒冷，但是“地味”生长的植物温热性质的偏多，南方天气炎热，但是“地味”生长的植物寒凉性质的偏多。 木位之主，其泻以酸，其补以辛；火位之主，其泻以甘，其补以咸；土位之主，其泻以苦，其补以甘；金味之主，其补以酸；水位之主，其泻以咸，其补以苦。
可结合<至真要大论篇>阅读
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